ЗНАМЕНИТЫЙ Баскский СОЖЖЕНЫЙ чизкейк от Ольги Ким

Рет қаралды 10,290

Ай бұрын

Чизкейк Сан-Себастьян, или "Basque burnt cheesecake", это вариация традиционного чизкейка, которая имеет непривычный внешний вид, но изумительный вкус. В отличие от классического чизкейка с ровной текстурой, этот чизкейк имеет неровную, немного обугленную корку сверху и мягкую, нежную текстуру внутри.
Особенность этого десерта заключается в том, что он выпекается при высокой температуре, что приводит к тому, что верхний слой загорается, образуя карамельные оттенки и добавляя особый аромат и вкус. Внутри чизкейк остается нежным и кремовым.
Обычно чизкейк Сан-Себастьян имеет минимальное количество ингредиентов: сливочный сыр, сахар, яйца, сливки и мука (иногда без муки). Он часто подается без топпинга или украшений, чтобы подчеркнуть его простоту и уникальный вкус.
Этот десерт назван в честь города Сан-Себастьян в Испании, где, по некоторым источникам, он впервые был создан. Его популярность растет по всему миру благодаря своему необычному внешнему виду и богатому вкусу.
Тетя Соня, ютуб канал У Тети Сони, Еврейская кухня, Израильская кухня, рецепты, блюда на каждый день
#утетисони #вкусноенастроение #вкусноипросто #простыерецепты #кошерно
#кошерныерецепты #тетясоня #еврейскаякухня #израильскаякухня #блюданакаждыйдень #dodasony #рецептпеченья #израиль #баскскийчизкейк #чизкейк сансебастьян #рецептчизкейкасансебастьян #испанскийчизкейкрецепт #баскскийчизкейкрецепт #израиль #рецепты
Просто следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь великолепным чизкейком
Кремчиз 600
Мука 25
Сахар 150
яйца 150 (3шт)
Сливки 33-38% без сахара 250
Форма 20 см
Взбить и выпекать в духовке 240 гр 15 минут
Снизить до 220 еще на 20 мин
Найти кондитера Олю Ким в инстаграм kim.bakeat?...

Пікірлер: 75

@vovabronfman4630 Ай бұрын

Какая приятная девушка Оля.Браво!

@nataliakorobchits9425 Ай бұрын

Gracias por el video. Vivo en España y de vez en cuando lo hago, pero, prefiero usar almidón de maíz a harina de trigo. En cuanto a queso... pues... es muy peculiar, pero, me gusta mezclar queso crema con queso tierno de cabra... Saludos.

@user-pj6hp6rl9r Ай бұрын

Соня и Оля, большая благодарность за рецепт баскского чизкейка. Давно о нем знаю, но боялась приготовить. Вчера решилась, и … вуаля, сегодня утренний кофе просто волшебный. Спасибо!

@DodaSony Ай бұрын

Приятного аппетита

@marinatsirelson6587 Ай бұрын

Это и вправду было оооооочень вкусно! Сонечка, Оля, мы прекрасно провели время в вашей замечательной компании во время мастер класса. Спасибо большое! Всем советую. Научились работать с дрожжевым тестом, напекли вкуснятины и остались очень довольны❤

@DodaSony Ай бұрын

Спасибо, была рада познакомиться

@user-yl2dw9dm1t Ай бұрын

Ну как же можно не любить сладкое???!!!😮

@user-pr8vh9nx1t Ай бұрын

Рецепт - мечта лентяйки. Спасибо, Соня!

@user-pv2xb2mi5o Ай бұрын

А где РЕЦЕПТ.Сколько чего?

@user-pv2xb2mi5o Ай бұрын

Вижу люди благодарят за рецепт , было вкусно , а я рецепт найти не смогла .Где грамовка? Подскажите как найти .Успеть бы до ШАВУОТ.

@user-pr8vh9nx1t Ай бұрын

@@user-pv2xb2mi5o Все написано под видео, чуть ниже текста.

@user-pv2xb2mi5o Ай бұрын

Вы меня изветите там написано сыр яйца и т.д. но сколько чего не сказано колличество грамовка.?..@@user-pr8vh9nx1t

@user-pv2xb2mi5o Ай бұрын

@@user-pr8vh9nx1t там не написана грамовка.

@user-el7qg5hi5r Ай бұрын

Вкусно! Позитивно! ЗдОрово!❤😊

@user-hx4md9mu3v Ай бұрын

Молодцы, девочки❤❤

@user-ri8ul1ru5m Ай бұрын

Благодарю 💚🙏

@user-se1lc7mx2v Ай бұрын

Соня, осим, хаим!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@bellamirkovich2744 Ай бұрын

Какое понятное и вдумчивое объяснение

@Lotanya Ай бұрын

Супер, спасибо 🎉

@user-hs3gb2fj1t Ай бұрын

Все очень понравилось., спасибо большое.Красота❤

@dinab6242 Ай бұрын

Спасибо большое за рецепт т хорошее настроение. Мира и Добра

@user-ok5sd1yq2p Ай бұрын

Очень вкусно!❤

@elinaabramova736 Ай бұрын

Спасибо😍!

@SamsungJ-jo8dd Ай бұрын

Спасибо огромное

@user-xo5vl9gu4n Ай бұрын

Дякую. Це дуже красиво.

@ginag6707 Ай бұрын

Я не сомневаюсь, что cheesecake получился бесподобный, но просто ( т.к. рецептов огромное количество!),решила поделиться САМЫМ НАИПРОСТЕЙШИМ рецептом, который лет 30 назад нашла на пачке Philadelphia cream cheese. С тех пор, куда бы я не принесла этот десерт, все берут рецепт! Можно сделать целый тортик, но оригинальнее индивидуальная подача) Итак: Форму для капкейков проложить бумажными корзиночками ( порция на 12 шт) В миску положить: 2 пачки Philadelphia cream cheese. Самые стандартные. Они кажется по 226г. 2 яйца 0.5 стакана сахара Ванилин Всё! Просто смешиваете все ингредиенты миксером! Раскладываем на 3/4 корзинки( тесто поднимется!) Выпекаем 175C или 350F 20 минут! Если хотите с режимом конвекции, то температура ниже190C и 325F соответственно. Духовку не открываем, просто смотрим, чтобы подрумянились) Аккуратно извлекаем корзинки из формы ( они горячие, но можно за краешки с 2х сторон поднять и положить на решётку до полного остывания) Оставляем в этих корзиночках! Серединка немного просядет, но в этом нет ничего страшного! Наоборот: украшайте, чем нравится! Можно морожеными ягодами, проварив их с крахмалом до загустения, можно вареньем, можно купить в банках готовые ягоды для пирогов. Здесь можете креативить, кому как нравится! Но то, что этот десерт закончится первым, я вам обещаю!🤣. И запоминайте рецепт, у вас его будут спрашивать!🤗 Сонечка, я желаю Вашему каналу удачи, смотрю с удовольствием ))) Мира и победы Израилю!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@DodaSony Ай бұрын

Спасибо

@user-se1lc7mx2v Ай бұрын

СОНЯ, С ПРАЗДНИКОМ! ❤С ДНЁМ ПОБЕДЫ!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@KhZina Ай бұрын

Хорошо выглядит , даже несмотря на то, что как все чизкейки опадает ...😊

@user-kd5tp9kf3e Ай бұрын

Вот я уже год хочу этого" сан Себастьяна "и все никак!! ну надеюсь тетя Соня даст мне волшебного пендаля и я таки его зроблюююю))

@user-tn4px8eh5c Ай бұрын

Спасибо за подробный рецепт и лайфхаки.я обожаю бастский чизкейк

@user-pv2xb2mi5o Ай бұрын

Объясните мне ,что называется подробным рецептом когда говорят сыр,яйца ,сахар , а по сколько брать или на ГЛАЗ.?

@natalifeigel5259 Ай бұрын

Такая классная девочка!!!

@DodaSony Ай бұрын

Очень

@DodaSony Ай бұрын

Ждем ваши комментарии

@muhinproza Ай бұрын

Ух, сладкое!!!

@slavawest4663 Ай бұрын

Оля супер! И Соня тоже! Классный рецепт!

@gveretgveret3067 Ай бұрын

Я делаю такой же,но на крахмале Он очень высокий.

@lyudmilazilberman4589 Ай бұрын

В израильском городе Беер Шева есть кондитерская с названием "Опера", там продают такой чизкейк.Выглядит он также, называется он также и необыкновенно вкусный

@audiorasskazi Ай бұрын

А я люблю сладкое

@user-xt8uo4cm2o Ай бұрын

Не ночью, очень огорчило😂😂😂

@muhinpisatel Ай бұрын

И вам привет

@user-oe3dx1mh6f Ай бұрын

❤❤❤

@elizavetap522 Ай бұрын

❤🍽😋

@ludmilatoms5224 Ай бұрын

😊😊😊

@user-yl2dw9dm1t Ай бұрын

❤🎉😊

@klaravainer4586 Ай бұрын

Я не очень уловила духовка на конвекции или без? Классный выпуск очень интересно,буду пробовать,спасибо!❤

@DodaSony Ай бұрын

Конвекция

@user-tl5qb9gb7c Ай бұрын

Соня,это не касается темы пирога,единственное место нашла для вопроса,я тоже из Израиля с севера где этот кибуц самообслуживания как называется,я тоже хочу огурчики с пупырышками и такие прекрасные пом идоры спасибо заранее за информацию

@DodaSony Ай бұрын

В описании к тому ролику есть точка геолокации

@user-zh9fx8qw6z 9 күн бұрын

Сонечка, видимо из-за того, что кухня просторная и почти пустая звук получается гулким и неясным. Нельзя ли как-то настроить микрофон. Звук, как я думаю, становится более четким, когда микрофон накодится.рядом с говорящим.