Как приготовить айсинг в домашних условиях

[@L5freddy]

Спасибо Вам огромное, что делитесь с нами своими умениями. К моему стыду в 43 года я впервые узнала об айсинге из вашего видео. Буду пробовать обязательно и учиться у Вас. 😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@Mari-hf5gt]

+OLGA§MESSINA, спасибо большое :) мне так приятно, что Вам нравятся мои видео и мои м.к. :) Учитесь конечно! буду рада, если будете делиться своими успехами ;)

[@иринаИрина-ц7л5д]

Машенька, большое спасибо, раньше думала, что айсинг, это очень сложно, после просмотра вашего видео убедилась, что это не так. Сейчас благодаря вам домашняя выпечка приобретает красивый вид с помощью айсинга и цветков из мастики. Ещё раз огромное спасибо.

[@Mari-hf5gt]

+ирина Ирина, я ооочень рада, что мои видео оказались Вам полезны :) Удачи в кулинарных свершениях! ;)

[@НинаЛенская-р1х]

Спасибо, невероятно полезно и столько тонкостей учли!

[@galsirasitnikova7540]

Какая же ты Машенька позитивная.! Ждем уроков

[@Mari-hf5gt]

+Galsira Sitnikova, спасибо большое, мне очень приятно :) а уроки скоро будут ;)

[@НеляЗакирова-щ9ж]

Маша спасибо огромное ...меня очень устраивает-все все все Все доступно и ясно.Долго искала в нашем городе курсы по украшению тортов. ...но...ничего стоящего не ответили...Вот теперь подписалась на ваши советы уроки Довольна.

[@Mari-hf5gt]

+Неля Закирова, :) спасибо за Ваш отзыв :) Следите за видео, будет еще много интересного ;)

[@ТатьянаШаповалова-п6з]

Машенька,спасибо за урок! Ждём нового и интересного!Всего доброго!

[@Mari-hf5gt]

+Татьяна Шаповалова, спасибо большое, что Вы смотрите мой канал :) Постараюсь Вас радовать новыми интересностями ;)

[@Anastasia-qm7oz]

Мария, добрый день! у меня вопросы: 1. можно ли объемные фигурки делать из помадки ( сах. пудра+вода или молоко+кислота)? 2. пробовали ли использовать альбумин? я просто не доверяю сырым белкам 3. а вообще, эти фигурки потом можно съесть или это только украшение?

[@Mari-hf5gt]

Добрый день :) 1. Думаю, что помадка предназначена только для покрытия кондитерских изделий и изготовить из нее объемные фигурки не получится, хотя я не пробовала)) 2. Нет, с альбумином я не работала, даже сказать по этому поводу ничего не могу. 3. Айсинг вполне съедобен и ничего страшного от его употребления не будет) Но если Вы не доверяете сырым белкам, то просто уберите украшение в сторону ;)

[@Anastasia-qm7oz]

спасибо!!!

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста ))

[@annaf2829]

Мария, вы просто умничка, золотые ручки)))) подскажите пожалуйста, из чего можно сделать пену на тортике из мастики, чтобы она застыла и не потекла???

[@Mari-hf5gt]

+Anna F, спасибо :) А для чего на тортик нужна пена, если он уже покрыт мастикой?

[@МамиханТамоян]

Здравствуйте а можно место лимонного сока добавить лимогную кислоту и как это правильней сделать за ранее благодарю)

[@Mari-hf5gt]

лучше уж тогда добавить яблочный уксус :)

[@farizat404]

Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. А можно его использовать на кружевном силиконовом коврике? Очень жду ответа. Спасибо заранее

[@Mari-hf5gt]

этот айсинг для силиконового коврика с тонким рисунком не подходит... Хотя, можно попробовать замесить его погуще, до состояния мягкого пластилина практически и попробовать использовать с ковриком, но результат не гарантирую.. он все же очень сильно рвется и могут возникнуть проблемы при извлечении готового изделия из коврика..

[@user-134-rfowgdd]

С надеждой буду ждать м.к.Вы просто душечка,прелесть как хороша!!!!!!!

[@Mari-hf5gt]

+Татьяна Федорович, ой, спасибочки :)

[@КомароваТомара]

Добрый день! Машенька скажите как узнать когда готов айсингдля работы, у меня не получается бумажка на гвоздики не клеица

[@Mari-hf5gt]

Добрый день. Не поняла про какую Вы бумажку и про какие гвоздики?)

[@КомароваТомара]

@@Mari-hf5gt Машенька но делаю цветочки из айсенга иу меня не идёт

[@Mari-hf5gt]

Я все так и не поняла про бумажку и гвоздики)))

[@portnyagin-bl7vg]

Спасибо за рецепт,все получилось;) сделала бабочку из айсинга по вашим видео урокам

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста :) очень рада!

[@eshqinbabayev3978]

Как приготовить? сколько хранится изделие из айсинга

[@ОленаКорішніченко]

Скажите пожалуйста а на белково- заварной крем можно фигурки из айсинга ставить?

[@Mari-hf5gt]

Да, можно.

[@ОленаКорішніченко]

Готовим с Mari Спасибочки!

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста :)

[@lysiza]

Красивая. веселая девушка с занятными уроками ,подписываюсь:-)

[@Mari-hf5gt]

+lysiza, спасибо :)

[@ЕкатеринаТагашева]

Этот айсинг можно использовать на украшение боковушки торта, он будет гибкий в последствии приготовления?

[@Mari-hf5gt]

нет, он не гнется и довольно хрупкий.

[@muradmurad7870]

Спасибо большое. .....жду уроков по изготовлению фигурок

[@Mari-hf5gt]

+Murad Murad, постараюсь быстрее выложить что-нибудь интересненькое ;)

[@eshqinbabayev3978]

Как приготовить? почему некоторые слегка взбивают белок,а не перемешивают

[@dobrevanata]

скажите пожалуйста, какая у вас пудра. я пошла в магазин а там два вида пудры адна с крахмалом другая чистая. так какая лучше подойдет? пожалуйста ответьте, мне очень нужно начать уже делать украшения, а я все не как не определюсь какую пудру покупать. спасибо

[@Mari-hf5gt]

Пудру я делаю сама, в кофемолке. Мелю сахар по 40 секунд каждые 50гр и получается довольно тонкая пудра :) Но если не хотите заморачиваться, то купите лучше чистую.

[@dobrevanata]

@@Mari-hf5gt спасибо, а то я думала только магазинную дисперсную надо, это прекрасно если можно домашнюю

[@Mari-hf5gt]

:)

[@lionyan6925]

Спасибо огромное за урок.Подскажите пожалуйста если торт покрыт сливочным кремом, можно ли на торт ставить бабочку из айсинга???

[@Mari-hf5gt]

Айсинг очень боится воды. Думаю, что проще сделать такую же бабочку из шоколадной глазури ;)

[@gularyants]

Подскажите, пожалуйста, можно-ли приготовить фигурки заранее, и, если да, то как долго и в каких условиях их можно хранить.

[@Mari-hf5gt]

Готовые и хорошо просушенные фигурки можно хранить хорошо упакованными в защищенном от света месте до полугода.

[@РизванМасаев-р5ъ]

Скажите пожалуйста какую пудру лучшее использовать

[@Mari-hf5gt]

+Хеда Мурта, я использую пудру собственного помола :) 40сек в кофемолке и вуаля! ))

[@АвинСалиш]

Здравствуйте, у меня вопрос ,а как с такого айсинга можно готовить украшение или рисовать на пряниках ,???? Он де не прошёл термическую обработку и кушать его нельзя.. Рецепт хороший ,но я бы порекомендовала бы готовить его на водяной бане.Вот потом его и кушать можно и не бояться ... Я только так и делаю для своих тортов....

[@Mari-hf5gt]

Этот айсинг для изготовления жестких конструкций. И если яйца использовать из проверенного источника, то их и пить сырыми можно и десерты из них готовить без применения высоких температур ;)

[@АлександрКаренин-в7ь]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, а сырой белок не рискованно ли? Спасибо!

[@Mari-hf5gt]

Добрый день :) можете сперва прогреть белок до 65 градусов и тогда точно будет не опасно!

[@АлександрКаренин-в7ь]

@@Mari-hf5gt Большое спасибо!😊👍

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста )

[@МагомедЧупанов-и5ж]

Мария привет .краска когда добавить в айсинг,в конце или в начале?

[@Mari-hf5gt]

Добры день. Лучше в начале.

[@МерекеК-ы6ь]

вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту в кристаликах? в каком кроичестве

[@Mari-hf5gt]

+Мереке К, лимонную кислоту использовать можно. Развести в чайной ложке воды щепотку, а дальше, как по рецепту :)

[@МерекеК-ы6ь]

+Как приготовить? спасибо за ответ. удачи вам во всем

[@Mari-hf5gt]

+Мереке К, спасибо :) взаимненько! ;)

[@ЯнаСтаневая-в2з]

Скажите пожалуйста, как сделать разноцветный айсинг? Если конечно можно.

[@Mari-hf5gt]

+Яна Станевая, можно) Можно добавить краситель в момент, когда добавляете лимонный сок. Только сухой краситель лучше не использовать или растворить его предварительно в самом соке.

[@ЯнаСтаневая-в2з]

+Как приготовить? Спасибо большое¡

[@Mari-hf5gt]

+Яна Станевая, пожалуйста :) удачи в изготовлении.

[@ritka0813]

Мария , а для цветов какой должен быть АЙСИНГ ???

[@Mari-hf5gt]

для цветов?

[@ritka0813]

Да , для цветов ! Как густая сметана или как что ???

[@Mari-hf5gt]

я из айсинга цветы не готовила. Не подскажу.

[@nikagasparyan9092]

Скажите пожалуйста,а можно из айсинга сделать кружева на силиконовой форме?

[@Mari-hf5gt]

не из этого рецепта) Есть много других рецептов как раз для Ваших целей.

[@nikagasparyan9092]

@@Mari-hf5gt спасибо за ответ

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста :)

[@ritka0813]

Скажи, если торт покрыт кремом ЧИЗ , можно кружевом бока украсить , а сверху поставить корону из айсинга ???

[@Mari-hf5gt]

Айсинг очень боится влаги.. Его лучше устанавливать на шоколад, мастику или сахарную глазурь. делайте лучше корону из белого шоколада, так будет надежнее ;) А кружева по бокам из чего хотите сделать?

[@МагомедЧупанов-и5ж]

добрый день Мария, скажи пожалуйста как приклеить цветы из айсинга на торт ?

[@Mari-hf5gt]

добрый день) смотря чем покрыт торт

[@airatsaubanov760]

а можно ли этим айсингом рисовать узоры на вертикальной поверхности торта

[@Mari-hf5gt]

+Airat Saubanov, добрый день :) Да, можно, если поверхность не посыпана чем-либо и айсинг к ней хорошо прилипает) И айсинг для рисования лучше сделать чуть пожиже, чем для изготовления фигур ;)

[@КсюшаУстименко-к8э]

Подскажите пожалуйста, некоторые в рецепт айсинга добавляют глицерин,для чего он?

[@Mari-hf5gt]

+Ксюша Устименко, я его не использую и, знаете, даже не подскажу для чего он :)

[@sokolovkatia]

Спасибо!!!

[@Mari-hf5gt]

пожалуйста :)

[@gyunaiveliyeva2540]

Ой, у нас очень высокая влажность сейчас, живу в Индии, второй месяц дожди, схватится ли мой айсинг? Может в холодильнике лучше?

[@Mari-hf5gt]

В холодильнике он может и схватится, но только вынесите в комнату, начнется конденсат на изделие и он очень быстро растает...

[@natalialubchenko8477]

Скажите пожалуйста взбивать не нужно просто вымешать хорошо?

[@Mari-hf5gt]

Для айсинга взбивать категорически противопоказано! Т.к. мелкие пузырьки воздуха при высыхании айсинга придают ему очень сильную хрупкость.

[@natalialubchenko8477]

Готовим с Mari спасибо вам огромное просто есть мастера которые взбивают даже на максимальных оборотах ,А я еще не пробовала делать поэтому интересуюсь нюансами

[@Mari-hf5gt]

поверьте моему опыту - лучше не взбивать :)

[@natalialubchenko8477]

Готовим с Mari верю спасибо огромное что отвечаете на вопросы

[@Mari-hf5gt]

стараюсь :)

[@Екатерина-ю1ш9и]

а можно вместо лимонного сока лимонную кислоту развести?

[@Mari-hf5gt]

можно)

[@АннаЛысенко-т2с]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, почему айсинг не проходит через насадку мелкую и через среднюю для айсинга? Он застреет, крупинки. Как можно избежать этого? Может глупый вопрос, я начинающий кулинар)). Спасибо))

[@Mari-hf5gt]

+Анна Лысенко, добрый день) Айсинг делается из сахарной пудры и крупинок в нем в принципе быть не должно. Если Вы айсинг сделали правильно, то застревать он не должен :)

[@АннаЛысенко-т2с]

Я сахар перемолола в блендере, видимо не домолола (((. Спасибо большое за ответ)

[@Mari-hf5gt]

+Анна Лысенко, в блендере надо долго молоть... лучше в кофемолке.

[@АннаЛысенко-т2с]

+Как приготовить? Хорошо), буду знать. Спасибо)

[@Mari-hf5gt]

+Анна Лысенко, ;) всегда пожалуйста)

[@user-Ksyasha]

Здравствуйте. Скажите,делаете ли вы кружева из айсинга. Если да, то дайте сылочку на видео

[@Mari-hf5gt]

Добрый день :) айсинг по моему рецепту не предназначен для кружев... И я их не делаю.

[@пандая-ф4н]

Как приготовить? На видео же сказала и кружева можно сделать!

[@elenav7209]

Если в айсинг добавить какао- порошок, то получится шоколадная смесь? Мне кажется что из айсинга проще сделать надпись, цифры чем из шоколада. Может я не права? Вы шоколад сами не делаете?

[@Mari-hf5gt]

Шоколад сама не делаю и айсинг с какао, мне кажется, будет застывать дольше, т.к. какао впитывает влагу и удерживает ее лучше, чем сахар. Из шоколада быстрее делать фигуры, но он тяжелее и на вид и по весу :) и из-за этого не всегда подходит для украшения некоторых десертов.

[@МагомедЧупанов-и5ж]

спасибо Мария

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста :)

[@melhimelhi888]

На Эйфелеву башню айсинг из скольки яиц вы делаете?

[@Mari-hf5gt]

из одного)

[@СузанаКобесова]

Мария, можно ведь из айсинга сделать сандалики на тортик?

[@Mari-hf5gt]

+Сузана Кобесова, можно... но сложнее) нужно формы, чтобы он высыхал правильно, чтобы потом получилось собрать)

[@АльбинаМаратова-п8б]

😊 спасибо большое за рецепт жду новых видео

[@Mari-hf5gt]

видео пока выходят три раза в неделю :) так что будет что посмотреть ;)

[@nikagasparyan9092]

Извините,ещё вопрос. Айсинг остаётся мягким.

[@Mari-hf5gt]

после высыхания - нет

[@frosyastopudov4986]

я делала айсинг по этому рецепту консистенция получилась такая же и очень белая но когда я им рисовала на торте он почему то высыхал после нанесения крошился не подскажете почему

[@Mari-hf5gt]

Этот айсинг подходит для изготовления фигурок ну и писать тоже им можно, но крошиться он будет, т.к. и разработан для того, чтобы фигуры из него сохраняли форму. Рисовальная смесь имеет несколько другой состав.

[@frosyastopudov4986]

а вы не подскажете какой рецепт для рисования

[@Mari-hf5gt]

У меня есть плейлист с изделиями из айсинга :) Можете глянуть, что там есть из него изготовленное ;)

[@cutieksusha2694]

а можно использовать сахар а не сахарную пудру????

[@Mari-hf5gt]

+cutie Ksusha, нет, сахар добавлять нельзя, т.к. он не растворится и будет крупинками, а из-за них айсинг будет сильно крошиться и вообще не получится)

[@АлияАйзятова-ц9ы]

Очень жду урока!!!

[@Mari-hf5gt]

+Алия Айзятова, первый скоро будет ;)

[@КириллОсипов-т9в]

👍🏻

[@Mari-hf5gt]

:)

[@викашабанова-ы8б]

Хоть ктото делает полезные каналы.

[@Mari-hf5gt]

+вика шабанова, спасибо)

[@sofiametil4559]

Это сьедобно?

[@Mari-hf5gt]

да)

[@МагомедЧупанов-и5ж]

спасибо моя хорошая

[@Mari-hf5gt]

Пожалуйста! :)

[@натальяната-о4с]

а растекаться не будет? я держу мешок кондтитерский и сразу фигуры не выходят

[@Mari-hf5gt]

значит надо сделать погуще, т.е. добавить больше сахарной пудры

[@alisacantti597]

А миксером не надо взбивать

[@ПринцессаЛюбочка]

Лайк от друзей!

[@Mari-hf5gt]

спасибо :)

[@АдемаАрыстановна]

ваше рука залатая

[@Mari-hf5gt]

+Adema Aiwa, спасибо большое :)

[@РиккотаСливочная]

ваши руки золотые

[@UnbelievableLacoste]

Для чего вообще добавляют лимонный сок в айсинг?

[@Mari-hf5gt]

Для стабилизации белка

[@UnbelievableLacoste]

Готовим с Mari Все) Спасибо, вопросов больше нет)

[@Mari-hf5gt]

)) пожалуйста!

[@liza0252]

а можно без лимона если на него аллегргия

[@Mari-hf5gt]

+Милана Сергеева, можно заменить лимонный сок уксусом 6%, но совсем без кислоты нельзя..

[@МагомедЧупанов-и5ж]

на мастику и на масляный крем

[@Mari-hf5gt]

на мастику можно приклеить при помощи того же айсинга, пока он еще не застыл. А на масляный крем можно только закрепить при помощи шпажек или зубочисток.

[@airatsaubanov760]

т.е на мастика она ляжет, спасибо!

[@Mari-hf5gt]

+Airat Saubanov, да, должен :) Удачи в изготовлении!

[@frosyastopudov4986]

я мешала миксером

[@Mari-hf5gt]

для изготовления объемных фигур это имеет значение, а для изготовления надписей - нет.