Как приготовить плов? Ташкентский праздничный плов в казане на костре. Рецепт плова в казане

Плов 🤤 Ташкентский праздничный плов в казане на костре🔥
Ну словами не передать какая это вкуснотища 🤤 без капельки скромности заявляю, он идеально приготовлен👌🏻
Существует очень много разновидностей плова и именно этот я считаю самым вкусным. Сочетание сладкого изюма, кисловатого барбариса и нута делают этот плов очень интересным и вкусным.
Нут я замочил в холодной воде за сутки до приготовления. Рис промыл 5 раз, чем чище, тем он будет рассыпчатее и замочил за 2 часа до приготовления в теплой воде.
Заранее рекомендую подготовить мелко порубленные дрова.
Что мне понадобилось:
⠀
- рис лазер 2 кг
- баранина 2 кг
- курдюк 300гр
- морковь жёлтая 2 кг и 500 гр обычной морковки
- лук 1 шт.
- масло хлопковое 300 мл
- зира 1 ст.л.
- нут 1 стакан
- барбарис 200гр
- изюм 200гр
- соль
- чеснок 2 шт.
- острый перец
⠀
Раскалил казан, отправил растапливаться курдюк, шкварки достал и залил масло. Отправляем мясо в раскаленное масло и обжариваем до румяной корочки (жар сильный)
Затем добавляем луковицу порезанную полукольцами и солим. Больше в этот плов лука не нужно. Далее слоями выкладываем морковь ➡️ нут ➡️ морковь ➡️ изюм ➡️ барбарис ➡️ зиру. Выкладываем острый перец и утапливаем в зирвак две головки чеснока. Обжарил всё вместе пару минут. Добавил 1 л воды. Накрываем тарелкой или тазиком и оставил томиться на 50 минут. На среднем огне🔥 ЗИРВАК - это основа плова, готовиться зирвак не меньше 45 минут.
⠀
Убираем чеснок, острый перец и отправляем рис в зирвак. Добавил соль, немного зиры сверху риса и подливаем грам 300 воды. Слегка, что бы перекрывала рис. Подкидываем мелкие щепки и делаем сильный жар 🔥
⠀
Рис перемешиваем 2-3 раза и накрываем тарелкой, чтобы он везде равномерно приготовился. Проделываем отверстия глубоки что бы из плова начала испарятся влага. Пробуем рис, если почти готов, убираем угли, делаем минимальный жар, накрываем рис фольгой, сверху тарелкой, и оставляем минут на 20-25 доходить. Перемешиваем плов и подаем к столу 🔥
Приятного аппетита 😋

[@user-sj5qq8su7t]

Какой классный плов. Все получилось просто отлично. Спасибо за видео, пишу вам с Ташкента. Душевно!!! По Ташкентски!!! ))

[@user-ij5mo5on2z]

Единственный плов из тех что я посмотрела, приготовленный не узбеком и главное рассыпчытый. Спасибо вам

[@Mitya_boroda]

И вам спасибо 🙏🏻

[@user-ev8ho1nc9b]

Точно,это одна из редких видео,где я увидела настоящий рассыпчатый узбекский плов и рис правильный подобран.Молодец,приятного аппетита

[@Mitya_boroda]

@@user-ev8ho1nc9b спасибо ☺️

[@user-es3yd8re4j]

ВОТ ЭТО ПЛОВ НАШ УЗБЕКСКИЙ МОЛОДЕЦ БРАТ ТЫ НАСТОЯЩИЙ ПОВАР МОЛОДЕЦ ПРИВЕТ ИЗ МОСКВЫ

[@user-by4ow4eo1e]

Привет из ЧЕЛЯБИНСКА.

[@highmountains3374]

Это не ваша блюда

[@bahromdekanbayev5185]

@@highmountains3374и чья тогда?

[@ildar4701]

Очень аппетитно, Ассалом алейкум из Узбекистана

[@user-by4ow4eo1e]

Ва-алейкуму ас-салям из ЧЕЛЯБИНСКА.

[@jasminjasanny2981]

Ух блин. Аж запах плова почувствовала. Давно я не ела настоящий узбекский плов. ❤

[@bkhuvhvuctxrr5757]

Главное, аккуратно и чисто

[@Mitya_boroda]

Благодарю 🤝

[@sayyoraatadjanova2022]

Assalomu alaykum xayrli oqshom bu juda ajoyibku,😋😋😋😋 egilarim keldi yoqimli ishtaha!

[@irodaanvarova3792]

Гап йук!!! Слов нет!!! Респект повару!!!!

[@Mitya_boroda]

Спасибо вам

[@TunyTuH_TebeHa9I3bIK]

Красава, мы также готовим, только без изюма, нам он почему то не нравится, а вот нут ништяк!

[@magazinmagnat3983]

Просто супер слов нет аш плова захотелос

[@Mitya_boroda]

Да самому захотелось)))

[@Alina-qm1xv]

Какая красота и вкуснотища,автор молодец,спасибо вам за такое прекрасное блюдо!!

[@Mitya_boroda]

Спасибо вам

[@user-so3yv9hc6t]

БРАТИШКА У ТЕБЯ ЧЕТКО ПОЛУЧИЛСЯ, ВСЁ КАК ПОЛОЖЕНО В НОРМЕ..... ОТЛИЧНО......НО ФОЛЬГИ НЕ НУЖНО.... ПРИВЕТ ИЗ ТАШКЕНТА....УДАЧА.

[@Era_Korgau]

нужен ему фольга или нет , Он сам знает 👍

[@user-so3yv9hc6t]

@@Era_Korgau ЕРЛАНЧИ МНЕ 58 Я ДОЛГО ШЕФ ПОВАРОМ РАБОТАЛ , ТАК ШТО ХОД НЕМНОГО ПОНИМАЮ. КОГДА ТЫ ВИДЕЛ ТУШЕНИЕ ФАЛЬГОЙ ЗАКРЫВАЛИ ?..

[@user-gl2nv3sg1d]

@@user-so3yv9hc6t подскажи пожалуйста. Зачем ставить тарелку под крышку. Что она даёт ?

[@user-so3yv9hc6t]

@@user-gl2nv3sg1d МАРСЕЛЬ ДОРОГОЙ , ТАРЕЛКИ СТАВИТЬ , ТОЛЬКО КОГДА. ПЛОВ С НУТОМ ЧТОБЫ НУТ ХОРОШЕНЬКО ПАРИЛСЯ , АТАК ТАРЕЛКИ НЕ НУЖЕН......УДАЧА ЧУВАК.....

[@user-gl2nv3sg1d]

@@user-so3yv9hc6t спасибо.

[@MattAhmad]

Неужели я увидел что есть кто может готовить плов и снимать аккуратно. Красавчик

[@user-ob8fd9ek7b]

Выглядит очень неплохо, приятно удивлен

[@davrongafurov8431]

Молодец. Настоящий узбекский плов

[@grimm2373]

Наконец-то канал где нормальный плов приготовили👍

[@Mitya_boroda]

Спасибо 👍🏻

[@HAMDAM68]

Респект! Качественно! Умно! И Красиво! Уважуха! Приятного аппетита! Привет из Ташкента!

[@Mitya_boroda]

Спасибо🤝

[@abboskenjayev7122]

Выглядит очень хорошо На вкус тоже думаю хорошо

[@-Liquid-]

Разбудите меня в любое время в любом состоянии я буду готов съесть плов ))

[@user-or1jp6iv8h]

Вот от такого плова я бы не отказался!

[@user-cm2mr7zc2f]

Отсюда вижу вах какой вкусный плов!!!!!

[@kamakamik8258]

Это свадебный плов! Шикардос!!!

[@user-wu6pc6lq2l]

Как же вам не стыдно, сейчас 22:15, откуда я теперь найду плов

[@Mitya_boroda]

😀😀 зачем так поздно смотреть на еду?))

[@user-yf9ec9dk9s]

Салат Алейкум из Таджикистана.. ты наконец-то научиться правильно готовит плов вообще бомба 10+ очень аппетитно выглядеть супер бомба 😊😊😊

[@user-fz7bi8cb7w]

👍👍👍✊✊👏👏Слов нет спасибо за видео.

[@sanjaralauddinov1440]

Достойно восхищения.

[@shurik09121984]

А ещё к нему подать салат Ачичук👍👍👍

[@TOUREG-4477]

Супер👍👍👍 Вот такой должен быть праздничный плов💪

[@Mitya_boroda]

Благодарю 👍🏻

[@user-qz3ue3nk8r]

Нет, это не праздничный плов. Это обычный плов. Праздничный плов - это другой вид плова.

[@xurshidayusupova7559]

Просто супер.....аккуратно...слов нет.

[@Mitya_boroda]

Спасибо 🤝

[@user-gx5sj7fw1x]

Класно получилос дружище

[@HAMDAM68]

После приготовления всю массу размешат и дать немного протомится получится еще вкусней. Рис пропитает в себя вкус массы

[@avgur1575]

Пловов много видов . Это один из них .

[@user-zb2pk6by8z]

Рифига сибе

[@na-sene]

уф.. уф.. уф.. как же это красиво.. захотелось домой в ташкент..

[@Mitya_boroda]

Спасибо 🤝

[@liguelegends9336]

Мужик молодец) отличный плов!

[@2024sportclub]

Из г.Самарканда да правильно плов респект братья 👍🤝

[@zozicserg8071]

Да , Плов. Аппетитно смотрится . урок для многих жарим мясо. Потом лук. Воды Норма. Не каких пальцев и сантиметров. Для измерения воды Норма !!!

[@aliwood5737]

Одно приятно. Что узбекское достояние стало настолько популярным. Очень красивый плов получился. На вкус я думаю🔥👍😂

[@arsart5803]

я, как армянин, готовлю плов только таким образом! с одним но, морковку все таки я обжариваю с мясом, а уже потом делаю зирвак. И точно подмечено, Узбекское достояние!

[@user-ej1zy6zg2e]

Плов готовит мужчина 👍👍👍👍👍

[@BabaYagaProtifff]

Шикарный плов

[@annaahmetova2612]

Аккуратно, эстетично и наверняка очень вкусно👍👍👍

[@muzaffarabdugapporov7519]

Браво,круто

[@Mitya_boroda]

Спасибо 🤝

[@user-wy1ye1im5f]

Спасибо. Аппетитно.

[@Mitya_boroda]

Спасибо

[@BigBoss-cj9tb]

Салам алейкум из Ташкента!!! Вкусно на все сто!!!! 👍👍👍👍👍🔥🔥🔥

[@Mitya_boroda]

Привет Ташкенту🤝

[@user-wc2wr3yo2n]

Все очень супер! Но лука показалось очень мало.

[@Mitya_boroda]

Лука много в плов не добавляют.

[@ivanivan3412]

Ты прям как узбек👍👍👍

[@Mitya_boroda]

Это как комплимент расценивать?)) или что имелось ввиду?)))

[@ivanivan3412]

@@Mitya_boroda даа конечно как комплимет брат ты что👍👍👍

[@Mitya_boroda]

@@ivanivan3412 спасибо😀🤝

[@user-jn1jr9cm4v]

Отличный плов.... ОГОНЬ НЕМНОГО ПОМЕНЬШЕ НАДО В КОНЦЕ . 🎉

[@Bek1124]

Krasavchik vse sdelal ochen krasivo i chotko. Tyutelka v tyutelku. RESPECT.

[@user-sf5kv7zj2y]

Пошла я плов готовить))

[@user-lg5rl7oc2p]

а как на вкус и в чем отличается желтая морковь от оранжевой? никогда не пробовал желтую просто

[@muzaffargafurov8326]

Klacc,ochen krosivo,bravo

[@user-ho3vg4dg5o]

Красава,всё по уму..

[@olegichavleishvili9916]

плов очень вкусныі👍👍

[@user-ej1zy6zg2e]

Классно , выгледит вкусно

[@sarvarhoshimov4873]

Krasavchik, ne kasha, konkretniy plov!!!))

[@user-rz7pd7vp8n]

Не многовато масла? Я так делал раньше, все масло на дне потом

[@mirjalolkarimov5405]

Иммм мазза салам из Самарканда

[@ComedyKesh]

Ну вот умееть же русский тоже готовить плов правильно.Молодец.👍

[@user-sg2qg1fq9z]

🤣🤣🤣🤣🤣! Он Армянин

[@user-mk2ui7hd8b]

Красавчик Брать

[@user-fv1rc4qr7y]

Вот так вот нада готовить чего бе не готовили . Все красиво и аккуратно и нежно а не как казахи готовят каторый кидается продукты 😏. Спасибо вам за уважение продукты ☺️👍

[@Mitya_boroda]

Благодарю 🤝

[@user-vv4dg8yy5w]

Джиган, в фуд блогеры подался ?)))

[@Mitya_boroda]

Конечно)) давно уже

[@leyloskanal1662]

То чувство когда ты узбечка, но иностранец готовит лучше тебя 😅😅👏🏻👍🏻

[@sherzodkarabaev6312]

Маладес Зур

[@kasha4929]

Круто сделал, все по Феншую)))

[@sidjdhdrjfjdjd2974]

Мастер класс 👍😋

[@mayrost]

А что вместе с морковью добавляется? Это лук?

[@murat2482]

Масло хлопковое темное такое?

[@gaster_92]

Извините за глупый вопрос, вот эти белые брусочки, это что? Картофель?

[@lazizbekshonazarov5629]

Просто супер 👍👍👍

[@rita240285]

Там орехи и изюм добавили?

[@user-jw1rp1sx3q]

одно не пойму почему воду добавляют через этот типо половник))?ну вы поняли

[@furkathakimov1310]

Вах вах вах вах....... Сочный мочный конкретный просто бомба

[@uzakovmansurbek2296]

Всё отлично,унас в Андижане обжаривает морковь

[@Mitya_boroda]

Спасибо 🤝

[@Mitya_boroda]

В какой момент обжаривают?

[@HAMDAM68]

@@Mitya_boroda На праздничный плов не надо обжариват морков

[@bokom_s_bogom]

Достойно)

[@M17..]

Это плов, наконец-то у кого-то…

[@Bomjorno666]

Мощь🎉🎉🎉

[@art3413]

Ока мунча пиез кам солдиз🤣🤣🤣👏👍

[@YacksAS]

Молодец

[@user-ur7yu1is9d]

👍👍👍

[@yffyggfff2609]

красавчик уважаю

[@TiTaN.............9797]

👌 super

[@ilxomqobilov6387]

Бомба

[@Mitya_boroda]

👍🏻🤝😉спасибо

[@MUTA_NA_SVIAZI]

Марковь надо жарить!, воду заливать после закладки риса

[@muazzamrahmonova2876]

Super 😍

[@dilshodboltaboyev8747]

Lets go . Я из Узбекистан

[@choribozorov743]

🇺🇿🇺🇿Uzbeklar shunaqa uzlari hamma joyda bor ammo milliy taomlariga boshqa davlatlar ham tan beradi ham tayorlaydi uzibegim milliy taomlaridan aylanay .🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿

[@Slavik-Imperial]

Плов правильно приготовил 👍. Есть секрет о котором ни кто не знает, это специальный рис который не разваривается👆

[@zov199]

Главное что они насмотрелись как узбеки,таджики,казахи готовят плов,и пошла поехала,а сам раньше яичницу не мог сделать

[@zairaxmetov7609]

Молодец брат точни узб плов это

[@user-hx9kk8jg7m]

Что, простите, за горох, после моркови закинули?

[@irodaanvarova3792]

Конечно в казане, а чё некоторые в мантыщнице делают что-ли?!!

[@sayyorasayyora7699]

Ням ням ням ням ням

[@slavaslava8805]

А какой праздник?

[@samsungvodiy7604]

Кто плов кушает..еэго жэна будит.даволит..и.ражают..😁

[@user-wl6mz5ty1m]

Теперь надо научиться называть его не плов а паловхонту́ра😊

[@ironwomen4272]

Никогда не ела 😍

[@user-fr3xl7pc9y]

Ну если это узбекский плов, то я царица

[@user-in8rr3ot3b]

На сколько литров казан?

[@Mitya_boroda]

На видео казан на 12 литров

[@user-mp5gc1dm3g]

Морковь не прожарил, без обиды брат)

[@user-sx6pu2bt2g]

😋😋😋

[@karimyuldashev2662]

Красавчик

[@jamoliddinabduqodirov7563]

Да он правильно готовил плов