Как приготовить ароматное рагу из баклажанов, сладкого перца и кабачков.

[@syarguk2323]

Я благодарен Вам за рецепт, сегодня приготовил и чуть язык не проглотил от вкусноты. Я правда немного внёс коррективы по своим вкусовым пристрастиям-сделал острее за счёт добавления стручка красного перца, добавил сухие травы ( майоран, кондари, орегано, базилик), молотую паприку, хмели- и уцхо-сунели (всего по щепоточке), соль использовал адыгейскую. В конце добавил два больших зубчика чеснока через чеснокодавку и свежие кинзу и укроп . Что тут поделать-мужчина на кухне😂😊. Но основное конечно Ваш чудесный рецепт, это настоящий обалденный рататуй.

[@ТатьянаИвашина-й4у]

Приготовлю. Выглядит вкусно. Спасибо за рецепт.

[@ЛюдмилаРанжева-е6к]

А я всё кладу одновременно, правда лук сначала немного обжариваю и всё тушится. Воду не добавляю, все тушится в собственном соку. Вкусно и полезно!

[@ШолпанСуйесинова-т3т]

Добрыи день. Сколька минуты варить?

[@tatyanabubnova676]

А я лук не кладу. На сковороду совсем немного масла, потом баклажаны крупно порезанные - например на 8 частей. Баклажаны посыпаю чесноком. Потом укрываю баклажаны четвертинками болгарского перца, а на болгарский перец сверху тонкими кольцами помидор. С помидорами перебарщивать нельзя. Если переборщили с помидорами можно исправить сахаром, но это позже. Ничего не солю, не перчу и зелень не добавляю. Все это сооружение под крышку и на огонь ниже среднего минут на 10-15. Ничего не мешать. Постепенно выделится сок и он дойдет почти до уровня верхних продуктов. Вот в это время солим немного́, лучше потом доводить, перемешиваем, прибавляем огонь и даём покипеть и выпариться половине , а то больше, жидкости. Жидкость за это время загущается, в это время пора попробовать на соль, отрегулировать, если требуется, сахаром, черный перец на усмотрение, я не кладу. Все, выключаем огонь, закрываем крышку у и даём постоять хотя бы мин 10 для укрепления дружбы овощей))). В горячем, холодном виде на ура. И ещё один вариант. Морковь крупно режу, на малом количестве масло на большом огне жарю морковь все время помешивая минуты 3-4. А далее процесс повторяется, как описала выше, но слои укладываю так: баклажаны, кабачки, чеснок, болгарский перец, помидоры.

[@ИннаАртеменко-з5г]

​@@tatyanabubnova676

[@простоМария-т5з]

Спасибо большое сейчас сделаю!

[@АсияПеребейнос]

в конце хорошо положить петрушку

[@АзаБест]

Это очень вкусно, я тоже так готовлю, только баклажаны режу покрупнее и жарю на сковороде с небольшим количеством масла , но обязательно накрываю крышкой ( жарятся быстрее и очень мало масла впитывают таким образом)

[@anatoliydyachenko428]

Птицеводческие фабрики вводят в куриное мясо солевой раствор, чтобы увеличить вес, а компании по производству пищевых продуктов используют сахар в качестве дешёвого средства придать продукту дополнительный вес.

[@Мари87]

СПАСИБО большое за рецепт.Очень-очень вкусно..

[@elvira3558]

Очень люблю и сейчас готовлю. Но я смешала в фаршем, очень сытно и вкусно

[@ΜπαζαρκουλΤουργκανοβα]

Всё нарезаю в произвольной форме. Складываю в противень. Соль, перец, орегано, любые специи по вкусу, поливаю оливковым маслом, помешаю и в духовку при 200 градусах на полчаса. Через полчаса перемешать и оставить ещё на полчаса. Всё.

[@nadejdakhramchenkova6404]

В такую жару духовку не очень хочется включать

[@ΜπαζαρκουλΤουργκανοβα]

@@nadejdakhramchenkova6404 а что делать... Зато ооочень вкусно...

[@МихаилКобринский]

Час при 200 не многовато для овощей?

[@Раиса-р5г]

​@@nadejdakhramchenkova64040

[@sdfg550]

И я так же делаю, 👍🤗 но по времени - не более 40 минут 👌🤩😋

[@Serg-Dnepr]

Одно из любимых моих блюд ! Только чеснок не жарю, а делаю к нему чесночно-уксусную заправку + кинза.

[@mamamultikalol5191]

Так вот он какой,этот рататуй! Надо приготовить,пока зима не пришла!

[@Gotovliuemzhyvu]

Это точно!😜

[@Gotovliuemzhyvu]

mamamultika Lol А зима близко!!))

[@Момче]

это даже не близко рататуй) Только ингредиенты схожие) Это скорее сотэ, чем рататуй

[@bulatm9699]

Лайк за то что коротко

[@ЛюбовьПоезжаева-р9э]

Здорово! Нашла то, что я очень хотела приготовить с баклажанами! Все овощи в сборе и витамины тоже, а красиво как! Спасибо каналу!

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо Любовь, мне очень приятно!

[@unixoid33]

сырые ешьте для витаминов )

[@ЛюбовьПоезжаева-р9э]

Согласна! Свежие салаты в рационе каждый день сейчас, а горячий обед хочется тоже овощной иногда!

[@tigrijtigrij2401]

@@ЛюбовьПоезжаева-р9э привет

[@anatoliydyachenko428]

Определённые виды овощей и фруктов особенно сильно активизируют иммунную систему.

[@dianayanovna6486]

Спасибо за рецепт,очень вкусно получилось!😋😋😋👍

[@АлёнаШушунова]

Валерия ,приготовила по вашему рецепту ,получилось очень вкусно !!!Теперь это блюдо входит в топ моих любимых ❤ Благодарю Вас !!🪻❤️

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо за хороший отзыв, мне очень приятно!❤️

[@TatyanaKorzh]

Посмотрела, подписалась, приготовила. Всё по рецепту сделала. Ну очеееень вкусно! Спасибо Вам огромное!

[@ЛюдмилаБегимкулова-г2и]

Спасибо за рецепт, в настоящее время худею , как раз то, что надо, и быстро и вкусно, может быть добавлю немного мелко порезанной. куриной грудки.

[@НатальяИгнатьева-ч6х]

Я также готовлю,но добавляю немного острого стручкового перца!❤

[@ЛюдмилаСафронова-с7з]

Сделала все по рецепту,получилось очень вкусно! Раньше делала по другому рецепту , все обжаривала отдельно. Получалось не очень.Спасибо за рецепт.

[@Дарья-э2л3м]

Ешё зелень я люблю очень добавлю спасибо!!!

[@puedesserloquequierasser6570]

Вкуснейшее рагу, вчера сделала. Жаль, что фотографии в чат прикреплять нельзя. Мужу тоже очень понравилось. Сохраняю в избранных 😊. Спасибо 🌹

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье! Спасибо за позитив!🌹

[@ПашаШевель]

Обожнюю це рагу!

[@Gotovliuemzhyvu]

Я теж!

[@ТатьянаРакитянская-з6б]

Сегодня приготовила по вашему рецепту,это божественно!!!!Всем советую приготовить!!

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье! Мне очень приятно!

[@33Piero]

Холодным можно есть?

[@brown9516]

​@@33PieroКонечно...

[@АлисаМишина-з6э]

Прекрасное летнее блюдо.Спасибо за рецепт!

[@Gotovliuemzhyvu]

Алиса Мишина Спасибо 🌹🍆🌹

[@olga5566]

Спасибо за чудесный рецепт. Просто, быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Вчера приготовила, продегустировали - семья в восторге)))

[@Gotovliuemzhyvu]

На Здоровье, Ольга!

[@ГалинаКуликова-и4ы]

​@@Gotovliuemzhyvuболтаеш много тротивно

[@ГалинаКуликова-и4ы]

​@@Gotovliuemzhyvuвам до ратотуя как до горы раком

[@НатальяФуныгина-ъ3г]

Противно слушать? Не смотри😅

[@BTA597]

Быстро??? Не смешите.

[@Элла-щ7л]

Как красиво выглядит! Спасибо большое за рецепт!

[@ИринаЧувакова-ш4ф]

Спасибо. Очень вкусно. Весь секрет в обжаривании отдельно овощей. Не получается икра, а именно рагу. Оценили все домашние

[@Gotovliuemzhyvu]

Да, совершенно другой вкус. На Здоровье!

[@olgavladimir1496]

У нас круглый год лето !! Оля Алжир пока всего наилучшего милок

[@Евдокия-д5ж]

Спасибо, обязательно приготовлю❤

[@mrs.doubtfire8197]

Какая красота получилась!

[@Gotovliuemzhyvu]

Большое спасибо!🌷🌷🌷

[@olgarublevska]

Спасибо ОГРОМНОЕ за лучший овощной рецепт!!! И вкусно и красиво! Абсолютно Всем нравится!!!♥

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо за ваши слова!

[@elixxqaew]

готовлю не в первый раз, это лучший рецепт!!❤

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо!

[@МаликаДжумагалиева-и9х]

Классно. Хорошо особенно для тех, кто мясо не ест.

[@Gotovliuemzhyvu]

😋🍆👍

[@RumijaSchmitt]

Ем мясо, но не сегодня! Спасибо за рецепт. Я,вот думаю... а баклажан надо обжарить?

[@raisalafer871]

Спасибо большое за рецепт.

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@АлексНАСОН]

Спасибо Валерия, жду следующих рецептов.

[@kulinarimsviktoriei]

Замечательный рецепт 👍Спасибо

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо большое!

[@Torero67]

Приятный голос. Такой же вкусный, как и ваш Рататуй. )

[@БогданаПрокопова-д4ж]

Огромное Вам спасибо!!!

[@ТатьянаШевцова-ш4н]

Это лучший рецепт Рататуя!!!!!

[@Gotovliuemzhyvu]

Большое спасибо, Татьяна!

[@ЛюдмилаСоболь-х9н]

Это соте, а не рататуй

[@ЛюбаМамедова-ф4ъ]

Спасибо . Отличный рецепт.

[@DT-vh8jg]

Потрясающе ❤❤❤❤

[@zirochkayasna1564]

Готовлю каждые три дня и хочется еще!

[@МайрашЖубанышева]

Благодарю,супер рецепт!

[@Gotovliuemzhyvu]

Готовьте на здоровье!

[@ВераШульга-о5ь]

Ух ты а я как раз вчера рататуй делала,по рецепту эктора браво👍👍овощи огонь получились,а вот тесто чуть не вышло 🤣🤣🤣

[@tigrijtigrij2401]

молодец ))

[@НинаЛенская-р1х]

Спасибо за рецепт это очень кстати!

[@silvija_lase]

Мне больше нравится из печеных овощей. Форма, конечно, будет не та, но вкус выигрывает. Или на гриле, в том числе и лук. Обжариваю на гриле, в миску, туда чеснок, зелень, оливковое ( хорошее) масло, немного бальзамического уксуса, можно чуть орегано ( не переборщить, будет горчить). А если перед этим овощи еще и подмариновать ( соль, зелень, бальзамик), то вообще мечта. Жареные на сковороде (хошь-не хошь масло овощи впитывают), запеченые в духовке (можно в фольге, можно без) и на гриле - это три разных вкуса. Но вкусны все три варианта.

[@Gotovliuemzhyvu]

Мне тоже на гриле очень нравится!

[@vikakrinich4394]

@@Gotovliuemzhyvu это уже аджипсандал.

[@Мила-1евг]

😮. В рукаве!

[@Гласныесогласны]

Мне нравятся все варианты. В рукаве не пробовала. Нужно оценить еще один вариант)))

[@ВалентинаМезенцева-л8п]

Обожаю такие блюда, спасибо за рецепт,берка в копилку.

[@ЗинаидаБатьковна-ю6ь]

Думаю веусно, буду готовить, спасибо

[@Allamari]

Приготовила по вашему рецепту пушка, я тоже готовила рагу но не обжаривала баклажан, а тут совсем другой вкус❤. Спасибо.

[@larisavoronina9214]

здорово ! спасибо за рецепт !

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@user_murzik]

Выглядит очень аппетитно

[@АлмагулАлдибекова-я8п]

Рахмет за рецепт!!!😋

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@АннаЙылмаз-ы1в]

Сегодня приготовила - очень вкусно получилось!

[@Ирина-ч7й1з]

Лучший рецепт. Ну и что, что долго. Зато красиво и не в кашу. Можно на праздничный стол.

[@ЮляТемина-щ8з]

Я чеснок в конце кладу всегда.

[@Жизньживотныхилюдей]

Да, чесночок добавит вкуса.

[@TatMozhzhevel]

Я бы тоже в конце положила, с зеленью. Но это кому как

[@jkhomecafe]

Классный рецепт! очень вкусно👍

[@АкулаПера]

А ещё забыли рёбрышки свиные, и соточку запотевшей, холодненькой)))) мммм....вкуснотища!!!))

[@ЛалтаоОкорки]

Спасибо, большое о,❤

[@ШарикиТорик]

Спасибо за рецепт!

[@Gotovliuemzhyvu]

Удачи в приготовлении!

[@АнжеликаО-н2з]

На 5 спасибо!❤❤❤

[@Заремасиа]

Спасибо вам давно искала такой лёгкий рецепт 💐

[@alexandershelest923]

Спасибо, вкусно... только шумовка должна быть из нейлона (сковородку жалко)...

[@rimmarevuwl6794]

Очень интересный рецепт. В Испании мы называем это блюдо pisto. Но готовится немного по другому. Лук режится и немного обжаривается ,но чеснок не кладут. Все овощи нарезают кубиками и довольно крупно, т.е. кладется кабачок затем зелёный перец, к сожалению, когда приезжаю в Москву, не могу купить зелёный перец, т.е он есть, но не тот сорт, что растёт в Испании, вкус к него особенный, также сверху кладут баклажаны, а потом красный перец, а затем заливают томатным соусом, но натуральным. А Москве покупала итальянский. И всё это оставить на маленьком огне до полной готовки. Овощи должны быть мягкими, но не переваренные. Мои дети и внуки любят с рисом. Я ставлю тарелку риса и они добавляют пару ложек..я люблю без риса. Специи обязательно помимо перца, орегано, как было сказано в рецепте. Хотя у нас в стране Басков не очень любят использовать специи, но орегано и черный перец используется часто.

[@fainarihtman4239]

очень люблю овощные блюда, но я не жарю ничего на сковородке, обжарка на масле, вредно и ичезают витамины, та же нарезка овощей и все на противне в духовке, до готовности, типа рататуй, больше пользы, вкус отличный

[@ГалинаНевеселая-ц3г]

Вкусняшка!

[@ElenaKhlopkova]

А я всё режу так ,чтоб было кольцами и складываю в противень стоя ,выглядит красиво и конечно потом соус😊

[@Гласныесогласны]

Это, кажется, другой рецепт. Рататуй я видела и ела только в таком виде, как представлено в этом видео. Мне тоже нравятся овощи колечками с чередованием овощей и под соусом. Но там картофель добавляю

[@ElenaKhlopkova]

@@Гласныесогласны верно рататуй

[@ElenaKhlopkova]

@@Гласныесогласны верно рататуй

[@kataziranova5187]

Самый красивый рецепт, хочется сделать прям сейчас)

[@АленаИ-н1я]

Я тоже люблю более соленее и резкие;спасибо Вам❤

[@voytos4335]

Хороший рецепт,но почему не показать уже нарезанные овощи?

[@КристинаКапуцкая-б9ж]

блюдо супер

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо! 🍆🌶😋

[@АнастасияЮрьевна-щ8ю]

Спасибо большое за Ваш рецепт💐Пошла я к плите, только вот перцев нет. Скажите пожалуйста где вы купили такую крышку-сито?🙏

[@Gotovliuemzhyvu]

Здравствуйте, Анастасия! Эту крышку-сеточку я купила в магазине посуды, там где кастрюли, сковородки и т.д. Она очень удобная и хорошо защищает плиту и стену от брызг.

[@Страшно_добрая_фея]

Пускаю слюнки на эту вкуснятину, хотя никогда не ела баклажаны и кабачки 🥲

[@Цибац-г6и]

Мне 50 лет и я первый раз вчера делала 😂😂😂и теперь хоть каждый день буду делать. Даже холодный очень вкусно

[@Alex-si5iq]

Вкуснота! Можно ещё шампиньоны добавить.

[@ВикторияКужим-н7ж]

С баклажами и грибов не надо !

[@Alex-si5iq]

@@ВикторияКужим-н7ж мы вчера в лесу нашли всего пару маслят, ну штук пять. И баклажан лежал в холодильнике, вместе приготовила- объедение!)

[@Лёня-к4м]

Сегодня приготовлю со свежих продуктов!в республике Бангладеш!

[@ЛарисаЧапни]

Спасибо!

[@mayabee2194]

Классно! Спасибо за рецепт огромное! А что если баклажан прежле осистить от кожуры?

[@Gotovliuemzhyvu]

Конечно, можно очистить, я оставила кожуру, чтобы кусочки баклажан держали форму.

[@Romkaroker]

Класс

[@natalisslife]

Иду готовить

[@eddys277]

Завтра хочу твой рецепт попробовать приготовить, посмотрим что получится 😃

[@unixoid33]

Если чутка уксуса бахнуть, будет стоять закатав в банки?

[@СвітланаКлапчук-щ8р]

Спасибо, получилось вкусно)

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо за отзыв и на здоровье!

[@no-WARussia]

Я молдаванин, женат на кавказкой женщине ❤ну конечно готовлю чаще всего кавказские блюда в частности (грузинские) В данном рецепте,я бы добавил шампиньоны нарезанные крупно на четыре части

[@Gotovliuemzhyvu]

Грузинская кухня моя любовь! Шампиньоны не пробовала добавлять, а иногда готовлю с кусочками куриного филе.

[@RomkaPomka123]

Я без обжарки на масле делаю, просто все сразу закидываю и тушу в собственном соку под крышкой, а потом в тарелке уже маслом подсолнечным нерафинированным поливаю, а то зачем мне все эти канцерогены от нагретого масла )

[@anatoliydyachenko428]

Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты. Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов. Они делают вывод: "Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье"‹‹2››.

[@масютенко]

Классно ❤

[@olgamiller4170]

Хороший рецепт! 👍

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо!

[@ВераКорчевская-ж6ю]

Супер!👏👏

[@Liudmila8360]

😍👍😘🌹❤️ spasibo vam 👍

[@Gotovliuemzhyvu]

На Здоровье!🌹

[@ТатьянаМусаткина-ы1м]

Я добавляю острый перец получается

[@РукиятХасаева-т5ш]

Спасибо за рецепт. Нельзя убрать музыку?

[@CuisineMeryem1]

وجبة سهلة تبدو لذيذة 4:19

[@ПашаШевель]

Круто!

[@annagrejm638]

поскольку очень много жира впитывает баклажан, как губка, меня научили баклажан и кабачки запекать в духовке. А в остальном все, как написано. Только потом запеченные присоединяем к жаркому.

[@utarbekmendigaliev9915]

Я шас токой есть буду😜

[@zemnayaya]

Добавьте цветную капусту или зелёную фасоль. Будет бомба!

[@ЛюдмилаЮхименко-о6п]

Капусту цветную сырую или немного проваритт?

[@larissazagarene2877]

очень понравились овощи, только вот морковка успеет приготовится ? Хочу завтра приготовить

[@Gotovliuemzhyvu]

Здравствуйте! Нарежьте морковь потоньше или используйте молодую. Обычно, она успевает приготовиться. Удачи и пусть у вас все получится!

[@larissazagarene2877]

@@Gotovliuemzhyvu спасибо ,завтра обязательно приготовлю ,уже все продукты проверила и все есть

[@gulena13]

И чеснок уже подгорит, если его первым класть))

[@tosikjunior]

Морковь вперёд лука пассируйте.

[@elenagiritch3146]

А если морковь на тёрку?

[@Kyr4onok]

Тот же вопрос)) А может вообще не добавлять морковь?

[@tatianakrasnova3718]

Я на терке много моркови тру)

[@anara2505]

Собралась готовить, на резала, жарю...... Помидоров нет...... Надеюсь получится почти так же. Но повторю потом с помидорами

[@ИмяФамилия-ь9п5е]

И как получилось? У меня такая же ситуация

[@anara2505]

@@ИмяФамилия-ь9п5е супер получилось!!!!! Очень вкусно. Все гостям понравилось.

[@marinakurdisheva9922]

​@@ИмяФамилия-ь9п5е 😄 и у меня

[@vgenrimsky8139]

Vkysno/ Лайтово!!!..😎🌾♎🍉👓

[@vgenrimsky8139]

Базилик+ петрушка+ Имбирь( тертый))): сверху,- комплимент от Шефа!!!🤗

[@vgenrimsky8139]

Посыпать,- кунжутом + Грецкий орех( молотый))!! Вах.!🤔🌅🌏🌾🐬

[@Gotovliuemzhyvu]

@@vgenrimsky8139 супер, сделаю!

[@СултанияТушина]

Баклажаны в блюде не соленые, думаю при обжарке следует слегка присаливать

[@ЮлияПащенко-ъ2п]

Всё замечательно и конечно же вкусно, но крышка сеточка в конце готовки то зачем? 😉

[@СветЛана-ш7н6ц]

Чтобы жидкость не брызгала.

[@KPbIM777]

Тушение лишнее, овощи сок дадут, а так отличный рецепт.