Кальвадос или яблочный дистиллят своими руками. Ставим брагу. Первая и вторая перегонка LUXSTAHL 5.

Всем привет! Кальвадос или яблочный дистиллят приготовим из яблочного жмыха после переработки яблочного сока. Поставим брагу, сделаем первую и вторую дробную перегонку. Оценим вкус полученного молодого напитка. Подведем итоги.
Наша группа в Контакте: homemoo...
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей:
Настойки
• Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор
• Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ"
• Video
Хештеги
#спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня, #перцоваянастойка, #кодзи, #ферменты.

[@СамогонщикВитальсон]

Привет! Супер! Метод интересный! Быть добру!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ВладимирПророчук]

Я яблоко ставлю круглый год! Как только бочку перегоняю, следом ставлю следующую. У меня этот дистиллят улетает первым, друзья распробовали и постоянно просят именно яблочный. Очень легко и приятно пьётся!

[@sp7live]

Действительно завораживающе флейта работает!

[@ЕвгенийЖурик]

Как всегда всё подробно!!! Отличный канал!!!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@rus6067]

Ну подскажите если брагу из ожимок винограда + вода и декстроза (дикие дрожжи) перегнать по показанной методике аромат чачи будет или как рекомендуют 2й раз прямотоком до 40 в струе?

[@HomeMoonshine]

@@rus6067 2 перегона обязательно делать нужно

[@rus6067]

Я и так 2й перегон планирую, я про то чтобы получить аромат чачи и при этом сработает ли способ как у вас с яблоком?

[@Иван35-б5д]

Красава! Отличное видео!

[@HomeMoonshine]

Спасибо!

[@ИльяБогатов-ц1ю]

Отличное видео лайк! И подписка!

[@ВинокуризСибири]

Тоже заказал себе флейту у того же продавца на 4 дюйма, как приедет буду перегонять тоже яблочный СС стоит ждёт.

[@HomeMoonshine]

Хорошее дело!)

[@nemanru4504]

Винокур из Сибири мне уже приехала 4 дюйма от них, диоптр 2 дюйма в подарок)))

[@ВинокуризСибири]

@@nemanru4504 Поздравляю!

[@HomeMoonshine]

@@nemanru4504 Ого на 4 тарелки?

[@nemanru4504]

Домашний СЭМ да, 4’’ и 4 тарелки

[@IvanMedny]

Лайк за труды. НО!!! Яблочный жмых содержит много пектина, который набраживает метанол. На кальвадос сбраживают только прозрачный сок. Именно прозрачный, без всякой взвеси яблока.

[@ВладимирПалинков]

Для расщепления пектина существуют специальные ферменты, например, Lallzyme HC. Поскольку автор не очень владеет тонкостями сбраживания, не отметил, что в используемых им дрожжах они присутствуют (на упаковке по-английски написано!), а вот зачем херачить столько сахара мне не понятно. Без него было бы еще вкуснее. А так сахар набродил литра четыре вонючки!

[@ВикторВладимирович-с1в]

кто.это вам сказал

[@MosssoW]

@@ВладимирПалинков Этот фермент мы используем и в виноделии. Зачем? Если там нет пектина

[@ADM270793]

Не пугайте людей. Если сбраживание без добавления сахара, то крепость выбродившего сусла составит около 6% по спирту. При такой спиртуозности при первом перегоне коэффициент ректификации метанола будет меньше единицы и в процессе перегона будет падать, а это значит, что львиная доля метанола останется сидеть в кубе. Кстати, там ещё и изики будут активно вылетать, посему не мешало бы и их заодно отобрать поболее. А при втором перегоне, если крепость сырца будет выше 20% , то крект будет выше 1, что позволит отобрать остатки метила, если там что - то осталось. Именно поэтому, я бы не стал разбавлять сырец ниже 30, а лучше до 40%, а 1- 2 тарелки убрал, и при подходе хвостов нюхать, нюхать и ещё раз нюхать, ибо прмежутожные ( изики) никто не отменял. Естественно на чистом соке это не требуется. Ну и, конечно из жмыха и сахара , если избавиться от всех негативных примесей получится только ароматная водка, а кальвадос только из сока. Извините, что много буков.

[@IvanMedny]

@@ADM270793 метанол трудно отделяемая фракция. По крайней мере, так говорит Илья Черемушкин. Но в график Крект обязательно гляну и постараюсь в книгах фундаментальных разобраться.

[@alexxkoff2107]

Еще раз убедился, как не надо делать

[@АлександрРыбаков-я6г]

аппетитно, лайк!

[@ВладимирЛощенков]

Тот же самый эффект с термометрами и трясунец аппарата наблюдается при перегонке зернового дистиллята с большим количеством густой зерновой браги, там именно каша получается. Так же вброс в диоптр кусочков зерна когда она "пыхает" и тут пеногаситель софэксил не поможет... это не пена...Всегда в таких случаях даже в подстиле ставлю дополнительно после диоптра царгу 30 см. где и стоит медный пыж 1 шт.

[@HomeMoonshine]

Ну в целом можно и так, сейчас друзья вварили дополнительно тэн на 4.5 киловатта будем тестировать как поведет себя с фальш дном.

[@Михаил-р4р3м]

Первый перегон брать до 20° обязательно или меньше можно? Завтра и послезавтра перегонять. Буду использовать ваше видео как инструкцию

[@sanyla8633]

Дмитрий, здравствуйте. Подскажите пожалуйста сколько килограмм яблок у Вас ушло для получения данного количества жмыха?

[@rustamdavletshin7911]

Спасибо за видео 👍хотел узнать а почему на 20гр заканчивает отбор?спасибо

[@ivanovv62]

Кадьвадос делают из яблочного вина , а не из мезги , без сахара и дрожжей . То , что делаете Вы это яблочная водка , самогон , но не бренди ,не кадьвадос . Года три делал аналогичный с Вами напиток нравилось мне и всем знакомым . Осенью 2018 сбродил на дикарях и без сахара 180л сока . То что получилось и рядом не стоит с предыдущим опытом . В жмых добавляю мяту , сахар и сбраживают . В результате получается шикарный по вкусу дистиллят .

[@HomeMoonshine]

Спасибо за совет с нового урожая будем пробовать!

[@ДмитрийВолков-о7э]

@@HomeMoonshine дикие дрожжи не всегда могут завестись.

[@VV-xw3fi]

Поэтому добавляем винные.

[@ivanovv62]

Обычно я мезгу отжимаю после того как сок начал бродить . И очень хороший совет мне дали немцы. Они в сусло кладут несколько яблок , которые засохли на ветках . Такие сморщенные и покрытые разводами диких дрожжей . Процесс запускается 💯 и араматика сусла получше . Сок я в этом сезоне перегнал и в бочку залил . А вот 120л жмыха с мятой в перемешку стоит в бочках на морозе . Через месяц буду ставить возможно на фруктовых белорусских дрожжах

[@serzhtchaplygin5380]

Какие сорта яблок у Вас? Чтоб получилось яблочное вино нужно не менее 7% содержания алкоголя. Какая сахаристость яблочного сока после отжима ?

[@egraffoks4770]

Так это же ректификат получился, а не дистиллят, от куда там аромат?

[@ЭдуардСазонов-р3е]

это же сколько надо бабла что бы такое собрать)

[@КостяСтепанов-п2н]

Интересный канал. Кот алкагольных дел мастер.

[@джесс-м4е]

Лайк!!!!!

[@АлексейГошовский]

Спасибо за хорошее видео. Не нашел у вас видео об утеплении куба и царг. Чем утепляли?

[@HomeMoonshine]

Доброе утро! Утеплитель продается в магазинах все для бань держит температуру 120 градусов похож на фольгоизолон бывает 2 видов 4 мм и 8 мм. Я брал 8 мм.

[@СвятославЖуркин]

Добрый день, а какая температура должна быть в верхнем повороте при основном погоне и когда в работе дэф?

[@ДмитрийСудариков-х1ш]

Молодец! Но сердце кровью обливается как вспомню что раньше до 20% сс отбирал!)))) Столько вкуснятины потерял. Сахарная не в счёт, хотя тоже жалко спирты.

[@Михаил-р4р3м]

А что ,до 5° или вообще до 0° брать сырец? Подскажите пожалуйста. Я завтра буду перегонять яблочный сок в сырец.

[@Володькакоторыйсбрилусы]

Так же делал,только целые яблоки через электомясорубку пропустил,превратил в пюре,с косочками со всей требухой,...и сахару побольше кидал,дрожжей пресованых.

[@ВладимирПалинков]

Сахару побольше, чтоб и бухлишка вышло побольше? Так делайте сахарный самогон и не мучайте яблоки!

[@Sanych_Msc]

@@ВладимирПалинков Лайк от меня за эту реплику!

[@RusM]

Класс! Только я не понял, что получилось - кальвадос или шикардос?

[@HomeMoonshine]

Очень вкусный дистиллят (Кальвадос) которого уже практически нет(((((((((((

[@ВладимирПалинков]

Получился полусахарный полуяблочный самогон.

[@СергейКарпов-с6э]

Привет подскажи а фальшьдно обезательно для перегона со жмыхом . И где можно купить для 30 литровой кастрюли.

[@HomeMoonshine]

Да обязательно! А то пригорит. Посмотри в интернете фальшь дно с ножками на 30 литров для куба.

[@ВинокуризСибири]

Я перегонял без фальшдна на индукции, все отлично ничего никуда не пригорело!

[@HomeMoonshine]

@@ВинокуризСибири тоже каша была?

[@ВинокуризСибири]

Да, один в один, только нагрев был постепенно с двух до 3500, при нагрев все всплывает наверх как с рисом!

[@zevs2330]

Вчера перегонял без фальшдна, всё супер.

[@nikolas2364]

Здравствуйте ,а на чем яблоки в пюре превращали ?)

[@strelex77]

Привет, машину САNDI давно покупали, случайно не глючит при выборе программы, посмотри у меня????

[@АнатолийФоминых-ы6и]

Удачи...

[@ОлегКульчицкий-ч9ъ]

А в семнадцатой будет барбатаж?

[@HomeMoonshine]

Да

[@Zummer-vv1lw]

Нужно перегонять с пеногаситель СОФЭКСИЛ-1520,купите я постоянно пользуюсь!

[@HomeMoonshine]

Спасибо учту!

[@АнатолийФоминых-ы6и]

Даа .. Разворошил любителей кальвадоса... Собрался тоже с яблочек гнать думаю крутить на мясорубке или порезать...

[@HomeMoonshine]

Лучше на соковыжималке и потом перегон с фальшдном

[@АнатолийФоминых-ы6и]

@@HomeMoonshine Соковыжималки нет есть промышленная мясорубка...Фальшдна нет есть мешок буду как зерновые...Как смотришь если небольшую часть настоять на сс...

[@АнатолийФоминых-ы6и]

@@HomeMoonshine Соковыжималки нет есть промышленная мясорубка...Фальшдна нет есть мешок буду как зерновые...Как смотришь если небольшую часть настоять на резаных в сс..

[@HomeMoonshine]

@@АнатолийФоминых-ы6и чем мельче тем больше будет выхода продукта.

[@sergeyd4511]

7 тарелок не многовато для ароматного дистилята по идее у вас должен чистейший спирт получится а не дистилят

[@ВладимирПророчук]

Нет-нет, аромата хватает, поверьте. Сам делаю так постоянно! Правда брагу фильтрую, так чище продукт. Рекомендую!

[@АндрейКочетов-к5х]

Добрый день!А брагу нужно перемешивать?Флейты у меня нет,как перегнать второй раз,царга 1 метр,набивать спн или рпн???

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Медно РПН в царгу. Пыжа 4-5

[@АндрейКочетов-к5х]

@@HomeMoonshine Во время брожения,брагу перемешивать?Многие пишут если не мешать,закиснет?

[@HomeMoonshine]

@@АндрейКочетов-к5х С сахаром не скиснет

[@АндрейКочетов-к5х]

@@HomeMoonshine Спасибо!!!

[@maxim5955]

Вместо плитки подойдёт тэн Соответственно с фальш дном?

[@HomeMoonshine]

Да.

[@izmajlovo]

привет, сделал Сэм из яблок и сахара, гнал на спиртуозность 90-92, получился шмурдяк, воняет хвостами. Чо делать? Перегнать все в спирт или попробовать опять но уже при 93-94 спиртуозности перегнать?

[@HomeMoonshine]

Перегоняйте сразу правильно по методу отгабриэливания 5 перегонок прямотоком

[@izmajlovo]

@@HomeMoonshine у нас свет слишком дорогой, чтобы такой херней заниматься. 1 раз и все

[@ДенисКучеров-ш6й]

Чем полас чистишь посде затора???

[@HomeMoonshine]

Пылесос

[@ДмитрийСудариков-х1ш]

))))))))))))))👍

[@2111cea]

8:35 это п......)))))))ржу с вас с подписчиков...

[@ИванИваныч-х9х]

Добрый день. Есть вопросик к вам. По аппарату. Можно как-то с вами связаться, переговорить по этому поводу?

[@djAbyssRT]

9:48 - В кубе 45 градусов а в верху колонны 89 градусов. Я что-то не понимаю :(

[@HomeMoonshine]

Каша! Через центр в отверстии фальш дна поднимаются пары спиртов а края куба холодные

[@tigruschka]

а без тарельчатой колонны результат на много хуже будет?

[@HomeMoonshine]

Не думаю что будет хуже результат

[@2111cea]

веселые ребята здесь ,походу...или .....)))))))

[@ИЛЬЯСШайхисламов-я9о]

У кота, случайно, погремуха не Менделеев?

[@sergeipilgrim4510]

Где флейту брали?

[@andreylyutyagin5407]

А зачем столько уровней тарелок А романтику же урежешь

[@HomeMoonshine]

Нет, начало дробной перегонки делаем с без дефлегматорного отбора.

[@HomeMoonshine]

Смотрите там все подробно рассказываю как на 7 тарельчатой колонне не потерять весь вкус.

[@andreylyutyagin5407]

Домашний СЭМ я извиняюсь … я не досмотрел до конца. У тебя выходит отбор по волновому принципу. Нууууу … можь быть можь быть….

[@ДмитрийСудариков-х1ш]

Согласен, крепость сс 20% маловата. Но автор видео несколько раз сказал что не допускает повышения температуры в кубе даже близко к 91°С! Так что изяк ещё в основном сидит в кубе и крепость барды далеко не 10%. Так что в отбор летят вкусные хвосты, если можно их так назвать)))))

[@ДмитрийСудариков-х1ш]

Метод рабочий 100%! Только так и гоню теперь. Продукт не доживает до выдержки, в белом виде уходит на ура!)))))

[@russuslik783]

Почему не пригорает? Что за фальш дно?

[@pk4813]

у меня такая же кружка.

[@Alex_Rusalev]

На какой плите делаешь?

[@HomeMoonshine]

Gemlux GL-IC35PB.

[@АндрейКочетов-к5х]

Добрый день!А сколько кг было жмыха?!

[@HomeMoonshine]

Добрый день! примерно 15-16 кг

[@АндрейКочетов-к5х]

@@HomeMoonshine Спасибо!!!

[@ДавидПетров-д2б]

Привет всем почему на 65 литров браги 6 кг сахара

[@ВладимирПалинков]

Чтоб бухлишка больше получилрсь. Сахару можно добавлять не более 5% от веса исходного материала. Всё остальное - это сахарный самогон с привкусом фруктов. И никто никогда не говорит про обязательное использовпние пектолитических ферментов. Все с пектином только "борятся"...)))

[@robingood303]

Вопрос от чайника - для чего нужна флейта?

[@HomeMoonshine]

Для отбора ароматных продуктов.

[@АлексейБаламут-м6и]

Куета а не бренди и уж тем более не Кальвадос . Банальная сахарная боага из которой получится банальный самогон ,,Компотовка,, .

[@СергейАнисимов-х1у]

Если можно сайт где заказывали флейту !

[@HomeMoonshine]

А почему нет! Тут флейта ru.aliexpress.com/item/4/32869283370.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233ed4bN80F а тут колпачки с прокладкой и стеклом ru.aliexpress.com/item/-/32936970966.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233ed4bN80F только просите что бы они посылку объединили вместе мне понравилось как они упаковывают гора защиты больше чем сама флейта) с доставкой до двери)

[@СергейАнисимов-х1у]

Спасибо!

[@Вячеслав-с6ш7н]

Друг, правильно говорят, колхоз дело добровольное. Друг, какой кальвадос, какая ароматика на семи тарелках? Друг, такое ощущение, что с практикой ноль, а с теорией ещё хуже.

[@HomeMoonshine]

Добрый вечер! Не внимательно смотре видео плохо, в нем я рассказал и показал как можно сделать максимальный дистиллят с отличной ароматикой продукта!

[@ДмитрийСудариков-х1ш]

Друг, видео полностью нужно смотреть! Друг, походу и сам без опыта!? Друг, народ не сбивай с толку своими "дружественными" бестолковыми комментариями!))))))

[@dr.watson8366]

Цепицын- ты в моём сознании теперь тупицын.

[@zevs2330]

@@ДмитрийСудариков-х1ш Друг смонтируй своё видео, слабо?

[@bur.6886]

Дружище где можно пр-т купить такой попугай ???

[@HomeMoonshine]

Привет это попугай от самогонного аппарата LUXSTAHL 5. Даже не знаю где отдельно его взять.

[@bur.6886]

@@HomeMoonshine спасибо за быструю реакцию удачи в ремесел ...

[@slim888]

Нахера равномерно рассыпать, если потом все перемешывать?

[@andreyka345]

Н-да и смешно и больно и плакать хочется не проще ли было поставить царгу набить её вашими медными тарелками можно было бы запихнуть ещё дефлегматор потому что он вам всё равно не нужен вложить столько денег в оборудование и придумывать какую-то непонятную свою технологию перегона По поводу изоамила вообще полное непонимание что это такое где находится Когда и куда выходит. Не хочу вас обидеть, в любом случае спасибо за создание ролика, но возможно ваш спирт 95% потому ароматный потому что там есть изаомил либо вам кажется что он ароматный потому что при 95 никаких ароматов нет Может быть лучше всё-таки вернуться к самому началу например технология работы на тарельчатой колонне, технология работы при отборе по пару принципы настройки температурного режима дефлегматора. Тогда все ваши девайсы будут выполнять непосредственно свою функцию. На мой взгляд это конечно моё мнение нет смысла искать того чего нет и придумывать то что уже давно придумано Кстати судя по ролику у вас сахара в браге практически не было при средний сахаристости яблок 9%, даже на соке брага по расчёту выходит шесть градусов спиртозности если туда не добавлять сахар поэтому турбодрожжи использовать в этом случае это уже лишнее брага не крепкая выход должен быть маленький

[@АндрейБабенко-ь1б]

Добрый день! А сколько, примерно, яблочного жмыха в закладке? В литрах или килограммах....

[@HomeMoonshine]

Добрый день! 15-17 кг.

[@ВладимирПалинков]

Вот и получается - на 15-17 кг жмыха 6 кг сахара! Почти треть!Не проще ли сделать сахарный самогон и закусывть яблоками?

[@seregaira1887]

Без дрожжей вкусней.

[@igorbykanov4483]

Изоамилол это промежуточная фракция и он в вашем случае при отборе голов не идёт вообще и начинает идти ниже 94% спиртуозности в струе

[@Saul1978]

Да какой же это кальвадос?

[@ЖаннаД-с6д]

Вода нафига?

[@HomeMoonshine]

Брагу не сделать на яблочном жмыхе без воды.

[@ИванГобаев]

С кальвадосом рядом не стояло.

[@ИгорьКнязь-м7я]

пиши название правильней перегон с флейтой а не люк 5

[@2111cea]

3:20 ржу писец! )))

[@ПёсикСобачкович]

На скорости 1.5 смотрится как нормальное видео в оригинале же ..... автор... ускорьтесь вдвое, вы звучите как в слоумо

[@Rostislav.84]

это не кальвадос, это яблочный самогон, чтобы получился кальвадос его надо настаивать на щепе дуба а лучше выдерживать в дубовой бочке минимум месяц и рецепт другой

[@HomeMoonshine]

Каждому свое!

[@krzysztofkrzysztofi7187]

Сколько кг яблок?

[@HomeMoonshine]

38 кг

[@krzysztofkrzysztofi7187]

@@HomeMoonshine Спасибо, с наилучшими пожеланиями (dziękuję bardzo pozdrawiam z Polski)

[@zzz-ez3xq]

нахрена такая громкая музыка???!!!

[@ЕвгенийВасюков-о9ю]

Яблочная чача.

[@ДенисКучеров-ш6й]

Пробывал эти дрожи , говно .!!! Аромата ноль .

[@АлмазГумаров-ч1ь]

Чавканьем в конце все испортили,🤮

[@АйратКузиахметов]

Брагу надо было обязательно процедить жмых убрать.фальш дно для такого пюре не рассчитано. Изначально было ясно что аппарат ваш засрется.

[@ЗеленинАлександр-щ4э]

Это даже близко не кальвадос...

[@velldrive4206]

Дааааа....

[@ВалерийПискунов-ь4ы]

Это не кальвадос, это самогон.