Как приготовить нежнейшую тушенку своими руками. Автоклав "Вятич"

Рет қаралды 13,421

Строю дом своими руками

Күн бұрын

Пікірлер: 81

@ЛанаБебер Жыл бұрын

Женька клад,а не жена🤩,всем трудолюбивым мужчинам таких жён!

@AnMar_TV 8 ай бұрын

Тушёнка уварится не очень сильно, потом, после полного остывания, наверху возникнет небольшой слой жирка, как бы накроет мясо сверху, я лопатку делал, у меня так было, очень вкусно получилось, хотя пока автоклава нет, но уже точно скоро будет 😊

@ФиалкаХалдианова Жыл бұрын

Молодцы! Приятного аппетита!

@AnMar_TV 8 ай бұрын

Хочется отметить, что при закладывании ложки соли непосредственно в банку, соль распределяется абсолютно равномерно, тк тушёнка готовится в собственном соку и вкус, на предмет солёности, получается также очень 👍

@MORGUN_SERGEY Жыл бұрын

Лайк и комментарий больше пяти слов в поддержку канала

@Elvira_i Жыл бұрын

Ааааааа)))))) супер!!! Есть ещё что-то , что вам неинтересно?😂 Горжусь!!! Молодцы!!! Живёте в унисон - это главное❤ Зовите на дегустацию😂 … в любое время😂

@DenZharkov Жыл бұрын

Ждем в любое время!

@Мечтатель-й5м Жыл бұрын

Вспоминаю своё первое приготовление тушенки, как было волнительно. А теперь это обыденность.

@Akitosya_ Жыл бұрын

Добрый день! Спасибо за видео.!) Заказала себе такой, а информации по этому автоклаву мало... Заметила, что у вас одна банка при готовке упала, поэтому сок выливался...Думаю, что на пустые места надо было поставить пустые банки, тогда целые не упалут... 😊Буду ждать новые рецепты!

@Alex-sq2xx 3 ай бұрын

Всем здравствуйте. Если вам не нравится , не смотрите и не надо свой негатив выкладывать нам. А ребята молодцы во всем себя пробуют. Всем Мира и здоровья.

@АлексейКорнев-з3т Ай бұрын

В ретор пакетах всё отлично готовится в этом автоклаве. Берете пакеты фасуете мясом со специями при заполнении пакетов соблюдаем грамовку в пол литровый пакет помещаем 350-370 грам мяса не больше чтобы пакеты не рвануло, далее запаиваете, укладываете пакеты в автоклав прижимаете с верху вторым фальш дном оно у Производителя стоит 1000 рублей, заливаете водой полностью чтобы пакеты были в воде, воду Лейте обязательно только комнатной температуры, собираете автоклав, ставите режим на пару для стравливания воздуха и включаете автоклав, при достижении 98-99 градусов закрываете кран переводите автоклав в режим на воде и догоняите температуру до 117-120 градусов, по достижении заданной температуры производим готовку в течении 40 минут. По истечении 40 минут отключаем автоклав и оставляем остывать до 70-75 градусов , обязательно соблюсти температуру 70-75 градусов не больше, чтобы исключить бомбаж 😮 пакетов, по достижении данной температуры сливаем воду и вуаля🎉 тушенка в ретор пакетах готова.

@user-gg8oc3ii4i Жыл бұрын

На рыбалках, в походах только "улетит" тушеночка!!! Главное, что мясо не испортится! 😀

@DenZharkov Жыл бұрын

Я больше скажу. Уже в домашних условиях приговорили 9 банок))

@typethrees Жыл бұрын

Хорошая закуска :)

@СергейЛипинский-б9ш Жыл бұрын

Привет ребята. Вы молодцы, в постоянном поиске. Можно сидеть, стонать, жаловаться на трудную жизнь, всех вокруг ненавидеть... завидовать по чёрному (это про злобных хейтеров)... У меня знакомый, в селе, сам изготовил подобный аппарат... Сначала перерабатывал мясо с собственного подворья. Сейчас заработал авторитет в деревне по изготовлению консервированной рыбы, курицы, свинины и т. д. Как- то его встретил разговорились... сейчас не держит свиней и т.д. Односельчане, постоянные заказчики, дают ему мясо и другое сырье, он изготавливает, а за это берёт определенное количство готовых консервов.. говорит, что нам с женой 5-6 баночек на сезон хватает... Друзьям не накладно, а нам хорошо. Если принимается вариант, то моя рыба и банки твой - автоклав... ❤

@DenZharkov Жыл бұрын

К сожалению, сейчас на Ютубе переодически не видно аватарки и никнейма пишущего коммент. А так, отличная идея! Примем на вооружение.

@ЛесникБолотоходцев 5 ай бұрын

На рыбалку в реторт пакетах надо делать. Банки туда-сюда таскать тяжко, да и опасно если расколятся.

@ТатьянаКудряшова-ф9б 2 ай бұрын

Твист- Офф название крышек и банок у вас.

@marikari297 2 ай бұрын

Я мариную сначала с горчицей, маслом, солью и специями и луком. Вкуснее получается.

@ЕленаБахматова-и2т 8 ай бұрын

Если ребенок сказал вкусно-значит вкусно!

@DenZharkov 8 ай бұрын

Это точно!

@ТатьянаКудряшова-ф9б 2 ай бұрын

Ребята, лучшая продукция после автоклава по вкусовым качествам - когда ваши консервы постоят 2 недели минимум, а в идеале меся, вот тогда раскрывается вкус, будь то тушонка или каши или рыбная консерва в масле, хоть что, нужна выдержка. У меня автоклав Домашний Стандарт тоже и вода или пар, консервы чудо, в магазине таких не купишь!!! Для вкусовых дайте выдержку и храните консервы в коробке в прохладе. А вобщем Вы МОЛОДЦЫ!!! Хранить можно не в холодильнике, - стоят прекрасно!!!

@pirplepotato8629 Ай бұрын

Сколько минут готовиться тушёнка из говядине в автоклаве и при какой температуре? Если не секрет поделитесь

@ТатьянаЕньшина-р1щ 5 ай бұрын

Здравствуйте а сколько вы Лили воды что бы просто его прокипятить с лимонной кислотой

@ДинаДульцева-ч6ф Ай бұрын

Вчера попробовала закрутить на пару,15 банок завинчивающиеся крышки и одну с закрутила сверху кольцом закрыла .Итог- с кольцом банка треснула и все мясо из неё выдавило в автоклав.😢.В банке осталось всего чуть чуть

@АндрейГоликов-х3щ Жыл бұрын

Тушенку лучше выдержать хотябы 2 недели, тогда она напитается вкусом тушенки. А укладывать необходимо по плечики, это не от жадности, а по технологии. Если набить банку до горлышка, при нагревании, температурное расширение может выдавить дно банки. Я готовлю и в реторт пакетах, и банках. Готовьте в удовольствие.

@DenZharkov Жыл бұрын

Спасибо! Отличные советы!

@marikari297 2 ай бұрын

Тот автоклав не подходит для реторт- пакетов, к сожалению. В инструкции так написано

@АндрейГоликов-х3щ 2 ай бұрын

@@marikari297 первые реторты готовил в беларуском автоклаве, а вы говорите нельзя. При желании можно. Необходимо держать реторты погруженными в воду, так, чтобы не всплывали. Думаю можно подобрать медицинский Бикс под эти цели для вашего автоклава.

@ДинаДульцева-ч6ф Ай бұрын

Там в инструкции написано можно,только надо дополнительно купить специальные держатели@@marikari297

@АлексейКорнев-з3т Ай бұрын

@andreiwasilew4952 Ай бұрын

👍⭐⭐⭐⭐⭐🔥

@Elvira_i Жыл бұрын

А крышки эти называются твист-офф… в простонародии - самозакручивающиеся😂

@ЛадаОгневенкова 10 ай бұрын

В простонародье эти крышки называются винтовыми))

@АлексейРыбин-ц9т 9 ай бұрын

Охренеть мужик устроился, она даже мясо сама разделывает))

@DenZharkov 9 ай бұрын

Даже?

@maksimneuz Ай бұрын

@@DenZharkov Обычно разделкой мяса в семьях мужчины занимаются, это мировая традиция. Не женское это дело огромным ножом резать сухожилия и рубить кости. Надеюсь, на вас тогда стирка!🤣

@serejka32 Жыл бұрын

Я упустил момент, как герметично закрытые крышки превращаются во впуклые? Если ее закрыть герметично при атмосферном давлении, разве не должна она находиться под таким же давлением внутри, откуда возьмется этот чпокающий звук?

@Mrviktor58 Жыл бұрын

При нагреве в банках создается избыточное давление , которое стравливается через крышку. Крышка играет роль клапана - как только давление выравнивается , крышка прижимается к банке. В результате в банке создается довльно приличное разряжение до 0,1 атм. В связи с этим наблюдается феномен - кипение в банках уже остывших до 50С и ниже. Отрицательным моментом является то, что вместе с воздухом и паром из банок выбрасывается жирный бульон, томатный соус и прочее, после которых автоклав надо отмывать, а это еще тот геморрой, особенно если автоклав с тэном. Блогеры про это почему то молчат.

@РобинзонКукурузов 9 ай бұрын

@@Mrviktor58 При остывании автоклава,температура в банках,какое то время, выше температуры в автоклаве,т.к.автоклав остывает быстрее.В следствие этого давление в банках выше,чем в автоклаве и банки стравливают воздух или,если заполнены до крышек жидкостью,то жидкость, через крышки.При остывании банок ,давление в них становится ниже,чем давление окружающей среды,в следствии уменьшения объёма продукта при его охлаждении Так создаётся некоторый вакуум и крышки плотно прижимаются к банкам.

@РобинзонКукурузов 9 ай бұрын

@@Mrviktor58 При нагреве температура в автоклаве поднимается быстрее,чем в банках,поэтому банки плотнее закрываются.Стравливание происходит при охлаждении автоклава...

@ТатьянаБычкова-н1щ Жыл бұрын

Поделитесь? 😂

@viktorkuzya5300 Жыл бұрын

Я правильно понимаю, что это полноценный самогонник? В крышке даже есть переходник под колонну?

@DenZharkov Жыл бұрын

По сути да. Ничем не отличается.

@Mrviktor58 Жыл бұрын

@@DenZharkov Можно использовать как перегонный куб, впрочем как и все автоклавы без исключения. Вот только дистиллят будет пахнуть консервами из скумбрии или тушенкой. А что , удобно, закусывать не надо.

@DenZharkov Жыл бұрын

@@Mrviktor58 дестилят с запахом? Это видимо вы берете из куба не 96.6. А с сивухой.

@Ev_Ggen Жыл бұрын

@@Mrviktor58 почему будет запах? там же все под крышками.

@Mrviktor58 Жыл бұрын

@@Ev_Ggen Так вы же сами видели как достали полупустую банку. Куда все делось? Выбросилось через крышку под давлением. Крышки стравливают избыточное давление вместе с бульоном , жиром и запахом. И запах остается . Если автоклав можно отмыть если постараться , прокладка впитывает запах навечно. Поэтому, если автоклав хорошо не отмыть и не поменять прокладку на без запаха, в дистилляте непременно растворятся ароматические углеводороды , а спирт еще и акцентирует их запах. Духи почему на спирту делают? Вооот.

@marikari297 2 ай бұрын

Тоже набрала колец и потом решила, что лучше завинчивающиеся крышки, че мучиться? И куда теперь 16 штук этого ненужного железа? Кстати, с этими железками ну никак столько банок не входит. И этот автоклав какой-то , как будто на коленке в гараже сделан. Жалею, что не купили автоклав/ скороварку- чтобы и автоклав и чтобы прямо в нем можно было варить.

@marikari297 2 ай бұрын

У нас каждый раз 3-4 банки трескаются. Не знаю, почему 😢

@umanetsks Жыл бұрын

Давно себе хочу, но так жаба душит! 🙂

@DenZharkov Жыл бұрын

Все будет!

@marikari297 2 ай бұрын

В рассрочку возьмите

@serqeyklopov9652 11 ай бұрын

Твист офф

@Ev_Ggen Жыл бұрын

вот так и употребляйте. с работы пришел, готовит лень, баночку открыл и с хлебушком скушал. либо в макарики можно.

@Андрей-я8е9е Жыл бұрын

Блин, почему название Вятич?

@DenZharkov Жыл бұрын

?????? А как должно быть?

@Mrviktor58 Жыл бұрын

Потому что автоклав делается в г. Киров, бывшая Вятка. Похоже почти все автоклавы продающиеся в РФ делаются в Кирове и возможно в одном цехе.

@DenZharkov Жыл бұрын

@@Mrviktor58 Вон оно как) Позновательно. Возможно. А еще самогонные аппараты, пескоструи и печи для саун)

@Андрей-я8е9е Жыл бұрын

В Вятке жили вятчане а не вятичи, хотя пивоваренный завод у нас называется тоже "Вятич"))

@Андрей-я8е9е Жыл бұрын

Вятичи это восточнословянские племена от Москвы и южнее, к Вятке не как не относились.

@ЕвгенийБобылёв-в7в 3 ай бұрын

Эти крышки всю жизнь назывались винтовыми. Даже не понимаю, почему "твист офф". Никогда раньше не слышал. Модные веяния, навязывание нам всего англосакского.

@DenZharkov 3 ай бұрын

@@ЕвгенийБобылёв-в7в может это они просто придумали? Саксы?

@ЕвгенийБобылёв-в7в 3 ай бұрын

@@DenZharkov Изобрели эту крышку немцы,очень давно. Но мы живём в России, говорим по-русски. С каких пор старая добрая винтовая крышка вдруг стала называеться твист-офф?

@maksimneuz Ай бұрын

Лимонная кислота непосредственно в бак кидается, если у вас жёсткая вода, у меня именно такая, и после приготовления продукта, если не кинуть в воду лимонную кислоту, бак покрывается белесым налетом - это отложение солей. А Вот лимонная кислота эту проблему устраняет и после готовки бак сверкает как новенький.

@Toni73RU Жыл бұрын

Надо не голую тушонку а с кашей вместе.

@DenZharkov Жыл бұрын

Мы только начали экспериментировать!

@Mrviktor58 Жыл бұрын

Крупы без всякого консервирования прекрасно сохраняются годами. А любая консервированная каша на вкус хуже чем свеже сваренная и имеет меньше витаминов, так как они разрушаются при стерилизации. При этом консервы быстро приедаются . В определенных случаях консервированная каша удобна. Но таких случаев в обычной жизни большинства людей мало.

@РобинзонКукурузов 9 ай бұрын

Мясо стерилизуется при температуре 120*С,а крупа при 105.Поэтому консервировать их надо отдельно и при употреблении смешивать.Так будет вкуснее,я так думаю...

@ВадимЛапа-ь3с Жыл бұрын

Будет соленое.

@DenZharkov Жыл бұрын

А вот и нет! Отлично!

@СергейПротасов-ъ5у Жыл бұрын

От рекламируют ваше говно за любые деньги, дом то строить надо. 😂😂😂😂😂

@DenZharkov Жыл бұрын

Как же некоторых бомбит от зависти))) Вы поднимаете настроение! Спасибо бро

@СергейПротасов-ъ5у Жыл бұрын

@@DenZharkovНе льсти себе, смотрю тебя с самого начала и могу сравнить тот контент и сегодня, к сожалению каждый ролик это реклама. Это не зависть а сожаление что как блогер самостройщик ты кончился, менеджер по рекламе родился.

@DenZharkov Жыл бұрын

@@СергейПротасов-ъ5у главное не стоять на месте!