ТУРКА (ДЖЕЗВА) - Как варить кофе в турке (Марина Хюппенен)

ТУРКА (ДЖЕЗВА) - самый популярный в России способ заваривания кофе, известный ещё с советских времён. Но готовить кофе в турке надо ещё уметь - очень много нюансов. Подробно рассказываем, как варить кофе в джезве дома. Рассказывает серебряный призёр Мирового чемпионата по кофе в джезве Марина Хюппенен.
☕ Ещё про кофе: edim.tv/cof
Снимаем в кофейне Cezve Coffee: edim.tv/czv
Другие наши шоу:
🍹 Коктейли: edim.tv/cok
👅 Ме Густа: edim.tv/mg
🌶️ Огниво (интервью и острые соусы): edim.tv/ogn
🍲 Рецепты: edim.tv/rcp
🗺️ Травелог (путешествия): edim.tv/trvl
Пишите, что понравилось, а что - нет. И, понятно, ставьте 👍 и ❤
Подписывайтесь на нас в Телеграме, Фейсбуке, ВКонтакте и Инстаграме: @edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-channel
#ЕдимТВ #EdimTV #МаринаХюппенен #кофе #рецепткофе #какготовитькофе #какготовитькофедома #способызавариваниякофе #способызаваркикофе #кофевтурке #какготовитькофевтурке #кофевтуркерецепт #какготовитькофевджезве #джезварецепт #ЕвграфБорезов

[@TheRushtime]

Как я понял: 1. Кофе не старше 2 месяцев 2. Молоть непосредственно перед приготовлением 3. Турка нужна из меди, а лучше из серебра 4. Сужение горлышка - 20-25% 5. На 10 г воды - 1 г кофе 6. Температура воды - 40-60°. 7. Варить до закипания 8. Если готовить только на нижнем огне (на газу, а не на песке), то можно 1 раз посередине перемешать 9. Кофейная пенка должна подниматься только 1 раз, после чего кофе снимать с огня 10. Время приготовления: 60-100 мл - 1-1,5 мин; 100-160 мл - 2-2,5 мин; 200-260 - 3-3,5 мин. Надо регулировать пламя под это время. Температура песка - 300°. 11. Выдержать 3 мин для осаждения гущи и доварки

[@Alexa-nx9mc]

Не учтен только состав воды, прости господи.

[@Alexa-nx9mc]

@@TheRushtime В твоём фирменном рецепте не нуждаюсь.

[@TheRushtime]

@@Alexa-nx9mc Да мне насрать на тебя и в чем ты нуждаешься)).

[@Alexa-nx9mc]

@@TheRushtime Ты адекватен?

[@TheRushtime]

@@Alexa-nx9mc А то!)) А вот ты не особо)).

[@vadimkis1323]

Только гренка не может стоить 8-$ а крутон может. Только турка не может стоить 1000-$ а ДЖЕЗВА могет!)))

[@mentallyderangeddog]

гренок

[@timl8644]

@@mentallyderangeddog это цитата. в оригнале было гренка

[@xqz666]

только подумал что столько субъективизма и оказывается не я один об этом подумал

[@user-vz1ff3zx9m]

красавчик)))

[@faitloy4508]

о чем говорят мужчины)))))

[@user-jf4ne3nr9x]

Кучу раз пересмотрела это видео , буду смотреть наверное, пока не ваучу наизусть 🙈 Оператора хочется похвалить отдельно. Всё снято на отлично, всё видно ,понятно , где и когда нужно приближает . Я в восторге полностью от этого видео - для меня это лучшее видео , узнала для себя всё , что мне нужно было и даже больше ! Желаю процветания вашему каналу и бизнесу )))

[@vlade884]

Как же я рад, что Вы со своими знаниями появились у меня в рекомендациях. У меня от "знатоков " такая каша в голове была. Все встало на свои места. Спасибо.

[@user-po7xl2pr5j]

Спасибо, Марина. Отличная подача. Информативно, интересно, чётко и понятно. Я готовлю кофе разными способами, джезва и V60 любимые. Недавно получилась просто великолепная джезва, которую долго не мог повторить. Благодаря Вам понял свою ошибку. Готовлю на газовой плите, на самой мелкой конфорке, убавляя газ до минимума. Как рекомендуют в большинстве источниках: чем медленнее нагрев, тем лучше. А тогда, случайно, забыл убавить. Теперь понял, что случайно получил правильное время экстракции. На минимуме то 7-8 мин.получалось. Вот такая история о пользе Вашего ролика.

[@oZopHuk]

Кто бы мог подумать, столько ньюансов. Спасибо, очень интересно и познавательно.

[@user-im4tn3un2f]

Кофемолку заказала. Турку медную купила. Кофейные зерна приобрела. Видео уроки по приготовлению посмотрела. Пошла колдовать :)

[@riviera011]

Умничка!!!

[@Oleg-if5dx]

Все жизнь теперь не будет прежней...если конечно турка не пятигорская халтура

[@evlsol]

Ох, обидно вам будет, когда не почувствуете разницы)

[@user-os7vb9dg2q]

@@Oleg-if5dx пятигорская «халтура» лучше китайской подделки)

[@vugugyvuvhvhvhvh1109]

Я понял , что я варю по колхозному : ложку кофе, ложку сахара и воду с крана . И при этом считаю себя гурманом .

[@pashkes]

Я немного поднялся в уровне 🤣 Заказываю зерна свежей обжарки и перед варкой измельчаю сколько мне нужно, рекомендую, от магазинных зёрен очень сильно отличается

[@pashkes]

@@Chris-je9fe сорт с Ефиопии, заказываю просто в соседнем городе, у которых кофе всегда свежей обжарки

[@user-de9no6cg9d]

братан ты не один такой

[@jurok6920]

вражеские агенты утверждают, что гурман есть обжора, тогда как ценитель зовётся гурмэ... это как харакири и сеппуку ;-)

[@pashkes]

@@jurok6920 фунфурье 🤣

[@user-pe1dn2vk4b]

Вот так, если не учить в школе физику и химию, можно стать чемпионом по кофеварению в ДЖЕЗВЕ)))

[@AAhilless]

Нет все же она что то слышала, нахваталась терминов, но все мимо

[@I-I-IagnbIu-go-lauKOB]

Да-да, совершенно верно. Чтобы варить кофе нужны вкус, нюх и чуйка)) А знания разных химий только мешают.

[@sergeyd.f.s.d.f.9132]

Лучшее видео о варке кофе!🤘

[@user-tl9nm1yw1j]

Бедный Евграф! Сначала дали хлебнуть почти кипящий кофе и рассказали ему про огромное наслаждение, которое он при этом испытывает. Потом его еще раз поставили в ту же позу с бокалом. Приятность чашки кофе человеку зависит в немалой степени от настроения, это примерно как с музыкой, которую именно сейчас хочется слушать. Умные рассуждения о Дискрипторах похожи на маниакальное увлечение аудиофилов технической стороной качества воспроизведения, вместо просто наслаждения качественной именно музыкой. Ролик приятный. Спасибо.

[@user-qv6we3xi3f]

приятно слышать спеца ! коротко точно и почему! 5+ и без лишней воды

[@Alex-Magic-of-the-Random]

Весьма информативно, мой уровень любитель. И я сочту это очень полезной информацией, которая была подана под высококачественным соусом. Спасибо Марине.

[@sadulaev4]

Из за вас, кофе который я варю и всем нравится, перестал нравиться самому мне((

[@sweettysaw8256]

😁😋

[@user-cv9fz1qt3t]

А что случилось? Я так на стакашек 100 мл примерно, даже чуть меньше одну чайную ложку сахара м одну чайную кофе. Фишка в том что сахар и кофе один к одному, одной ложкой накладываю😄 а воды по вкусу. У каждого короче по-своему получается

[@SuchKwach]

@@user-cv9fz1qt3t это какой то американо получается

[@NecroOver]

@@SuchKwach шта

[@user-cv9fz1qt3t]

@@SuchKwachэто кофе "эллинико". Дословно в Гугле напишите, там сразу рецепт. Это именно то, что я готовлю.

[@soldier732]

"Медь с содержанием металла Мельхиора..." Вообще-то мельхиор - это сплав меди с никелем и железом с добавкой марганца. Очень часто мельхиор путают с нейльзильбером - это тоже сплав меди с никелем и цинком. Ни один из этих сплавов не ядовит и не вреден для здоровья. Оба они применяются в производстве столовой посуды и медицинских инструментов.

[@tuniya100]

Чес чемпионский по ушам с разводкой лохов!

[@user-xs6pi2hr7d]

мельхиор запрещен в пищевой отрасли? ты о чем тетя? у меня столовые приборы из мельхиора

[@soldier732]

@@user-xs6pi2hr7d и Зачем ты написал мне этот комментарий, если я сказал именно это.

[@rGhost-lg6xk]

Sergeantpro в попытках выебнуться она скажет что именно кофе сделаный на песочнице исцелит от рака а все остальные нагревалки вызовут тахикардию и мгновенную смерть от гепатита П.с. Кофе в винном бокале меня просто застрелило

[@soldier732]

@@rGhost-lg6xk Да. С бокалом вообще пиздец. Учитывая что посуда должна сохранять температуру как можно дольше. Ну и если бы мне в кофейне постарались переложить всю гущу в бокал, то унесли бы заказ обратно в карманах.

[@corvuscorax1652]

выпуск отличный, стоило ждать так долго, что бы его увидеть

[@user-fl3qe8tg9z]

Марина,умничка.Спасибо Вам за бесценные советы....Очень подробно все донесли.Благополучия Вам,процветания кофейне и жду всегда любую информацию про Кофе....Спасибо!!!👍👍😋😋

[@vanignis]

Мне кажется при таком подходе турка из золота раскроет еще больше оттенков кофе:)

[@tora3912]

платина и только платина. А почему нет?

[@chara433]

Осмий, только осмий

[@tuniya100]

Только капля полония превратит вашу жизнь в рай!

[@julejule6725]

+1

[@ivankochetov9983]

Титан?

[@z.4619]

Я фанатик и гурман кофе по турецки, Варю его по настроению с разными добавками: крупинка горной соли, чёрного перца, кардамона, корицы, с ликером, с настойкой из ореховых перепонок и т.д 😊

[@user-gn3qo2us2v]

Единственный толковый рассказ.спасибо

[@vitalyb.1957]

Приятная граммотная речь.

[@akjol_azat]

Привет, очень понравился Ваш ролик, благодарю Вас!

[@user-gk8lu7vo9v]

Получила большое удовольствие от просмотра и такой профессиональный мастер-класс!!! Иду повторять пройденный материал.

[@RinaManik_]

Спасибо большое! Очень красиво рассказали!

[@RomanaAbramobna]

Браво 👏🏻 эксперт отличный. Все понравилось 🙏

[@13Bad_Life13]

Уяя оч крутой выпуск Спасибо❤️

[@sergeyzalozny9329]

Спасибо большое, очень толково и лаконично, без воды и при этом без излишней наигранности. + наконец услышал, что сахар добавлять не ошибка.

[@Lucky_Jack97]

Отличный выпуск! Спасибо!

[@agar-agar1940]

Это второе видео с Мариной, которое я смотрел, и в обоих нет акцента на самый главный момент - момент готовности кофе. Т. н. "таблетка" появляется в кадре на пару секунд, и всё (... Было бы здорово показать весь процесс непрерывно (ведь это всего-то 1,5 минуты), а также показать, когда кофе снимать с нагрева ещё рано, а когда - поздно. И спасибо огромное за видео с чемпионом, это, конечно, самые правильные знания.

[@useAP]

Поддерживаю. Было бы интересно глянуть от 0 до 99)

[@antizlobin1418]

Летом я купил турку по невероятной цене 19 рублей, с непригараемым покрытием в ашане.

[@AcidOrthodox]

Я в такой ...кашу манную варю, порционно; очень удобно и действительно ничего не пригорает!:) А кофе, с тех пор как купил медную, только в медной!

[@Svarog50]

Тако је код нас у Србији , џезва (джезва) за кафу .🇷🇸

[@nikitaburkov949]

Наконец-то добрались до турки. Шикарный выпуск! Евграф, сходите в следующий раз на каппинг к Torrefacto или ДаблБи, или куда-нибудь, расскажите про колесо вкусов кофе

[@user-dgeronimo]

А че Евграфу не понравилось? Или это мне показалось?

[@useAP]

Интересно про колесо вкусов. Поддерживаю.

[@user-ck3kj4tk8m]

Спасибо, было интересно

[@user-hc3jb9gg6f]

Берем стальную Джезву обматываем толстой медной проволокой и получаем равномерный нагрев.

[@T4eOne]

Гениально!)

[@russianmovies5374]

Зачем геморой, если хорошая медная Тима стоит 600 рублей

[@Oleg-if5dx]

@@russianmovies5374 это какая же хорошая медная в России стоит 600 руб? Пятигорское гуано?

[@russianmovies5374]

@@Oleg-if5dx TimA А-130, её чемпион мира рекомендовал, видео на ютуб есть

[@Oleg-if5dx]

@@russianmovies5374 в руках я ее не держал...но выглядит не особо, судя по всему она не тянутая, а со швами. Моя на zh 180 мл весит более 300 гр, эта судя по отзывам тоньше. А чемпион за что заплатили то может и хвалить.

[@ffeargabber]

Спасибо, очень много нового узнал

[@user-ns4ux2cf1w]

Спасибо, очень подробно. Подписался - очень хочется научиться готовить кофе (правильно , с полной отдачей )

[@sutach]

да ладно, как по мне хорошая информация, полезная при приготовлении в домашних условиях

[@jurok6920]

5:20 Сплав широко применяют для изготовления посуды ... Мельхиор применяется в производстве медицинского инструмента. Ваша Википедия.

[@no0nabaka]

Более того - то, что в постсовке чаще всего называют "мельхиором", строго говоря, им не является. Чаще всего это будет нейзильбер (сплав меди, цинка и никеля) А посуда из нейзильбера ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОКРЫВАЛАСЬ СЕРЕБРОМ. Итого, если бы Марина меньше слушала неграмотных продавцов посуды, то было не так больно слушать ее саму.

[@user-lr6zn6iq6r]

Вот спасибо так спасибо!!!!! Хочу в кофейню к Марине!

[@user-qt4vy4eh9o]

Спасибо Марина! Замечательно!

[@pashkakroy3332]

Несколько лет варю сам себе кофе , но потом наткнулся ещё на первое ваше видео, а это я уже смотрю вторая итерация ) стоит послушать. Вдруг что новое услышу

[@don_Ubivango]

Ееее кофэ, одобряю благословляю

[@user-dk6mf3jo4r]

Все предельно понятно и просто. Спасибо огромное за знания. Вам процветания, успеха и всего самого наилучшего 🙌 ОГНЯ В СЕРДЦЕ ❤️‍🔥

[@user-ss3ci6iv4m]

Марина, спасибо Вам за науку🍷👍

[@user-lg4hk9jr5c]

Спасибо,Марина Вам.

[@Scukosan]

очень вкусно) спасибо)

[@pochkhidze21]

Рубрика о кофе - топ 👍👍👍

[@chocoPlanD]

очень интересно и всё понятно,спасибо

[@coffeesaurus]

Отличное видео, спасибо!

[@valeriiamaltceva1600]

Наверное по этой причине , что вообще кофе пьют медленно и как отдельное блюдо , есть смысл варить его в турке , пока ты сидишь , общаешься , вкус меняется , это целый процесс и это не кофе "с собой" , для быстрого употребления

[@dengrek1]

Вот поэтому боюсь покупать итальянскую эспрессо-машину, вдруг после привычной мне турки не понравится напиток 😄

[@user-os7vb9dg2q]

@@dengrek1 какая итальянская? Делонги? Хе) это К И Т А Й. Бери швейцарские нивоны, мелиты и горя знать не будешь) турку зашвырнёшь подальше)

[@dengrek1]

@@user-os7vb9dg2q я имел ввиду Lelite

[@user-eb5ho1bz4g]

Неожиданно у меня есть и кофе и турка. Хоть предложили и необычный способ, но я попробую.

[@valbin9579]

Если кофе дома оказался неожиданно, то ему точно лет 300. )))

[@user-zc9lr7ce5n]

С этого видео я и начал смотреть этот канал. Спасибо за интересный контент

[@SoNika11]

БРАВО!. Пришлось и было на тот момент время изучить вопрос приготовления кофе разными способоми (закуплено и испробованно многое), ваши Марина видео, одни из лучших, пособие для начинающих и мнящих себя гурманами. Еще, достойные видео у torrefacto. Можно внесу от себя -воду неоходимо так же пить через 20 мин. после чашечки кофе, чтобы обратно расширить сосуды и не уплывать в сонное состояние., особенно тем кто за рулем.

[@user-jt4th7ts8t]

Девушку очень принято слушать! Налейте мне кофе пожалуйста.

[@user-px4px8si9p]

Шешевичный морс есть

[@marinakulmann2015]

@@user-px4px8si9p а что это

[@user-nk6bj9cd2w]

Коньяка тебе не налить 20 летнего?

[@user-st6li8uj7m]

Видео полезное и интересное, даже вдохновляющее! Так что пойду ка я в час ночи сварю себе кофе))) Вопреки своим принципам добавлю гранатовый сок, сделаю еще кислее! Кстати, сок из гранатиков в малых порциях (для кофе к примеру) очень удобно выдавливать советской чеснокодавилкой! Да, именно ЧЕСНОКОДАВИЛКОЙ! Просто кидаем щепоть зерен в этот чудо- агрегат, давим, немного мешаем, давим и офигеваем от сухих костей и количества полученного сока. Если бы не это видео я бы и дальше как дура (читай - ютубовские профи) давила бы гранат и выкидывала бы треть сока со жмыхом. Спасибо за вдохновение на эксперименты! ПС: получилось вкусно, как коктейльчик, особенно к середине кружки, когда к кислинке рот привык. Буду и дальше извращаться, а-то раньше вершиной моего творчества была корица)))

[@ramires83]

Попробуйте добавить грейпфрутовый сок, мне понравилось

[@smyxa1449]

Спасибо огромное за предоставленную информацию из-первых уст профессионала. Такие видео на вес серебряной турки!

[@apbrandom]

Супер рассказала! Это видео как учебник для меня)

[@AAhilless]

В школе удиви учителя физики и химии :)

[@user-mk4bd5zp8y]

Слушайте, а что же с формой джезвы? Вот вы говорите отличие низа от вверха не более 20%. Но я в магазинах не видел джезв кроме как с узким горлышком. Что-же это такое засилье не правильных джезв?

[@user-lz7xw9cg5h]

«Кислоты вступают в реакцию с солью и образуют щёлочь» - поподробнее: какие кислоты, опишите химическую формулу и самое главное - что является источником гидроксильной группы для образования щёлочи?

[@shamilakhmedov3571]

Она ошиблась, бро. Это уже нюансы химии, разумеется кислоты не превращаются в гидрооксиды, они антагонисты и взаимонейтрализуются при смешивании.

[@masterofreality926]

@@shamilakhmedov3571 Она ошиблась еще много в чем.

[@boriskasper7419]

Спасибо большое. Я недавно заказал себе у Emir Ali Enç из Истанбула Хорошую серебряннуё Cezve C3. Через примерно 2 месяца пришла. Кофе по вкусу от медной Джезва сильно не отличается, зато теперь царапать можно :)

[@jalil5572]

Спасибо за видео о кофе. Вы можете рассказать и показать как заваривать арабское кофе «qahwa».

[@artematami2820]

Я как не пытался так и не нашел релевантных исследований в авторитетных источниках указывающих на вред мельхиора. Можете оставить в описании?

[@desyatnik434]

"Раньше под мельхиором понимались не только медно-никелевые сплавы, но и сплавы меди с никелем и цинком (нейзильберы), а также посеребрённую латунь, из-за чего изделия из этих материалов часто называют мельхиоровыми." С вики, цинк неочень то и полезен в излишних колличествх, может из за этого и пошли разговоры про его вред.

[@artematami2820]

@@desyatnik434 возможно. Медь тоже вредный металл. Да и серебро не сказать, что полезный. Но мне было интересно, может у них есть...эти..как их там...доказательства?

[@antbae4812]

При СССР хорошие и красивые приборы были из мельхиора, у меня турка мельхиоровая... тут утверждения о вреде и запрете мельхиора, думаю, чисто маркетологи делают...

[@mishaguardian6183]

Дело в том, что никель вреден также, у некоторых вообще вызывает аллергию

[@jurok6920]

@@mishaguardian6183 а он реагирует с напитком?

[@morningdawn2024]

*Жалко, что арабы и турки не знают, как правильно готовить кофе на основе Броуновскго движения.*

[@Prosperian666]

Очень интересно слушать ведущую.

[@UnkleHorse]

Любопытно, попробовал бы

[@astaninm]

Вкусно готовить кофе на костре из ручейной воды на берегу моря и пить его смотря в горизонт..

[@user-jk8jq8dt9q]

Вот это ты вообще круто прокоментировал. Полностью согласен. Но у меня моря нет. Только реки.

[@Soviet01]

я делаю все тоже самое, только из фильтрованной воды

[@user-bf8qx3wu6f]

Не "смотря", а "глядя", безграмотный люмпен

[@user-jk8jq8dt9q]

@@user-bf8qx3wu6f и чё?

[@user-bf8qx3wu6f]

Владимир Столяров пей лучше водку, вот чё

[@igorshevchuk6485]

Просит дама совета у психиатра . У мужа крыша поехала . По утрам пьёт кофе . А что необычного , спрашивает доктор . Все мужчины пьют кофе . Так он чашку съедает , говорит дама . Что , всю ? Удивляется доктор . Нет , ручку не ест . Вот придурок ! Именно в ручке вкус собирается , говорит доктор .

[@ZARAZA4444]

Умница!Очень интересно!

[@iganer8039]

Профи! И этим всё сказано. Спасибо.

[@1881Triton]

Внучку назову Джезва.

[@Arvelchel]

Огромное спасибо Марине за рассказ. Это лучшее, что я видел про турку!

[@happy369life]

на аве подливыч?)

[@HeavenKeeperVideo]

@@happy369life присядыч же.

[@Arvelchel]

@@happy369life повидлыч

[@user-gs6ib8ec3i]

спасибо. было познавательно! за слИвовую бразилию лайк)))

[@Metida_369]

БЛАГОДАРЮ за Интересную, Профессионально поданную информацию о приготовлении Настоящего Кофе!!! Я обычно тоже пью Натуральный, собственноручно смолотый кофе, непосредственно перед самой варкой в турке.. Но из Вашего видеоролика - почерпнула несколько Новых, Познавательных нюансов - и по поводу вариантов специй, и насчёт разновидностей самих турок... УДАЧИ Вашему каналу!!! 💞😊🎯

[@prostokotovskiy2315]

Есть две категории людей, те кому пофиг на взвесь и те которые реагируют на нее как на грязь в их напитке. Пошел варить кофе в турке)

[@AAhilless]

Кофе с опилками :)

[@aww_kami]

@@AAhilless тоже раньше бесили эти опилки, когда начала молоть кофе сама (то есть молоть в самый тонкий), взвесь перестала так бесить, она не травмировала рот

[@user-mv5xm1oe2d]

Это великолепный выпуск. Спасибо Жаль не озвучили производителя кофе Понятно что была бы не оплаченная реклама

[@EdimTV]

Обжаривают они сами в Cezve Coffee.

[@user-mv5xm1oe2d]

Евграф, спасибо. Ваш канал это составная часть моей жизни, всегда смотрю с удовольствием и жду новых выпусков

[@Gawrila621]

Благодарю, интересно!

[@viktorromanov5275]

Тетя, конечно, интересно рассказала....но, как мне показалось, Евграфу кофе не зашло ;)))

[@bernad71]

Потому что кофе не ирландский 😁

[@Kdcher]

п - познавательно. а можно рубрику с ней и рецептами необычного кофе (как ваши коктейли, только кофе)? приятно смотреть и слушать. обязательно зайду в кафе, как смогу

[@user-px4px8si9p]

Отлично снято.

[@user-fk1oo3nq3h]

Спасибо, Мариночка!

[@yulai1994]

Зачем я это смотрю? У меня даже нет турки. И вообще я не люблю кофе

[@tuniya100]

Бояра нашим боярам естественный напиток!

[@user-fr6te3pn1x]

Жиза

[@Ironman51RSA]

Как можно не любить кофе?:)

[@tuniya100]

@@Ironman51RSA кофе можно и даже нужно любить! Только чес по ушам не всем нравиться!

[@alexanatolii5562]

вы знаете абрахам мне тоже нравятся красивые женщины а если еще и чемпион нуууу.... но кофе я люблю

[@Filipp45]

чет мало сказала слово ДЖЕЗВА....очень мало раз сказано слово ДЖЕЗВА....надо больше ))))

[@user-xs6pi2hr7d]

меня на второй минуте чтало бесить это словр

[@user-gi7bq6no7r]

Джезва на то и джезва. Не всякая джезва может называться джезвой и джезва джезве рознь.

[@blackafgano8084]

Спасибо за отличную работу,много интересных тонкостей в приготовлении. Подскажите где приобрести джезву как у вас на 100мл

[@EdimTV]

У них же можно и приобрести. Ссылка в описании - там можно узнать.

[@user-vc5et1ll3r]

Спасибо за кофе я готовила не правельно теперь буду как надо.

[@PixiElf_]

Всегда относилась к кофе с непониманием и лёгким отвращением. Посмотрела ролик, пошла сварила....это божественно! Оказывается, до этого времени я в жизни не пила Кофе!

[@user-ke8kl4ct9e]

и в чем ты сварила?: в алюминиевой турке??))))

[@PixiElf_]

@@user-ke8kl4ct9e нет, в цинковом тазу

[@tuniya100]

Произошло чудо, вы прозрели! О святой Йорген! Надо было ранее чаще водить крестным знамением на исцеляющий кофе в джезве!

[@eugenebubble6312]

А я предпочитаю Робуста.

[@user-rx7li4hh1b]

Марина добрый день!Подскажите пожалуйста, купил турку Станица 170 мл похожа на Soy,рабочий объем 140мл.В ней готовлю кофе 12г кофе + 120мл воды.После выпитых 120 мл чувствую,что подташнивает и кружится голова.Вопрос: можно ли в этой турке варить 7г кофе + 70мл ,чтобы снизить количество выпитого кофе?Или купить турку Soy 85мл?Слышал,что турки пьют кофе из чашек по 50 мл,подскажите сколько кофе вы обычно за раз выпиваете и в какой турке по объёму готовите на 1 раз для себя?

[@SilverKATrin]

Наконец-то услышала, что в кофе можно добавлять не только воду и корицу, но и соки и алкогольные напитки. Обожаю кофе с мартини, ммм!

[@HEKOT77]

Попробуйте пряный ром

[@Hverleinnman]

стоп... почему если смотрим турецкие/греческие видео, там несколько раз снимают пену при закипании? и... блин сколько раз она сказала джезва?

[@EdimTV]

Джезва? Джезва! Джезва, джезва.

[@TheCookingRoom]

Hverl Если несколько раз снимать и ставить не будет пенки

[@xandr13]

Потому что они застряли в своем средневековом захолустье и не знают что такое Третья волна, светлая обжарка итд. Турецкий (и греческий) кофе - это самая адская мерзость, которую можно приготовить из этого продукта.

[@karamultuk9351]

@@xandr13 А светлая обжарка это самый глупый способ которым можно обработать зерно. Четвёртая волна будет грызть свежую ягоду и запивать ключевой водой

[@xandr13]

@@karamultuk9351 Сам себе такой бредок придумал? Ну ок, пей золу)

[@Waksa01]

не кидайте в меня тапками, но, посмотрев это видео, я понял, что лучше как и раньше буду налевать воду из-под крана, засыпать в нее пыль и варить, пока пенка не поднимется несколько раз

[@mishok0077]

буду пробовать

[@Ransan611]

Добрый день! Скажите на 400 мл в джезве сколько гр кофе понадобиться и как лучше взвешивать и чем. Спасибо

[@user-nv6gi9zr6b]

Самый вкусный КОФЕ пил только в Турции! Как я не пытался, что только не делал! Ну не умею!!!

[@azogbolg3950]

А я в Греции. И тоже не умею. Посмотрев ролик понял, что и пытаться не надо. Потому поставил минус.

[@AAhilless]

В италии. Экспрессо. Обычное деревенское кафе. Местные старички собираются поболтать и с утра кофейку.

[@gradesgray]

Спасибо, теперь я понял, почему в заведениях "по-дороже" не редко такой отвратительный кислый кофе. Постараюсь себя убедить в том, что мне это нравится. (нет)

[@andrey--kot]

Почти во всех заведениях "подороже" варят в кофе-машинах и он действительно не сравнится с кофе в турке. Правда, никто не гарантирует, что и в турке вам такой кофе понравится. Все эти эстеты и дегустаторы - они люди не с сей планеты, у них своё представление о вкусном и прекрасном. Многие эту взвесь в кофе вообще не любят и предпочитают от неё избавиться.

[@gradesgray]

@@andrey--kot я говорю о вариантах когда и то и другое из вполне обычной рожковой машины. Только придешь в обычные кафе/бар, там вероятней всего будет обычный нормальный кофе, стоит заявиться во что-то с намеком "дораха-бохато", так регулярно вместо кофе дадут непонятную ненасыщенную кислятину. А оно вон как, кислятина оказывается в цене. Нам плебеям не понять.

[@vasyavsvova5275]

@@gradesgray Ну так в заведениях подороже готовят чистое кофе, без сиропов и сахара. То что продаётся в старбаксах, ростиксе и макдональдсах - не кофе. Это кофейные напитки.

[@aww_kami]

Лично у меня появилось большое желание пить чистый кофе после питья свежеобжаренного светлого кофе (той самой кислятины). А раньше я могла пить горький кофе только с огромной дозой молока и сахара. Потому что эта горечь не в кайф была, словно угольки пью

[@gsa200]

На Soy C3 можно заливать немного меньший объём воды 120-140 сс ? Скажется ли это на максимальном сохранении вкусовых качеств ? С2- погранично мала в использовании. Сохраняется ли серебрянные покрытие при 2х- 3х разовом приготовлении в день. Спасибо.

[@z.4619]

Марина, где вы работаете, Господи, планировала съездить в Эфиопию и выпить кофе, сваренный на песке. Уж лучше к вам. Сколько нюансов, мамочки. А ведь до сих пор я считала, что чем дольше готовится мой любимый кофе в джезва, тем лучше. Что значит это миф, 13 лет насмарку?😳

[@Rusich.60rus]

Отличный выпуск.Марина вы богиня.

[@RomanaAbramobna]

Я люблю взвесь в кофе ...ну я вообще очень люблю в турке

[@user-eb2uv9pp9i]

Есть медная турка, плита стеклокерамика. Очень хочу вкусного кофе. Что посоветуете?

[@alexkalinin2551]

Спасибо!

[@novatorplus]

Было бы круто если бы показали как варить в турке из икеа за 1000 на обычной плите, не все же почку продали.... В остальном выпуск супер, слушал девушку с удовольствием.

[@ZvezdnyiKit]

Варил в подобной и на газу, так что действуй.

[@RomanaAbramobna]

Все тоже самое. Она же все объяснила про плиту

[@user-dy5nt6pf3g]

Главное любви не жалеть!