Как сделать ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР / КОЛБАСНЫЙ СЫР ДОМАШНЕГО КОПЧЕНИЯ / СЫРОВАРНЯ FANSEL PRO / Брынза рецепт

Реклама ООО ТПК "Ханхи" ИНН: 4345450978 erid:LjN8KQcDu
Современная, простая и технологичная домашняя СЫРОВАРНЯ FANSEL PRO
По нашему специальному промокоду «ФЕРМЕР» вы получите доп скидку 3 %. Подробности по ссылке: fansel.ru/pro
Крафтовый сыр ручной работы с сыроварни - это настоящее искусство, которое поражает своей красотой и вкусом.
Наша семейная сыроварня это то, что вам нужно.
"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".
Для ресторанов и фермерских лавок предлагаются сыры ручной работы, которые пользуются огромным спросом среди гурманов. Уникальный вкус и авторские рецепты делают эти сыры неповторимыми и привлекательными.
Наши социальные сети :
Страница в Вк Ольга Елисеева- id27576904
Одноклассники-ok.ru/profile/575182764221
Яндек Дзен - видео материалы и блог по сыроделию -zen.yandex.ru/olgaeliseeva_sy...

[@Ev-Tol]

Слава богу стали появляться люди знающие как делать ПЛАВЛЕННЫЙ сыр, а не суррогат из творога яиц и соды.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, 👍😊

[@mdkas0806]

Олечка! Вы чудо! Спасибо огромное !!! Посмотрев ролик, хочется бежать и делать. Восхищаюсь Вами, потому что это огромнейший труд,в котором необходимы аккуратность и четкая последовательность. Боже! Ролики Ваши изумительны! Спасибо ❤❤❤

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте!) Да вы правы 😊 Благодарю ❤

[@user-km8hc5se9u]

Ольга, как же вы качественно, легко и доступно рассказываете! Благодарю! Минимум рекламы, максимум деталей и много удовольствия и любви к своему делу!🎉

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, рецепт на миллион, мы так его называем, желаею каждому приготовить этот вкусный сыр 🧀❤

[@user-gf7ue8kk4k]

Оленька!!! Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своими рецептами, находками и даете свои практичные советы нам!!! Очень приятно на Вас смотреть и Вас слушать! С какой нежностью, любовью и щедростью Вы готовите и делитесь! Спасибо Вам и Вашей семье Елисеевых! Благополучия, успехов и процветания Вам!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! От души и от чистого сердца 💗. Пусть в мире станет больше- щедрых и добрый людей.

[@user-gh6cp5tu1r]

Здравствуйте. Спасибо большое. Очень интересно смотреть на процесс. И, конечно же, познавательно. Удачи и крепкого здоровья

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, пожалуйста 🌹

[@user-si9ry3jy3b]

В который раз вам, Ольга,говорю спасибо! Умничка!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Во Благо ❤

[@BMV-AZOV]

Какие Вы молодцы 🎉🎉🎉

[@FERMERZNAET]

Благодарим❤❤❤❤

[@user-dg2hb3nh7z]

Сделала по вашему видио сыр колбасный, очень вкусно, большое спасибо за вашу работу

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, 👍

[@user-xe8fw3mk5q]

Здравствуйте, спасибо за подробный рецепт. В одном видео так много полезных советов. Отдельное спасибо оператору, картинка дополняла рассказ а не мешала.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, благодарим за отзыв😊, Антон специалист своего дела ❤

[@user-uh5ev6ni9t]

Ольга, вы прям как фокус ница. Здорово!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте 😊, спасибо 🌹

[@user-yy5kp5yi8k]

Оля, спасибо за видео Все четко и понятно

[@FERMERZNAET]

Мы старались 😊, спасибо 💗

[@user-ez5lb5uv4q]

Оля спасибо Вам большое!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте 👋, Во Благо!!!

[@user-qw2zo8nz3t]

Ольга, какая вы молодец. Мне очень нравится как вы всё рассказываете и даёте зрителям нужные советы. Этот рецепт мне пригодится летом, когда будет побольше молока.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, спасибо, отлично), успехов в делах!!!

[@user-yb2ol2mb5t]

Класс! Ням - ням! Вы молодцы!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, благодарим 🌹

[@katkerykatkery5645]

Благодарю Вас это очень полезно жду новые видео

[@user-ps5oy5gy1i]

Спасибо !Желаю процветания!

[@FERMERZNAET]

Спасибо, Взаимно 🤝

[@user-lt5fb1fo9z]

Здравствуйте, спасибо за ролик, как всегда позновательно.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, во Благо!

[@user-zt7qi3wz1e]

Сыроварня и коптильня продаётся и изготавливается компанией Русская Дымка. Продаваться может в Колба или Вайлдберриз. Отличные помощники для маленьких фермерских хозяйств. Также автоклавы Вейн имеются у них с автоматикой и без. Отличные ролики у вас,процветанья и продолжайте радовать своими видеосоветами.

[@FERMERZNAET]

👍👍👍👍🌹😊

[@elenasun5009]

Вкусно!😊

[@FERMERZNAET]

Да очень вкусно 😊

[@user-we6nv7ir8u]

Низкий поклон ❤❤❤ Делал моцареллу, перекисла масса очень сильно, сделал батоны по Вашему рецепту🔥🔥🔥

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Нашли выход! Молодцы💐

[@user-tt8tc4tg5b]

Умница, молодец!

[@FERMERZNAET]

Благодарю

[@user-Hutorok]

Спасибо за видео!

[@FERMERZNAET]

😊🧀🧀🧀 Во благо ❤

[@FERMERZNAET]

😊🧀🧀🧀 Во благо ❤

[@user-uj8cq7ch5v]

Здравствуйте вы супер!!!

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, спасибо 🌹🌹🌹

[@user-oz2lx2qr8u]

Здравствуйте Ольга.Огромнейшее Вам спасибо за рецепт сыра.Шикарный сыр получился.Можно сделать колбасный сыр с обычного домашнего сыра или брынзы без добавления других сыров?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Благодарю 🌹 Пробуйте, запретра нет по сырам, главное что бы плавились. Эта технология отработана нами и опробована.

[@user-hm7rm6qv8z]

Спасибо

[@FERMERZNAET]

👍

[@user-nv8yk4yy2t]

Добрый вечер. Очень оригинально и наверное безумно вкусно. Спасибо большое за ваши ролики. А такой сыр можно заморозить?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, пожалуйста! Можно любой но структура изменится. Нормально для замораживания Халлуми.

[@user-nv8yk4yy2t]

Здравствуйте. Очень интересный ролик. Как ваши все. А скажите пожалуйста сколько воды на 1 кг. Сыра? Я правильно понимаю 0.5?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, да так, но может быть и меньше воды, чем сыры влажнее тем воды меньше.

[@dmitryostroyhov2729]

Скажите пожалуйста, а какой должен быть Рн у брынзы что бы хорошо плавился для копченого сыра?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, 5,3-5,4

[@user-io3jz8er8w]

Здравствуйте Ольга! Скажите, пожалуйста, сколько стоят у Вас полутвердые сыры.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, если хотите получить прайс напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih

[@user-ht1ls3nh1g]

Здравствуйте Ольга. Извиняюсь за вопрос не по теме ролика . Подскажите пожалуйста какие сыры можно делать из частично сепарированого молока ? Я варю сыр обычно из 20 литров молока недавно приобрел сепаратор и делаю сливки из 10 л . Творог я не люблю , а в интернете ничего не нашел интересного из обезжиренного молока . Спасибо вам за ваши видео

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, можно делать из цельного+ обезжиренного молока следующие виды: по типу Пармезана, Курт, Белпер Кнолле.

[@user-ht1ls3nh1g]

@@FERMERZNAET спасибо большое. А что то из полутвердых сыров возможно ?

[@risvanbudagov1376]

Здравствуйте Ольга, как собрать сибирь 2 и как из него сделать сливки

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Вопрос не ясен. Сибирь 2 не собирала....

[@user-nj4mg3mh4w]

Скажите пожалуйста где купить такую проницаемую пленку

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, смотрите на маркет плейсах.

[@user-ed9sl3pc7f]

Скажите пожалуйста. Сыр адыгейский сколько должен быть выдержать перед плавлением? Или сразу можно добавлять в колбасный сыр?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Сыр по типу Адыгейский не используется в приготовлении плавленного. Адыгейский не плавится. ‼️

[@user-nx3ut5gi7p]

Здравсивуйте.Напишите пожалуйста как называется Ваша мясорубка?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Китфорт, обзор где то на канале.

[@user-nb3rm7kz2t]

Есть у вас на канале сыр Елисеев ский?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, нет ещё

[@nataliatatulian4025]

Оля, добрый день)) Подскажите, пожалуйста,если не коптить, а в баночки разлить, то получим плавленый сыр " Янтарь" или типа " Хохланд" или там иная рецептура?Если рецептура такая же, то количество воды чуть увеличить или оставить, как в вашей рецептуре. Сейчас хочу приготовить именно такой вид сыра. Благодарю Вас за такой подробный урок ❤❤❤❤❤

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, да получится, жидкости увеличить нужно.

[@nataliatatulian4025]

@@FERMERZNAET Благодарю за Ваш ответ))❤❤❤❤❤

[@user-nb3rm7kz2t]

У вас на 4 кг сыра 2 л воды, 136 гр соды, 104 гр лимонки правильно я поняла?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, да

[@user-sl5eg5gp1j]

не получается у меня

[@FERMERZNAET]

Пробуйте.....

[@user-gx8zh2fs6c]

К сожалению у меня нет коптильни, но так хочется колбасного сыра настоящего. Может есть какой выход?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Если хотите настоящий, то нужна коптильня. Или прогревать батоны в духовке без копчения, а в сырную массу вносить натуральный жидкий дым, типа "Костровка"

[@user-gx8zh2fs6c]

@@FERMERZNAET А как их прогреть? На какой температуре, подскажите пожалуйста 🙏 И сколько внести жидкого дыма на сырную массу? Буду очень благодарна.

[@FERMERZNAET]

В видео даны все рекомендации, батоны находятся при 65 градусах, жидкий дым 5-10 грамм на килограмм массы

[@user-gx8zh2fs6c]

@@FERMERZNAET Благодарю🙏🌸

[@FERMERZNAET]

Во Благо 🌹

[@dmitryostroyhov2729]

Что то я не разу не встречал целюлозную пленку проницаемую. Где такую плёнку купить, что бы как у вас она была дымопроницаемой?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Это называется целлюлозная пленка . Покупали в вк в группе . Есть на маркет плейсах.

[@user-si1yq6ef6k]

😃❤👍👍👍🇷🇺

[@FERMERZNAET]

👍👍👍👍👍🌹