3 Rezepte für Rote Bete haltbar machen / für Suppe Bortsch, süß sauer und für Salate / Vorrat

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute werden wir Rote Bete verarbeiten und für den Winter haltbar machen.
Ich zeige Euch gleich 3 Rezepte mit Rote Bete das ist eine Beilage für Suppe Bortsch, Süß - Sauer eingelegt und als Beilage für Salate oder Brotaufstriche.
Viel Spaß und gutes Gelingen!!!
ZUTATEN:
Rezept 1: Beilage für Suppe Bortsch:
- 1kg Rote Bete roh
- 500g Zwiebeln
- 500g Möhren
- 500g Paprikaschoten
- 1,5 - 2kg Tomaten
- 150ml neutrales Öl
- 2geh. EL Salz
- 150ml Essig 5% Säure
- 1TL Pfeffer aus der Mühle
- 6 Knoblauchzehen nach Geschmack
Rezept 2: Rote Bete süß - sauer eingelegt:
- 1kg Rote Bete (vorgekocht)
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- Chilischote nach Geschmack
Marinade:
- 750ml Wasser
- 1geh. EL Salz
- 1EL Zucker
- 50ml Essig 5% Säure
- 1Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- einige Pfefferkörner
Rezept 3: als Beilage für Salate, Brotaufstriche:
- 1kg Rote Bete (vorgekocht)
- 30ml Öl neutrales
- 40g Zucker
- 1geh. TL Salz
- Saft von 1 Zitrone
Die Gläser von allen 3 Rezepten heiß auffüllen, sofort verschließen und unter einer Decke langsam abkühlen lassen.
Wenn Sie aber ein Neuling im Einkochen sind, dann können Sie diese Gläser nochmal bei 90 Grad 20 - 30 Minuten einkochen lassen.
Wünsche Euch viel Erfolg, Ihre Ernte unterbringen!!!
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[@madamenoir522]

Ich werde nächstes Jahr auf jeden Fall rote Bete anbauen und diese Rezepte probieren. Ich bin so begeistert von deinen Rezepten, alles was ich bisher nachgekocht habe,war super lecker. Ich kann jeden Zuschauer nur empfehlen, das ein oder andere Rezept zu testen. Unsere Familie ist sehr begeistert und ich möchte mich auf diesen Wege sehr herzlich bedanken 😊❤🌼

[@lilalavendel3951]

Ich habe dieses Jahr auch zum ersten mal rote Bete angebaut und es hat gut geklappt. Ljuba's Rezepte sind wirklich toll!

[@never-give-up5189]

Hallo Ljuba, normalerweise schaue ich ein Video immer bis zum Ende an, bevor ich kommentiere. Diesmal mache ich eine Ausnahme, denn deine Freude ist so herzlich, ehrlich und ansteckend, daß ich einfach vorgreifen muß. Das ist eine ganz tolle Geste von Cornelia aus der Schweiz, solche Menschen gibt es nur ganz selten ! Die Rezepte werde ich natürlich gleich anschauen, obwohl ich vorgreifend schon sagen kann, daß sie zwar (wie immer) sehr gut erklärt sind, für mich aber weniger umsetzbar, da ich alles kaufen müßte als nicht "Selbstversorger". Freue mich mit Dir, und danke Dir für deine unermüdlichen Einsätze für uns, in meinem Gedankengut bist Du jedenfalls sehr tief verwurzelt. Immer wieder eine Freude, Dich und deine Beiträge zu sehen ! LG Marga

[@KalinkasKueche]

Vielen lieben Dank, meine Freundin ❤️

[@mmetzger6520]

Hallo Ljuba - tolles neues Video - ich freue mich jedesmal sehr wenn du Saisonale Rezepte zum Einkochen macht. Richtig klasse- herzlichen Dank

[@anaweb3283]

Ich liebe deine "Heiß-Abfüllen"-Rezepte. Die halten aber auch wirklich lange! Danke für dein Wissen!!

[@geheimtipp-leben]

Ich bin von deinen Videos immer total begeistert . Die Rezepte sind echt toll und deine Art, dies rüber zu bringen... Vielen Dank und mach weiter so .. 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 🙏😊

[@renateh.6587]

Ich liebe Rote Bete . . . danke für die tollen Rezepte! Jetzt heisst es nur noch : Gläser besorgen 😉

[@annahaustein3169]

Super danke.

[@sonne3831]

Danke ❤

[@nosaltiesandrooshere7488]

👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!

[@flohhopser7080]

Ach ja das letzte Rezept möchte ich noch mal machen das kannte ich nicht, 👍👍👍

[@katrinrichter6293]

Wunderbare Rezepte Dankeschön

[@gertrudgutsche9010]

Das sind wieder mal tolle Rezepte, danke dafür, liebe Ljuba.

[@simonesommer2415]

Danke für die tollen Rezepte

[@martinakuntze7836]

So klasse deine Rezepte.hab schon viel nach gemacht,dankeschön🤗

[@marionkempe5277]

Tolle Rezepte wieder liebe Ljuba:)

[@heinzelmannheinz5138]

Allerliebst, deine neuen Weckgläser :) Ein echter Hingucker im Vorratskeller. Ich koche meine roten Bete auch nicht ein. Ich stopfe sie gekocht und gehobelt und sogar mit rohen Zwiebeln in Schraubgläser und fülle diese mit aufgekochter Marinade auf. Fertig. Das macht man bei Gurken auch nicht anders.

[@angelikasulewskigrunwald3259]

Danke , für das das 3 Rezept , denn davor mochte ich Rote Bete nicht ,aber so schmeckt mir es sehr gut .Denn ich habe etwas Rote Bete eingekocht , für den Winter . Danke , dafür Kalinka .Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende 🍀.L.G. Angelika .

[@renchenblau9995]

Liebe Kalinka, Ganz toll! In diesem Jahr ist meine Ernte an Roter Beete enorm ausgefallen und ich werde die Rezepte ausprobieren, Danke 🙏

[@christelkruger7639]

Liebe Kalinka ich bin immer wieder begeistert. Alles geht leicht von der Hand und schmeckt lecker.

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für das Lob 😊

[@SilkesWelt]

Das sind tolle Idee. VG Silke

[@SelmasRecipesDE]

Viel Freude mit diesen tollen Gläsern! 😊

[@lilalavendel3951]

Ich koche sehr gerne in Weckgläsern ein, weil sie auch so hübsch sind. Ich bin mitte 50 und habe mir jetzt ganz neu endlich einen großen Einkochautomaten mit Dampentsafteraufsatz gegönnt. Das ist so eine Arbeitsvereinfachung für mich. Ich konnte grad zum Beispiel 10 kg Quitten auf einmal entsaften. Oder 14 Gläser Apfelmus zu je 580 ml auf einmal einkochen. Ich habe schon viele Deiner Rezepte nachgekocht und bin immer sehr begeistert. Rote Beete kommen als nächstes dran.

[@KalinkasKueche]

Das freut mich sehr 👍🏻😊

[@inesvetter918]

10 kg Quitten auf einmal! Das klingt nach einem Apparat für mich! Ich habe mir die alten Einkochgläser, die ich von meiner Großmutter kenne, besorgt und koche seit einigen Jahren wieder mit Gummiring und Klammer ein. Weckgläser sind schon ziemlich teuer...

[@benitavogel1918]

Wie immer sehr schön und ich würde gerne einmal Bortsch essen da wir das in der Schweiz nicht kennen 😢liebe Grüsse

[@Stoffmonster467]

Also das Borschtsch-Rezept ist gigantisch, ich hab grad 7 Gläser im Einkochtopf. Eine Bitte: könnten Sie gelegentlich draus Borschtsch kochen und das zeigen?

[@alexandraweiss9459]

Sehr gut. Bei mir gibt es heute auch Rote Bete Salat. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@silviaglas7863]

✨❤️✨

[@hannasarga1578]

Ich mach es mit Mehrettich

[@gabimendes4402]

👍🧚‍♀️🥰

[@flohhopser7080]

Hallo Ljuba, ich habe diese Weckgläser schon sehr lange , damals als mein Haus noch voll war 😄, habe ich sehr viel für den Winter eingekocht , und gerade mit diesen Gläsern kannst du gleichzeitig 10 bis 12 Gläser gleichzeitig einkochen , und das kann man nicht mit den alten Weckgläsern , ich fülle diese Gläser immer bis zum Rand aber ich mache stets trockene Deckel und auch gut abgetrocknete Weckgummis drauf. Ich mag gerne Borscht oder Borschtsch ich hatte eine liebe Kollegin sie hat das immer gekocht , und ich konnte es mal probieren, ich mochte das gerne, aber mein Mann 😠. Naja was soll’s . Lg Emmi

[@KalinkasKueche]

Hast du mal diese Suppe probiert, vielleicht wird es dein Mann schmecken kzbin.info/www/bejne/ppvUimiAbtBkbs0 Liebe Grüße Ljuba

[@flohhopser7080]

@@KalinkasKueche Nein noch nicht , aber da er ein Suppenfan ist müßte ich das mal machen , ich muss ihm ja nicht erzählen was da drin ist 😄😄. Lg

[@lydiahaigerer3158]

Danke fuer die tolle Rezepte. Wann kommt das Öl( bei der 3.Variante) in den Topf? Danke.

[@KalinkasKueche]

Erst Öl und dann den Rest 😉

[@lydiahaigerer3158]

Danke fuer die schnelle Antwort. 🍀🌹👍

[@lillischneider7905]

Liebe Ljuba, danke für deine tollen Rezepte. Borsch kannte ich seit meiner Kindheit. Andere Rezepte werde ich gerne ausprobieren. Würdest du mir bitte schreiben wie die Vorrichtung, mit der du die Zwiebeln und die gekochte Rote Bete in Würfel geschnitten hast, heißt und wo kann man die besorgen. Das erleichtert enorm die Arbeit und spart die Zeit. Ich schaue immer gerne deine Beiträge. LG aus Bonn Lilli

[@KalinkasKueche]

Schaue mal bitte unten in der Beschreibung steht ein Link zu Nicer Dicer 😉👍🏻 Kann nur empfehlen, geht alles viel schneller Liebe Grüße Ljuba

[@lillischneider7905]

@@KalinkasKueche Danke Ljuba. Es steht nicht in der Beschreibung zum Video. Ich suche nach dem Namen.

[@claudiaflemming7272]

Hallo Ljuba kann ich für süss sauer eingekochte rote Beete auch die eingeschweißt gekauften verwenden?

[@KalinkasKueche]

Ja kannst du, habe schon mal auch genommen 😉

[@r.m.]

Hallo Ljuba, Danke für deine tollen Rezepte 😍 Habe aber nun eine frage: Du kochst bei 90°C für 30 Min. ein... Im Weck Einkochbuch steht aber bei Rote Bete Süß Sauer 100°C für 30 Min. Macht das etwas aus oder ist das egal? LG

[@KalinkasKueche]

Das Buch von Weck habe ich mir jetzt auch geholt, weil öfter werde ich dadrauf hingewiesen 😉😊 Die Rezepte welche ich veröffentliche sind alle mehrmals über die Jahre probiert und funktionieren einwandfrei 👍🏻 Bei Rote Bete ist wichtig vorkochen, sie muss gar sein!!! Liebe Grüße Ljuba

[@r.m.]

@@KalinkasKueche Danke für die schnelle Antwort

[@barbaraschlommer5137]

Liebe Kalinka, wo hast du die tolle elektrische Reibe gekauft

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung unter meine Küchengeräte steht der Link dazu 😉 schaue mal bitte nach

[@inci2]

So eine nette Geste von dieser Frau ! Schickt dir einfach mal Einweckgläser... Du hast Recht, Ljuba. In solchen Gläsern reicht es nicht, nur heißes einzufüllen. Da muss der Inhalt eingekocht werden. Das ist für mich der Grund, warum ich nur Twist Off Gläser verwende. Nimm es mir nicht übel, aber ich habe das Video nicht zu Ende angeschaut. Ich mag eh keine rote Bete. Somit ist das uninteressant für mich. Ich hoffe, die Einkoch - Zeit ist bald vorbei und du kannst dich wieder auf andere Sachen in der Küche konzentrieren. Während du fleissig eingekocht und eingelegt hast, habe ich deinen Kanal durchforstet und so einige Gerichte nach gekocht. Freue mich auf eine gewisse Normalität auf deinem Kanal. Für Leute, die nicht einkochen oder einlegen, ist jedes Jahr diese Zeit sehr " langweilig". Da du aber sehr viele Fans hast, die Gemüse und Obst anbauen, freuen die sich natürlich über deinen Eifer. Es sei euch gegönnt... Bis bald... LG.

[@heleneschmelzer7081]

Man kann auch Weckgläser zum Heißabfüllen verwenden, meine Marmeladen machen da gar keine Probleme. Die Firma Weck rät aber zum Einkochen, um die Haltbarkeit zu erhöhen.

[@inci2]

@@heleneschmelzer7081 Ehrlich...das ist mir neu..Früher hat meine Oma und meine Mutter Obst und Gemüse immer in Weckgläser eingekocht. Marmeladen kamen anders ins Glas. Da wurde einfach nur Zellophan drüber gespannt... Twist off Gläser gab es damals noch nicht. Na.. man lernt ja nie aus..

[@heleneschmelzer7081]

@@inci2 Hat meine Mutter auch so gemacht. Gemüse kam aber in die Tiefkühltruhe sowie Fleisch , wir waren die ersten im Dorf , die sowas hatten. Ausserdem haben wir viel frisch verbraucht.