Как ПРАВИЛЬНО выдерживать дистиллят на дубовых палочках. Купаж зерновых дистиллятов.

[@Xblpn]

Очень интересно, спасибо. Вечером ещё раз пересмотрю и сделаю "дзынь")))

[@-off5839]

Привет, спасибо за лекцию. Да, палочки на один год, тоже думаю они и отработают и отдохнуть успеют, тоже на 10 л. банку закинул палочек на год, полгода уже прошло, аэрацию взбалтывания не делал. Посмотрим, увидим ещё через полгода проверим 😁

[@Gosfromthesouth]

Тема шикарная, очень топово.

[@Fattakhov_Irik]

Диван отличный👍👍👍

[@КовтунДиман]

Привет. Отлично. Посоветую цвет напитка показывать на камеру на фоне белого листа, так лучше воспринимается. За ролик лайк.

[@sergeyForester1972]

Виталя привет, тоже пользуюсь палочками и кубиками щепу даже не пробовал кладу в среднем 7гр. Есть и бочки всем добра🤝

[@АндрейМ-е3ю]

Привет!!! Как раз вчера поставил трехлитровую . Так что спасибо во время!! 😂

[@АндрейЛисин-ф1р]

Приятная Беседа Брат!!!Спасибо тебе,от Души!!!Быть Добру Дружище!!!

[@СамогонщикВитальсон]

Быть добру друг мой!

[@Davlivrn]

Виталий, а использование вакуумных крышек стоит или нет?

[@ВиталийСноб]

Привет из Алчевска! Не могу посмотреть видео - хинштейны глушат. С брусками долбусь уже восемь лет. Перепробовал почти всё. Правила от меня: В топку все дубы кроме белого американского. У него танинов в восемь раз меньше, чем в кавказском, и в десять раз меньше, чем в лимузенском (французском). А это злость, кислятина и жёсткость. На маркетплейсах бывает щепа и "палочки". Щепа работает быстрее. Палочки крупные, их нужно перед дистиллятом поколоть. Я колол вдоль на четыре части, потом ломал длинные щепки на отрезки длинной 2 см. Выдерживать щепу и мелкие фрагменты не менее 3-х месяцев. Мне больше понравился средний обжиг. Чем больше дуба в дистилляте, тем длиннее должна быть выдержка. Два грамма на литр - 3-6 месяцев. Пять грамм на литр - 2-4 года. Прежде, чем дурковать с хересными брусками, попробуйте хересный бренди (можно "Торрес). Он содержит много хереса - имеет яркий цвет, аромат и вкус. Но он не очень нравится народу. Слишком яркий, сладкий, горьковатый. Попробуйте бленд-виски финишированные в хересных бочках. Обычно хереса там очень мало, часто вообще не чувствуется. Как вариант попробуйте добавлять херес в дистиллят напрямую - 10-20 мл на литр. Больше будет слаже, кислее и горьче. В дистилляты с добавкой хереса, дуба много не бросайте - до 2-х грамм на литр.

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Рассмешил.Я 15 лет уже пробую и поверь,можно и 10-20-30 грамм на литр брусков и кубиков и 10-12 грамм щепы на литр.И в первом случае,с кубиками и палочками 3-6 месяцев лучше,чем год-два-пять,а вот с щепой до полутора месяца максимум,там больше брать нечего.Да,клал 36 грамм палочек настаивал их на киндзмараули и меде,средний обжиг,настаивал 45% пшеничный ровно 100 дней,после 90 дней дегустировал,на 100 снял,процедил и дал отстояться месяц,получился чудодейственный напиток,(да,каждую неделю открывал банку на 5-10 минут,подышать)сказка.Так что, по поводу грамм дуба не факт.

[@татаринсавва]

Привет! Витал, при изготовлении колышек из клепки не делал вымачивания в воде, это так? Я представлял себе порядок такой: дуб вымачил, высушил, обжег, поместил в херез и тп. Правильно? Или нет

[@Владимир-и4и8п]

Спасибо.

[@Валерий-я9н5ц]

Я на кубики ставлю то что не вмещается в бочки. Сейчас в 30 ром из сахара сырца и в 10 литровой банке на кубиках. Так же абрикосовый бренди 10 л в бочке 10 в банке на кубиках. Изюмовка по твоему рецепту ( делаю второй раз) уже пол года стоит на кубиках. От бочки конечно отличаются но получаются тоже очень ароматные. Вкус не знаю отличается или нет так как алкоголь вообще не употребляю но нюхаю дистилляты с удовольствием

[@bogdanchyornyy5800]

Давно не пользовался брусками и тд, получалось очень даже прилично, но после преобритения дубовых бочек-теперь только так..

[@Foma_NiverOFF]

а вот вопрос, можно ли использовать дуб, который растет например, в Подмосковье?

[@sergeyForester1972]

Ещё Виталя делал кальвадос две банки трёшки, одна под вакс другая просто крышка вкус совсем разный! 🤔

[@Александр-н8л2я]

Так а что лучше то?

[@СамогонщикВитальсон]

Как по мне то под ваксом хуже.

[@garick52rus52]

Виталь, а при какой спиртуозности настаиваешь палочки?

[@Aleks-pb2lv]

Быть добру.интересно какие фирмы тебе подуше?

[@ВиталийКабацкий-е3с]

Где ты покупаешь палочки?

[@АндрейСлепов-б5р]

Очень познавательное видео, спасибо. Вопрос: А на брусочках из яблони или вишни есть смысл настаивать?

[@olegplotnikov4026]

Есть. Мне понравился результат, пробуйте

[@АндрейСлепов-б5р]

@@olegplotnikov4026 спасибо

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Да,хоть на елке,если нравится хвоя.

[@Foks181]

А где бочку полскажите заказать хорошию

[@ЭльбрусСедовласый]

ВИТАЛЬСОН ПРИВЕТСТВУЮ ТЕБЯ ВОЛЧАРА. Полгода тому назад залил зерновой дистиллят тройного перегона крепостью 46 градусов в дубовую бочку сильного обжига кавказский дуб 20 литровую. прошло полгода, а особо ярко выраженных ароматов вискаря ...сухофруктов и тд. не наблюдаю (это первая заливка в бочку). боюсь что если дальше держать, то будет плинтусовка. ароматов как в магазинном виски пока что не наблюдаю. что подскажешь?

[@ВиталийШатов-р9т]

Добрый день! Сколько градусов при настаивание делаете и на питейном уровне?

[@dench66]

Да, присоединяюсь к вопросу, разбавляешь или нет до 40 при настаивание или заливаешь как получилось после перегонки (допустим 60 градусов), настаиваешь, а потом разбавляешь до 40 и даешь отдохнуть еще?

[@vitalsoncheg]

Витальсон, привет, подскажи сколько вымачивать палочки в хересе?

[@ПивоварВладимирВасильевич]

5-7дней,достал,высушил и в банку.

[@АлексейЛобанин]

👍👍👍

[@александрдехт]

Привет,дам совет,можно не слушать…… Настаиваю на щепе шелковицы,пропариваю в микроволновке до золотистого цвета,научили меня ребята из Кавказа.

[@SergZaytsev.]

Приветствую! Какой крепости дистилятя заливаешь палочки????

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Какой сам любишь по крепости,тот и заливай.

[@SergZaytsev.]

@@ПивоварВладимирВасильевич есть смысл залить покрепче, а потом разбавить до питейной??

[@ignaciustroliy]

​@@SergZaytsev. Может помутнеть

[@alex_viktop]

Виталий подскажи, ставил ячменный дистилят 3л на кубиках и через несколько дней он начал мутнеть. С чем может быть связано? Хранил в квартире с температурой средней 25°.

[@Владимир-э6б3е]

Он не от кубиков стал мутнеть...он через пару тройку дней сам по себе начинает мутнеть...вернее не мутнеть а появляется опалисенция..потом холодным профильтруешь через бумажное полотенце и будет нормально

[@димабогомаз-сидич]

Опыт не большой ,но попробуй на вкус не перехватил ли изопрапила

[@димабогомаз-сидич]

У меня была такая перегонка пришлось все в куб и на настойки сразу гнать

[@zevs2330]

Виталь нужно подкачаться.

[@СамогонщикВитальсон]

Видишь бокал поднимаю,накачиваюсь😂

[@Osenniy_list]

я думаю, кому нужно тот и качается.

[@АлександрСердаков]

Сильным спорт не нужен, а слабым он уже не поможет😂

[@ОлегМатвеев-ц8в]

Один уже подкачалсчя Теперь в коляске ездит в памперсе

[@zevs2330]

@@ОлегМатвеев-ц8вА у меня два брата от алко умерли, у каждого свой путь.

[@Skorpion353]

Виталя,мне товарищ привёз из Чечни ветки дуба. Можно их как-то использовать?"

[@ignaciustroliy]

Купи палочки на озоне а ни копейка стоят

[@ВикторШаталов-р2м]

Виталий, добрый день.Вопрос не по данному видео.Хочу заняться самогоноварением.Посоветуй пожалуйста хороший, и не очень дорогой самогоный аппарат.Подскажи название.Заранее спасибо.

[@АндрейГоращенко-щ2ж]

Хороший и не очень дорогой - так не бывает.

[@ВикторШаталов-р2м]

@@АндрейГоращенко-щ2ж Ну а какой посоветуете?

[@АндрейГоращенко-щ2ж]

@@ВикторШаталов-р2м нужно отталкиваться от бюджета, хотелок..

[@димабогомаз-сидич]

Все зависит от критерий что ты хочешь гнать на нем дистиллят или ректификат ,для бочек или на белую .я вот тоже сначала смотрел на 37 литров 3 дюйма пролистал посмотрел тему и купил 100 литровый бак с крышкой купольной и боковым окном на 3 дюйма два тена 4.5кв реле управление мощностью ,закупил две царги по 0.5 одну набил нержавейкой другую медью сверху снизу по рпн чтобы СпН не спалось ,купил на Авито на 5 колпачков флейту потом заказал колпачке шестой с торцевой прокладкой нашел МЦ 40 см. + К ней стеклянную царгу отдельно диоптер под узел отбора узел отбора по жидкости брал на мзбо ,к нему капельник и автоматику старт стоп вышло случайно купить ее дёшево тут фарт и излазил все торговые .холодильник пока один трубный 9 перегородок 16 трубок длиной 52 см из мелочи связь с отмосферой мини царги 2 по 4,5 см для щупов автоматики и градусника с будильником,вторая каприз для термометра аналогового ,хомуты на 3,1/2,2 дюйма ,30 метров медной трубы для чиллера и мешалка на 30-60 оборотов ,железный бункер ,фальш дно ,кран и фильтр базука ,сливной насос на горячую жидкость он же для пролива дробины,джин корзину с выходами на 3 дюйма,два поворотники на 90 ,сахорометр ,ареометры 3 штуки,винометр,ареометр на 80. Несколько бочек все по 30 нет у меня здоровья таскать больше 2 залил осталось ещё две и ещё 3 едут .при этом ведра на брагу простейшие по 30 литров 14 штук вот их хватает на бочку .при этом димрот нужен+ луковица+конус+тарелки на аламбик+ узел отбора по пару на3 Дюйма . Тут сразу все не купишь и понимать нужно для чего ты хочешь хотябы для начала а потом расширять свои возможности .вот я для начала пробовал на рисе настоял на груше с сушеным манго вещь . Да у меня получился недоретификат но вкус лёгкий присутствовал риса и мягкость

[@ИльшатСабирзянов-и5щ]

Идете в магазин самогоноварения, продавец вам поможет для начала, а когда научитесь, продадите и купите хорошую. Бак советую минимум 37 литров купить.

[@olegkulik5312]

Самое главное при настаивании на брусках в стекле это аэрация. Чем чаще , тем лучше , хотя доля ангелов за один год больше , чем в бочке за три. Чем больше доля ангелов , тем лучше напиток

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Ни какой аэрации не надо,надо просто открывать почаще банки,где ты видел в бочке аэрацию.Почитай матчасть про аэрацию и фильтрацию через уголь.

[@olegkulik5312]

@@ПивоварВладимирВасильевич в бочке идет естественная аэрация постоянно , медленно через древесину продукт постоянно окисляется . Я у ВАС не просил советов , что мне почитать.

[@leonlm1978]

поясните, почему "не дай бог содой"? В литературе как рекомендуется вымачивать в соде.

[@СамогонщикВитальсон]

В какой литературе? Кто выдумал этот бред?

[@ПивоварВладимирВасильевич]

@@СамогонщикВитальсон Это он про бочку наверное,да и вымачивать в соде ее точно не нужно.

[@njsound1117]

За Макса Бухло ТВ лайченка!

[@Aleks-pb2lv]

Хереса нет к сожелению, а портвейн вместо его можно использовать для настаивания брусков? Виталь подскажи. Быть добру.

[@ПивоварВладимирВасильевич]

Киндзмараули,мед,коньяк,чего любишь в том и замочи бруски.

[@ignaciustroliy]

Алкотека и красное белое тебе помогут найти херес

[@ignaciustroliy]

​@@ПивоварВладимирВасильевичда-да, особенно мёд рулит

[@gennadich_71]

Планета обезьян на стене?

[@ОТЧЕВАШ]

Виталий, а чего худой такой? Не приболел, или диета?

[@СамогонщикВитальсон]

Не худой,а нормальный вес!

[@ОТЧЕВАШ]

@@СамогонщикВитальсон вес то норм, это ЗБ. Просто резко похудел.

[@СамогонщикВитальсон]

@@ОТЧЕВАШ нет не резко,всё как положено.

[@СамогонщикВитальсон]

@@ОТЧЕВАШ нет не резко,всё как положено.

[@luckyguy5489]

Виталя, ты алкоголик уже.

[@СамогонщикВитальсон]

Ты е.б.а.н.у.т.ы.й?

[@ВадимЛагода-ч9ь]

Как же веселит то ,что самогоняру все называют" напиток". Самогоняра! Самогоняра!

[@korolek7874]

Вы глубоко ошибаетесь, уже давно домашнее винокурение иногда даже на голову выше магазинного шмурдика!!!

[@ПивоварВладимирВасильевич]

@@korolek7874 Иногда?!Любое сейчас домашнее,даже бабушкин мутный будет лучше магазинного пойла.