Как приготовить нудли?

[@Stasja_miya]

Самый лучший рецепт из всего , что я сейчас просмотрела. Спасибо завтра буду готовить)

[@kobaltovyj-kuporos]

Пока смотрел ,весь слюной изошел :)) .Это прям 100% попадание. Добавлю в избранное,что бы не забыть потом сделать,может даже завтра. Спасибо!

[@beta1804]

Готувала за вашим рецептом незліченну кількість разів, виходить смачно, цей рецепт часто використовувала, коли чекали гостей. Усім подобається. Дякую!

[@RusIsmailov]

Дякуем! :)

[@НадеждаГрещук-и3ы]

Вы с супругой настоящие волшебники!!! все просто и вкусно. Спасибо за рецепты!

[@despinasespina]

Класс!!! Это штрудли...привет из германии!

[@ЖаннаГгг-р7л]

Какая красота! Бегу на рынок за мяском и зеленью! Спасибо!!!

[@НатальяАн-з8ш]

Здравствуйте,,снимайте побольше таджикских блюд!Спасибо за канал.Ч из Таджикистана.Муж скучает по таджикской кухне.Научите нас пожалуйста,как готовить таджикские блюда.

[@Zaraalma2012]

Рустам, Вы умничка, так красиво все рассказали и показали! Буду учиться!

[@ЛюдмилаНиколаевна-р1к]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ПРОЦВЕТАНИЯ

[@RusIsmailov]

Спасибо, и Вам всего хорошего)

[@natalyavorobyova2732]

Боже мой! Ну наконец то я НАШЛА НУДЛИИИ!

[@НатальяКокорина-ж4м]

хорошо что видео непередает запахи, можно захлебнуться слюной . Спасибо за рецепт

[@ЕленаУральская-г4н]

а у нас,как слюнки то бегут)))интересный рецептик.кстати Рустам,вы бы сделали видео с вашей женой.чтоб она поговорила,рассказала про ваш канал.как вы рецепты находите ,да и просто так...поболтать с нами.спасибо вам за рецепты!

[@zingerdadash9015]

Привет из Баку! Рустамчик, спасибо за интересный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо за сообщение! С ув. ХАНУМ.

[@Irina-pp8xj5mz8q]

Отличное блюдо!!! Возьму на заметку. Спасибо!!!

[@МаринаПестрецова]

Спасибо большое!!! Вы как всегда на высоте!!! Обязательно приготовлю своей семье.

[@ТатьянаНюкянен]

Спасибо!!! Интересный рецепт. Честно скажу, никогда о нем не слышала!! Спасибо еще раз!!!

[@AnastasiyaBeauty]

Супер!обожаю ваши рецепты!взяла это блюдо себе на заметку!

[@ОляКолохова]

Приготовила по вашему рецепту.Получилось пальчики оближешь.А еще с домашней сметанкой.Просто обьеденье.Спасибо.

[@ЕленаЯ-ф4ю]

Надо будет попробовать!) Спасибо за рецепт!)

[@Roza_Vetrov]

Моя бабушка была спец по кулинарии с рождения. Знала много как старинных, так и на то время современных рецептов. Это блюдо она готовила просто обалденно. У нее картофель и нудли, которые прикасались к стенке казанка были румяными, хрустящими. Она вливала жир в казан, прожаривала лук, морковь, мясо кусочками и картофель. Его она НИКОГДА НЕ ЛОЖИЛА В ВОДУ. Сначала зарумянивала, только потом наливала воды. В готовом блюде не было жидкости. Вы можете сказать что оно сухое, никакое. Наоборот, оно очень вкусное. Когда меня бабушка учила его готовить, она говорила: главный секрет в его приготовлении чтоб казан очень, очень был плотно закрыт. И она намачивала полотенце, очень тщательно обматывала место соединения крышки с казанком, а сверху всегда ложила что-то тяжелое. В ее случае это был кирпич. -Запомни-говорила она мне- в казан лей ровно столько воды, сколько кифира ты налила в тесто. Стакан кефира, стакан воды. Три стакана кефира, значит ровно три стакана воды и ни грамма больше!!! Естественно что на пол казана картошки стакан воды-маловать. Следовательно и кефира должно быть соответственно. Это тебе не галушки, которые плавать в воде должны. Шнудли должны быть румяными, но в то же время мягкими. И это не суп картофельный. В чем разница между тушеной картошкой с мясом и жаркое? В количестве воды. Если в картошке с мясом воды много и насыпаешь готовое блюдо с юшкой, то есть с подливой, то жаркое нет. Там воды чуток льется. Так и тут. И почему то она это блюдо называла шнудли. И они у нее всегда отделялись одна от другой. Штрудли делаются рулетом, а шнудли нет, говаривала она. К стати мой дедушка их готовил не хуже. И мне кажется что его шнудли были намного вкууснее. Хотя и делал он их так же. Может от того что он мужчина и вкладывал всю душу в приготовление этого блюда? Хотя бабушка тоже готовила с душой.

[@Roza_Vetrov]

Я постараюсь вспомнить подробный рецепт и опишу вам. Знаю что они так плотно укутаны, что готовятся практически на пару и выростают в размерах.

[@Тарантино666]

Танюша Бойко

[@ТатьянаСуханова-м3и]

Танюша Бойко , скорее всего бабушка готовила дрожжевые булочки. а эти из пельменного , если так можно сказать, теста. и с подливкой тоже вкусно. но очень хотелось бы и бабушкин плдробный рецепт:))))

[@Roza_Vetrov]

Татьяна Суханова нет, это были не дрожжевые булочки. Тесто на кефире готовилось и резала бабушка маленькими кусочками, а они "вырастали". Всегда намачивала полотенце и плотно обматывала соедиение крышки и казанка чтоб ни одна капля воздуха не попала, а сверху кирпич. Нудли, или как бабушка называла шнудли, были с хрустящим бочком. Все мои хорошие! Выберу время и попробую приготовить. Потом если получится, дам рецепт.

[@Roza_Vetrov]

***** хорошо.

[@Людмила-я3б5д]

Спасибо за рецепты.

[@RusIsmailov]

На здоровье! :)

[@СветланаКузнецова-ж8с7и]

обалдеть какая вкуснятина...спасибо за рецепт.

[@zhivoi2013]

Классно! Интересно и познавательно. А главное наверно очень вкусно) Слюнки потекли)

[@натамамонова-д9г]

Очень интересный канал.Все просто и вкусно. Подписалась.

[@goostar1845]

Тоже часто готовим это блюдо! Ням-нямочно просто!!! 👍

[@olgaromanchuk6810]

👍👍👍 Спасибо за рецепт! Очень понравился!

[@viktorialazarenko7429]

Спасибо за рецепт,давно хотела сделать,сейчас готовлю,надеюсь что все получится!))))))

[@Людмила.К.Л.Н]

Ух ! Хорошо ,что сытая смотрела ! Пришлось бы сразу ваш рецепт -в дело ! Как всегда, Рустамчик и Ваша женушка,с золотыми и красивыми ручками -Браво ! Но на выходных обязательно сделаю . Я тоже часто использую замороженную зелень, но не размораживаю ,а вынимаю из морозилки перед самой "посыпкой",тогда зелень ещё рассыпчатая и не слипается . Спасибо за ваши семейные рецепты

[@rumenailievska3675]

),

[@АЛЕКСАНДРААЛЕКСАНДРА-ж8щ]

просто бомба,очень вкусно! мясо действительно нежное,рубли ароматные пахнут чесноком .... очень понравилась. муж тоже в восторге. Спасибо вам

[@НатальяАндреева-т5г]

Вот ела такое один раз и мне сказали это немецкие голушки.Вкуснятина.

[@Айдарс-я7у]

как вкусно выглядит сразу захотелось приготовить

[@malinakriss1263]

спасибо что научили. Мой папа держит пост и мне 13 лет, чтобы он ел я приготовила это блюдо очень вкусно!! пасибки😘😘😘

[@feofan3672]

Только закончила готовить ваше блюдо , мне очень понравилось . Спасибо вам за рецепт.

[@user-zb9hw2zj6t]

Feo Fan

[@aminaview]

Умнички вы с супругой! Всегда очень вкусные блюда!

[@ЭляСелимова-л2ъ]

Спасибо за рецепт я приготовила очень вкусно...🖒🖒☺

[@магдамера]

Спасибо Вам,буду на Вашем видео учиться готовить это блюдо. Первый раз сделала,а сами нудли получились как сыроваты внутри,хотя тушила по времени около 25 мин.

[@ЗайраУсувалиева-э2ч]

я тоже готовлю это блюдо иногда и мы называем его штрулли))), иногда в шутку штурли-вали))). как вы правильно заметили со свежей зеленью - это нечто.

[@natalya1949]

Просмотрела сейчас много рецептов этих "штрудлей"..... и ваш самый презентабельный и не сомневаюсь что вкусный.Даже лучше чем у Сталика...(вид)

[@Eyeballoff]

+Natalya Massyukova на самого Сталика смотреть неприятно. Его жеманство и слащавость бесят:) и готовит он сложные блюда. А у Рустама все четко, предельно ясно и просто! Рустама и его Супругу с Новым Годом:))

[@Rjabova1]

Штрудели не должны быть покрыты водой. Готовятся на пару! Должно быть меньше жидкости!

[@МарияДуйсенова-к7м]

Здравствуйте уважаемые,это тесто с начинкой можно заморозить,потом пользоваться и еще можно ли эти нудли или штрудли варить в мантоварке,очень жду ответа

[@МаринаАлиева-о8о]

красота! молодцы!

[@alfiraiskhakova3611]

Было бы интереснее, если бы вы пробовали на вкус и рассказывали своё ощущение))) Спасибо за рецепт)))

[@elenageneralova8799]

Ребята.Вы молодцы.перед Вами просмотрела немало вариантов этого блюда.сами штрудели-нудли Вы готовите более вкусными.только Вы кладете кроме масла чеснок и зелень и.естественно они получились вкуснее.молодцы

[@АлександрАлешин-г4б]

Elena Generalova

[@elenachigov1959]

Спасибо за рецепт! А с куриной грудкой можно приготовить?

[@МарияДуйсенова-к7м]

Спасибо за ответ,еще хотела узнать,есть узбекская шорпо в вашем меню,не дадите ли ссылку,заранее благодарю

[@sertybord6516]

Классно!

[@Аля-п9з]

Добрый день!!! Роза, пожалуйста напишите рецепт как готовила ваша бабушка, у меня так моя готовила, кушать кушала но не готовила, мне было лет 15,много рецептов, но мне нравиться такой, но я незнаю.Пожалуста напишите. Заранее благодарю.

[@axOdessa]

Это - Штрудли! Потому как сворачиваются, как штрудель, имея внутри начинку (даже по логике вещей). А нудли - это тесто раскатанное в колбаску, и нарезанное продолговатыми кусочками. Так готовила моя бабушка. А в общем приготовили правильно 😊 Уверенна, было вкусно.

[@АидаБолатбек]

что делать если под рукой нет кефира ?

[@МонализаПининам]

Ребят..а мясо именно говядину или любое ? Молодцы ! комментировал классно ..жена готовила аппетитно ..

[@Сумая19]

мммммм буду готовить сегодня

[@Irina091182]

Зелень лучше не размораживать, а сразу замароженную рассыпать)) при условии, что у вас морозилка «сухая» заморозка - тогда зелень будет рассыпчатая))😋👍 спасибо за рецепт, пошла готовить!!

[@Irina091182]

Приготовила... мммм, вкусняшка!!! Рецепт в копилку))) 😋👍 Рехмэт!

[@olympiaabb6251]

Это штудли- немецкое блюдо . В переводе с немецкого штрудель - вихрь водоворот рулет. Нудли тоже немецкое слово в переводе с немецкого лапша . ЛАШИ Я ЗЕДСЬ НЕ ВИЖУ А РУЛЕТ ЕСТЬ

[@zanuda5274]

А рулет из чего?

[@ЛеонидКоваленко-п3е]

Это украинское

[@SvetlanaSSI]

Аппетитно выглядит, будем перенимать опыт:) Такое блюдо мне не знакомо. Спасибо!

[@ArigatSatova]

Скажите а кефир комнатной температуры?

[@ArigatSatova]

Спасибо😉

[@rayanamalade5659]

мне кажется, без картошки лучше будет.ням ,ням)))) мерси!

[@zveryska8328]

А что это за кухня?

[@Carpe_Diem-las]

+Рустам Исмаилов В 19 веке немцы целыми колониями жили на Украинской земле. Моя бабушка родилась в Черниговской области в 1897 году. Я заметила, что в украинской речи не мало слов немецкого происхождения. Так и жили рядом украинцы и немцы, по воле судьбы, и учились друг у друга чему-то. Вообще слово нудель (Nudel)- немецкое слово и изначально имелась в виду лапша. Тесто делается только из яиц и муки, даже без добавления соли, не говоря уже о воде. Тесто крутое, раскатывается в корж. Затем этот корж должен слегка подсохнуть. (обычно старые люди брали подушку, на них либо кухонные полотенца, либо газеты (ну так уж было в старые добрые времена, никуда от этого не уйти, увы!) :-)) Когда корж чутку подсохнет, его посыпали дополнительно мукой (чтобы не слипалось ничего при нарезке), сворачивали как штрудель, затем это дело надо было приплюснуть, как только можно плотнее. Ну а уж потом резали очень, очень тоненькие нудели. И готовили из неё немецкий Nudelsuppe. А вообще нудли-это бегриф для макаронных изделий, итальянцы называют пастой, русские лапшой, немцы-нудлями. Но есть ещё дампфнудель-Dampfnudel-их делают из дрожжевого теста, обычно из хлебного теста делали немцы многие десятилетия, а то и столетия назад. Немцы в Германии их делают в виде пампушек, готовят на сковороде в подлаженной воде и едят с ванильным соусом или же кто-то их есть с яичным ликёром, и обильно посыпают маком (сейчас, на рождественских ярмарках Германии они во многих палатках продаются). Моя мама их варила из хлебного теста, воды лишь совсем чуточку добавляют, т.к. у Вас всё готово, кроме картофеля. А сверху штрудлям, Дампфнудлям хватает и 30-35 мин на очень слабом огне, как и картофелю. Но очень приятно, что вы, Оксаночка и Рустам, несёте в свет новые рецепты и учите людей чему-то новому, и уверена, и сами учитесь чему-то новому. Спасибо вам обоим за труд! С ув. Лидия и привет из Гамбурга :-)

[@Carpe_Diem-las]

+Рустам Исмаилов Вы знаете, что интересно? Мои предки (бабушки, дедушки, родители), передавали рецепты, как и Ваши предки, просто из уст в уста (я имею в виду советские немцы). Не было у нас там никаких поваренных книг, каких-то особых мерок. На глаз-это, конечно, нечто, для человека, который вообще не умеет готовить. Как ему через видео можно объяснить этот бегриф "на глаз" так, чтобы он добился такой консистенции, какая нужна? Моя мама мне раньше говорила:"Вот не научишься красиво раскатывать лапшу с ровными краями и готовить штрудли, ни один немец на тебе не женится." А я злая, как мегера, потому что от раскатывания лапши руки горели и пёком пекли, прям отлетали (наверное такое же крутое тесто, как на чебуреки, которые я никогда в жизни не готовила и готовить не стану по той одной причине, что силу нужно немереную, для того, чтобы тесто раскатать). Ну и что я своей маме отвечала? "Ну и триста лет сдались мне Ваши немцы! Выйду за русского!" Во как отвечала пятнадцатилетняя козявка! (сейчас слёзы наворачиваются от стыда за свою дерзость)... :-( Вот так меня и учили, кнутом да пряником :-)) Моя бабушка у украинцев научилась делать галушки. Это Вы тоже правильно написали, но они, увы, совершенно другое блюдо! (кстати есть чеченские галушки! ну они уж у них ну просто красавцы и умело сделаны. мы им в подмётки не годимся с нашими галушками. и украинцам есть чему у них поучиться :-))) Так нас судьбы и носит по миру... Родилась и жила в Калмыки, потом в Ростовской области, а теперь вот живу в Валахае-в Гамбурге... Надеюсь, что ещё есть кусочек земли на этом земном шаре, куда обязательно ещё попаду и буду там доживать свой век. Кто знает? Спасибо Вам за всё! Рустам, немцы ведь жили тоже и в Украине, и на Поволжье, и в Калмыкии, и в Казахстане, Узбекистане. Смешались культуры, как и человеческая кровь... В итоге потяни за ниточку, и все мы кем-то друг другу доводимся-просто братья и сёстры... Удачи Вам ещё!

[@lida7749]

+Рустам Исмаилов К сожалению, я не знаю, что стало с KZbin, но если я хочу написать комментарий на кириллице (я это пишу в транслите, т.к. мне не нравится писать по-русски на латинице), то ничего не получается. Если пишу, увы, в комментариях чужих (мой комментарий на чужой комментарий), то тогда всё получается. Обязательно спишемся, т.к. я уже когда-то писала в Ваших видео, но под этим ником, по-моему. Желаю Вам удачи и дальше! С ув. Лидия

[@ЮляМарченко-х9я]

😂👍😘👋

[@ИринаПономарева-ь4ъ]

Это блюдо готовил мой дед. Тесто делал на яйцах и смазывал только топленым маслом

[@АминаМагомадова-я7ы]

вы даргинец даже?

[@tigrees990]

какая разница штрудли или нудли главное вкусно

[@rayanamalade5659]

Вот именно. суть не в названии. ...

[@поедим-е1н]

Немецкие штрудли готовят из кислого теста на кефире и с тушеной капустой. Это я вам как немка говорю.

[@emmagert9577]

***** Хорошо приготовили. У нас штрудель готовили на кефире, было еще одно блюда с кислой капустой и колобками из кислого теста, называлось-Kraut und Brei. Спасибо. Привет из Германии.

[@Carpe_Diem-las]

+Татьяна Школа Моей маме уже 87 лет. По национальности мы тоже немцы. Так вот моя мама штрудли очень, очень тонко растягивала на столе, этот корж на кулаки и по воздуху перед собой тянула, потом на столе. Смазывали гусиным смальцем (выжарки молотые и гусиный жир). Очень вкусно было. Сейчас так уже мало кто готовит. и, да, Вы правы: мама делала их с кислой капустой, но иногда и со свежей, тоже вкусно. Но сейчас наповыдумывали и штрудли, и штрули (никогда такого не слышала, не знаю откуда это слово-то выдрали. во всяком случае, может это на каком-то диалекте так, но слово штрудель Strudel- ни есть штруль. Но в общем-то с появлением интернета с одной стороны можно поделиться рецептом, но его можно и полностью убить, т.к. от оригинала ничего не остаётся. У мамы они были длиной где-то 7-8 см. На следующий день мы их разрезали и обжаривали в сковороде. Это в миллион раз вкуснее, чем в первый день. Вы такое тоже ели? :-))

[@Carpe_Diem-las]

+Emma Gert Die heißen Dampfnudel und werden aus dem Brotteig gemacht. Kraut und Brei? So was habe ich im Zusammenhang mit Dampfnudel nie gehört. Vielleicht Sauerkraut und Kartoffelbrei?

[@АнгелинаЛаврова-е5ч]

а зелень то мороженая на0:33

[@ludmilakaplia4674]

От слова моркошка аж трясет

[@ИгорьНемец-е9р]

Нудли это дрожевое тесто на кусочки и в мантоварку а потом в казан обжарить в масле а это штрудель

[@elpotrillo9100]

какие ещё нудли это не лапша а рулет .. то есть штрудли

[@hasse199]

неправильно это штрудли а не нудли (((((

[@НатальяКокорина-ж4м]

как интересно, женские ручки, а за кадром мужской голос

[@rayanamalade5659]

+Рустам Исмаилов Чтобы с душой готовила ? ))))

[@asemasem2763]

казан почистили...

[@Rjabova1]

Нудели...это...макаронные изделия.

[@МарияДуйсенова-к7м]

узбекское

[@ДиньДинь-щ4ь]

голо за кадром мужской, а руки женские делают.

[@ДиньДинь-щ4ь]

а

[@ДиньДинь-щ4ь]

) Посмотрите ради интереса Едим дома. Оказывается - штрудель - это классика. Она делает с яблоком пирог. )))

[@ДиньДинь-щ4ь]

просто немцев надо слушать. они знают что такое штрудель, это их. А вот когда говорят серьезно что это классика - я валяюсь