Как составить ассортимент тортов так, чтобы не прогореть?

[@daryaastanina]

Прошу прощения за скачащий фокус на видео 🥲, видео записывала больше года назад на старую камеру, а она у меня - сама себе хозяйка 😅, шалит)) Я ее понизила в должности и следующие видео будут сняты на другую камеру 😁 Всем спасибо за поддержку в виде лайка ❤ и коммента 😘

[@ivansomwhere]

Подписка оформлена уже давно! Лайк проставлен! После видосов в 4к, этот конечно не привычно смотреть;) но зато очень коротко и информативно! Смотрится на одном дыхании. Жду продолжения;)

[@olgal758]

Какая хорошая девушка! Пусть у Вас всё получится! 😊

[@aim_aigul]

Информация мега полезная! За тобой интересно наблюдать, ты очень вдохновляешь❤❤ P. S. мемы зачетные, ни в коем случае не убирай их, молю🙏

[@daryaastanina]

Ахаха, рада, что мемы заценили 👍🏼😁) Спасибо за поддержку 🫶🏼

[@NatashkaZen]

я бы медовичок добавила) понимаю, что не очень удобно коржи печь, но по идее он прям классика. и крем там максимально простой, как и в сметаннике. очень хорошо вы продумали всё!) вперед! желаю удачи! подписалась)

[@daryaastanina]

Спасибо) 🫶🏼

[@ЕленаВерзакова-ц1й]

Дарья полностью с тобой согласна! Все по делу ! Ничего лишнего!

[@daryaastanina]

Спасибо 😍🫶🏼

[@ОльгаСерая-ч8ь]

Я бы добавила морковный торт с орехами, карамелью и клюквой. У меня он топ)

[@ЕгорЗубарев-ъ6ъ]

Спасибо большое за урок ❤

[@user-qx1ws6hh4h]

У нас,"Молочная девочка"номер один

[@НаталиГучи]

Даша Привет 👋 😍 я из той же области. Я из Моск.обл.у меня прайс из 16 начинок.У меня самый ходовой тортик это Молочная девочка с 🍓 свежей обычно либо 🍓 🍌 В моем прайсе есть : Мак - Лимон, Манго - Маракуйя, Шпинат - Клубника,, Молочная девочка, Шоколаднач девочка, Карамельная девочка, Груша - Карамель, Снигерс, Прага, Лаванда - Чёрная смородина,, Медовик классический, День - Ночь,, Красный бархат, Чёрный лес, Фисташка - Малина, Радужный 🎂 вот такие начинки у меня в прайсе, если что то интересно дам рецепт 🥰Меня зовут Наталья!

[@daryaastanina]

@@НаталиГучи Приятно познакомиться 👋🏼😁, ассортимент внушительный и разнообразный 😁💪🏽))

[@nataliabartosh3426]

Можно рецепт шпинат,-клубника?❤

[@ЕміліяШерстюк]

Замечательное видео. Пересмотрю свой ассортимент. У меня 17, и это я ужалась )))

[@ДанилДавидов-о2и]

Вы умница! Желаю вам успехов и процветания!!!

[@daryaastanina]

Спасибо вам большое 🫶🏼

[@ЯДругая-ь7ч]

У меня на первом месте - торт Черепаха , с кремом из натуральной сметаны и сливок со сгущенкой ,коржи делаю воздушные , из классического бисквита ,ну и на покрытие - шоколадный ганаш. Все обожают этот торт ,только его просят. Вкус Пломбира ,тающи́й во рту с воздушными коржами ,иногда добавляю в прослойку,орехи,ягоду.

[@lokithecat9619]

Удачи, Даша! А любимая комбинация - фисташка/малина. Но здесь несколько "увы". Не самый бюджетный вариант, из-за дороговизны фисташковой пасты. И не самый быстрый вариант из-за необходимомти протирать малину.

[@daryaastanina]

Спасибо ☺️) Да, сочетание не бюджетное, но очень вкусное 🤤, чтобы сэкономить время можно использовать пюре малины, но оно тоже на порядок дороже остальных)

[@anael.bakery]

я считаю что 10 вкусов это многовато если ты делаешь помимо другие десерты, если только торты то это нормально)

[@AnnAnn-c5f]

Ну да 6-7 было бы достаточно, только хорошо отработанных

[@ivansomwhere]

У вас отличные рилсы! Продолжайте снимать;) подписка оформлена!

[@ЗайтунаСулейманова-ф8ь]

Спасибо, мне 60, Вы для меня идеальный учитель! По ценам было бы неплохо прояснить в будущем.

[@daryaastanina]

Спасибо 😍, про цены потом как-нибудь расскажу)

[@ivansomwhere]

Было бы неплохо если бы вы прояснили как дожить до 60ти и принтом ещё чему-то учиться;)

[@ЕленаСмолко-ъ2ь]

Замечательные советы! Очень круто! Для меня это видео, очень своевременная находка, очень нужная находка ! Только недавно задумалась попробовать себя в роли кондитера на дому и тоже в селе.😅 Обязательно воспользуюсь вашим методом подбора своего ассортимента. И отдельное спасибо тем, кто пишет в комментариях, свои дополнения. Тоже возьму на заметку. ❤ Подписываюсь на ваш канал обязательно!!! Я ещё не со всеми вашими видео познакомилась, но мне кажется, что много чего полезного смогу узнать. 😊❤❤❤

[@daryaastanina]

Спасибо 😍, рада что видео оказалось полезным)) Напишите потом о вашем пути) Всем будет интересно почитать как обстоят дела 😉))

[@АннаГорина-ч4й]

Блин! Как вы мне близки! Занимаюсь всем тем же, что и вы, и даже тетрадь у меня такая же 😂

[@nataliabartosh3426]

❤🎉

[@ОРл-л7ф]

Даша, спасибо вам большое за это видео!!! Ирина. Дагестан

[@daryaastanina]

🫶🏼 Спасибо за обратную связь) надеюсь помогла 🙂

[@ОРл-л7ф]

Тоже живу в селе, многому научилась, но до сих пор не могу продавать😢

[@ОРл-л7ф]

Забыла: Даша, можно использовать глазурь вместо шоколада на муссовых тортах? Ирина. Дагестан

[@daryaastanina]

Как декор можно)

[@ОРл-л7ф]

@@daryaastanina ❤️‍🩹

[@Вероника-д5ъ5м]

​@@daryaastaninaкак я поняла, вопрос о шоколадной глазури, а не о зеркальной. Поправьте, если не права (не хочу никого обидеть)

[@daryaastanina]

@@Вероника-д5ъ5м я тоже про нее подумала) Делать декор из шоколадной глазури, вместо шоколада, чтобы не темперировать. А если речь идет о добавлении ее в зеркальную глазурь, то, может и можно, но я такое не практиковала, думаю замена отразится на вкусе)

[@SKuk88]

Добрый день. А что-то типа медовика? Или уже не пользуется спросом ?

[@daryaastanina]

Думаю медовик будет всегда популярен) выбирала между ним и сметанником) и решила оставить пока сметанник)

[@ДанилДавидов-о2и]

Вместо сметанника лучше морковный торт. Только уточняйте у клиентов на счёт апельсиновой цедры. Сметанник никогда бы не заказал, потому что звучит как-то просто. Медовик даже лучше.

[@daryaastanina]

Так уж и быть подумаю на счет медовика 😁, уже не первый комментарий про него 👍🏼))) морковный тоже можно, разумеется без цедры 😂)

[@Вероника-д5ъ5м]

Подскажите пожалуйста что за приложение? Или это просто приложение "рисовалка"?

[@daryaastanina]

Рисовала в программе figma

[@ЗайтунаСулейманова-ф8ь]

Я еще учусь, но когда хотят заказать торт, сразу отказываюсь, стесняюсь просить дорого.

[@daryaastanina]

Если чувствуете себя не уверенно, не берите дорого (пока 😁), поставьте цену покрывающую себестоимость + стоимость вашего опыта (тут уже сами определите цену)) или берите чуть ниже чем у кондитеров в вашем регионе)

[@ЗайтунаСулейманова-ф8ь]

@@daryaastanina Спасибо за совет!

[@ДанилДавидов-о2и]

Сметанник-клубника и ваниль -клубника «почти» одно и тоже .

[@daryaastanina]

Ну нет) в сметаннике тонкие коржи на сметане, в торте - бисквиты. Крем разный) одинаковая только клубничная начинка😊))

[@АннаАнатольевна-р7и]

Медовик?

[@ДанилДавидов-о2и]

А наполеон?

[@daryaastanina]

Безумно его люблю) но не готовить 😂, он очень трудозатратный) со слоеным тестом много мороки 😅

[@marinamaslova7422]

Не добавляй пожалуйста эти странные мемы/картинки/анимации на фон, они очень отвлекают от твоего повествования)