Какой обжиг бочки нужен для настаивания домашних крепких дистиллятов? Ищем ответы опытным путем!

Какой обжиг дубовой бочки наиболее оптимальный?
Традиционно обжиг дубовой бочки разделяют на три категории: лёгкий (или технический, который проходит каждая бочка в процессе изготовления), средний и сильный.
В интернете сегодня огромное количество советов и рекомендаций по выбору степени обжига дубовой бочки, но, к сожалению, они зачастую прямо противоположны. Поэтому ставим опыт и наглядно определяем на что ориентироваться при выборе своей идеальной бочки для настаивания домашних дистиллятов =))
Все подробности смотрите в нашем ролике.
Ждём ваших комментариев!
#мужикиуплиты #дубоваябочка #алкогольныйалфавит

[@user-px6sn4de9v]

Очень даже интересно через 1-2-3 года узнать что и как, ведь это отличный опыт для тех, кто собирается в будущем по этому пути идти! Подача материала на очень высоком уровне в сравнении с другими домашними винокурами. Успехов парни!

[@muzhiki_u_plity]

🤝👨‍🍳👨‍🍳

[@olegruzanov6956]

Ждем три года! Правильное видео!

[@user-vb8xu1gd2f]

ждём продолжения :))

[@user-is6ks7mx5b]

Отличная работа

[@user-oz3zd8xx6v]

Мужики приветствую! Как Ваш проект с бочками из пяти бочек из разного дерева? Ждём с не терпением результат. Хочу тоже преобрести бочки из вишни, акации, тутового дерева. Интересен Ваш опыт.

[@Vladislav_59]

👍

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@petrov-dub]

Будем теперь клиентам скидывать этот ролик, когда они будут сомневаться, какой обжиг брать. Спасибо. :)

[@muzhiki_u_plity]

🤝

[@out334]

Может пропустил может вы не сказали про древесину этих бочек. Но с мало ферментированной клепкой (до 3х лет) нужен глаз да глаз. О годе как правило речи не идет, если подготовка была исключительно водой. Цвет напитка уже насыщенный, нужно дегустировать и принимать решение по дальнейшей выдержке.

[@user-op8km4rr5g]

Вот чисто интуитивно смотря ваше видио тоже средний обжиг упал на душу

[@user-op8km4rr5g]

Вожение вещь нужная,а вот обжиг это чистая эстетика или как?

[@muzhiki_u_plity]

День добрый! Да, стилистика винного погребка обязывает)) Функционала от внешнего обжига нет.

[@sanchez875]

пишут что разный обжиг дает разные нотки вкуса, вот про это хотелось бы подробнее , правда ли что слабый обжиг более цитрусовые, а сильный обжиг ближе к шоколаду

[@muzhiki_u_plity]

День добрый. По ноткам вкуса выскажу своё субъективное мнение. По состоянию через год у напитка ни цитрусовых, ни шоколадных ноток не появилось... Ни в одной из бочек ))) Собстенно для проверки этих информационных посылов и запущен наш эксперимент)) Доказать, что эти обещания вкусов от продавцов бочек правда, а не маркетинговый ход, поможет только практика... Ждем еще годик, посмотрим, попробуем, понюхаем! Оставайтесь с нами)

[@blackcat0003]

Вот вы говорите, что обжиг не влияет на цвет, не соглашусь. Ведь по мимо углей, при обжиге карамелизуется целлюлоза, и именно она дает цвет, да и на вкус сильно влияет.

[@GerryFolf]

Глупые вопросы, которые так и останутся без ответов. То, что на видосике, это не обжиг, а издевательство. Хотя и понятно - главное рубануть бабла. На нормальных производствах напитков вам никто и никогда не расскажет про режимы обжига бочек. Влажность исходного материала. Сушка. Температура обжига и время воздействия. Разумеется, до головёшек будут обжигать только глупцы, но чтобы скрасить свою глупость, назовут сие - Сильный обжиг. Можете вернуть эти бочки производуну.

[@muzhiki_u_plity]

Спасибо, что нашли время на такой пространный отзыв! Нам важно любое мнение.

[@GerryFolf]

@@muzhiki_u_plity ага, ещё почитайте книги, там всё давно описано. И какая глубина слоя затронута в процессе выдержки (намёк на какую глубину должна быть "обожжена" древесина), и время и концентрация, которая далека от ваших 45%. Причём это не мнения жёлтой прессы, а достаточно длительные исследования.