В нержавейке есть минус алюминиевые заклёпки, и маркетинговые проточки на дне чтоб показать покупателю алюминиевый слой. Самая лучшая кастрюля у меня из Икеи, трёхслойная нержавейка сенсуэл, там алюминий впресован и полностью закрыт, а не просто приклеен как в большинстве донышек на нержавейке. Жаль ничего не сказали про влияние формы, какая удобнее: прямая, пузатая, конусная? Какая лучше для газа?