Какая рядовка вкуснее? ...Рядовка чешуйчатая? Рядовка штриховатая? Рядовка фиолетовая?

[@TV-xv1ic]

Подробные видео про героинь этого видео: Рядовка фиолетовая - Lepista nuda kzbin.info/www/bejne/qp-bi6eLibZrm68 Рядовка чешуйчатая - Tricholoma imbricatum kzbin.info/www/bejne/bKHTpYKso5Zgrrc Рядовка штриховатая (серая) - Tricholoma portentosum kzbin.info/www/bejne/pJ2ti3d6jsSdn9U

[@Zelenaya82]

Никак не везет мне на серую, хотя по идее она тут есть и местами в немалых количествах. Зато каждый год собираем бело-коричневые рядовки. Так вот. На мой вкус в жарёхе они резиновые, зато шикарные получаются маринованные для салата. На салат в равных пропорциях куриная грудка кусочками и маринованные грибы + тонкими полосками репчатый лук и заправка майонез + сметана.

[@ВалентинаСизова-ы4к]

Х

[@ЕленаБаранова-ы6х]

Соле́ные фиолетовые вкуснее чем жарить

[@юлиячернова-й5ч]

Я за рядовку фиолетовую!Вкуснейший и в жареном,и в маринованном виде гриб!А как приятно их собирать,когда утеряны надежды на любые другие виды грибов,когда утеряны надежды на возвращение тепла.Бродить по полям,вокруг ни души,выискивая ,,мосолики,, молодых и ,,блюдца,, взрослых рядовок фиолктовых-какое же это наслаждение и азарт!

[@ЛюдмилаПолитова-л2ж]

Уважаемые Грибоведы! Спасибо вам за ваши познавательные фильмы! Благодаря вам я изучила очень много видов грибов и успешно их теперь собираю в Подмосковье 😊Спасибо что вы делитесь своим опытом , нам начинающим грибникам это очень важно ! Дай бог вам крепкого здоровья на долгие годы ! Продолжайте нас радовать ! 💐

[@vkusnyashki_ot_Natashki]

Какие Вы деликатные, смотреть и слушать Вас одно удовольствие) Я грибы очень люблю собирать с детства) Но многому у Вас научилась сейчас. Благодарю!

[@юлиячернова-й5ч]

Молодцы,спасибо,что сняли такой интересный,вкусный фильм!Очень интересно и познавательно.

[@Фава1971Франк]

Дорогая Леночка,рада видеть Вас !!! Прекрасно выглядите !!! Благо Дарю Вам за Ваш труд !!!

[@РоманБрб]

Вы не только грибоведы вы и вкусноведы!!!))))

[@Друглешего-п4ш]

По мне фиолетовая рядовка вкуснее всех, я люблю этот гриб в сочетании с вешенкой и фламулиной, просто супер поздние осенние грибы, спасибо Вам дорогие грибоведы, так держать💪💪💪👍👍👍👍🤝🤗

[@English_studies_and_Mushrooms]

Приветствую! Жаренные рядовки наверное не умею готовить. Считаю, что маринованные вкуснее. Самые вкусные из маринованных - это тополевые.

[@SvetlanaKaktus]

Здравствуйте,как я люблю вас смотреть ...

[@ЛюбовьМестюкова]

Сколько грибов мы не берём ! Ни чешуйчатую рядовку ни фиолетовую ! Только серую и зеленушка.Нижегородская обл.

[@ГалинаХаритонова-г5л]

И трёх пробовала только фиолетовые.мне вкусно в любом виде.маринованная вообще супер.

[@serhiosegaros7637]

Спасибо Вам, благое дело делаете...и ооочень вкусное! Хорошего Вам сезона и полных корзинок!

[@ОльгаСадырова-з8г]

Спасибо за ваши знания в грибах!!! Смотрю ваши ролики и добавила много новых грибочков!!! Фиолетовая очень нравиться а любом виде!!!

[@Светлана-з4щ7з]

Насмотревшись вас, начала собирать рядовку штриховатую и рядовку фиолетовую. Очень вкусные грибочки. Замораживаю в пакетах пластами,удобно. Маринованные так вообще отпад.

[@Natalia2710N]

Пришла весна. Скоро появятся новые фильмы о новых походах. Ура!!! Дождались😍

[@ТатьянаВласова-щ7с]

Мы фиолетовую рядовку только солим горячим способом вместе с груздями, жарить пробовали, но в солении она лучше. А собирать её просто приятно, не могу пройти мимо.

[@АннаПостникова-х7ь]

Подскажите пожалуйста сколько её по времени отваривать перед засолкой?

[@Olyaonelove-1]

Напишите пожалуйста рецепт ?

[@NinaDi-d6l]

Думала, что самая вкусная из трёх фиолетовая, но прошлым летом пожарила первый раз чешуйчатую без предварительного отваривания - очень вкусная, лучше в жареном виде, чем остальные две.

[@adelmetro]

А Любе ОГРОМНЫЙ Привет! Умница!😄👍

[@Pushkinsfairytale]

Леписту ни с чем не спутаешь, а трихоломы собирать побаиваюсь. Прошлой осенью насмотрелась вас и впервые насобирала фиолетовых рядовок. Пожарила - получились как опята.

[@seymurseyidov3150]

Отличное видео ! Похвально ! Удачного продолжения ! ... Привет из Азербайджана. Всегда просматриваю ваши видео сюжеты и сам увлекаюсь грибами. Очень поучительно. С уважением, Сеймур б

[@ludmilaaristova6841]

Как же вовремя ваше видео. А я хотела выбросить эти грибы. Не знала. Спасибо!!!!

[@annaomarova5793]

Здравствуйте, любимые грибоведы. Очень познавательное видео. Актуальное, сейчас время рядовок.

[@ТатьянаВласова-щ7с]

Молодцы, отличный эксперимент! И вкусный!

[@ТаняШаповал-с7л]

Здравствуйте, Грибоведы ! Скажите пожалуйста, Вы фиолетовую рядовку мариновали также как и сыроежки., в одной воде? Сейчас грибной сезон, но я надеюсь найдёте возможность мне ответить.

[@ЕленаЛосева-ю1ч]

Спасибо, интересно, может когда-нибудь найду их все же)))

[@ВалерийВеселов-в6р]

О, фиолетовая - любимка моей жены. Благодаря вам, дорогие грибоведы. Но это с учётом того, что мы не знаем и не собираем пока чешуйчатую и штриховатую. Пока боимся.

[@ВикторияАбхазова]

Доброго!Обожаю ваш канал!Спасибо вам за ваши видео!!!

[@kreat43]

Молодцы!

[@marusiasokolova3427]

А, вот подскажите! Рядовка серая(штриховатая) при вымачивании окрасила воду в желтый цвет. А после варки пластинки и ножки тоже стали немного желтоватыми. Это нормально? Сейчас середина сентября, но очень сухо в лесу. Дождей не было почти месяц. Все грибы сухие. На этих рядовках вся кожица растрескавшаяся, но радиально. Не похожи они на те, что я раньше собирала. Сухие совсем. Но пластинки немного желтоватые и ножка тоже. И, видимо, из-за сухости нога не разъезжается, никогда ее срезаешь. Не горькая и не острая. Запах не понятный, то есть мучной, то нет. Ноги гриба на вкус сладковатые( это после варки). У шляпки есть какой-то свой особенный вкус. Не грибной. И не сыроежечный. А еще они маленькие. Шляпка сантиметра 5, самая большая. И, кстати, в основном червивые.

[@ДианаЗаец-у5е]

Очень интересно, никогда не брала чешуйчатую, как-то не было желания пробовать, теперь обязательно попробую! Штриховатую обожаю, с фиолетовой у нас невзаимная любовь))) она меня да, у нас ее очень много, а я ее нет. Однако собираю и раздаю родственникам, им не противен ее запах. Спасибо Вам!!!

[@РиммаДовженко-г7х]

Здравствуйте! Через какое время после замаренования можно пробовать кушать фиолетовую рядовку.

[@annakizyakova52]

Ой ! Ой! Как вы не правы. Фиолетовая очень вкусная, съели самую первую. Грибочки нужно промыть после разморозки , дать стечь через дуршлаг и уже затем жарить. Ну как говорят , на вкус и цвет товарищей нет 🤪. И ещё фиолетовую отваривать 2 раза тогда аромат парфюмерный исчезает и мылкость тоже. Всем приятного аппетита!

[@ОльгаДмитриева-ь6о]

Фиолетовая шикарная! Жареная и особенно соленая под гнёт !

[@MaryushkaSkazochnaya]

​@@ОльгаДмитриева-ь6о Может, по регионам отличается? 🤔 От приморских синичек после отваривания тоже какие-то жалкие хлипкие лепесточки-тряпочки остаются 🤷🏻‍♀️ Зубу не за что зацепиться!

[@ТрофеиИли]

И интересно,синеножка(лиловоногая) и фиолетовая эт один и тот же или разный гриб.Синеножка тоже мясистая с толстой ножкой и почему то водянистая.

[@TV-xv1ic]

Синеножка - это другой гриб, но очень похожий.

[@kanallogik830]

@@TV-xv1ic как отличить синеножку и фиолетовую рядовки,когда собираешь одни очень фиолетовые с толстой ножкой,у других слегка фиолетовый оттенок и ножки потоньше. Расскажите о них.

[@ВалентинаПисарева-д8ы]

Спасибо большое за дигустацию....

[@МаринаВыскребенцова]

Отличная дегустация, люблю вас!!!!!

[@beardedghinzu]

Красотень! Вот бы у нас чешуйчатую найти - люблю именно грибы суховатые, которые пожевать нужно - упругие. А у нас в основном маслята да дождевички и белых с зелеными рядовками чуточку

[@Лада-южанка]

спасибо за видео а что эти грибы осенью только можно найти или и весной вдруг вырасти могут?

[@bAnja-ogorod]

Я люблю многие грибы и мягкие, и упругой консистенции, а так же мне почему то нравится и жестковатость в грибах. Ножки зонтиков многие даже не берут, а я обожаю их поджаривать и есть, несмотря на их жесткость. И наверное суховатые рядовки чешуйчатые мне бы тоже понравились. А рядовку фиолетовую я попробовала первый раз этой осенью, немного поварила, засолила с чесноком и ела малосольными. В целом они приятные, а вот рядовку штриховатую мне найти не удалось, мечтаю ее попробовать. Спасибо Грибоведам за аппетитную дегустацию 🍄🧅👍

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за добрые слова и за рассказ о своём опыте!

[@nataliamoreva1056]

По мне, так рядовка фиолетовая маринованная лучше маринованных опят. Другие из представленных здесь рядовок не пробовала, у нас не растут.

[@НаргисН-э1ы]

Из трёх рядовок, ела только фиолетовую, она мне понравилась больше, чем опята осенние, отваривала после жарила, и мариновала. Фруктового вкуса вообще не было, только в говорушке дымчатой наблюдала такой привкус.

[@ТрофеиИли]

У нас В Алмате растет синеножка(как раз сейчас её пора) рядовка лиловоногая,если ошибаюсь в названии поправьте

[@juliaadelkhanova400]

У нас в Грузии тоже она растет, рядовка лиловоногая (lepista personata). Мне очень нравится. У нее такой привкус-аромат медовый, как будто весенних цветов - вишни, сливы, яблони.

[@TV-xv1ic]

Да, всё правильно Вы пишете. Рядовка лиловоногая у нас не встречалась. Давно хотим снять про неё видео.

[@AvocadoEaters]

Какое классное видео, спасибо! Все три вида встречал прошлой осенью, чешуйчатую не додумался попробовать. T. portentosum, конечно вкуснейший гриб, не только среди рядовок, но и вообще один из лучших грибов, согласен.

[@1iuh]

Я салат из одуванчиков ем всё лето (как китайцы едят и нахваливают). Попробовал суп (Щи) из одуванчиков: приятная горчинка, как в супе из крапивы: со сметаной. С мясом, без капусты - одни одуванчики - полная кастрюля). Ещё в чай завариваю листья одуванчиков - полезно, но за сутки прокиснет, если не выпить. В лесу много рябины - собираю; ягоды давлю и завариваю в термосе.

[@juliaadelkhanova400]

Рядовочная шаурма получается! В смысле нарезки)))

[@TV-xv1ic]

Точно! Надо было готовить, а грибы не разморозились.

[@ТатьянаИванова-д6ф3в]

Спасибо за обзор, лайк!

[@artythreeda1431]

Я из этих грибов только фиолетовые собирала. Тогда очень понравился. Сейчас в наших лесах их не встречаю

[@НаЖитомирскомуПоліссі]

Согласна со вкусом чешуйчатой рядовки. Но я ее еще узнаю, еще беру осторожно.

[@megfansalt9241]

Фіолетова маринована супер я збирала і від цієіі рядовки у захваті 👍🇺🇦🇺🇸👍👍

[@Kalininatala]

Вы лучшие

[@Дмитрий-б4ы8ъ]

Взгляд на грибной мир стали ещё немного шире 😉

[@darkemotions423]

Рядовка чешуйчатая, самый малоизвестный гриб из трёх представленных. Я её планирую попробовать только в этом году, всё не решался.

[@vermanelaplandsky5186]

самый малоизвестный? вы ошибаетесь сильно. всё зависит от места жительства. где-то малоизвестный, а где-то воз. вот рядовка обутая-редкий гриб. да и ценный очень и вкус свой-ОСОБЕННЫЙ.

[@АлександраКурамина-и2х]

Фиолетовая вкусная маринованная..мне очень нравится

[@ЛюблюиненавижуЧужая]

Грибы грибами, но какие ручки молодые у такой возрастной женщины, вот это гены!Видимо это мама хозяйки, так как та тоже в прекрасной форме.

[@lb-dk8dq]

Это не гены, просто мало трудились ручки, вот и весь секрет

[@дмитрийдроздов-ъ1г]

Если контейнер с замороженными грибами поставить в ёмкость с водой, разморозятся намного быстрее. А грибы нужно дегустировать без лука, иначе вкус совсем другой. А так чем больше масла и лука, тем вкуснее, но это не настоящий вкус грибов.

[@ГалинаКосяк-б3е]

У нас в Белоруссии рядовку штриховатую называют под зеленки и готовят вместе с зеленками.

[@konstantinpretzer2870]

А я вот майскую больше всех люблю и уважаю.. Кстати! Вчера, а у нас на дворе 22.04.21....я нашел первые майские грибочки.!!!!! Красотень 80 км южнее славного города Бремен, что в северной Германии. .

[@Анжелика-ю8х]

Скажите, пожалуйста, мои любимые Грибоведы, можно ли жарить фиолетовую рядовку без предварительного отваривания 🙏😊

[@НатальяВалькова-в9х]

Я думаю, что нет. Так как рядовка фиолетовая условно съедобный гриб. Только после отваривания.

[@777ZV]

@@НатальяВалькова-в9х Можно сразу жарить! Миколог Михаил Вишневский сказал, что уже доказано, она абсолютна безвредна!

[@clio4219]

Прекрасно выглядите Елена Леонидовна! Только как то боязно стало, когда увидела количество грибов в тарелках - это какой желудок надо иметь чтобы их переварить? И да, по моему мнению, отваренные замороженные грибы к весне становятся немного резиновыми.

[@Александр67рег]

Молодцы Интересное видео получилось,у вас ещё сморчки -строчки не пошли?Или вы их не собираете?

[@alenablyd]

Привет всем из Москвы👋👋👋, особенно дегустаторам. Собирала один раз фиолетовую рядовку, принесла домой, довольная большим урожаем, помыла, перебрала, поставила отваривать и чуть из дома не сбежала от запаха, до того мне показался отвратительным. Решила, что есть их не смогу и замариновала, выкидавать жалко было, столько трудов!!! И была страшно удивлена когда открыли зимой банку, получилось съедобно, но запашок легкий все равно присутствовал. Так, что как Люба, собирать не буду, если только не голодный год🥴🥴🥴!!!!

[@bAnja-ogorod]

А мне так нравится их цвет и фактура, что я все равно наберу и поем, даже если много других грибов будет. Уж очень они красивы изнутри

[@alenablyd]

@@bAnja-ogorod попробовать стоит, хотя бы для того, что бы убедиться в его вкусе. А на счёт цветовой гаммы этих грибов, согласна, смотрятся они потрясающе, причем в любом возрасте, от мала до велика🤗🤗🤗

[@юлиячернова-й5ч]

Все мои восхваления -рядовке синеножке!

[@ВалентинаАндреева-п3з8й]

Мне не приходилось дегустировать чешуйчатую и серую рядовки, лакомилась только фиолетовой, сравнить не могу. Но могу только сказать, что фиолетовая рядовка для меня лично вкусна только в соленом виде. В жареном, варенном и в маринованном виде она не столько вкусна как в соленом. Это как с груздями. Грузди также можно жарить, варить, мариновать, но более вкусны в соленом виде

[@ЮрийНазаров-э2м]

А мне синеножки нравятся ,они на поле растут ,вроде тоже 'рядовка,' я их не варю ,сразу на сковородку

[@RUS-nn2ke]

Не подскажите, в Западной Сибири (Томск) рядовки растут? Раньше про них не знал, последние два года присматриваюсь, но найти не могу. Или не там ищу, или не в сезон🤔. А может и просто, не растут у нас😂

[@TV-xv1ic]

Про Томск не знаем. Рядовки растут поздней осенью, когда основная часть грибников в лес не ходит.

[@RUS-nn2ke]

@@TV-xv1ic на сколько поздней? У нас иногда в первых числах октября уже снег ложится.

[@RUS-nn2ke]

@@TV-xv1ic какой лес должен быть?

[@TV-xv1ic]

@@RUS-nn2ke Рядовка чешуйчатая образует микоризу с сосной, поэтому надо смотреть в молодых сосновых лесах. Мы закрепили ссылки на видео с рассказом про эти рядовки, там рассказывается и о местах роста. Рядовка фиолетовая - Lepista nuda kzbin.info/www/bejne/qp-bi6eLibZrm68 Рядовка чешуйчатая - Tricholoma imbricatum kzbin.info/www/bejne/bKHTpYKso5Zgrrc Рядовка штриховатая (серая) - Tricholoma portentosum kzbin.info/www/bejne/pJ2ti3d6jsSdn9U

[@TV-xv1ic]

@@RUS-nn2ke Перед самым снегом! У нас сбор начинается в последней декаде сентября.

[@ВиталийТынянов]

молодцы.

[@ВикторЯхонт-ж1н]

Нерафинированное масло содержит лецитин - им салаты заправлять. Рафинированное - для жарки.

[@_petr_jiva_]

У нас растет только фиолетовая. Так что она на первом месте))

[@dgiperon]

да, фиолетовая просто шикарна в маринованном виде

[@Жулкевская]

она очень пахнет

[@dgiperon]

@@Жулкевская очень приятно, причём

[@Алина-е8в2г]

Сходила набрала рядовок фиолетовых,сижу ем,обожаю,и не понимаю как вы их по вкусу отличаете😂??! Фиолетовые люблю,никакого плохого вкуса не чувствую..

[@НинаАнтипенко-б6г]

Я - за рядовку штриховатую!!!!!

[@kone1232]

Фиолетовую рядовку надо жарить без отваривания и будет вкусна.

[@margarett4260]

Фиолетовая рядовка,мне кажется,вкусна маринованная.

[@Церулеум]

Дорогие Грибоведы! А как же без жареной картошечки?

[@TV-xv1ic]

Нам хотелось узнать вкус без примесей. А картошечку можно добавить в любой момент. Хороший вкус получается и с гречей.

[@Parfumka86]

В ваших грибных краях нужно морозильный ларь покупать для заморозок 👍🏻

[@ИринаДядечко-к9р]

Вот уж согласна, что у каждого свой вкус. Честно говоря, ни одного из этих видов не пробовала, но был опыт с рядовкой лиловоногой. Насмотрелась, наслушалась про неё, все её нахваливают. А мне она ну вообще не понравилась. Какой-то у неё вкус слишком насыщенный и не грибной. А про аромат вообще молчу: пришлось открывать окна и двери во время готовки.

[@ЕленаАртеменко-л6с]

Отварила рядовку фиолетовую, получились они синего цвета. Это нормально? Муж говорит, не буду такие галлюциногены есть.

[@РитаКамалова-ц7м]

У нас рядовки серые и фиолетовые. Собираю оба вида, но фиолетовые да, не очень нравится запах при сборе, Вы точно подобрали характеристику "парфюмерно-конфетный" запах. Но после жарки запах улетучивается. Я отвариваю, жарю с луком и консервирую. Чешуйчатая не попадается, рядовка красная попадается - не понравилась. Ну и море говорушки-дымчатой, мне кажется они из той-же "оперы".

[@ПавелГромов-ш3п]

Да, уж, запах говорушки дымчатой не забудешь...Но если замариновать и зимой в гараже под шашлык, печеную картошечку и далее по тексту... Даже гурманы, которые признают только рыжики, боровики и маслята с лисичками, считая всё остальное поганками, вдруг становятся всеядными и нахваливают...

[@TV-xv1ic]

Говорушка дымчатая требует большего терпения во время приготовления. Надо дожидаться, когда при кипячении улетучится её специфический запах.

[@ПавелГромов-ш3п]

@@TV-xv1ic У нас, в Кировской обл. к ним при мариновании добавляют чеснок, укроп(семена) и, почему-то сырую морковвь(соломкой или тонкими ломтиками) Отталкивающего запаха нет...

[@TV-xv1ic]

@@ПавелГромов-ш3п Благодарим Вас, Павел, за рецепт. Будем пробовать. Может и другим грибникам пригодятся Ваши подсказки!

[@andreidemczuk7595]

Для жарки в больших температурах лучше топлёное масло или жир.

[@feya_shalfeya]

Жаль, что среди рядовок не было майской, уж больно она хороша!!!

[@Игорь-в8ь]

Lepista вкусная и красивая. Самая

[@владимирлашин-п6щ]

Рядовку фиолетовую ем только когда хочу испортить себе настроение, это был первый и он же последний раз.

[@yanmo2500]

Рядовка майская супер

[@иннагудз]

Фиолетовая не понравилась совсем. Чешуйчатая вполне вкусный грибок,но белокоричневая понравилась больше. А вот штриховатую пока не нашла. Не встретилась нигде.

[@g.1522]

Зачем размораживать , сразу на сковороду, гриб размораживается жидкость быстрее выпаривается.

[@Barinov30]

Фиолетовая без отварки говорят на порядок вкуснее. Так ли это?

[@NinaDi-d6l]

Так!

[@дачница-з6н]

Абсолютно верно! ​@@NinaDi-d6l

[@marusiasokolova3427]

Штриховатую пробовали однажды. Их практически нет в нашем лесу. Понравилась она нам очень. А вот недавно насобирали чешуйчатую. На вкус и запах показалась как стухшая тряпка. Может я что то не так сделала? Варила 15 минут и пробовала вареную. Даже дожевать не стала. Кстати, эти были достаточно горькими до варки.

[@TV-xv1ic]

Мы с таким явлением не сталкивались. Вы точно собрали Рядовку чешуйчатую?

[@НатальяПершина-о3щ]

Фиолетовые рядовки Тема, а остальные даже не берём, квашня горько тошнотворная,и маринованная она бесподобна фиолетовая,извините на вкус и цвет

[@kanalotaro888]

👍💕

[@marinaatlas4988]

Конец апреля, а у них 3 лотка (почти корыта) с разными рядовками.... Вы зачем над людьми издеваетесь?))))

[@TV-xv1ic]

И это ещё не всё! Грибов хватает до следующего грибного сезона.

[@валерийчепурнов-х4у]

много лука вкус грибочка перебьёт нужны варианты что с чем

[@dzmitryl7286]

А где зелёная?)))

[@rusrus4215]

фиолетовую рядовку я варю два раза,(10 минут и сливаю воду еще 5 минут.)и ни какого парфюмерного запаха нету.

[@СергійКозін-у1н]

или грибы не ест

[@rusrus4215]

извините за ошибки в правописании!!

[@jittyasvoboda2582]

Рядовка серая і зеленка почти одна рядовка ! Зеленка вкуснее, почему ее не включили в експеримент !?

[@МарияКоллар-ш7ю]

Вот так научишь на свою голову, и самим не останется.

[@ijjieeo]

+++

[@devchonkiLiS]

Вы проссто фиолетовую готовить не умеете.

[@rusrus4215]

11:25 бабуля сидит и креститься, ( опять на мне будут испытовать!!!) -(когда уже это кончиться?) 🤣🤣🤣🤣

[@zack106ful]

Условно съедобный гриб??????? я их не ем