Как приготовить чернослив самому /// Чернослив своими руками!

[@ВладимирМанзюк-й3э]

Пробовал этим летом приготовить по вашему рецепту,все получилось идеально.

[@Svetlana-Lana25]

Вау! Дякую за рецепт. Дуже цікаво. Обов'язково треба спробувати.

[@MeninKitchen]

Дякую!!!

[@ЗинаХалиуллина-о9л]

всё это хорошо, чтоб сливы не пропадали даром сушить, мариновать, делать закуски, это очень хорошие рецепты, молодцы.

[@MeninKitchen]

Спасибо вам!

[@ОльгаБега-э5к]

Я сушу свою "Анну Шпет" уже несколько лет. Разрезаю вдоль,но не до конца, удаляю косточку.Бланширую в соде обязательно, но не промываю холодной водой,-сильно промокает и сушится дольше. Сушу "восьмерочки" так же, как и вы, в электродуховке (оставляю щель для проветривания), в несколько этапов, только не переворачивая. До "сухарика" не сушу: она должна быть еще мягкой, но уже не влажной. Храню в морозилке.Замороженной она становится, как мармеладик. В этом году насушила и целенькой, только выталкивала косточки ручкой без стержня с тупой стороны в сторону хвостика. Были комментарии насчет электроэнергии. Да, недешево. Но ОЧЕНЬ вкусно и полезно! Удачи!

[@MeninKitchen]

Очень интересный отзыв.Спасибо!

[@nattysha7]

Делала по этому рецепту сливы, груши-дичку (мелкие терпкие) и яблоки мелкие. Для подстраховки добавила 4й этап - досушила в подвесной сетчатой сушилке на открытом воздухе. Результатом очень довольна. Получились прекрасные сухофрукты. А груши вообще удивили - получились как подкопченные, хотя никакой коптильни не было. Огромное спасибо за рецепт!!!

[@MeninKitchen]

Спасибо за доверие к рецепту! Очень рад вашему результату.

[@Капелькаводы-с2г]

А груши делали дольками или целые?

[@nattysha7]

@@Капелькаводы-с2г целые

[@МаксимКоломиец-н2т]

Все получилось,спасибо.

[@Рамиля-г3й]

Я по разному сушила сливы. Из опыта: бланшировка вовсе необязательна, нет никакой разницы, что бланшированные сливы, что нет. А по вкусу сливы получаются намного вкуснее и благороднее покупных.

[@Марковка-м6э]

успокоили, купила эдектросушку и положила сливы сушиться, куда не залезу, везде советуют бланшировать...

[@fermamamyt]

Интересно было наблюдать за процессом! Сам бы на такое не решился!

[@НатальяТкачук-ю1ш]

Для первого раза вполне удовлетворительный результат. Сваришь компотик, добавишь яблочка и грушки сушеных и будет вполне вкусно с булочкой.

[@MeninKitchen]

Спасибо за оценку!)

[@MsProstoimya]

У моей свекрови в селе есть специальная сушильня для слив. Стоит на улице, по виду похожа на печку, только без дымохода. Она ежегодно высушивает очень много слив и сдает их потом оптом. Там постоянно слабо тлеют дрова, а над ними на сетке насыпаны одним слоем сливы. сверху все накрыто шифером, из щелей выходит дым. сушатся сливы долго. несколько суток. п.с. Свекровь сливы только моет, никаких сахара и бланшировки.

[@MeninKitchen]

+MsProstoimya Спасибо за комментарий! Но у меня такой свекрови к сожалению нет и мне пришлось эксперементировать в эл.духовке. Хотя вашу идею возьму на заметку,спасибо!

[@СергійВіталійовичШ13]

+MsProstoimya В мене в селі таж технологія

[@СлаваУкраїні-к4т]

MsProstoimya То есть сливы сушатся под аоздействием дыма и впитывают в себя концерогены. Очень интересно, только людям от такого добра только вред . Самый лучший способ- купить конвекторную сушилку и все делать без вреда для здоровья при температуре не выше 55 градусов.

[@Виктория-ч5я6ъ]

Слава Украине!!! Для Слава Украине!!! КАнцерогены. Это вам для информации. Испокон веков на западной украине сущат фрукты и коптят груши, которые мо покупаем уже лет 40 у них и варим необыкновенные компоты зимой. НО вы можете есть сырые фрукты, без канцерогенв))))))))))))))))))

[@ekatsaguria1605]

Виктория Евтушенкова проблема не в сушке, а в том что накрыли шифером, шифер выделяет канцерогены

[@murodovasitora8620]

Класс

[@MeninKitchen]

💯%!

[@ТетянаНовікова-х9м]

буду пробовать.

[@MeninKitchen]

Конечно!

[@ТаняКотова-ш2м]

Подскажите пожалуйста, а режим духовки включаете обычный или с обдувом ?

[@MeninKitchen]

Можно и так и так.

[@ТаняКотова-ш2м]

@@MeninKitchen Уже попробовала с обдувом - все сгорело ((( Видимо с обдувом должно быть меньше по времени ?

[@MeninKitchen]

Ну конечно меньше и температуру нужно контролировать,дверцу не забыть приоткрыть.

[@vyan4553]

В воде были сливы из кипятка, а на противне - сливы не бывшие в содовой воде!

[@MeninKitchen]

Спасибо за интерес к моему каналу,но Шерлок Холмс с вас так себе!)))

[@Olga-de9dc]

Какой на вкус чернослив получился? Не кислый? Сливу сушила без бланшировки, получилась кислая, хотя в свежем виде была не кислой.

[@MeninKitchen]

Нет,получается не кислая.

[@Olga-de9dc]

Мужики на Кухне/ Serj Lukyanoff Спасибо.

[@MeninKitchen]

Обращайтесь.

[@ЛоракЛорак-б8х]

Это сколько света уйдет, легче пойти купить.

[@MeninKitchen]

зато свое,своими руками!

[@uiartemzvezdin]

Рублей 50 уйдёт на свет. Духовка же работает не постоянно. Температуру набрала и держит. У меня духовка на сушке включается раз в час на 2-3 минуты. Суммарно потребляет ну ватт 200 наверное в час.

[@romanbieliev4811]

Да уж

[@MrBMP-jo8dw]

Мне кажется что не стоит делать дома в духовке света и газа наматало проще купить чернослив

[@MeninKitchen]

Согласен,просто хотелось самому попробовать и убедиться.

[@olgaolga7724]

купите сушилку електро)))))))) и не нужно заморачиватся

[@АннаВерник-л5д]

+Olga Olga A SKOLKO SUSZYC W SUSZYLKE

[@Виктория-ч5я6ъ]

А зачем сода??? Зачем так мучать сливу? Сушите и всё. Я мою , вытаскиваю косточки и вялю . Часа 3 в духовке и потом три захода по 15 мин в микроволновке. Содк-то зачем?????

[@MeninKitchen]

Очень многие советуют применять соду при приготовлении чернослива.Перечитав кучу рецептов,так и делаю сам.

[@Виктория-ч5я6ъ]

Вы знаете, сода -это , кстати, Е. Для больших промышленных производств и длительного хранения сода нужна. А для дома нет. И сода даёт такой противный привкус. Можно сделать бланшировку в сахаре. Немножко дороже, но какой коленкор!!!! И сиропчик остаётся, который можно выпить или закатать на зиму.

[@MeninKitchen]

Существенное замечание,спасибо.

[@lejlavah9900]

Бланшування в розчині соди потрібне для того, щоб зняти із плодів пруїн (фруктовий воск) і створити на шкірці мікросіточку із тріщин. Тоді сливи будуть добре випускати вологу через підготовлену поверхню. Коли плоди розламані пополам - волога виходить без перешкод через м"яку сторону плоду. Тому тут і бланшування не потрібне.

[@ЕвгенияКондратова-м7д]

Виктория Евтушенкова а можно по подробнее процесс бланширования в сахаре? Для тех, кто к заготовкам в виде сушки только подбирается. )))

[@ДедНикифор-х6щ]

купите готовые черносливы

[@MeninKitchen]

+Дед Никифор я и не спорю...эксперимент же ...