За ними охотятся все рестораны Москвы. Сморчки

Мои специи 👉gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
Доска как у меня 👉 gadgetchef.ru/catalog/doski/
Пинцеты 👉 gadgetchef.ru/catalog/aksessu...
Соусы 👉 gadgetchef.ru/catalog/spetsii...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@user-vc6ep3cl6n]

Слюнки текут, готовить бегу! Спасибо, Василий, за вкуснятину!

[@user-jr8gm4zr6t]

Давайте мы вам наберём и привезем)))их полно в лесу))

[@aaaa-qx7jk]

"Масло всегда можно отлить!". А еще есть вариант налить нужное количество

[@user-cv7fd4gg4n]

Даже и не мечтал о таком выпуске. Спасибо, всегда их собираю

[@Maxim_Shaykevich]

это профессиональная лексика )

[@user-qs4fk6in5j]

Артист. Спасибо.

[@YT-jn2hp]

Как вы хорошо про "крайний" сказали)) Тоже как серпом от этой тенденции

[@Doktor_psicholog]

Это не просто профессиональный сленг,это ещё и армейское суеверие - скажешь "в последний раз",и он станет действительно ПОСЛЕДНИМ!

[@user-br9fz5vy8u]

Я в авиации служу. 12 лет. В обыденный лексикон вошло уже. Сам знаю что неправильно,но как то так..

[@viktor7248]

У нас ведрами стоят сморчки)))

[@user-pi1vi9pq6w]

Никогда не видела такие грибы, блюдо получилось отменное!🤗🥰😋👍👍

[@user-zi1nm6vu4j]

Сезон только 15дней

[@user-zi1nm6vu4j]

Из свежих 10кг остаётся 1кг сушенный

[@user-rm2im6wx2b]

Не пробовал сморчки, надо будет найти. Василий спасибо за рецепт!

[@Roman_SBB]

У нас вообще снег пошел...

[@MoonLight-jr2zr]

Спасибо вам за всё - и интересно и познавательно и вкусно и юморно !!! Вы клёвый спец ❤️👍

[@svetakulagina5289]

Обожаю ваши видео! Рецепты рецептами, но смотрю просто как сериал. Спасибо большое, позитивный человек!

[@Eliana5]

Утро начинается хорошо, если Василий выпустил новое видео))

[@user-iy1xo9fk6e]

Работать нужно , а не Василия по утрам смотреть !

[@Eliana5]

@@user-iy1xo9fk6e 😂😂😂 а мне не нужно работать!!

[@user-iy1xo9fk6e]

@@Eliana5 Извини, не хотел инвалида обидеть!

[@NorNarOne]

@@user-iy1xo9fk6e похоже, что инвалид здесь только ты, сочувствую

[@user-iy1xo9fk6e]

@@NorNarOne 😂

[@user-ir8jy9vp2k]

Вася спасибо за доброе утро 🌞😃 Рецептики🔥🔥🔥

[@mxmrus]

Прям, ресторанное блюдо!👏👏👏

[@ingenieur]

Алюминиевые сковородки быстрее нагреваются 😉

[@sashaivanoff814]

Классный рецепт спасибо

[@bonjour871]

у нас в Ростовской области есть такие, обычно в марте собирают

[@nadyanadya572]

Немножко и множко уже хорошо

[@sergeyshashkin2114]

А грибы у вас на строчки больше похожи...

[@music_of_a_rain]

Сморчки внутри пустые

[@romazenkov8730]

Не просто похожи, а ЭТО И ЕСТЬ СТРОЧКИ, гигантские! Или Василий не разбирается в грибах, или сознательно морочить голову!!!

[@kirchecxz]

@@romazenkov8730нет это сморчки степные они гораздо больше конических и обыкновеных

[@iivafan]

​@@romazenkov8730 это степной сморчек, изучите матчасть

[@user-tx8fw5yz3c]

Каждая мошка - мяса крошка😂 ...а тут целый червячок😂

[@user-vv2xc4te5x]

Червяка "так отпустили" , как в том фильме из 90х ? Я надеюсь ;-) Рецепт супер!!!

[@florawayne4302]

А обещали лето....вот такое дождливое лето!

[@user-oc1dr9cg2l]

У нас в каждом поле росту по весне Ростовская обл

[@helenaydina3364]

Спасибо, Василиус! посмотрела Вас - как по-обедала! :-) очень приятно Вас лицезреть!

[@sergeykondaurov4154]

Это,ребята, не сморчки,а строчки 😊

[@user-db4ji3pn1g]

Спасибо за полезные советы

[@georgiibrenner6717]

отлично вышло, спасибо

[@vbm8705]

Лайф хак с печью !!!

[@user-gh2fd7ws8q]

Доброго дня, Василий! Если Вас не затруднит, могли бы Вы в описании к видео, оставлять ингредиенты и их количество? Потому что само видео смотришь до конца, но через время забываешь некоторые ингредиенты, а полностью пересматривать видео снова не всегда, есть время. Спасибо!

[@luizapokito975]

С превью уже подумала, что трюфель)))

[@user-xd5lj1uv6l]

Спасибо, прям как попросил)

[@user-mb3xp7vk1f]

Грибы с червями. Рецепт бомба

[@user-hi2kk9qq3p]

Чуть слюной не подавилась, спасибо за рецепт)

[@user-wz7eb2xn8v]

Большой гриб - это строчок гигантский, остальные - это сморчки конические))

[@Elena......]

Как вкусно 👍👍👍спасибо 🙏💕🙏💕🙏💕

[@evgeniyyudin5029]

крайней - бывает плоть, а не крайний раз

[@user-he2uw7fv4s]

Только сегодня подумал о грибах, а тут на тебе, спасибо 😉👍

[@goodandevil1888]

Домоводство, 5-ый класс.

[@Pantik87]

Гастрономический оргазм просто!

[@user-vw5tm3fv8j]

как мариновать цветную капусту!""????расскажите,пожалуйста!!!!!!

[@user-ne1dz5uz7g]

дОбыча - на Ямале меня поправляли:)

[@user-ne1dz5uz7g]

Тоже приезжал на месторождение, все говорят дОбыча:))

[@RuslanZiganshin94]

У нас тоже, не последняя вахта, а крайняя; не грохоты, а грохота... Умники тут нашлись...

[@user-ei1zk9dd8w]

Добрый день Василий! Здорово,что при приготовлении блюд ,Вы паралельно даёте маленький экскурс в спецлексику,т е спецтерминрлогия,соответственно специальности,профессии:) БРАВО, БРАВИССИМО,за уроки грамотности. Это тоже своего рода,стратегия и методика для большего привлечения внимания к Вашим презентациям! Мира Вам и Вашим Близким!!!

[@user-pk5py1xn6v]

"ешь яблоко где червяк ел"! - так деды говорили!!!

[@user-mx7od5hw5n]

Щас заценим 😋

[@user-sm2qo6vt9s]

супер шикарно!!!

[@renegade0636]

Я в Самаре неделю назад собирал, замариновал вкуснятина, даже не думал что он какую то сильную ценность имеет. Может продать)))?

[@user-jk8xz1jk3o]

Чугун тоже не долго греется.

[@maxniko5433]

мы всё-таки сначала отвариваем грибы. просто чтоб закипели и только потом в жарку.

[@wonderwall1429]

Мне в детстве посчастливилось сходить в лес за этими чудо-грибами. Дед показал как они выглядят и я нашла аж две штуки. Счастья было по самые уши и выше)) Грибы очень вкусные, до сих пор помню их вкус

[@user-gg7vl4ji3k]

Прикольный рецепт, как всегда, супер 👍

[@cv6055]

Класс.

[@tigersoft8483]

Спасибо Вам, узнал кое-что новое, а грибы действительно очень вкусные!

[@BadRusMan]

А червя не добавили в блюдо...белок же! ам ням ням

[@user-eh4jx7tx6q]

Сегодня готовил. Рвал вчера сам

[@huevlozkin]

Лечу готовить я шахтёрам в Воркуту. Сегодня там а завтра тут. Эй товарищ, кто здесь крайний?

[@user-li4ih2eb2n]

Супер

[@Avadon86]

а чем в конце посыпано? что за кружечки?

[@LOVE555.]

Ооо еслибы знали как много их у нас в лесу,но их не собирают....

[@user-wi3ls2ts6t]

А где ваш лес?

[@user-go2qs3jv7n]

Скажите где этот лес .

[@AndreyShadrln]

На Алтае закупают сушеные

[@LOVE555.]

Они у нас уже в апреле начинают вылезать ,я еще удивилась что это за такие ранние грибы....

[@LOVE555.]

ТАТАРСТАН

[@user-uh6xt2nn2f]

Доброе утро

[@Amontro]

На даче штук 20 было, выкинули. ((

[@andartem]

Черви, кровавые сгустки - ну прям топ.

[@chefemel]

Зато правда

[@user-wf1fy6nf2q]

Мои самые любимые грибы.в том году в деревне у родителей (кстати тоже с Ростовской обл),с отцом собирали. С жареной картошечкой,в одной сковородке ,агонь,вкуснее этого еще не придумало человечество

[@user-ok6od5ed1k]

И желательно на топленом масле.

[@user-ie7eg8lv3w]

Нет сморчков, уже потушила сегодня полкило шампиньонов... 👍💐💐💐🥰👋💪

[@user-ti5cj9km2k]

Всегда так делаю собираю по настроению свой букет приправ и потом использую

[@user-ie7eg8lv3w]

Свежачок - червячок!!!

[@user-kl7hy9di9z]

васян ты всега позитивный и класссный пацан

[@user-en3yp5nc8i]

Летом тоже бывает дождь.....

[@Mayers575]

Офигенные грибы, мы у нас собирали на делянках, очень вкусные

[@user-qu7sy9pp9s]

Василий, ты как всегда 👍👍👍 просто шик, спасибо за рецепт

[@mariyaaldiya1503]

Только это строчок, а не сморчок)))

[@natalyab.7777]

Люблю грибы любые по-любому 😄🤘 Всем хорошего дня! ✨

[@user-vh3hh6ip8h]

Natalya B. , ня 🍄🤭

[@natalyab.7777]

@@user-vh3hh6ip8h 😄 на эти люблю смотреть, они очень красивые... Спасибо, Злой Ёжик! 🤪

[@bellenixe]

@@user-vh3hh6ip8h я их ем 🍄) 2 раза отвариваю по 15 минут хорошо промывая, затем жарю с луком - вкус неповторимый )

[@RuslanArzt]

Наконец-то ресторанный рецепт !)))

[@Kod46]

Как то были в командировке в Мордовии, жили в пансионате. Заехали в лес, а там полным полно строчков (похожий на сморчок гриб). Попросили поваров приготовить на свое усмотрение. Когда поели, они конечно поинтересовались, как нам понравилось. Мы похвалили, в разговоре выяснилось, что они готовили эти грибы в первый раз. На вопрос «почему?», ответ убил: а мы их не едим, они у нас поганками считаются😁

[@user-ru8jj8ps5j]

😄

[@user-cb1dj4tv6q]

😂

[@LOVE555.]

Вот вот и у нас тоже полно растет,а люди брезгуют изза необычного вида и не собирает никто

[@tictals]

В строчках, особенно в сырых, содержатся гиромитрины - сильные токсины, производные гидразина общей формулы R=N-N(CHO)CH3 (в старой литературе в качестве ядовитого вещества строчков называли гельвелловую кислоту, однако впоследствии её существование было опровергнуто[1]), обладающие гемолитическим действием, а также разрушающие центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт. Поэтому употребление в пищу жареных неотваренных строчков, а также бульонов из них, может приводить к серьёзным отравлениям, часто со смертельным исходом[2].

[@ludovinka]

@@tictals Ну да - нам говорили, что строчки и сморчки считаются условно съедобными грибами, т.е. перед жаркой-тушением их надо как-то по-особому промывать, отваривать несколько раз, сливая воду, и т.д. ... Но лично я их ни разу не пробовала... Может, когда-нибудь и посчастливится! 😄

[@user-jr8gm4zr6t]

Самый первый,самый вкусный и ароматный гриб!с детства всегда его ели и до сих пор каждую весну собираем.а что б не было земли-я побольше срезаю.со сморчковыми шапочками проще,они на ножке и всегда чистые,но они не всегда есть в лесу

[@mishutkamishutka5756]

Василий, там абельмош на заднем плане?

[@valentinavorobchenko4870]

Спасибо ,Василий!

[@user-pl6ry8uk2l]

Добрый день! Спасибо за Ваши видео! Было бы классно сделать передачи про гипоаллергенное меню, необычные блюда.

[@user-uk6uk1rd5f]

@@LonelyThugNrOne антинаучный бред колхозника

[@user-ks6ps8ie8g]

Что такое зелёное и круглые куски в готовом блюде???

[@user-hg7ji6ur2j]

А у нас, в Назарово, в лесу есть сморчки :) набрёл лет 10 назад, после чего каждый год на ту поляну хожу. Гриб реально хорош.

[@user-dt7yf3vh5p]

В Бору, или на Лысой горе?

[@BruhoGlandiHvost]

Никогда бы не подумал, что сморчки можно есть. Спасибо Василий за столь интересный и необычный рецепт!

[@user-ec6pg9ye8r]

Я отвариваю их перед жаркой ... все- таки они ядовитые ... Но яд именно в соке, который они выделяют... В деревне, где у нас дача , местные просто сливают из сковороды этот желтый сок и не травятся . Гриб считается условно съедобным , но вкусный он бесподобно !!!

[@svetlanamelichova811]

Ni odin prof. Povar ne odenet na ruku kolco po tehnologii ne polozeno azi kulinarii i mnogo trepatni.

[@dmitrybezzubikov]

Это не сморчки, а строчки и не просто строчки, а строчки гигантские. А строчки гигантские абсолютно съедобные.

[@user-fg4eg1dt6c]

Василий, вы как всегда, просто восхитительный!!!

[@dmitrievilyav]

Это строчки (строчок гигантский, если точнее). Сморчки выглядят совсем по другому.

[@lo326flo]

100%

[@vitaliydonchenko1691]

Это именно, сморчки. Основное отличие сморчка от строчка: у сморчка поверхность ячеистая, а у строчка- как мозг. Посмотрите миколога Вишневского, он много интересного про грибы рассказывает

[@bellenixe]

Сморчки полые внутри, это хорошо видно, когда он их режет пополам, там поэтому в этих пустотах и любят жить червячки. Строчки внутри набитые, нет пустоты. Тут 100 % сморчок.

[@user-xk8hj5si1i]

Это сморчок.

[@Deniss8888]

Это именно сморчок(степной, самый дорогой).

[@user-sz3ir6vl6s]

А еще их можно засолить, как обычные грибы. На зиму не надо, сразу кушать, дня через три.

[@test201202]

У нас в белорусси и сморчки и строчки считаются полуядовитыми. Сосед как-то принёс из леса, и живот полдня сильно болел у него. Мы их не собираем. Если его 2 раза вроде отваривать - то нормально. Также как красные мелкие сыроежки на болоте - не собираем их они горькие если пробовать. А на горочке побольше размером и белые - отличные. Также грузди белые и черные - надо долго мариновать или солить, я как-то всего 30дней солел - тоже живот болел.

[@__1__]

У нас сморчки растут где не попадя. Мы их не едим, только мама моя их солить.

[@yuliavictorova4818]

Если рестораны охотятся за сморчками, значит, всё не так плохо

[@user-ch3jn5vs9y]

А как же рыжики???

[@user-pg2zp6bk7e]

У нас по 200 р продают за кг,))

[@user-zy6js5wi5e]

Я грибник, а сморчки, только года три назад первый раз попробовал на Алтае! Очень вкусные!

[@user-go2qs3jv7n]

В них столько песка.ну это у нас.но как курятина . очень люблю

[@Fakel_Voronezh]

Да какой же вы тогда грибник. Если только начинающий

[@user-fc9cj6yg2j]

@@user-go2qs3jv7n У нас в Самарской области сморчковая шапочка растет. А песка в ней нет совсем. Почва другая.

[@ed.samitov]

@@Fakel_Voronezh не вижу логики в ваших словах )) Если человек ни разу не ел сморчки или они ему не попадались, это еще не означает, что человек не может быть спецом по грибам. Грибов куча, а сморчки не везде есть и не каждый их пробовал. Ему они не попадались, вот и все. Я хотя и не грибник, но и не ел никогда.

[@Dayneri]

@@Hozierrr их ооочень долго промывать.

[@user-tg6yo7io2y]

Как раз, только посмотрел, как сморчки/строчки мыть: разрезать пополам и замочить в подсолёной воде, чтоб "квартиранты" сбежали.

[@user-bf4cc6bu8z]

у нас они в поле растут

[@msaccessorize]

Спасибо за рецепт! Обожаю сморчки и строчки, уже делала в этом году. Делаю также - только вместо сливок сметана, хорошо промываю и песка нет. Идея с гарниром интересная, на заметку)

[@anastasiarasenko1213]

Я купила у женщины первый раз сморчки. А когда залезла в интернет. Поняла, что это строчки. И написано, что это ядовитый гриб. Я на страх и риск сварила их 40 мин. и после пожарила. Вкусно и хорошо после. Может это были сморчки. Но судя по фото строчки. Так что получается, можно есть строчки????

[@user-ul4cm5fr1m]

@@anastasiarasenko1213 Василий неправильно их называет сморчками, это и есть строчки!

[@msaccessorize]

Ну вообще я только такие собирала, как мозги, вроде есть ещё такие шапочки, полые внутри. У нас такие не растут, не пробовала)

[@user-kw1bb2qp4g]

Два дня назад на остановке мужчина стоял с двумя ведрами их. Говорил что в лесу рядом с дачей насобирал. Первый раз видела их в живую.

[@alienghost7717]

Какой город? 🤔

[@user-jd8cy9zt6b]

У нас, в Татарстане часто продают. Вот, купила, попробую пожарить

[@FancyFlightAlba]

🪱 трун тун тун 😁😁😁

[@aidarseitov8380]

лайк чисто за шалот))

[@user-cb7ng8iw4j]

Какие вкусные грибы-это просто супер