Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал - стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить.
Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.
🔔 А также подписывайте на мой канал :
/ @vkusnyashki_ot_oli
🌸 И много новых рецептов есть на моем канале в Дзен :
zen.yandex.ru/id/5eda31015d35...
🔔Моя группа в Одноклассниках подписывайтесь: ok.ru/group64138106437666
Список продуктов на 2 порции:
Филе кальмара 5 шт.
Лимон половинка по вкусу.
Соль и специи по вкусу.
Вода 2,5 л.
Соль - 1 ст.л.
#Кальмары #варитькальмары #вкусныекальмары
Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени?
Готовим следующим образом:
1. Берем тушки. Они продаются в замороженном виде, поэтому в первую очередь их нужно правильно разморозить. Сначала помещаем замороженный продукт в холодильник на 6 часов (при температуре 5 градусов). После уже перекладываем на разморозку при комнатной температуре. Так получится сохранить максимум полезных веществ в продукте.
2. Приступаем к чистке тушек. Сначала нужно удалить толстую кожицу розового цвета. После нужно удалить еще одно тонкую прозрачную шкуру, а затем убрать все внутренности. Советую использовать горячую воду - тогда шкурка снимется очень просто, подобно чулку. Обратите внимание, что шкурка присутствует и во внутренней части тушки кальмара.
3. Теперь приступаем к варке продукта. Сначала кипятим воду. Солим ее. Как только вода закипит, в нее нужно опустить в нее по одному кальмару. Варить так продукт нужно всего 15 секунд. Обратите внимание, что если переварить ингредиент, он станет резиновым, как сапог. И чтобы снова сделать его мягким придется варить его дополнительно 2 часа.
4. Достаем филе, сливаем с него воду. Ждем, пока остынут. С помощью ножа нарезаем тушки кольцами.
5. Советую полить морепродукт лимонным соком. Если вы будете выжимать сок прямо из лимона, советую сначала помыть его в горячей воде, так лимон выпустит больше сока. Или вы можете купить уже готовый.
6. Добавляем к кальмару перец. Подойдут любой от черного до белого (хорошо сочетается с красным). Хорошей идеей будет использовать смесь перцев.
7. Такие кольца отлично подойдут в качестве закуски. Их можно есть, как в теплом, так и в холодном виде. Его часто подают с салатом.
8. Приятного аппетита.
Кальмар действительно считается экзотическим продуктом и не все умеют его готовить. Но все же он очень вкусный. И если вы последуете перечисленным выше советам, вы сможете сделать морепродукт сочным и нежным.
📌 Смотрите мои плейлисты:
▶ Напитки, фреши
• РЕЦЕПТ САМОГО ВКУСНОГО...
▶ Десерты
• Video
▶ Рецепты с творога
• Video
▶ Заготовки на зиму
• БЫСТРАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКР...
▶ Конфеты, печенье
• Домашние трюфельные ко...
▶ Торты
• САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ за ...
▶ Вторые блюда
• Вкусный УЖИН за 30 МИН...
▶ ЗАВТРАКИ
• Video
▶ Выпечка
• Самый ПРОСТОЙ И БЫСТРЫ...
▶ Рецепты из кабачка
• Video
▶ Бургеры,пицца
• Video

[@user-tp3ki9tw9h]

Добрый день, сварила кальмары по вашему рецепту, получились очень нежные. Гости были в восторге. Огромное Спасибо. ❤❤❤

[@PARADIGM_]

не отравились?

[@Can_kaya]

Сразу скорость х2 ставьте

[@user-vr7gq7cd1e]

Вместо своего комментария, лучше бы написали спасибо автору за видео, ей было бы приятнее ….

[@gabusy]

Спасибо👍👍👍

[@zvezdnoe.d.n.k]

А я всегда так делаю 😄

[@arbuzer_22336]

Спасибо

[@user-xv3we6tl2r]

Спасибо, так и сделала

[@lasko1532]

Сегодня готовила салат с вареными кальмарами по Вашему рецепту. Идеально нежно получилось)

[@textpistels]

Спасибо! Все очень понятно

[@user-pn6vq6zb1t]

Спасибо что подсказала💥😗

[@nadiaexeter7664]

Спасибо 💜

[@Elena-zn3nb]

Спасибо за совет❤❤❤

[@Yustina_Drozd_Vastu]

Спасибо!

[@user-mt8kt3ft4i]

Спасибо,полезные советы.

[@user-tn9eq7yc6e]

Спасибо 🌷 удачный вариант. 👌

[@user-gv2jv7ul6z]

Самый лучший способ, что я пробовала, спасибо!

[@user-pr7cd8ud3j]

Спасибо, Оля! Сварил по вашему рецепту! Понравилось. Очень нежное блюдо получилось. К Новому году в самый раз! Теперь всегда так готовить буду.

[@vkusnyashki_ot_oli]

С наступающим вас новым годом)

[@user-jm6hg6un4s]

обосрешся к новому году

[@RUS333RUS]

Этот рецепт самый лучший, а то я до этого чистила после того, как держала 3 сек в кипятке, а потом так как у вас, но чистить лучше сырые так они нежнее, спасибо👍🌺

[@user-oh9xw9ez5f]

Так вот откуда берётся пластик - из пластиковых пластинок в кальмарах, Спасибо за видос)

[@AlexKiborg]

Супер 👍

[@Foxyamp]

Спасибо за такой рецепт

[@np8278]

погуглите, что означает слово рецепт.

[@user-on3dv5hb3j]

Благодарю!♥️♥️♥️

[@suzmey91]

Огромное спасибо! ❤️❤️❤️

[@vkusnyashki_ot_oli]

☺️😊😊

[@matveyhappyfamily]

Классный рецепт 👍

[@Galina_692]

Очень нежный получился кальмар. Спасибо большое👍👍👍

[@user-ng6hv4xr9l]

Получаются обалденно нежные и сочные🤝

[@Ashley2022]

Я просто кладу сразу все кальмары в кастрюлю с закипевшим рассолом ( соль, лавр. лист) и держу там секунд 40. И сразу перекладываю в кастрюлю с ледяной водой. Бабушка ещё так делала, и нас научила

[@user-jm6hg6un4s]

Ага))) бабушка))) Где там твоя бабушка кальмаров видела? Жрала одно просо да картоху гнилую

[@Ashley2022]

@@user-jm6hg6un4s видимо ваша бабуля так питалась ( жрала - в лингвистике автора), и вас так кормила, что у вас теперь стереотипы относительно продуктов и бабушек.

[@user-ry5xu5ki7v]

​@@user-jm6hg6un4s Кто Ж вас так обидел?????, Даже моя мама и не знала о кальмарах, но это не говорит о том ,чтобы , кого-то обижать.......

[@user-gi9lp8cn1t]

Если эта бабушка жила на Дальнем Востоке,то кальмар не только она ела,и коты и собаки ели.​@@user-jm6hg6un4s

[@user-ft6dp6js2o]

​@@user-jm6hg6un4sВьі, наверное, на ЛОХ ДАУНЕ росли. При союзе кальмарьі в селах в нагрузку давали в магазине. И стоили они копейки.

[@user-lq9vl9sy5y]

По вашему рецепту кальмары получаются мягкими, но сырыми..

[@user-hp1uf3dx8h]

Точно. Варила так же.да мягкие но сырые.ужасный вкус.

[@user-lh3fg7qw3d]

Это плохо, ещё и прижат, т.е. не проварен внутри, а если там паразиты м.б. и... заражение обеспечено. Не лучше ли его разрезать, что б везде проварился?

[@user-hw3uc4im4i]

Благодарю вас! Очень ценные рекомендации! 👏👏👏🙏🙏🙏🌈🌈🌈☀☀☀🌸🍀🌸🍀🌸🍀🌸🕊🕊🕊

[@regionirossii7302]

Держал в кипятке 30 минут, коты съели всё.

[@natandreev4276]

😂

[@user-sv9yq6iz1u]

Котяры хоть сказали спасибо, или ещё попросили добавки? 😂

[@user-rj3dz7rl1f]

Достали уже с котами и прочим

[@user-og4pi3ej9r]

😅😅😅

[@user-ue9sm9fm3r]

Вы ещё подержали пару часов и шины для авто получились идеальные. Бедные коты как смогли выжить?

[@elach9953]

Какие вкуснейшие кальмары получильсь!!! Правда я кальмары держала в кипятке 15 сек. В метро кальмары не чищенеые 300 р/кг., а чищеные 600 р/кг. Как оказалось всё очень просто, почистить кальмары и отварить на 5+++. Спасибо большое автору ролика 🥰🥰🥰

[@RinaSereda]

На производстве кальмаров варят 6 инут. Я дома варила 2-3 мин, зависимо от размера ❤.

[@user-rs9uc5cd5m]

Бомба👍

[@user-hp2ot5bo9r]

Здравствуйте! Спасибо за рекомендации! 🌹

[@vkusnyashki_ot_oli]

Здравствуйте!))) 😊😘

[@user-cl3qo8vl9h]

Пластиковая пластинка внутри кальмара+++

[@user-kq1vx1hr5p]

Спасибо, но пока слушала, он варил я полторы минуты, наверно будет жёсткий, буду знать, спасибо! 😜

[@user-jn5hk7ly1m]

Ваш рецепт лучший. Делала первый раз. Кальмары получились нежные. Супер!! Спасибо за рецепт

[@vkusnyashki_ot_oli]

Как варить кальмары для салата чтобы были мягкие: сколько времени? Кальмар достаточно специфический продукт и не все умеют его готовить. Немного недодержал и он сырой, а передержал - стал как резина. К тому же продукт сначала нужно почистить. Существует несколько секретов, которые помогут приготовить кальмара так, чтобы он получился мягким и нежным. Давайте рассмотрим рецепт.

[@user-jb7io9pp2j]

Попробую. Спасибо.

[@user-xn6it8wf9k]

Вынимаем пластиковую пластинку, счищаем полиэтиленовую пленку, а оставшуюся резину варим.

[@kuzykuzy2187]

Посмотрела Ваше видео и решила приготовить как Вы. Посчитала не по 15, а до 30, а кальмары были не готовы!!!!! Так что считать надо дольше)))

[@user-gv2jv7ul6z]

За 10 всё готово

[@Rintuz]

Дк может вообще сырыми есть?

[@firegirl24]

Кальмар побелел и можно вынимать, по сути он также быстро варится как яичный белок

[@tana-bl9vo]

Вопрос из зала: а почему Вы решили, что кальмары не готовы? Или Вы считаете, что чем кальмары жестче, тем более они готовы? Вывод: Вы никогда не ели нормальных, нежных кальмаров.

[@firegirl24]

@@tana-bl9vo потому что кальмар горчит. Я 15 сек держала и горькие кальмары получились, но в салате незаметно. В следующий раз буду дольше держать.

[@rock1599]

Если кальмар свежий и неперемороженый (беленький) его долго варить не нужно. Вот он и будет нежный. На Дальнем Востоке все так делают.

[@valentinvigovski8893]

что за пластмасовые пластинки?

[@user-qo6lr7tu8q]

Держала в китятке 30 секунд, суперские

[@top-programming]

Всегда так варили, ничего нового не узнал.

[@elsa-chaika_1410]

Обычно варят 1 мин.

[@vostok3209]

Пластиковая пластинка в кальмаре, гениально

[@user-ib6du5cd1m]

🤣👍👏👏👏

[@user-gv2jv7ul6z]

Ой да ладно зануды, зато указала, что нужно удалить.

[@user-qp1ic6is5f]

10 сек. Мне лично мало показалось! Но, спасибо за рецепт ❤ У холостяка получился неплохой салатик 😂😂😂

[@user-fs4pn7zc4s]

👍👍👍👏👏👏

[@vloga.4355]

Кальмары- это белок. Варить, сколько яйца - 3 минуты, не более. (это вместе со временем выдержки в кипятке, чтоб снять плёночку). Залили на 1 мин. кипятком, почистили, вскипятили воду с солью закинули чищенные кальмары - 2 мин.) И вуаля!!!

[@user-ew2qd7en4m]

Кому глисты -братья родные,так и варите. А кто боится паразитов,варите 40 минут,и нежными будут,и вкус раскроется. Паразиты -опасная вещь

[@grtsvt9827]

Непонятно зачем их специально чистить, когда даже во время варки все это отваливается само. До 10 думаю маловато будет, даже для таких маленьких. А есть раза в полтора - два раза больше продаются, так что для тех тем более мало отсчитать до 10,

[@user-ip9bg2gs5t]

Нет слова «слазить»!

[@user-uz7qd8ji6w]

10 секунд , это неправильно, сырые, зато надо совет давать

[@user-mo6kd7by8b]

Я так и делала оказывается

[@user-zi3zm1oo4q]

Наконец-то поем кальмара нормального 🤣🤣🤣

[@user-dd4zw8zb7d]

Голос у вас очень приятный

[@vkusnyashki_ot_oli]

Спасибо ☺️

[@marinalust6320]

А почему сразу 3 вместе не сварить?

[@irunhik]

Вода не будет кипеть

[@arieljkasatkina4319]

Хороший способ варки кальмара. Можно в воду для варки. добавить соль, лаврушку и чеснок. Главное, не передержать в кипятке, ведь температура кипения воды - 100 градусов по Цельсию. Если его переварить, мясо становится резиновым, неудобоваримым. А внутри тушки кальмара находится хорда, она конечно, не нужна. Можно также нежную плёнку снять руками, она легко отделяется.

[@user-rj3dz7rl1f]

Кальмары можно загрузить все и посчитать до 30

[@aljoruna5456]

А откладываем горячие на тарелку или их нужно охладить в холодной воде?

[@vkusnyashki_ot_oli]

Нет, охлаждать их в воде не нужно. Дать немного остыть на тарелке, и можно сразу делать с них салат.

[@user-fe9iz7dx3w]

Спасибо, очень понятно и важные подробности.

[@user-gw4hl2lx3i]

Я просил не как чистить а сколько варить.

[@user-vj6lv4pi4r]

Добрый вечер,Оля. Вода должна быть теплой или горячей?

[@vkusnyashki_ot_oli]

Вода должна закипеть

[@user-ro5xm5vs5h]

СПАСИБО за совет.А в холодную воду не надо опускать?

[@vkusnyashki_ot_oli]

Нет

[@user-kz2lz7xz7q]

Пластиковая пластинка 😂😂😂

[@user-ln2sy6lp3m]

*Здравствуйте! Всё кальмары, варят в одной воде или новую кастрюлю на каждый кусок?*

[@vkusnyashki_ot_oli]

Нет, в этой же воде, только дождитесь пока она опять закипит) С наступающим Новым годом 🎄🎉🍾

[@user-ln2sy6lp3m]

@@vkusnyashki_ot_oli И вас с наступающим Новым годом! Сделал ,но почитав разные мнения варил минуту. Как сырой получился. Другую порцию варил две минуты. Вроде нормально для салата.

[@user-bm2xr4qt5u]

Откуда такое слово "слазит"?? Слово слезает вам чем не нравится?

[@sanchorus3459]

пластиковая пластинка))) в кальмаре.... омг... она хитиновая!

[@MrYurski]

Эта "пластинка" называется хорда ;)

[@user-kp6zg4es2q]

Один умнее другого прям какие молодцы😂

[@user-cr2iy1du1f]

Важно еше при варке учитывать, что на электроплите кальмары варятся на минуту дольше, иначе они будут полусырыми.

[@user-ox5cq1op4l]

Пластковая пластинка😂 называется у кальмара-хорда.

[@gabusy]

А лимон зачем в описании?

[@annetakramarenko2143]

А до десяти можно в разном темпе считать Хоть бы посчитали - показали Недовольна

[@Galina_Bull]

Я закипятила воду, а кальмары согрелись и встали и убежали. Вопрос как я могла их сварить, если они убежали?

[@user-tl4uz6ev7h]

Оооо... Не вздумайте купить говяжью ногу ! Она может вас лягнуть!

[@user-ph9ou1by9iprostomaria]

У меня получились полусырые и жесткие

[@dennisremes4005]

какие 10 секунд? вы отравить людей хотите? если ваши желудки это переваривают, это хорошо. моя тетя тоже может съесть соленую селедку, запить молоком и закусить соленым огурчиком.

[@user-lb5rr7pp8r]

Я так же ем селедку с молоком. Очень вкусно. Если нет молока я селедку не ем. Или на оборот. Ну я честно вам скажу . Я всю жизнь думала что я одна так кушаю. А теперь знаю что не одна. Класс!!!! Замечательно! !!!

[@user-uc3up4pm7r]

Если варить как эта девушка, в кипятке и по одному, то достаточно, наверное, 10 секунд, хотя я бы все равно секунд 30-40 варила, но не более минуты. Так все морепродукты готовятся. И никто не отравится. Только сразу на стол И съесть, не хранить в холодильнике ни дня.

[@user-zw7pe2sk5z]

@@user-lb5rr7pp8r Я тоже селёдку с молоком ем, вкусноооо😋

[@user-ph1bq3dp5n]

На дальнем востоке вообще просто ошпаривают кальмара и едят. И да, его можно есть сырым. Но так он горяченький будет))

[@PARADIGM_]

@@user-ph1bq3dp5n на дальнем востоке его охлажденным покупают а не замороженным по 2 месяца

[@egoraleksandrovich5504]

В кальмаре нет пластика 😂😂😂😂😂

[@user-bh9uj5od5k]

Пластиковая пластинка откуда там появилась?

[@vkusnyashki_ot_oli]

Я не знаю как именно эта штука называется, прозрачная пластина что-то типо кости… Думаю суть все поняли 😅

[@user-jl5dx3vx7l]

все правильно я тоже опускаю кальмаров в кипяток

[@LotarIb4]

а что там делает пластиковые палочки??

[@alenalunina9379]

Так они даже на вид сырые.

[@user-gq7yk9ly9w]

Скорость ставьте 3х

[@vkusnyashki_ot_oli]

Давайте уже 10х 😎

[@itelg209]

Я все ещё не понимаю сколько варить кальмары 7, 10, 30, 40 сек, 1,2 минуты? Сколько

[@tana-bl9vo]

Счет идет на секунды (приемлемо также 1-2 минуты), но можно и порезать и просто залить кипятком, прикрыть крышкой и дать чуть постоять, слить воду и тогда поймете вкус кальмара, а не старой галоши. Удачи! ("бля" оставьте себе)

[@itelg209]

@@tana-bl9vo поправила, если вас смущает)

[@user-jg5lf9cv3i]

Очень нежные да!Но сырые какие то,пришлось доваривать.Может я не права.И считала до 20 😩

[@user-ef2uc9yr8u]

😄😄😄😄, жесть просто.

[@frog5442]

Пластик как утверждает автор кальмар производит. Вот это да 😂

[@user-fv6fb2tf7w]

Где вы там пластик нашли??? Это хитин!!!

[@vkusnyashki_ot_oli]

Спасибо, теперь буду знать.

[@user-fv6fb2tf7w]

@@vkusnyashki_ot_oli 👍😀

[@Ryazhenka01]

Добрый вечер. Сварила по вашему рецепту к сожалению не получилось отравились почти все семьёй

[@vkusnyashki_ot_oli]

Даже не знаю что Вам написать. Выздоравливайте. Много лет так варю, и ребёнку даю, ничего такого не было.

[@user-nn2kt1ss4h]

Если перед этим не был заморожен,то да .. в размороженных тушках бактерий не остается

[@tana-bl9vo]

Не пишите глупости, в принципе всех морских гадов можно есть и сырыми, а отравиться можно, если переесть, так как это почти чистый белок и у многих людей организм не принимает в больших количествах, происходит типа отравление. Осторожнее. Мой организм, например, к крабам, креветкам и гребешкам лоялен, но мидий не переносит вообще. А рецепт у девушки действительно хороший, всегда так делаем.

[@user-lh3fg7qw3d]

В кальмарах могут быть паразиты а это опасно, поэтому их нужно варить 6мин.(как на производстве), класть в кипящую воду. Написать в интернете ,,как приготовить кальмары? "- будет ответ

[@user-dq1gk2eb3r]

Уиница

[@sergeyunknown653]

Очень мало держит в кипятке, очень мало.

[@user-gg6kz1tr8u]

Кальмар это белок, поэтому не смотрите на время, смотрите на кальмар, кидаем их в кипящую воду и только они приобрели белый цвет, как белок яйца, сразу же откидывает их в холодную воду, чтобы остановить процесс их варения и будут они всегда мягкими, привет с Магадана!)))

[@vkusnyashki_ot_oli]

Привет)))

[@ansl815]

Не мало 10 секунд?если варить 1мин жёсткая будет?

[@shesslife3422]

Конечно мало.Будет сырой.Минуты 2 надо,а если большие то и 3.

[@Marina-iu2gx]

10 сек. ?😂😂😂 надо больше конечно

[@user-zn2dd2vl1i]

40 секунд.

[@user-he3kk9rg9i]

Пластиковая пластинка в кальмаре - это 5+))))

[@vkusnyashki_ot_oli]

😁😁

[@user-wl2qn5dj9h]

Какие две минутки ? Они переварятся и потеряют вкус. Станут резиновыми .

[@user-en1cr6iq7d]

Пластиковая пластинка в кальмаре !😂

[@FaberVik]

Пластиковая пластинка в кальмаре!?! Оригинально...

[@vkusnyashki_ot_oli]

😊😊😁

[@user-vn6fr3qn6e]

у вас до 10 в тик токе женщина сказала надо считать до 30. кто прав.

[@kasiopeya77]

Пластиковая пластина внутри кальмара!?!? Ужас

[@13Zasranec31]

Пластиковую пластинку. Сразу иди лесом.

[@vkusnyashki_ot_oli]

🤪

[@annetakramarenko2143]

Сырые полностью получились

[@lubovivanova5311]

Как кота за хвост, переключила

[@user-hv6fm6pf1f]

Самое неприятное для мння это удалить глазки и клювик.мало кто это показывает.а кальмаров есть ещё и щупальца. Вы их выбрасываете?

[@user-lh3fg7qw3d]

В них можно есть всё, кроме головы

[@user-yw1qm1fy8h]

Раньше варили кальмары 1час крабовых палочек не было 50 лет наэад

[@user-js4pr1is1f]

сварил порезал +варёные яйца +горошек +масло и никакого майонеза не надо

[@user-xv3we6tl2r]

Я ещё картошку добавляю

[@user-tn6zx9jl6i]

Какая на...,пластиковая пластинка по середине кальмара!?ААААА!!!!Держите меня семеро!!!😂😂😂😂😂Щрящ теперь из пластика !!!!Оля,ничего личного,но это уже диагноз!!!!!😂😂😂😂😂

[@aleksander3526]

😂😂ИЗ ЭТИХ ПЛАСТИН ПОТОМ ОКНА,СТУЛЬЯ И МЕБЕЛЬ ДЕЛАЮТ 😅😅

[@user-gw5ws7qt7b]

Ну судя по пару, там кипяток. А про это мы и так знаем