Принципы приготовления кальмаров

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

[@user-rw7uc1np1j]

Спасибо огромное, я не обладая кулинарными способностями в 61 год стал «пока « любителем приготовления и всё что готовил по вашем советам всё очень вкусно , это мнение всей нашей многочисленной семьи, ещё раз большой Рахмят ( благодарю)

[@user-iy7hc2uv7h]

Премного благодарна за ваши рецепты Век живи век учись Всех благ вам а главное здоровье ❤❤❤

[@user-pn4ko6il9j]

С огромным удовольствием смотрю, и повторяю Ваши рецепты. ЛАЙК!!!

[@user-rf1gp6ef3c]

Как же я Вас обожаю,Илья Исаакович!Здоровья и процветания вашему каналу!💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍

[@ov859]

Получил огромное удовольствие от вашего приготовления кальмаров ....вы хороший учитель!

[@lostmarconi5632]

Очень пригодилось,спасибо!!! Сейчас буду готовить! Пересмотрела много видео,но это-самая грамотная обработка.

[@user-tz2ev5tq5w]

СПАСИБО, УМНОМУ ЧЕЛОВЕКУ! Очень понятно и продуктивно. Подписалась . Получила эстетическое удовольствие от видео. Всех благ ВАМ!!!

[@user-qh5wo3yl6o]

Огромное спасибо за рецепты. Давно не готовила кальмаров, а теперь все стало ясно.. От всей души благодарю. Будьте здоровы..

[@Semeniuk_Oleksii]

Дякую, за принципи. Сьогодні приготувпв, дуже смачно! Щастя Вам та успіхів.

[@azizaohara7421]

Спасибо за прекрасный профессиональный показ!! Браво!👍👍

[@innavonschoenaich4471]

Как же я люблю Ваши рецепты !!!!

[@user-xl9fz9bq2z]

Спасибо за рецепты! Вкусно! Всё очень понравилось!

[@user-jt5pk4ls1c]

Спасибо большое! Сегодня приготовила быстрым способом! Очень мягкий кальмар и вкусный получился !

[@user-xn5bu7pc2d]

Лазерсон - душевный товарищ! Обожаю смотреть его объяснения: доходчиво, точно и с юмором, в т. ч. с непередаваемым армейским! :)))

[@qwerrty2558]

Может как повар он спец , но овощи моет очень плохо. Руки не вытерает , а страхивает с них воду на пол. Я думаю, что под ногами у него уже ручей. Надо срочно подарить ему полотенце.

[@user-qv6sn1cv1z]

Именно на этом канале мне нравиться ваша подача материала.

[@user-gf9ic2ts2c]

Уже готовил по этим принципам, получились вкусно, но не смог отказать себе в удовольствии посмотреть ещё раз. Спасибо!

[@user-xr8mn8rk4k]

Илья Лазерсон - это Бог от готовки. Уважаю. Здоровья и удачи в Новом году!!!

[@user-wl5ks7lr3k]

Вовсе отлично получилось быстрым способом ! Спасибо огромное !

[@user-zu8iz3yw3q]

приготовила по длинному методу.Блюдо достойно лучших ресторанов.Огромное спасибо!!!!!

[@user-ki4mz9jn6y]

Ссупер, обожаю Ваши передачи 👍👍👍👌

[@user-xs8dq1ve7d]

Отсувствует желудок (онкология) кальмар просто супер заходит,научился готовить в совершенстве)))) вам плюс,всё моменты обозначены, подписался,смотрю, благодарю

[@elenali6336]

Отличное изложение!Блюда от него -всегда получаются-многие пробовала делать впервые! Очень позитивный! Теперь смотрю только его!!! Спасибо за Ваш труд!Лайк и подписка.И процветания!!!

[@khazizataigulova1117]

Понравилось, буду готовить! Спасибо, успехов Вашему каналу!

[@user-sw9tt2jm6d]

Класс!!! Лёгкий и вкусный салат. Спасибо!!!!

[@user-nb9mh9xo9c]

Никогда не пробовал готовить, но теперь думаю стоит.

[@user-ig7pm9ls3d]

Эти принципы можно было изложить максимум за 5 минут. А, так спасибо. Получилось!!!

[@romerojohn5820]

Главное процесс

[@alfirkatu0nadjia]

Это же телевизионная передача, там тайминг

[@user-jc9vd8ze4t]

Так изложите. Не скромничай.

[@Davidmest]

Он деньги за длительность получает

[@vladimirsoukhatchev2590]

Вы слишком самоуверенны, особенно с тончайшей Субстанцией по имени Кальмары/Сквиды/Осьминоги/Каракатицы и др. божественные по вкусу создания! Конечно, это не относится к вам если вы родились на Дальнем Востоке, Сахалине или Камчатке! А вам доводилось готовить суп из морепродуктов, включая осьминогов, в белом вине Для своей Любимой Женщины на ЕЕ День Рождения? Если еще нет, то учитесь, учитесь и еще раз учитесь у людей знающих и Будете Вознаграждены своими Благодарными Возлюбленными!!!

[@vladlenalefeuvre6048]

Спасибо, господин Лазерсон! Блестяще!!! Мы никогда не заливали кальмары кипятком, готовили так только целую большую рыбу, заливая её и оставляя на ночь, подавая холодной с соусом. Завтра же попробуем ваш необыкновенный способ приготовления. Благодарим от всего сердца за то, что делитесь такими ценными рецептами с нами!!!

[@cyborg6294]

Vladlena Lefeuvre Заливая её горячей или холодной водой?

[@rais32136]

А вы не боитесь? Рыба, что морская, что речная, может быть отличным источником замечательных кишечных паразитов!

[@user-su6rm5ek6r]

Говоришься и готовиш великолепно

[@user-jq3fw5tp4o]

В свое время принципы ухода за цветами так же объясняли. Не нужно КАЖДОЕ растение изучать, жизни не хватит. Есть общие моменты, особенности и специфика. Изучишь их, будешь знать и понимать и частности. От общего к частному. Тоже и здесь. Благодарность умнейшему человеку за прекрасную науку. За доходчивость, интересную подачу материала. С наступающими праздниками!!!!

[@tuguzfatima]

Молодец! Очень нравится.

[@user-wq1cd6jo5i]

Обожаю этого человека и его принципы

[@CirillSergeich]

Спасибо, шеф!

[@user-qh9rs6ix9w]

Спасибо! Почаще появляйтесь!!!

[@user-hv2xc5ee7u]

Благодарю вас за волшебство с кальмарами

[@user-sz9nt8lc7v]

Просто , шедевраоьно. Спасибо.

[@uryichernetcof4558]

Лазерсона уважаю!

[@snowflake_angie]

класс, ответил прям на мои вопросы, как готовить кальмары )

[@liubavakamenik3051]

Приготовила и длинным и коротким вариантом. Не отступала ни в чем. Очень вкусно! Кальмар,соблюдая свою естественность приобретал нежнейшие качества! ммммм....да!

[@user-kf8mi8ei7o]

Спасибо, принцип понял, пошёл готовить )))

[@Anna01058]

Очень часто готовим кальмары по вашему рецепту. Просто и очень вкусно

[@faridakhomenko6455]

Спасибо! Обязательно приготовлю!

[@egormakarov2018]

Срасиб дядя Лазерсон! Всё ясно!

[@user-hv2xc5ee7u]

Верю верю конечно Илья и дочери перешлю ваш рецепт внучке и дочери пусть пошагово повторят за вами благодарю за информацию

[@user-uu3gw3ec9o]

Спасибо вам вы шедевр.

[@user-mr2pn3uu7n]

Супер, почистил кальмары, буду готовить

[@oljavesna6523]

Очень классный ведущий....👍👍👍👍

[@user-sq5ck2pi8r]

Круто спасибо шеф!!!

[@user-ls1cs6ib2h]

Спасибо, долго искала понравившийся рецепт кальмаров , пока нравится , очень хочется чтобы получился

[@user-jh4fj3gl1t]

БРАВО!!! ДОШЛО!!!

[@user-eq4nm9xc2n]

Спасибо Вам огромное!

[@user-iu4zc5ml2s]

Интересно и познавательно.

[@LediLiu]

Спасибо. Интересно.

[@YUH-mk4cq]

Пожалуй, лучшая школа кулинара. Смотрю без перерыва.

[@yelenayelena2399]

Спасибо! Также очень вкусно соус из грецкого йогурта с укропчиком и чесночком! Вспоминается Одесса!!

[@Runolv_the_red]

Благодаря Вам, Илья, я понял, какая у меня замечательная и понимающая жена, умеющая принимать чужие ошибки с юмором. ) Поставил на час при 140 град. Сделал все по рецепту. Овощи не приготовились. Но, зато принцип соблюден. Спасибо Вам, Илья, за принципиальность! Вкусный только бульон. Остальное - ни о чем. Собственно, только бульон Лазерсон и пробует. Ну, в общем, не видео, а праздник стереотипов, если вы понимаете, о чем я! ))

[@user-dh1uy3xu5v]

Дмитрий М. Да хуило он конченый, кто его на кухню пустил!🤦🏻‍♂️

[@ozcountry796]

Спасибо за предупреждение))) я уже размечталась, что нашла рецепт мягкотелых кальмарчиков при длительной обработке. Слава богу не рискнула в посудомойке 😂

[@Irina_581]

Кто виноват, если руки крюки!! Очень вкусно получились оба способа!!

[@user-ps2fn4lb9u]

Овощи альденте, тоже вкусно

[@innavonschoenaich4471]

У меня очень вкусно получилось...

[@anna-silantyeva]

В Ижевске в магазине "Океан" когда-то в далёких-далёких 87-88-м годах продавали кальмаровый салат с луком. По всей видимости это и был тот самый томлёный кальмар... Обалденно вкусная вещь! Я потом как-то нашла в инете похожий рецепт, но вкус просто нарезанного томлёного лука... Т.е. запах-то был тот самый, ижевский, но вкус... Видимо ижевские порвара всё-таки слегка обжаривали лук. Но я тогда так и не попробовала сделать этот рецепт с обжаренным луком. Там по рецепту предлагалось готовить его в закрытой водяной бане. Надо было искать банку с плотно завинчивающейся крышкой, а в моих тогдашних условиях это было несколько сложно. А вот про духовку-то я и не подумала... Надо будет попробовать приготовить его в духовке. Спасибо за идею.

[@AlexstraszaG]

обожаю смотреть тов Лазерсона! всегда по делу и красиво. и очень вкусно.проверено. мин нет)

[@leonidgavriloff9055]

Спасибо, шеф!)

[@user-zy7rc8gz5e]

Вместо соли соевый соус можно в маринад для лука добавить, с кальмаром очень даже гармонирует.

[@Musikk2008]

" Короче, Склифосовский..!" И спасибо за рецепт.

[@freedom_do_it]

Неплохо. Сейчас попробую забацать.

[@user-gt7iq2yf9b]

Всю жизнь мы на ДВ готовим так:-убрали внутренности, помыли,и залили кальмаров кипятком. Варить не надо ничего! Просто оставляем в этой воде до остывания,все плёнки потом сами отвалятся)).

[@user-kc7fh4tx6p]

Красавец. Чё ещё сказать.

[@user-gq1qq3us2w]

Третий способ, длинный и душистый: доводишь до кипения и оставляешь остывать до комнатной температура. Кальмары сначала сжимаются, а в процессе остывания впитывают бульон, становясь мягкими. Получается очень душисто, с сильным натуральным запахом кальмара. PS А на рыболовных кораблях моряки в одну руку берут кальмара на какой-нибудь проволоке (или рука в перчатке), а в другую руку шланг с паром, суют все в бочку, чтоб морду не обжечь и ... употребляют...

[@peremitinanika.com1235]

Илья Исаакович вы кудесник !👏👏👏

[@ComradePashka]

есть длинное тепло, а есть скорость 1.75 в настройках

[@Kochilak]

Очень пригодились

[@MorskaO]

Павел, огромное спасибо, я не знала, что в настройках есть такая удобная штука!!! Информация в ролике хорошая и нужная, но невыносимо долго, не-вы-но-си-мо! Вы реально спаситель)))))))

[@ibnIngwar]

Absolutely

[@cyborg6294]

@@MorskaO уже 10 лет как появились эти функция

[@user-yx6qh7sf3d]

)))))

[@user-lv8ex9sj1i]

Смотрю и верю!!!

[@Dorina-R8ebinina.]

Браво.

[@user-ep9sn3zs1j]

отличный салат ,один из любимых! для яркости салата беру синий лук! и ещё оливки !

[@apokalypsets9001]

Перезырил всё.Задумался о приобретении красной рубашки.

[@brrbrr546]

Наверное не все, теперь у него на ютубе свой канал, называется зона Лазерсона, там наверное будет еще больше интересных рецептов.

[@user-gx1kh6sf8v]

очень доходчиво.

[@elmirazakirowa3992]

А итак смотрю и верю даже и не сомниваюсь, и даже стараюсь сразу готовить та быстрее запоминаешь,и учишься

[@user-ck5nc1ow4m]

С начала кальмара надо почистить. Или не так? Почистить правильно, без замачивания в кипятке. Снять прозрачные пленки внутри и снаружи, удалить хорду.

[@user-xe6ze9fx1q]

Наконец-то! Мне 65. Всю мою жизнь мои гости восхищаются моими салатами из кальмаров или с кальмарами, где они самые мягкие очные и вкусные. И всю мою "кулинарную" жизнь я варю кальмыра не менее 20 минут, но не более 45 минут- часа. Самые вкусные кальмары синие нечищенные! Промываю и очищаю только после варки. Мне никто не верит и все говорят, что я хитрю, сохраняя тонкости рецепта!

[@user-qd5ji7gx6t]

Класс!!!👏🏻👏🏻👏🏻💗💗💗💗💗

[@user-uh7hi9rs2y]

Красавец

[@user-mw1kl5dw1i]

Спасибо🙏💕

[@freedom-of-thought-8212]

Комментарий в поддержку видео

[@user-qq4cv6hv4w]

Спасибо!

[@user-hr5xz6lm1t]

дизлайки поставили кальмары которых готовили :)

[@aleksandrarozman8921]

Дизлайки поставили те, кто понимает что он долго и нудно преподносит инфу, которую можно за 5 минут рассказать. И элементарные вещи преподносит как свое величайшее изобретение типо "Сейчас я вам расскажу то что не знает никто. Яйца после варки нужно помещать в холодную воду"

[@mariakushni8874]

😂

[@user-ju6ew7fc7c]

Канал супер! Спасибо! Подписалась. И на сайт обязательно зайду. А вот книга Ваша не пошла ☺️

[@8Kannon8]

Спасибо, за интересную идею. Познакомила кальмаров, которых люблю, и как только не готовила, с посудомойкой. Заодно, стейк мачете из австралийской говядины и филе грудки индейки целиком, а то посудомойка большая, чтобы не в холостую варила. Круть. Получилось почти Су Вайд. ) Сочно и ароматно. Еще раз - мерси.

[@Tereshkoff]

Как это у вас посудомойка варит еду,очень интересно ?

[@yanay70]

вы это серьезно?!?!

[@user-gd8os3bc3b]

Мадам, Вы пьяны сударыня !

[@vladimirsoukhatchev2590]

Спасибо Илья-Повар-Наставник! Ваши интересные уроки-откровения позволяют лучше понять некоторые тайны Вкусной природы! Есть один вопрос к Вам: существует ли Короткий Способ приготовления Осьминога? Длинный на пару очень хорош и оставляет неизгладимые вкусовые воспоминания! Однако, жизнь сравнительно коротка и хочется успеть попробовать что-то еще неизведанное и непопробованное!

[@user-lm2gy8dp1q]

благодарен

[@Leonx584]

Когда вижу господина Лазерсона, начинаю просто гоготать и не могу остановиться 🤣🤣🤣

[@user-bs7ep2ys4m]

Хорошие блюда и очень полезно есть кальмары в них много йода.хорошо для щитовидки

[@user-ok2nm1sn2q]

Они богаты белком

[@user-qy1xe5li7q]

Вот спасибо! Разъяснил. Завтра буду готовить. Раньше сколько не готовил кальмаров, получались как резина. Интересно, а мясо рапана тоже так можно готовить?

[@user-rk2so9qe1x]

в духовке я их ещё не делал. только на решётке. надо купить

[@user-nr9tu1qc3z]

Приготовила кальмары по вашему рецепту. Классс! Кальмар мягкий, сочный. В салате и самостоятельный вкус изумииельный. Браво г. Лазерсон!

[@user-hz9vu6cl8q]

тушенные в сметане-очень вкусно!

[@o.d.6401]

Спасибо

[@floraf4062]

Уважаю тебя. Но не матерись На других каналах ролики. . 🙏❤️

[@user-nv2em6ge4x]

ИЛЛЮШЕНЬКА,Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ПИТЕР..ПОКА ВЫ ИДЕТЕ ПО ПИТЕРУ НА СЪЕМКУ,СНИМИТЕ ЕГО КРАСОТУ !!! КАК ВАМ ТАКАЯ ИДЕЯ ????

[@user-ie4bk5jv8r]

Всё, пошла готовить!Голод одолел уже!

[@user-li9ff3lv5c]

Спасибо! А пленочку вы снимали?

[@anton2737]

Всё хорошо 👌,,, только мыть нужно лучше😀

[@user-vs4ic4ev6m]

Илья,добрый день.Ваши рецепты просто супер.Научите пожалуйста научите пожалуйста как без заморочек почистить щупальцы кальмара. Очень прошу.

[@sharkylions4069]

щупальца - легко, вы тушки попробуйте :) я сдался на второй... а тут кипятком залил, минуту или меньше подержал - чулок с присосками снял и готово дело :)

[@user-iq7mo9bv6c]

Я из Калининграда. В меню кальмары с детства. Никогда щупальца не чистим.

[@user-qr1xk3xw2u]

Уважаемый мастер , я увлёкся приготовлением вкусной еды после 60 лет . Мне так это понравилось , что теперь я это делаю на регулярной основе . Вы прирождённый учитель , ваш урок прошёл на одном дыхании . Если Вас не обременит моя просьба (2- е) , то я хотел бы узнать как к вам можно обращаться и можно ли к вам иногда обращаться за советом ? Спасибо .

[@user-df8yt3cc9o]

Я когда жил на Калыме мы готовили так, сначала обжаривали кальмара на сливочном масле с луком, потом перекладывали в кастрюлю добавляли спации и тушили в сметане около часа

[@mikhailpolyakov1674]

Ну принцип - тот же, долго тушить ))) А обжарка с маслом и сметана дадут совершенно другой вкус - получится другое, тоже очень вкусное блюдо. Тут ведь шеф дает сам принцип: готовь кальмара или очень быстро, или очень долго... А класть можно все, что нравится )

[@user-mp5fg7pm4d]

не жила на Калыме но готовлю так же....очень вкусно в сметане!

[@Demetrio_MCK]

калымщики ))) мож всё-таки на Колыме? Попробую ваш способ, как раз на новогоднем столе будет в самый раз.

[@user-dl8zb2jf5o]

Представил на секундочку такую же кулинарную передачу у аборигенов, которые, как известно, съели Кука. Итак, они рассказывают: Есть значится, два способа готовить очищенного ведущего этого Ютуб канала : 1:27 "Длинное тепло, и короткое тепло". Я думаю кальмары, которым приписывают интеллект на уровне кошки, такое бы шоу оценили.