как собрать ВЫСОКИЙ ТОРТ 20 см с прослойкой КОНФИ. Подробно КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ Рецепт.Современный ТОРТ

[@УлдузБудагова]

Не всегда я пишу комментарии, но здесь не могу удержаться. Вы просто умничка, я в восторге ,все очень подробно и ясно. Рецепты просто огонь. Даже в покупных курсах нет таких рецептов.

[@irunka1968]

Ваш канал РАЙ для кондитера!!! Верочка спасиба вам большое, и дай Бог вам кепкого здоровья, ещё долгие годы радовать нас своими шедеврами, и учить нас разным тонкостям кондитерско - кулинарному искуству.Это я о втором вашем канале, готовила кабачки в кляре, просто клас!!!!. Писать не очень люблю но пользуюсь вашими идеями уже давно. Поэтому этот раз не удержалась, решила написать. И многим советую ваш канал.

[@СветланаПаламар-б7д]

Самый правдивый канал, спасибо вам Верочка что рассказываете все нюансы у меня стали получаться бисквиты пышнее и подружилась с бзк .Низкий вам поклон!!!!❤❤❤

[@cakescooking]

Слава Богу ! Я очень рада !

[@СветланаАнатольевна-б6г]

Сколько труда!!!!!!!!!!!! Это что-то!!!! Мне очень много лет 68, но Вы мой учитель. Много нюансов просто не знала.. Огромное Вам СПАСИБО

[@МилаВласенко-д3я]

Вера,потресающе просто,доступно оказалось можно соорудить 20 см торт под Вашим профессиональным руководством!❤ Огромное Вам спасибо за всё чем делитесь с нами. Вашему таланту нет границ.

[@OSch.]

Верочка,спасибо огромное...☘🍀🌲

[@ЕленаГаева-ф5п]

Большое вам спасибо за ваши МК. Очень многому у вас учусь. У вас талант донести просто и доходчиво.Наконец то получился белково заварной после просмотра вашего видео. Вы мой Учитель

[@cakescooking]

Спасибо Вам большое ! Успехов Вам !

[@АнтонинаКосташ]

Видео очень познавательно, спасибо. Вчера испекла по вашему рецепту бисквит, он шикарный. Жду с нетерпением оформление торта. Слушать вас одно удовольствие, очень спокойный, приятный голос.

[@Атосарк]

Верочка, милая, огромное Вам спасибо! Все очень интересно, полезно и нужно. Вы меня многому научили.

[@ЛарисаОрищенко-ч3ъ]

Верочка вы просто волшебница,какая вы находка для меня я учюсь на ваших рецептах,все доступно и понятно.💖💖💖

[@petrovvalentina1253]

С удовольствием смотрю ваши видео. Спасибо вам огромное за ваш труд😊👍

[@vikaperepelitsa4324]

Смотрю с огромным удовольствием ваш канал,спасибо большое,что делитесь с нами вашими прекрасными рецептами и восхищаюсь вашим талантом.Огромное спасибо

[@ЮлияМиненко-ш7б]

Здравствуйте. Спасибо за ваши уроки🙏. Ваш канал и ваши видео очень помогают начинающему кондитеру. А чтобы конфи меньше выливалось,я форму предварительно подмораживаю и, тогда,когда вы выливание конфи ,оно на стенках холодной формы сразу схватывается и не выливается

[@ИринаЯнковская-з3п]

Спасибо большое Вам за науку. Научилась с Вами делать бзк. Теперь ещё поняла, почему у меня текло конфи))

[@МаринаБочкова-ч7н]

Спасибо Вера за видио .Крем БЗК вкусный и легкий жаль что его не могут оценить по достоинству даже многие кондитеры у которых свой канал отзываются о крем не хорошо .Надеюсь что наступит то время когда этот крем станет самый востребованным и будет самым лучшим

[@Veruncik04]

Крем БЗК вкусный, но очень сладкий и не всем нравится. У меня все любят малосладкие торты и многие предпочитают выравнивание ганашем, а когда предлагаешь им БЗК, то сразу вспоминают СССР и не хотят. Вряд-ли оценят его и в дальнейшем

[@ИринаСкубко-д3м]

Учусь на Ваших видео и каждый раз жду с нетерпением новые! Спасибо Вам огромное!

[@gusevalilia7137]

Просто шикарно. Не перестаю пересматривать видео. Действительно полезно и познавательно. Спасибо огромное Вера за Ваши шедевры.

[@НастяШилова-ю2з]

Спасибо большое Верочка!!!Я очень рада что вас нашла,много узнаю у вас подновательного!!Буду ждать с нетерпением следующие видео. 🤗💕

[@ГалинаИвановна-р6м]

Ждём с нетерпением продолжения!!! Спасибо за видео. Очень познавательно. Каждый раз узнаю что то новенькое...

[@ПенькасИрина]

Спасибо. Все видео смотрю с большим интересом.👍

[@ТатьянаГуряева-т4и]

Верочка!вы такая суппер кулинар и как женщина!я по вашим рецептам начала готовить.Так,как все рецепты отличные!

[@lidijaladogina1976]

Спасибо. я на ушки одеваю резиночку Как бы стягиваю их между собой ,только не сильно . Ещё раз спасибо за труд

[@МрЭлинг]

Ваши видео, можно смотреть вечно)) Спасибо большое

[@ЛенаРоманова-з2я]

Спасибо вам за все ваши видео,случайно попала на ваш канал и конечно же сразу подписалась, пеку давно но какие то советы ваши очень оказались полезными для меня👍👍👍👍👍

[@ЕленаУбогова-о5и]

Спасибо Верочка за рецепт супер подробно умничка браво 👋👋👋🎂

[@СергейМалий-л3щ]

Спасибо за мк,очень полезное видео. Мне нравятся высокие торты.

[@maryanapash3151]

Здраствуйте Вера, очень красивая работа у вас, вы молодец. Хотелось бы увидеть видео по нарезке разных тортов, как правильнт нарезать.

[@spasennaya.]

Обожаю ваш канал. Если пленка не липнет- попробуйте кольцо смочить водой

[@ТатьянаГуряева-т4и]

Сделала торт,очень вкусно все получилось.спасибо за рецепт

[@edak8633]

Спасибо вам за МК 👍👍👍

[@МилаУкраинка-ь5ч]

Спасибо, вы волшебница!

[@ЛарисаХаликова-ф8ь]

Спасибо большое за рецепт!!!!

[@СветаВарЧук-ы3о]

Хозяюшка♥️

[@tatjanatrof6333]

Верочка, огромное спасибо за Ваш труд! Любой видеоролик, это просто находка! Все понятно, доступно, полезно и самое главное, очень, очень вкусно! Дай Бог Вам здоровья и процветания Вашему каналу!

[@elenaelena8150]

Спасибо. Это давно нужная информация.

[@ЛюдмилаКишкович-б3ъ]

Спасибо большое. Чтобы пленка хорошо крепилась к форме, смажьте форму водичкой

[@beifortrosa3902]

Я тоже таким пользуюсь, очень нравится 👍

[@vkusno_i_sladko]

Супер!!!!

[@ДмитрийРэ]

С-П-А-С-И-Б-О-Ч-К-И !!! Необычный !!! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

[@ДмитрийРэ]

Верочка,сейчас выпекаю по рецепту ИДЕАЛЬНЫЙ бисквит ЖЭНУАЗ который! Высокий,должен быть вкусным.НО ПОчЕмУ-то шапочкой получился небольшой! Это ладно.а перевернул,там прям караул: в центре углубление большое...🤔 ЧТО НЕ ТАК БЫЛО СДЕЛАНО МНОЙ??? РАНО ДУХОВКУ ВКЛЮЧИЛИ??? ответьте ,пожалуйста!!!

[@cakescooking]

много причин может быть. Не взбита до конца яичная масса, не равномерно промешалось сливочное масло. И я думаю именно с маслом проблема может быть

[@ДмитрийРэ]

@@cakescooking а может форма с "ушками" и где-то попал воздух и вот так всё вышло??? Печально.но я буду всё равно ПЕЧЬ!!! Пробую шоколадный шифоновый.Меня зовут Ирина.я пишу то со странички мужа,то сына. С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ,что отвечаете! Всё получается очень вкусно!!! Привет из Москвы

[@НатальяАлександрова-ж8ф]

Спасибо, очень полезное и интересное видео 💕

[@Лорка-е6п]

Всё понятно и полезно, и приятно смотреть, спасибо!

[@ТатьянаК-т8к]

Огромное Вам спасибо!!!

[@ЛюдмилаГубанова-е2ъ]

Спасибо, класс!!!👏👏👏

[@АлександраЧерненко-о7ч]

Благодарю Вас за рецепт 🌺🤗

[@irinaschatz5009]

Thanks for good idea. 🤗👍👍💐

[@SK-qh3om]

Благодарю! Конфи получилось !

[@GM-hk1wg]

Spasibo za vash trud

[@ОльгаПономарева-ж6ь]

Спасибо! Здорово!

[@zannamanelidou174]

Как всегда прекрасна ❤👍🏻

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Спасибо!!!❤️🌹

[@olhovatatyana883]

Какая красота.спасибо вам!!

[@ВалентинаШульга-ю6ц]

Шикарно

[@Evgenija68]

Благодарю!!!

[@ГульнараЕргазымовна]

Вера научите пожалуйста как приготовить конфи или просто начинку из чёрной смородины..Буду очень благодарна

[@ГалинаПавшукова]

Вера,здравствуйте.Чтобы пищевая пленка держалась ,можно форму смочить водой. Мне нравится Ваш канал, с удовольствием смотрю, привет из России!

[@cakescooking]

спасибо Вам ! Смачивала я , конечно... не липнет...

[@jelenavassa2829]

Спасибо , Вера , за Ваш труд. Всё делаю по Вашим рецептам. Всё получается всегда. Благодарю

[@МаринаБочкова-ч7н]

Ждём видио как вы его украсите БЗК С Нетерпением 🌸🌺🌷

[@hegineh.89]

Торт собран потрясающе, браво, а на сколько человек он приготовлен и какой диаметр? спасибо большое ❤❤

[@УмукусумТайгибова]

Спасибо супер рецепт🤗😗

[@Сильносмело]

Спасибочки😉

[@elenamelikiyan9429]

Спасибо огромное 👍👍👍🌹

[@Елена-ж6ф5м]

огромное спасибо, очень познавательные у вас видио, только ссылки на крем и бисквиты я почему то не вижу здесь, может это только у меня так?

[@valentinayuzva7928]

Миллионы слов благодарности за Ваш труд! Подскажите пожалуйста на 500гр пюре ( протëртое через сито) из чëрной смородины сколько взять сахара и желатина? Заранее благодарю.😘🥰😍

[@allakarandaschova4777]

Супер вы молодец.у меня вопрос почему делают такие высокие торты.

[@OLIWIA647]

🇵🇱 Dziękuję 🌹😊🌹

[@valentinavalsteel3511]

Здравствуйте Вера! Чтобы пищевая пленка хорошо прилипла к форме надо ее смочить /форму/ водой.

[@cakescooking]

и на воду не липнет... на крем только

[@annalipatov1744]

Вера скажете пожалуйста, а если использовать листовой желатин то сколько нужно взять? За ранее спасибо 🌺

[@laimakalinauskiene2543]

Spasibo.

[@vasilisamassazh]

Скажите пожалуйста, а можно такой высокий торт выравнить чизом на сливках? Спасибо заранее за ответ

[@Германиясегодня]

Добрый день! Я тоже живу в Германии. Здесь в Германии плёнка очень плохая. Купил в Украине профессиональную И проблема исчезла

[@Ksiy-q2o]

Доброго дня,класне відео) цікавить яка висота і скільки кг вийшло?

[@tauthid4]

Спасибо за видео класс. Я сылку как оформляли не увидела ...только бисквит и крем.

[@aisedora00]

Спасибо

[@ИринаКлименко-м1щ]

Верочка, подскажите пожалуйста можно этот канфи в заморозке держать?

[@cake4886]

Верочка волщебница,наша спасительница,мне тоже надо сделать торт высотой 25 см,я боюсь чтобы он не развалился.Торт на день рождения ребенка, бисквит,ваш крем пломбир без яиц,начинка вишня смородина конфи,покрытие ганаш.Что вы мне можете посоветовать,нужна ли ему ось и подложки посередине?

[@ИринаСоболева-ф8г]

1000 лайков!!! 🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸

[@BEK77975]

Скажите пож.можно из готового варенья.Или испорчу торт?Конфи прослойка от не будет лишней влаги.Спасибо...

[@Софія-п8к2м]

Влаги не будет, так как это что то типа желе. Из варенье пожалуй можно, но лучше сначала через сито протереть

[@fotini5127]

Верочка прошу ,крем одна порция идёт на этот торт.жду ответа ,спасибоооо.

[@ЛюбовьГорянская-з8е]

Подскажите пожалуйста, как сделать конфи из черешни.

[@СветланаЖидовленко-щ5щ]

Добрый день! Скажите, какая примерно была температура пюре, когда вы закладывали желатин? Я думала, что вы будете его слегка растапливать, вы же бросили комком! Поэтому такой вопрос. Благодарю!

[@cakescooking]

градусов 40

[@ТатьянаТатьяна-ц9у]

Добрый вечер, Вера подскажите пожалуйста будет ли клубничное конфи сочетаться в торте с кремом клубничное мороженое. Спасибо

[@cakescooking]

конечно

[@NataLie-cake]

Vera ich habe öfter das Problem, dass das Konfi rausgedrückt wird. Woran kann es liegen?

[@ЛенаФедюшкина]

Можно его покрить ганашем?и каким именно? Спасибо

[@totorosesa]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько и как можно хранить конфитюр?

[@y.2033]

Здравствуйте, а можно конфи делать на агар-агаре?

[@cakescooking]

конечно ! Будет отдельное видео по этой теме

[@ninaknaus8290]

веточка,где вы берете такие хорошие беленькие подложки.буду благодарна за ответ

[@cakescooking]

они везде продаются в интернете. и на еВау и на амазоне

[@ninaknaus8290]

Спасибо большое. Ты большая молодец

[@ЛюдмилаЖигалова-э6ы]

Попробуйте кольцо смочить с верху водой прежде чем затягивать плёнкой

[@suadaaliyeva7474]

Спасибо за рецепт не скажете по етому рецепту можна зделать на 18 см диаметр кольца ? Летом можна зделать из нее на свадебный торт не потечет конфи из торта в жаре?

[@cakescooking]

конфи не потечёт. Да. можете сделать на 18 см, просто слой пониже будет

[@ВалентинаЗавоевалова]

Извините, а конфи находясь в прослойке между бисквитами не растечется. Если стоит к примеру, торт на столе, при комнатной температуре?

[@cakescooking]

с этими пропорциями и хорошим желатином ничего не растечётся

[@ДаринаТян-д3щ]

Вытащила из ходильника через 3 часа ,был твердый. Стоило собирать этот слой,он растаял и начал вытекать через крем😭 Подровняла,убрала в холодильник,посмотрим ,что завтра из этого выйдет. Вытечет ли за ночь или остановится,как крем схватится.

[@Lisa-hq4pn4sl8u]

Как Ваш торт переночевал?

[@SuperMissGalina]

Подскажите, можно вместо желатина взять агар агар??

[@cakescooking]

да, но агар готоаится по другой технологии

[@malikajestrab3490]

Скажите пожалуйста на сколько человек этот торт?

[@AaaBbb-ze1kz]

У меня крем жидкий получился. В чем может быть причина? Заранее спасибо!

[@cakescooking]

в сливках скорее всего.

[@AaaBbb-ze1kz]

@@cakescooking не достаточно жирные? У меня были сливки 33% , холодные

[@СветланаСтаровойтова-ю9р]

Извините, я не поняла,когда вырезали конфи, куда делась плёнка?

[@jelenajelena4694]

Можно это дело в холодильнике держать чтобы затвердело?

[@cakescooking]

да

[@emiliatissen4203]

Где вы приобретаете деревянную подложку для тортов?

[@cakescooking]

они везде продаются в интернете. и на еВау и на амазоне

[@emiliatissen4203]

Leider kann ich nicht finden ,können Sie vielleicht mir Seite bei Amazon zu schicken. Ich finde nur beschichtete Pappe oder aus Schaum.

[@ЕленаМашталир-ф7с]

А сколько крема ушло на этот торт?

[@cakescooking]

одна порция. Ссылка на точный видео рецепт этой порции крема стоит в описании к данному видео

[@лол-н8д]

Сколько кг вышло?

[@mariaryjikova1770]

Тоже интересно

[@irinaklimenko3795]

Ну прям эфелева башня а не торт. Но, думаю, вкусно. Спасибо.

[@ХанХанов-ы3и]

Торт очень красивый. Но, как его нарезать гостям??? Это же - башня...

[@cakescooking]

очень просто. Не на треугольники, а большой пласт сразу отрезаем и сзади подкладываем доску, а потом уже на доске нарезаем на мелкие кусочки. Даже экономичней получается

[@sanyazamonkov3237]

Попробуйте форму смочить водой

[@cakescooking]

смачивала. не липнет. одно расстройство. может плёнка у нас не особо липкая...

[@sanyazamonkov3237]

Может 😉

[@ИринаШайхиева-ш2г]

@@cakescooking здравствуйте а конфи куда убирали и на сколько часов?