ВЫСОКИЙ ТОРТ. Секрет стабильной конструкции.

Создать ВЫСОКИЙ торт можно очень легко и просто!!! В видео я указала все основные момены как при маленьком сьедобном весе можно создать высокий, и яркий торт с помощью надежной конструкции!!!
Скрытый ярус очень часто помогает сделать торт более презентабельным и запоминающимся.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА ЧИЗА НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ:
80 грамм белого шоколада
100 грамм сливки жирные от 33%
280 грамм филадельфии
Шоколадно сливочная смесь и филадельфия должны быть одной температуры при взбивании. Для большей стабильности все охдадить перед взбивание.
В видео раскрыты все тонкости создания конструкции для торта!
Для создания высокого торта нужн:
🔵пенопластовая или пенополистероловая подложка для торта. Толщина не меньше 2 см.
🔵центральная ось. Деревянная круглая палка толщиной 1 см.
🔵пенопластовый фальшярус 16 см в диаметре ( у меня 15см. - это вызывает трудности). Берите того же диаметра, что и торт!!!
🔵сам готовый торт 16 см в диаметре. Должен хорошо отстояться ночь в собранном виде.
🔵позитивный настрой)
#высокийторт #тортвысокий #тортсфальшярусом

[@pavitalik]

Каждый раз я восхищаюсь вашей работы ❤

[@ОльгаКурочкина-ч5и]

Дай Бог вам здоровья. Вас приятно слышать. И самое главное всё понятно для таких как я начинающая. Благодарю вас

[@tortocake]

Вот в основном так и делаю))), чтобы было понятно, уверена у вас все получится 💐💐💐

[@любамама-з5ш]

Спасибо.Все очень понятно,КРАСИВО ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ.

[@tortocake]

спасибо большое!

[@Chikita13]

Очень понравилось видео, спасибо вам за обзор! 🌹

[@tortocake]

Пожалуйста 🎉, рада что видео пригодилось🤝💐

[@kolyadkorosaliya6840]

Здорово как!,спасибо за видео ,очень нужная информация,спасибо.

[@tortocake]

рада что пригодилось!)))

[@Наталия-б7з4у]

Спасибо, очень полезное видео!🙂

[@tortocake]

Пожалуйста 🙂, я очень старалась)))

[@ЗаурешКоштай]

​@к к😂

[@tortocake]

надеюсь видео вам понравится и будет полезным! 👍

[@afm3339]

Спасибо вам,у меня вопрос. Если высокий торт только из коржы и крем будет ли стабильный?Не будет падать?

[@стендофер-б3п]

🎉🎉🎉красивый был

[@elenaglushenko3369]

Спасибо за МК,можно пропорции крема, спасибо

[@tortocake]

пожалуйста - рецепт крема добавила под видео . Надеюсь все получиться!

[@777_Walkiria]

Тортик красивый!👍 Но не понимаю, к чему этот обман?🤷‍♀️

[@tortocake]

Спасибо . Дело в том что что такой торт красивый из за того что высокий. И если делать такой торт полностью съедобным, то он будет около 4-з кг. А клиентам такой вес часто не нужен). Этот тортик был на 2 человека. Съедобный вес торта 1800 кг не считая крема на выравнивание и шапочек.

[@Безглютеновыерецепты-н8г]

Вместо сыра “ 4:17 Филадельфия” можно творожный сыр?

[@tortocake]

можно любой сливочный сыр, креметте, филадельфия, кукинг, раса - это те на которых я работала - с филадельфией как по мне очень нежный.... для выравнивания не подходит, или шоколад нужно не 28%, а 33 брать, и сливки пожирнее. Для выравнивания сначала ганаш можно приготовить( сливки -шоколад) стабилизировать в холодильнике ночь и потом взбивать с сыром.

[@ТатьянаСенникова-з9ш]

Зачем музыка раздражает

[@АлександраКаминская-я9ж]

Всегда боюсь переводить крем, или не угадать с температурами(

[@АлександраКаминская-я9ж]

Перевзбить *

[@tortocake]

это дело практики)