Как приготовить вкусное КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ без комочков. Секрет приготовления нежного, домашнего пюре

Картофельное пюре. Есть важные и простые моменты для того, чтобы картофельное пюре стало еще нежнее, можно приготовить с молоком или сливками, но конечно от сорта картофеля вкус пюре очень сильно зависит. Есть правила приготовления от которых результат также будет намного вкуснее. Картошка приготовленная таким методом, получается очень вкусная, нежная и ароматная. В ресторанах чаще всего готовят именно так - еще можно использовать "ricer for mashed potatoes" - но у нас с Вами домашняя кухня, можно обойтись и без него! Приготовьте по этому рецепту и Вы не пожалеете! Картофельное пюре это универсальный гарнир к курице, мясу, котлетам. Или вкусная начинка к вареникам. Приятного аппетита
😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
🎈 Instagram: / ivankasca​
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
Пюре картофельное рецепт
Картофель 1 кг. ( 8 штук)
Лавровый лист 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Сливки 33 процента 250 мл.
Петрушка
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для KZbin канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Пюре #Картофель #гарнир #Рецепты #ИванКас #Еда #Кулинария #Вкуснаяеда #Вкусныерецепты #Вкусныеблюда #простойрецепт #Картошка #какприготовитьпюре #пюререцепт рецепт вкусного пюре

[@user-qy2xx1wg3o]

Теска я готовлю по твоим рецептам с тех пор как попал на твой канал,но я думал что ты простой парень у которого хорошо получатся,когда я узнал что ты шеф повар просто гордился тобой,тебе наверное надо себя назвать рецепты от шеф повара в гостях у Вани

[@Mia-hu7st]

Ванечка не просто повар, он еще и лучший психотерапевт)

[@user-oz3kq6cb7m]

Очень обаятельный мужчина

[@IvanKas]

Спасибо!

[@marinapevzner5204]

🍎 Просто влюблена!!

[@-lifeinnewyork3742]

И очень добрый

[@jumpweed]

Боже, я всю жизнь готовила пюре неправильно! Ваня, ты открыл мне глаза! 😍😍😍😍😍

[@user-sl5xx8ry1k]

Теперь понятно сколько ошибок я делала при приготовлении пюре. Спасибо, Иван.

[@olchen4467]

Мы называем картофельное пюре "толчонка". Ваш рецепт очень интересный. Просто слюнки потекли. Я вообще обожаю толчоночку. :) Самое любимое блюдо. Я тоже кладу в холодную воду. Сливки не добавляю, но кладу очень много сливочного масла. Вкуснотища!!!!! Но, думаю, Ваша толчонка еще вкуснее :) Лавровый лист теперь обязательно буду добавлять. Благодарю за рецепт.

[@ariumtira7715]

Спасибо , Ваня ! Супер ! Такое пюре можно есть без мяса или рыбы , как отдельное блюдо !😀😀😀

[@olegvelst4928]

Спасибо, Ваня. Мы точно также готовим пюре, но ещё любим в пюре добавлять жареный, томленый лук со сливочным маслом. Летом в пюре можно добавить зелёный лучок.

[@ocelot7047]

Великолепный рецепт! Обязательно попробую приготовить. Спасибо!

[@svetlanasvjatoha6540]

Очень вкусно спасибо вам большое 😀 😋

[@scrutatornet7888]

Я когда - нибудь захлебнусь слюной и одним подписчиком у Вас будет меньше)))

[@user-fr9my2fw6q]

ВЕК живи и век учись. Казалось бы, кто не умеет варить пюре, а столько полезного узнала. Спасибо.

[@user-mh4dg2en6z]

Иван,отдельное Спасибо за замечательный рецепт,приготовления пюре картофельного уже приготовила,вкуснота,от души,ПОЗДРАВЛЯЮ Вас!

[@user-nf4te9on2b]

Спасибо. Все рецепты от Вани великолепны!

[@user-wz6ve6sm2c]

Ну здорово, как всегда! Ваня, столько профессиональных тонкостей, которые важны и нужны, когда кажется, что ничего нового в таком обычном блюде не может быть, спасибо, что заостряете внимание на всех этих важных мелочах.

[@tanjalazarus]

Впечатляет подача рецепта и красивая правильная речь для разъяснения. Если не приготовлю, то хоть наслаждение от очень приятных людей, Ивана

[@user-vs7it4bc6k]

Как раз готовила пюре и сливки холодные добавила, теперь буду подогревать, спасибо!

[@user-or8ch1kv4w]

один из лучших поваров на ютубе!

[@user-cq9hn1zh9k]

Ванечка, пюре картофельное это шедевр! Молодец! 😋😋😋👍👍👍

[@larisamerola2519]

Ванюша, спасибо огромное за прекрасный рецепт картофельного пюре. Я хочу просто поделиться своим рецептом: всё как у тебя, только при варки картофеля, я добавляю мелко нарезанный лук, воду сливаю, а лук оставляю и мну картофель вместе с этим луком, добавляю 1 желток. Вот только этих 2 ингредиента, а так всё как у тебя. Пюре приобретает пикантный вкус за счёт этого лука. Ну а желток - это по старинке, ещё от бабушки, для цвета, в деревнях же были желтки апельсинового цвета, курочки гуляли по двору, кушали травку, находили всё натуральное, да и кормили их всем натуральным… Спасибо, Ванечка, спасибо огромное за все рецепты твоей кухни! Здоровья , счастья и успехов тебе во всём, дорогой сынок. Мне 65 лет. Поэтому я к тебе так обращаюсь как к сыночку. С ув. Лариса Кимовна. Г.Донецк. 🙏🏻❤️

[@olgamoller7920]

Очень приятная подача рецепта👌Смотрю и слушаю всегда с большим удовольствием 👍Лучик позитива , спасибо вам Ваня 🙏

[@olgaindlina8987]

Пюре по Ваниному способу приготовления получилось о-о-очень вкусное. Вкуснее котлеты. Спасибо Ваня, что научили меня делать такое вкусное пюре.

[@VladProTV]

Отлично!

[@user-zt5nd9ty5o]

Иван, спасибо за Ваши потрясающие рецепты. Вы для меня открыли новые грани соевого соуса. А пюре я делаю также, только добавляю ещё ложку сахара, когда добавляем масло и сливки. Получается очень вкусно, гости не могут понять почему так вкусно.попробуйте. Но вообще - я уверена Вы в курсе таких секретиков, ведь Вы профи с большой буквы. Спасибо Вам большое.

[@user-nw2jo6wd1b]

Иван, спасибо за рецепты и лёгкую подачу материала. До недавнего времени я кроме пельменей из магазина ничего не "готовил", недавно сделал по вашему рецепту макароны с фаршем, сегодня сделаю пюре с тефтелями))

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Очень аппетитно спасибо большое Вам

[@nadyapastouchenko5081]

Я просто влюбилась в Ваню!.А его рецепты класс!

[@user-wh3xq6ur8k]

Приветствую! Ванечка ! Спасибо за позитив. Моя мамочка, ей уже 91 год, научила меня накрывать отваренный картофель полотенчиком на несколько минут. Тогда она получается рассыпчатой.🌹

[@larissaschreiber2747]

ТАЛАНТЛИВЫЙ ЧЕЛОВЕК ! С БОЛЬШИМ СЕРДЦЕМ И ЛЮБОВЬЮ К ЛЮДЯМ И ДЕЛУ.

[@IvanKas]

Спасибо!

[@-RecipesCzech]

Отличный рецепт 👍👍👍лайк

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-ck5ru8gh3g]

Спасибо большое за правильный рецепт картофеля

[@viktorialarina5409]

Готовлю пюре с жареным луком. Вкусно получается!)

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-iq3vv6uf6k]

Сразу вспомнила бабулю. Она тоже всегда жареный лучок добавляла. Вкусно! Спасибо, что напомнили

[@user-wi8rw9pf2l]

Благодарю ! Удачи и поцветания Вашего канала !

[@Verkholyak]

Спасибо за канал, следую Вашим рецептам. Респект!

[@user-vp3mi1gj5k]

Молодец! Красиво обьякняешь

[@IvanKas]

Спасибо, очень стараюсь.

[@patdj7829]

Интересно, обязательно попробую, спасибо.

[@IvanKas]

Приветствую, пожалуйста!

[@albeck1329]

Когда, еще в советское время я учился на повара, нам строго настрого указывали варить картофель в горячей воде. Тогда все питательные вещества остаются в картофеле. А если долго нагревать картофельв холодной воде, то все они уходят. И я сам заметил, что картофель сваренный в холодной воде становится пустым на вкус. Конечно в пюре, с молоком и маслом это будет не так заметно, хотя на мой вкус есть тоже отличие, не вкусно.

[@user-lz8gw9pr9j]

Абсолютно согласна с Вами!

[@user-it2wc6yn8m]

а как его можно варить в холодной воде? Может вы хотели сказать ложить картофель только в горячую воду? А то я в сомнениях, как человек далекий от кулинарии.

[@balentinasemerenko2733]

Ваня, добрый вечер! Пришла с работы и решила зайти на ютуб.. Сегодня Ваня у вас готовится тесто для пельмений! Сама я родом с Урала. Мама очень часто готовила пельмени. Но вот рецепт теста у вас совершенно другой. По свеже приготовленным пельменям видно какие они красивые и сочные. Рецепт теста мне понравился, обязательно приготовлю. А вам Ваня спасибо, что делитесь своими секретами. Здоровья, успехов и хорошего настроения!

[@user-md2ht9gb8t]

Ваня, готовила по-разному, и блендером взбивала. Но так как делаешь ты - идеально! И максимально просто. Делаю теперь только так)

[@user-tj8lr3xr7u]

Добрый день Иван!. Я также все готовлю последовательность такая же. Но сливки бьют рекорд по калориям! Конечно вкусно кто ж спорит. Вообще Вы большой молодец!

[@user-dw7fj9gr4l]

Моя мама добавляла в пюре еще домашнее сырое яйцо.Очень вкусно!

[@IvanKas]

Приветствую, спасибо!

[@user-lz8gw9pr9j]

В деревнях всегда так делали. Очень вкусно 👍

[@olgacormican6264]

Hello from the USA Im Russian too and love Russian style mashed potato dish. But one time I watched Anna Garten way how she made and since than for special occasions I make it . She tried in the restraunt in Frence, So its called 3 mustard mashed potatoes . Its wonderful. Thank you so much for you tips in cooking Ive used them a lot whike cooking

[@IvanKas]

Thank you! Wishing you all the best. Have a great day.

[@lidya937]

Понравилось!

[@IvanKas]

Спасибо

[@Traz980]

После вашего рецепта картофельного пюре я поняла что я его готовила не правильно 😂 спасибо за рецепт 🔥🔥

[@user-nf7mf3pn6p]

Очень вкусно

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-lg5nz4wf4n]

Молодец!!!

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-hl1jw6kp5o]

Я тоже после разминания толкушкой взбиваю пюре миксером, чтобы разбить все комочки. Пюре получается однородным и пышным. А для красивого цвета можно добавить куркуму или паприку. А ещё очень вкусно добавлять в пюре не молоко, а майонез)))

[@olenamaksymovych1877]

Ранней весной, когда привозят черемшу, я её мелко режу и тоже добавляю в пюре. Она даёт тонкий чесночный аромат👍🏻

[@IvanKas]

Спасибо, я ещё не пробовал. Нужно будет обязательно попробовать.

[@user-ic2wh4fz2e]

❤ молодец Ваня все как всегда вкусно

[@ritaandersson493]

Ванечка, большое спасибо за помощь, всегда готовила неправильно.

[@marsicshayakhmetov7729]

Вкусно

[@IvanKas]

Спасибо!

[@bafomyst4388]

Этому рецепту лет 500)) бабушки именно так и готовили)) Молоко варили и добавляли горячие. Я бы назвал этот рецепт "Деревенским"))

[@annasnigir6171]

"Деревенский" это, когда пюрешку заправляют обжаренным салом и луко. Вот это действительно по-деревенски - и сытно и офигенно вкуснооооо.

[@user-lz8gw9pr9j]

@@annasnigir6171 в точку

[@user-uo6ox8jp6d]

​@@annasnigir6171Да, сверху засыпать выжаренными шкварками... Самый лучший вариант. А если ещё некоторое время подержать в духовке до корочки, то можно съесть в два раза больше. Так что лучше не надо...😂

[@user-ow5qz7up1w]

Класс.👍

[@user-yf7ss1je8r]

Ну просто супер, а не рецепт, я совсем не так готовила.

[@olgabelan]

Молодец ты, Ванечка! Подписка!

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-wn7di8ms4v]

Как ,я уже писала таких мужчин не бывает, один на миллион. Всех Вам благ.

[@user-zg8yj1qo2x]

Спасибо , Ваня !!! Все получилось супер.. только маленькая порция , гости размели и не всем хватило 😮😊, надо больше картошек варить 😂😂😂

[@user-ex1tv2up1q]

СПАСИБО

[@IvanKas]

Приветствую, пожалуйста!

[@user-bf4gv3ql6k]

Ваня, после просмотров твоих роликов, сразу хочется приготовть. Спасибо!

[@IvanKas]

Очень рекомендую приготовить картофельное пюре, получается отличным.

[@user-wr9vm9hu5m]

Молодец

[@user-oi4bt2jo7o]

Иван пожалуйста рецепт плова со свининой! Приготовь пожалуйста!

[@user-kt6em2gw2m]

Иван вы умничка

[@user-wn9ve5jm4l]

Благодарю. Очень вкусно. Я варю картошку с лавровым листом или с чесноком. Добавляю сливочное масло и взбиваю блендером. Теперь буду добавлять чёрный перец.

[@elenabar1010]

От блендера пюре резиновое

[@Grechkina_Oksana]

@@elenabar1010 Скорее всего как клейстер. А вот миксером хорошо получается.

[@user-oz8rg8di5e]

Добрый вечер! Замечательный рецепт и способ приготовления! Попробуйте сливочное масло добавлять в горячие сливки или молоко, и продолжать процесс согласно рецептуры. Спасибо!

[@IvanKas]

Спасибо, обязательно попробую.

[@user-qj8hr4sc6d]

Я делаю всё на плите,на медленном огне с добавлением молока и масла,получается божественно

[@user-iv2cc8gk2n]

Доброго времени суток, Ванечка! Оказывается я абсолютно правильно делаю пюре. Единственно что - я вместо сливок использую молоко и чуть больше добавляю масла. Ну это потому, что молоко у меня дома всегда имеется. А лавровый лист я кладу в картошку даже тогда, когда просто отвариваю. Жду рецепт лагмана. Я делаю вкусный. Но хотелось бы узнать, как готовите его вы. Вашему вкусу очень доверяю. Удачи вам!

[@olgachernukhina7847]

С Вами согласна на все 100%. Делаю таким способом очень давно.

[@svetka2758]

Удивляют меня иные комментаторы. Вы что никогда картофельное пюре не пробовали делать по-разному? Дичь какая-то

[@miraolschanskaya8748]

спасибо

[@IvanKas]

Приветствую, пожалуйста!

[@AleXZag68]

Здравствуйте, Иван! С уважением! Возможно как отдельное блюдо Ваш рецепт очень хороший и я ранее тож так готовил, но последние годы готовлю немного иначе. Картофель разрезаю на 4 части, заливаю горячей водой 65 градусов и оставляю на 30 минут, сливаю воду и варю как и Вы. Продавливаю через мелкий картофельный пресс, можно через металлическое сито. Горячее молоко и масло - 150- 300гр. Смешиваю, но не сильно, до однородности. Как гарнир отличный вариант, нежный и вохдушный картофель. Но это на мой вкус.

[@fluky3226]

Привет Ваня! Я добавляю сметану и немного масла, и один зубчик частника, но мне твой вариант тоже очень хорошо.

[@felex180590]

Интересный лайфхак варки целиком, пропаркой и слифками. Спасибо, обязательно попробую.

[@lidya937]

Сливками!

[@felex180590]

@@lidya937 благодарю за ваше своевременное замечание. Да, я сразу заметил свою ошибку но сейчас какой-то сбой с браузером и я не могу изменить текст.

[@IvanKas]

Спасибо, получается очень вкусно!

[@maxgross5059]

Кстати, лаврушку в картошку добавлять - очень сомнительное решение. Лично я не стану так делать

[@Grechkina_Oksana]

А можно еще лук, тоже вкусно. Потом его извлекают.

[@HIRUSLAN]

Чем же так оно сомнительно???

[@ludmiamavric6667]

Спасибо, Ваня, попробую не резать картошку и в холодную воду, добавить лаврушку, перец, а затем пропарить. Обычно разрезала и в кипяток опускала, чтобы побыстрее))

[@elenka_l]

Правильно Вы делали. Я тут с Иваном не согласна. Если картофель нарезать и в кипяток,то крахмал на срезе заваривается и в процессе варки он не вываривается.

[@ludmiamavric6667]

@@elenka_l в кулинарном техникуме нас так же учили в кипяток, а пена появляется в обоих случаях.

[@antaninastratija8171]

Добавляю мускатный орех, остальное всё как у Вас. Может меньше жиров. Молодец, так держать!

[@IvanKas]

С мускатным орехом будет тоже очень вкусно!

[@user-he5fi6kz7e]

Беру картофель не розово-красных сортов. Они для жарки, запекания и мундиров. Жёлтые сорта -- как раз то, что надо для пюре. Они хорошо развариваются.

[@IvanKas]

Спасибо, отлично подметили.

[@fartuna769]

Бабушка всегда добавляла яйцо Иван спасибо!

[@user-sv7uj9lv1p]

Молодец Ваня, вкусненько выглядит!Всё понравилось,но со сливками не жирновато? Достаточно сл.масла и молока средней жирности - здоровее будем.А вот листик лаврушки - дело вкуса.Спасибо,для меня новость начинать варку в холодной воде,попробую.А черный перчик - самое то! Еще люблю готовое пюре посыпать мелко порезанным укропом.

[@IvanKas]

Приветствую, мы все очень любим пюре, конечно можно с молоком сделать.

[@romanebert7280]

Spasib0 🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-li9jk2wu2f]

👍👍👍

[@IvanKas]

Благодарю

[@shotadanelia423]

👏👏👏

[@user-yc6lk7dt2i]

Вместо сливок я беру молоко кипяченое. Вот лист лавровый нонсенс....спасибо.

[@user-sv7uj9lv1p]

Хочу добавить,когда то в Смаке нелюбимый мною Макаревич рассказал,что побывав в гостях у Лени Ярмольника ,был накормлен хозяйкой дома карт.пюре с корнем сельдерея.Я ,как истинный любитель экспериментов,попробовала приготовить.Необычно,но вкусно!

[@IvanKas]

Приветствую, корень сельдерея будет отличным в пюре.

[@user-sk5sn9lu5r]

Спасибо. Попробую. Добавлю сначала кипячоное молоко 3,2 а потом масло, а картофель мелко. Ой всё неправильно делала.

[@IvanKas]

Приветствую, приготовьте по моему методу, пюре получается очень вкусным.

[@user-sx9oi2ke8s]

Спасибо Ваня и со всеми Новогодними праздниками поздравляю из Украины!Очень интересное приготовление пюре. А взбивать можно и блендером?

[@user-sk6in6rb6e]

Нельзя блендером вы испортите , пюре будет как клейстер.

[@olchen4467]

Ни в коем случае нельзя блендером. Светлана абсолютно права-будет не то.

[@IvanKas]

Приветствую, как уже написали блендером взбивать нельзя, получится клейкая масса.

[@Grechkina_Oksana]

. В молоко кладу масло, довожу до кипения и в картофель уже хорошо размятый. Вместо венчика взбиваю миксером. Тоже вкусно, воздушно, без комочков.

[@sadolbalo]

ну думал ,что картофельное пюре готовить меня учить уже не надо. Но блин нет ,и тут есть нюансы😂

[@maxgross5059]

Добавляю сливочное масло, затем 2 куриных яйца и сливки либо молоко.

[@tymurrybalko7541]

Я делаю пюре фактически аналогично, но картофель я отвариваю на пару. Рекомендую попробовать

[@IvanKas]

Спасибо!

[@user-bj6tj7sd5f]

Картофельное пюре по- богатому😊.Я делаю также,только добавляю молоко,но вот моя украинская бабуля для вареников в пюре не добавляла молоко,а только слив.масло и жарен.лук.Повар супер ,про

[@nikmarchenko59]

я всё делаю также, но без перца и лаврушки. венчиком не пользуюс, а только толкушкой. главное хорошечно взбить, чтобы было воздушным.

[@oleger2443]

добавляю обжаренный лук

[@lokithecat9619]

Ну как же так, Ваня, а немного свеже-тертого мускатного ореха??

[@annalander8824]

Ваня здравствуйте, пюрэ очень аппетитное, а какую картошку покупать в канаде для пюрэ подскажите пожалуста

[@IvanKas]

Приветствую, так как разновидности картошки не очень много, на обратной стороне пакета в котором она продаётся, всегда написано для чего ее можно использовать. В нашем случае это russet, она хорошо разваривается.

[@worldrecipeswithannalander202]

Обалдеть , даже не знала что на пакете пишут . Спасибо большое

[@user-uk1hi3rh1z]

Ваня ты прелесть,🎉

[@MypaIIIka]

Можно блендером взбить☺️

[@user-ik7mn4gx6v]

Все правильно Иван,если добавить в карт.пюре холодное молоко,цвет и вкусовые качества ухудшаться.Этому учат поваров на уроках технологии.

[@IvanKas]

Приветствую, спасибо!

[@elenabar1010]

Почему картофель после варки темнеет?

[@user-sq3hx7jy7i]

А почему яичко не добавляете?Ведь с ним вкуснее.Всегда добавляю яйцо,только в самом начале,когда начинаю толочь картошку (пока у нее максимальная температура).

[@user-tu4fv8co8v]

Готовлю также,как и Иван,но за 5 минут до окончания варки картофеля,я добавляю в воду,где варится картофель несколько зубчиков чеснока, которые режу пополам.

[@IvanKas]

Отличная идея, придать чесночный аромат картофелю.

[@olgaalecsandrovna]

Давно уже знаю, что если овощи растут над землёй - надо опускать в горячую воду, а овощи, которые растут в земле, - опускают в холодную воду при отваривании.

[@IvanKas]

Спасибо!

[@exitunsafe6879]

бред...

[@polinakrutonog4608]

Почему вы не добавили белый перец?)