Какой гриль лучше? - Радио Гриль Барбекю s1e1, Пилотный выпуск

Краеугольный вопрос для каждого начинающего гриллера - "Какой гриль лучше?" Чем отличаются угольные, газовые и пеллетные грили, для чего каждый из них нужен, и какой гриль выбрать себе.
Пилотный выпуск Радио Гриль Барбекю - Гриль-шеф Сергей и соведущий Александр подробно обсуждают самые важные и интересные вопросы из мира грилей, барбекю и готовки на свежем воздухе.
Таймкод:
00:00 - Вступление
02:40 - Главный вопрос при выборе гриля - что я хочу готовить?
05:00 - Про три основных режим работы гриля - жарка, запекание, копчение
12:31 - Самый универсальный гриль - угольный
13:48 - Газовый гриль - отличная жарка, обычно неплохое запекание
20:36 - Пеллетный гриль - превосходный непрямой жар, проблемы с сильным.
25:09 - Электрический гриль - компактный, медленный, в основном для жарки и запекания
29:48 - Коптильни - для копчения, но не только
30:40 - Резюме от Александра
32:54 - Дополнительно про электрический гриль
34:02 - Немного размышлений: почему угольный гриль - лучший первый гриль
38:12 - Заключение
Наше Радио можно послушать в виде подкаста на ваших любимых платформах:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/24869176
Подкасты Apple: podcasts.apple.com/us/podcast...
Spotify open.spotify.com/show/0eVZJy2...
Soundstream: soundstream.media/playlist/ra...
Deezer deezer.com/show/5724067
PodcastAddict: podcastaddict.com/podcast/426...
CastBox castbox.fm/channel/id5310181?...
Pocket Casts: pca.st/asifk7r1
Overcast: overcast.fm/itunes1670897796
Ещё больше новостей и советов про грили в нашем телеграм-чате:
t.me/grillbbqclub
Если хотите поддержать наш канал, покупайте грили и аксессуары в Грильмаг.рф:
grillmag.ru/

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@abazarking]

очень крутой формат, лучше стримов. Зовите производителей всего: от гриллей до производителей аксессуаров и хоть брикетов угольных и пытайте их вопросами.

[@enotpoloskun8799]

Чёт ведуший не особо понравилось как подытоживает. Вроде Сергей говорит одно, а ведущий понимает другое. Но продолжать надо. Про еду и все такое. Разные школы готовки, специи и тд и тп. Отечественных производителей звать тоже.

[@PaulCherepnin]

Надеюсь, что данные формат не умрет и подкасты будут выходить. Идея классная, разговоры о гриле интересны не менее рецептов

[@Grillbbqclub]

Только вчера записали очередной выпуск

[@magistr.turizma]

Очень классный формат! Продолжайте в том же духе)

[@log-ko5158]

Спасибо! Продолжайте!)

[@user-rg9yr7fx3o]

молодцы. темы в студию, будем выбирать

[@zavarnoi]

О! Интересненько👀🤔 В любом случае, удачи и успехов👍👋✊

[@Fedrych_life]

спасибо) с удовольствием послушал)

[@Grillbbqclub]

🙂

[@Moray800]

Супер формат

[@user-vc1uv6vm1v]

Отличная идея, с почином Вас) вот было бы здорово если бы приложение какое-нибудь было на телефон на плей нажал и радио запустилось)

[@user-eh1ii4ue6l]

Серёга хорошая тема главное полезная. Кстати я являюсь вашим клиентом. Брал пару аксессуаров. У меня 5770 все делаю

[@SergoFAN]

Здравствуйте, подскажите где посмотреть электро коптильни?

[@user-lf1bn7hn5b]

Топ! Супер! Огниииииищееееее!!!!!

[@bvb6552]

Самый универсальный офсетный смокер. И жарка, и запекание, и холодное и горячее копчение.

[@yan4205]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻комментарий для поддержки

[@aleksandrvolkovskij1304]

Есть вопрос. Купить керамический гриль(камадо) или вебер, готовит на разных и склоняюсь к керамике больше, что-то в этом есть, вкус отличается

[@user-tr4sl2pp7s]

Тоже хотелось бы знать стоит брать керамический или простой угольный,который все функции также выполняет?

[@jangroove]

Точно лучше стримов. Отдельно, кстати, прикольно было бы сравнить стоимость топлива для стейков и брискета на каждом гриле. Ну и зимняя тема не раскрыта - у нас на половине территории России зима 5+ месяцев в году.

[@MrPlotnikovIgor]

Парни, подскажите какой первый угольный гриль купить новичку? Выбираю между Смоки Джо и снс 47

[@Grillbbqclub]

Только не SJ. Слишком мал. :)

[@altair290887]

Отличный выпуск! Разложили все по полочкам, угольный гриль форевер!

[@ser_volk_]

🔥🔥🔥

[@YF-711]

Для меня в первую очередь, не что я буду готовить, а где готовить? У меня гриль стоит на веранде и угольный гриль просто не возможно использовать, у меня газовый м я безумно доволен.!

[@kimigor1]

всё таки от мастерства, а не от вещи зависит)

[@user-ce8im2xz4o]

уже задавал ранее вопрос - хочу его продублировать могли бы рассказать (а лучше табличку) какая часть мяса куда лучше подходит - в магазинах части называются по разному а Вы иногда называете их подругому и теряешься при выборе

[@isdaalexf]

Тема у нас в планах, мы сами хотели бы её разобрать, но в идеале хотелось бы позвать профильного специалиста по мясу - чтобы охватить побольше связанных вопросов и всесторонне разобрать тему.

[@YuliaGulyaevasestrik]

Вот уже год пользуюсь угольным вебер орижинал кетл 5710. Очень нравится мясо как на slow готовке получается всем семейным моим, рыба копченая тоже, но и классический шашлык и курицу типа на банке и половинки тоже частенько готовим. То есть в принципе его хватает на все хотелки. Гриль у меня в базовой комплектации, только еще щупы докупила. Еще хочу корзину слоу и решетку второго уровня добавить, не хватает объема решетки просто. Вот смотрю на смоукеры и пелетники из ваших обзоров и знаю, что мне с ними будет проще готовить slow блюда, реально все положил и забыл. Или я ошибаюсь и просто поднатореть в угольном? Цена кусачая немного.

[@isdaalexf]

Если для вас критичен вопрос финансов - начните с корзины, с ней готовка low-n-slow значительно проще станет. Но когда растут аппетиты и хочется готовить больше разных блюд, два гриля - более эффективное решение. И да, на пеллетных грилях копчение и запекание делать намного проще и удобнее. Я бы порекомендовал начать с корзины, и внимательно посмотреть - что хочется добавить к своему арсеналу следом :)

[@user-jt9ce8pd7z]

У меня на кухне контактный до 285 градусов прёт, для жарки и запекания больше чем достаточно? 😄

[@bigdataengineer5131]

вот интересную тему начали, но не продолжили: если брать на все случаи жизни пару разных грилей, то какие возможны самые полезные комбинации? например, походный пеллетник, чтобы и в багажнике возить, ребра на берегу коптить, и чтобы на заднем дворе брискет делать. а в пару к нему круглый угольный гриль, на котором стейки и овощи с колбасками жарить. или наоборот, стационарный газовый + компактный угольный комбинаций, конечно, много можно придумать, и они очень индивидуальны в зависимости от потребностей. но все-таки мнение человека, у которого были, наверное, все возможные виды, было бы интересно узнать.

[@isdaalexf]

Это одна из тем для будущих выпусков. Ну и это очень индивидуальный вопрос. Однако, обратите внимание на один метод из этого видео - Что и Как вы будете на этих грилях готовить. И тогда получится отсеять часть не идеальных связок :)

[@oneman_bbq]

Норм. Норм-норм!!! :)

[@eddysamara]

Музыка тоже про грили будет?!)))

[@bvb6552]

Да.))))

[@Leonid_Leonidovich]

Кантри и блюз!

[@maxvst1]

Не затронули тему удобства обслуживания. :( Кому-то может быть лень каждый раз разводить угли - и газовый гриль ему в радость, но только до той поры, пока не придется его чистить ))) про особенности работы барбекю зимой тоже нужно рассказать, но возможно, это все запланировано на отдельный выпуск.

[@A-DIMAS]

Я газовый гриль Кёрхером мою, быстро и ненапряжно

[@BuzzzzerS]

Интересно, но сильно растянуто. И ведущий пока не освоился в своей роли. Задаёт вопросы ради вопросов.

[@user-dg1kc8og7k]

Здравствуйте! А на вашем радио разные эксперты гриль барбекю будут или только Сергей?

[@isdaalexf]

Сперва наберём обороты, освоимся с публикацией шоу, и потом будем звать гостей, разумеется!

[@Ded_Babzdyul]

Если планируете подкасты дальше, подтяните звук. Ухо режет, когда в наушниках.

[@isdaalexf]

Работаем над этим! 💪

[@CountryManOpinion]

Прошу Сергею докупить хороший микрофон. У текущего звук ну такое себе, как по мне для сходок в онлайн режиме - сойдет. Но для РАДИО на постоянной основе - нет.

[@Grillbbqclub]

Спасибо! Уже покупаем. 🙂

[@Dziden]

🎉

[@xem4xem]

Формат для бусти:) а то по сути формат близок к стримам по своей атмосфере и содержания, но потенциал монетизации сильно ниже

[@vofkavofka697]

А куда пропал второй "шеф", которого давненько не видно в видео

[@Grillbbqclub]

У нас всегда был один. :)

[@belyy6582]

Пацан бесил

[@kimigor1]

томление готовка на малом огне

[@redline66613]

А почему в газовом гриле будет вкуснее и сочнее, чем в духовке? Суть же вроде одна, никакого аромата от угля нет

[@Leonid_Leonidovich]

От угля аромата и нет.

[@user-ie9nr1og7l]

Жир на фоворайзер попадает и обратно возвращается на продует. Скажем так

[@redline66613]

@@user-ie9nr1og7l спасибо)

[@DKaedus]

от угля тоже аромата нет. Но суть разная, потому что в духовку тупо воздух, а в гриле решетка горячая и что-то капает все-таки на отсекатели

[@redline66613]

@@DKaedus хм, тогда получется, что на угольном гриле при запекании на непрямом жаре особого аромата не добавится, так как жирок капает на поддон?

[@dimkafigasse]

Очень херовый ведущий, постоянно перебивает по поводу и без и говорит ерунду иногда.

[@Gagarinsss]

Скорость 1.5 и можно нормально смотреть ✌🏼