Zuckerkuchen - Rezept aus meiner Heimat, fluffig wie eine Watte

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich einen Zuckerkuchen nach dem Rezept aus meinem Zuhause, das meine Familie seit Jahrzehnten gebacken hat. Ein ähnliches Rezept gibt es auch in Deutschland, es heißt Butterkuchen.
Wenn es euch interessiert, wie ich diesen Kuchen backe, schaut euch bitte dieses Video an. Der Kuchen ist unbeschreiblich lecker, er ist weich wie Watte und gleichzeitig sehr saftig. Am nächsten Tag kann man diesen Kuchen für 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, und er schmeckt wie frisch gebacken. Wir essen diesen Kuchen gerne noch lauwarm.
Viel Spaß beim Backen!
ZUTATEN:
Für den Teig:
- 220 ml warme Milch
- 20 g frische Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 450 g Mehl Type 405
Der Teig ist sehr klebrig.
Außerdem:
- 60-80 g Butter
- 80-100 g Zucker
- 100-120 ml Sahne
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 20-25 Minuten backen, danach mit Sahne begießen und nochmals 5 Minuten nachbacken.
Ich wünsche euch eine schöne Kaffeezeit!
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[@ritaf.]

Kalinka, Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich habe ihn heute gebacken, und du hast nicht übertrieben. So fluffig habe ich noch nie Butterkuchen gebacken. LG aus Hamburg Rita Ich habe ein Däumchen und ein Abo da gelassen.❤

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für die Rückmeldung 😊 und natürlich für Abo Liebe Grüße Ljuba

[@ritaf.]

@@KalinkasKueche Gerne Ljuba, ich hatte Kalinka geschrieben 😂 du hast so tolle Rezepte. ❤️

[@petraleonhardt854]

Supi- bester Zuckerkuchen ever!!!❤❤❤

[@erikasickert7089]

Jaaaaaaaaaaaaaaaa, liebe Ljuba, genau so haben wir ihn schon vor 40 Jahren gebacken! Ich komme aus der ehemaligen DDR, da haben wir auch keine Mandeln auf den Zuckerkuchen gemacht. Und dieser Kuchen war auch beim Bäcker immer ganz schnell ausverkauft. Danke fürs zeigen und liebe Grüße aus Sachsen

[@operationnkk2194]

Ich habe mir als Kind beim Bäcker auch immer welchen geholt. Wenn es denn gab. Aber wie du sagst,er war immer schnell weg. Und,ich mochte den nur bei dem Bäcker.

[@klarahimmel6168]

👍🏻☺☺☺☺ ja lecker vor 50 Jahren als ich schwanger war 😊

[@beatelange5893]

Liebe Ljuba, ich habe heute den Zuckerkuchen nachgebacken . Es ist ein Traum ❤❤❤ Dieses Rezept kommt in meine Favoritenliste, sehr sehr lecker , danke von ganzem Herzen ❤

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@doro.scientist.artist]

(4:20) Hallo Ljuba, wenn Du die Rührstäbe oben einfettest mit etwas Butter dann kann der Teig nicht mehr hochkriechen 😉👍

[@KalinkasKueche]

Dankeschön, dieses Tipp 👍🏻😊

[@yasibiene]

Echt jetzt? Danke für den Tipp. Man, wie oft rege ich mich auf auch bei der Küchenmaschine. Da ist mehr Teig oben reingezogen als jemals unten drin war 😂

[@sylviavoelske9835]

Habe ihn nachgebacken. Ich finde ihm super lecker. Der beste Zuckerkuchen aller Zeiten.

[@KalinkasKueche]

Das freut mich sehr! Dankeschön

[@MartinaMeier-bv3ro]

Liebe Kalinka ich habe deinen Kuchen nachgebacken. Und ich bin sowas von begeistert und nach zwei Tagen schmeckt er immer noch schön locker. Und der Tipp mit der Mikrowelle war auch gut. 😊

[@BeatrixDills-ep3wb]

Liebe Ljuba, allein wie du gesagt hast..ein Rezept aus meiner Heimat da ist mir mein Herz aufgegangen, Gerichte aus der Heimat sind so wertvoll, vielen Dank für dein Rezept. Liebe Grüße Bea aus dem Westerwald

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@flyerbikerin5451]

Der Kuchen hält, was er verspricht, ich habe ihn gestern nachgebacken, einfach lecker😋😋👍

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 👍🏻

[@baerbelfischer8419]

So wurde und wird der Kuchen bei uns auch heute noch gebacken. War schon in der Kindheit mein Lieblingskuchen.Werde einen für Ostern backen

[@luzziluzzi4993]

Tolle Rezepte und du bist eine tolle, sympathische Frau. LG aus Frankfurt

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@beatelange5893]

Liebe Ljuba, ich backe heute zum 2. Mal deinen Zuckerkuchen. Er kam sehr gut an , da blieb für mich nichts mehr übrig 😢 DANKE❤🙏

[@KalinkasKueche]

👍🏻😉

[@arlettehohener6438]

Sieht sehr gut aus 👍,die „deutsche Variante“ gefällt mir etwas besser,liiiebe den Butter Geschmack! Ich versuche einfach mal Deine Version,☝️aber MIT Butter😉😊 Lieben Dank🌹

[@danhi5074]

Bei uns gab es heute Deinen Butterkuchen 💖😋 super lecker geworden. Vielen Dank für das tolle Rezept 0:03

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉 Freut mich dass es euch geschmeckt 👍🏻

[@elkemierl4272]

Oh mein Gott, wie lecker - ich liebe Zuckerkuchen über alles. Lieben Dank für das super Rezept🥰🥰🥰

[@petraulisch9514]

Ach, Ljuba... ich liebe deine Rezepte! 🥰Danke!

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@anatolipeters5104]

Ich habe den schon 2 mal nachgebacken,lecker 👍, спасибо❤️

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@susannekohler5986]

Danke für den guten Kuchen!

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉 Vielen Dank für die Unterstützung

[@thorgunnavombarental1881]

Haben den Kuchen heute nachgebacken, sooo lecker! Das Blech war so schnell leergegessen, der Kuchen konnte kaum abkühlen .

[@KalinkasKueche]

Super 👍🏻 Ich finde sogar dass dieses Kuchen, warm schmeckt am besten 😋😋😋

[@beagleelto]

Meine Oma war aus Schlesien und hat den Kuchen auch immer so gebacken ! Lecker ! Danke !

[@kerstinreinert1717]

Moin liebe Ljuba, danke für das tolle Rezept und liebe Grüße aus Bremen 😊 Hier in Deutschland wird der Butter- bzw Zuckerkuchen von Region zu Region anders gebacken. Hier in Bremen ist es ein Hefeteig, etwas flacher als dein Teig, der mit Butterflöckchen belegt und kräftig mit Zucker bestreut wird. Mit Mandeln kenne ich den Kuchen nur als Butter-Apfelkuchen. Auf jeden Fall werde ich dein Rezept nachbacken, so köstlich sah er aus ❤

[@iralukanowski9644]

Kenne ich auch aus meiner Heimat,danke liebe Ljuba❤👍👍👍

[@roswithas.4817]

Gut dass du so viele leckere Rezepte aus der Heimat mitgebracht hast. Dankeschön

[@annemieblumchen6036]

Boah..... ein Stückchen Kindheit! Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept und für die kleine Zeitreise in meine Kindheit!!!!! Herzliche Grüße Annemie 🙋‍♀️🫶

[@veronikastegmeier33]

Ein wunderbares Rezept, vielen lieben Dank! Diesen Kuchen werde ich am Sonntag nachbacken ❤.

[@spbg6088]

Sieht super lecker aus,wenns nicht schon so spät wäre,würde ich ihn heute Abend noch nachmachen,so wird erst morgen was! Hoffe ich halt noch so lange durch....,lg

[@user-ed4ic2df7y]

Liebe Lydia, ganz tolles Rezept werde ich auf jeden Fall nach backen. Vielen Dank

[@hanneloreteffeen6951]

Liebe Ljuba vielen Dank dieses Rezept werde ich gleich mal ausprobieren mir ist beim Lesen das Herz aufgegangen lange danach gesucht und Endlich gefunden❤😅da kommen Kindheitserinnerungen auf.Danke L.G.

[@anja7730]

Diesen Zuckerkuchen hat meine Mama auch gebacken. Wir sind Deutsche. Aber superlecker ist er. Ich werde ihn jetzt auch backen. Das Video hat mir Appetit gemacht.

[@tigerbambi1845]

Boah, jetzt sitze ich hier und sabbere! Ich habe mich nie an "Butterkuchen" ran getraut aber dieser wird nachgebacken 🙂

[@kerstinb8146]

Hallo, sie sind super sympathisch,tolle Rezepte,den Zuckerkuchen werde ich gleich nach backen, LG

[@alexandraweiss9459]

Lass es dir schmecken. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auwanderer Doku

[@selinakenzler1086]

Dankeschön für die tollen Rezepte,wir machen heute den tollen Zuckerkuchen.Ich freue mich schon

[@KalinkasKueche]

Lasst euch schmecken 👍🏻😋

[@elfilammert6901]

Vielen Dank liebe Ljuba ja so kenne ich ihn auch so lecker sieht deiner aus.Ich werde ihn auch wieder mal backen.👌❤🥰🙋‍♀️

[@silleschulz3589]

Hallo Ljuba, vielen Dank für das schöne Rezept. Den werde ich zu Ostern backen. Zuckerkuchen habe ich als Kind schon geliebt, vor allem die Löcher wo der Zucker drinnen ist😋😋

[@emmamo5753]

Vielen Dank für das schöne Rezept sehr luftig und sehr lecker

[@flyerbikerin5451]

Oh, das sieht aber sehr lecker aus, muss ich unbedingt nachmachen 👍👍😋😋

[@Netti0209]

Das Kuchenrezept werde ich bestimmt ausprobieren, liebe Ljuba😊 liebe Grüße

[@McNonP]

Sau lecker!!!!😂😂😂Dankeschön ❤❤❤

[@hw345]

Vielen Dank für das Rezept, es sieht so lecker aus,ich werde ihn für das kommende Wochenende ausprobieren 🥰

[@steffiforster3429]

Schick siehst aus ❤. Danke für das Rezept. Mach ich jetzt mal. 😊 Wünsche einen sonnigen Sonntag 😊❤

[@beatewickersheim4264]

Sieht lecker aus👍🙂 Werd ich auf jedenfall nachbacken. Ich mag deine Stimme und wie du es erzählst 👌

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 🙏😊

[@annettspiegel3927]

Jetzt habe Appetit 😂. Bei uns heißt es auch Zuckerkuchen. Meine Mutter hat ihn früher so gebacken, leider ist auch das Rezept verloren gegangen. Deshalb vielen Dank dafür.

[@angelikareiner3150]

Hallo liebe Ljuba😊 Bin sehr glücklich, dass ich auf deine tollen Rezepte gestoßen bin. Wollte dir schon lange mal antworten. Werde nächste Woche mit meiner Enkeltochter deinen leckeren Butterkuchen😋 nachbacken. Hoffentlich wird er genau so lecker wie bei dir. Ich freue mich schon riesig, auf dein nächstes Rezept🥰🤗 Schönen Tag dir noch und ganz liebe Grüße aus Bayern😘

[@KalinkasKueche]

Dankeschön für dein netten Kommentar 🙏😊 Aber natürlich kriegst Du es auch hin, einfach sich Zeit nehmen 😉 Liebe Grüße Ljuba

[@schmidbirgit7986]

Habe den Kuchen sofort nachgebacken. Ist super geworden, total fluffig und sehr lecker. Der Tip mit der Zuckerbutter aus dem Kühlschrank war mir neu, klappt aber sehr gut.

[@kerstinsabine8501]

Ich komme aus dem Berliner Raum und kenne sowohl zuckerkuchen als auch Butterkuchen. Zuckerkuchen mit zuckerkruste wie deiner, Butterkuchen auch mit viel Zucker und viiiiiiiiel Butter obendrauf plus Mandeln. Letzteren habe ich letztes Wochenende gemacht und alle waren schwer begeistert

[@user-fd1ho4rc9n]

Bei meinem Mixer hilft es, die Knethaken zu tauschen. Linker Haken ins rechte Loch und umgekehrt, dann wandert der Teig nach unten, statt nach oben. Bei meinem Mixer funktionierts. Den Kuchen gibts am Wochenende. Danke fürs teilen.

[@ritaprivat1079]

Das ist ja Mal ein toller Tipp 😉 LG Rita

[@lindeb.639]

🤗😋😋😋und morgen schreibe ich dir ob er mir auch so gut gelungen ist.....der Kuchen sieht wieder fantastisch aus❤

[@KalinkasKueche]

Dankeschön 😊

[@annepahler8726]

Mit deinen Zubereitungstipps schmeckt der Kuchen auch vegan sehr lecker. Vielen Dank.

[@angelikaspradau2897]

Hallo liebe Ljuba, bei uns heißt der Kuchen nur mit Zucker "Zuckerkuchen", wobei bei uns zu Hause die Butter mit dem Zucker geschmolzen wird und dann über den Kuchen gegossen, wobei vorher auch die Oberfläche mit den Fingern kleine Dellen eingedrückt werden. Der Kuchen mit Mandeln oder auch Kokosraspeln heißt bei uns Bienenstich. Alles auch sehr leckere Kuchen. Deine Variante werde ich trotz allem ausprobieren. Danke 😊 liebe Grüße Angelika aus Potsdam 🙋🏻‍♀️

[@caciliauhl9881]

Liebe Ljuba, ich bin gerade dabei den Zuckerkuchen zu backen, bin gespannt ob er etwas wird. Freue mich schon drauf 😋. Danke für das Rezept❤LG aus dem Schwarzwald

[@KalinkasKueche]

Aber natürlich wird es 👍🏻😊 Lasst euch schmecken und wenn die Reste bleiben, am nächsten Tag einfach im Mikrowelle 15 Sekunden oder im Backofen kurz aufwärmen 👍🏻😋😋 Liebe Grüße Ljuba

[@ireneporemba6455]

​@@KalinkasKuecheich

[@user-mv1ix7ij2m]

Danke Ĺjuba sechr schön Danke aus Griechenland ❤❤👍👍

[@KalinkasKueche]

Sehr gerne 😉

[@p.t.5879]

Lecker für mich ein bisschen dick.Ich liebe den Kuchen

[@KalinkasKueche]

Es kommt darauf welche Form Sie nehmen, als größer ist die Form als dünner ist der Kuchen 🍰😊

[@margiel.274]

Komme aus Niedersachsen. Zuckerkuchen war bei uns Tradition.

[@christadirisamer4420]

Mir rinnt das Wasser im Mund zusammen. Wie lange bleibt er so saftig? Wir sind nur zwei Personen.😊

[@KalinkasKueche]

Du kannst auch einfrieren 😊 Wegen viel Butter ist der Kuchen am nächsten Tag etwas fest, aber nach aufwärmen ist wieder wie frisch gebacken 👍🏻😋 Wir machen uns 2 Stück auf den Teller und 15 Sekunden in Mikrowelle, fertig ✅ Oder in der trockene Pfanne auf niedrige Stufe paar Minuten mit geschlossenem Deckel 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba

[@christadirisamer4420]

@@KalinkasKueche Vielen Dank für die Info. LG

[@AB-tz5nd]

Hallo liebe Ljuba, danke für das tolle Rezept. Ich habe mal eine Frage funktioniert es mit Trockenhefe genau so gut und kann mann statt Sauber auch Milch nehmen. Würde gerne den Kuchen spontan nachbacken habe aber keine Frische Hefe und keine Sahne da. Lg

[@KalinkasKueche]

Es wird auch klappen, lass dein Teig paar Minuten länger aufgehen 😊 Mit Sahne wegen höhen Fettgehalt, wenn sie in Butterlöcher reinkommt, schmeckt später wie den Pudding , cremig 😋😋😋

[@AB-tz5nd]

@@KalinkasKueche Dankeschön für die Info

[@elhamabdul1016]

😋👏

[@christianebredemann5712]

Es sieht sehr lecker aus! Wo stehen denn die genauen Mengen? Vielen lieben Dank!

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung 😊

[@karinapfeiffer3278]

Dankeschön! Echt lecker. Den Begriff "Butterkuchen" kenne ich gar nicht. Sowohl an der Backtheke im Supermarkt als auch beim richtigen Bäcker gibt es gar keinen Butter-, sondern immer nur Zuckerkuchen zu kaufen.

[@KalinkasKueche]

Bei uns in Eichsfeld war immer als Butterkuchen genannt 😊

[@gighibase5429]

Der typische Kuchen, den die Brotbaeckermeister in den Holzofen schoben, wenn alle Brote gebacken waren, denn dann hatte der Ofen genau die richtige Temperatur und es duftete herrlich😊

[@a.p.3682]

Schön locker! Bei mir nur mit Zucker und Zimt. LG

[@user-fd2vg7bq3h]

Sieht sehr lecker aus! Können Sie evtl genauer Menge von Produkten dazu sagen?

[@KalinkasKueche]

Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen 😊 Viel Spaß

[@Gabriel80ization]

Mit Mandeln heißt der Kuchen glaube ich Bienenstich Kuchen, die ungefüllte Variante. Zuckerkuchen ist 😋😋😋. Kuchen die auch Kinder mögen, schlicht, einfach und einfach lecker. Lecker ist auch, wenn man Zuckerkuchen mit Hermannteig zubereitet.

[@maja9287]

Muss die sahne drauf??

[@KalinkasKueche]

Kann man auch ohne oder Streusel drauf machen 😊

[@user-nb8gl8fy2d]

Wo finde ich eine Mengenangabe?

[@KalinkasKueche]

Unten in der Beschreibung 😊 Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen

[@tanjak.9954]

Leckeeeeeeerrrr❤

[@potsdamerkanal9261]

Hallo, ich werde den Kuchen auf jeden Fall backen. In dem Video sah es so aus als wenn du ein ganzes Stück Hefe genommen hast.

[@KalinkasKueche]

Ganzes Würfel wird zu viel, es sind nur 450g Mehl 😉

[@ursibaer4717]

Die oberen Teile der Knethaken mit Öl einstreichen, dann zieht der Teig nicht nach oben!

[@KalinkasKueche]

Ooo, Dankeschön für dein Tipp 👍🏻😊 das werde ich unbedingt ausprobieren Liebe Grüße Ljuba

[@yasibiene]

Super Tipp 😊

[@heidialtmutter2804]

Es sind immer wieder die kleinen Tips, die das Arbeiten erleichtern! Ich könnte mich immer wieder ärgern, daß ich nicht selbst drauf gekommen bin!!! LG Heidi

[@inci2]

Butterkuchen hatte meine Oma auch ab und zu mal gebacken. Aber der war nie so fluffig und so hoch wie dein Kuchen. Geschmeckt hat er aber sehr gut .Ich werde deine Version mal nachbacken. LG.❤❤

[@Netti0209]

Bekomme ich da ein Stück ab? Schönes Wochenende, liebe Inci❤

[@inci2]

@@Netti0209 Aber klar doch...😄😄

[@Netti0209]

@@inci2 wusste ich doch❤️😉

[@utopia31]

@inci2 Ich möchte auch ein stück abhaben😋 bin ja eine ausgesprochene kuchenliebhaberin😬 Ich kenne den auch als zuckerkuchen, glaube meine oma hatte aber keinen hefeteig dafür genutzt🤷🏼‍♀️ Liebe grüße🙋🏼🥰

[@inci2]

@@utopia31 Hallo meine liebe Utopia... ja das mit dem Hefeteig hat mich auch gewundert. Muss mal bei YT etwas stöbern ob die deutsche Version mit Hefe gemacht wird. Wohl eher nicht, das der Zucker/Butterkuchen meiner Oma immer viel flacher war. Aber lecker sieht Ljubas Werk schon aus, oder ? Liebe Grüße zurück und ich wünsche dir ein schönes Wochenende ! 😘😘 Ja und klar... du bekommst auch ein Stück ab !

[@Peppino666]

Habe heute den Zuckerkuchen für meine Frau und ihre Freundin gebacken: Was soll ich sagen: sie sind begeistert! ❤

[@KalinkasKueche]

Ach das freut mich sehr 👍🏻😊 Dankeschön für die Rückmeldung VG Ljuba

[@Peppino666]

@@KalinkasKueche ❤️

[@gabrielestapel4033]

ich kenne ihn auch als Zuckerkuchen. Sagen sie in meiner Heimat auch (Sachsen)

[@ilonapranke6255]

Liebe Ljuba, du hast dich selbst übertroffen. Mein Mann liebt diesen Kuchen. Werde diesen auch nachbacken LG Ilona

[@beatek.6911]

Wo ist Ihr zuhause?

[@elke4006]

Ich kenne Zuckerkuchen nur so. Ohne Mandeln!

[@berndwinkler2935]

☝🏼❤🐻❤⚡🦉⚡❤🐻❤👍🏻

[@user-mf5jd7st5x]

...naja....ehrlich, habe das Rezept ausprobiert, das altdeutsche Rezept meiner Großmutter schmeckt viel besser, fluffig und lecker....nichts für ungut, man soll einfach an altbewährten nicht zweifeln.....

[@KalinkasKueche]

🤷‍♀️ eigentlich fluffiger geht schon nicht mehr, oder es hat euch nicht gelungen 🤷‍♀️ Am nächsten Tag wird Kuchen ja etwas fester, wegen viel Butter, aber es braucht man ihn nur kurz aufwärmen und er schmeckt wieder wie frisch gebacken. Das Rezept ist auch sehr alt, ich denke viel älter sogar als ich (63) 😅 hat noch meine Mama gebacken. Das Zettel habe ich in meine alte Mappe entdeckt 😍 und da kam die Erinnerungen von früher. Vg Ljuba

[@dietergerhards9517]

Nimm dichtzumachen kneten Deine Hände ich knete jeden Hefeteig mit denHänden

[@esiem56]

Deutscher Kuchen ist doch in Ordnung 😅

[@KalinkasKueche]

Es geht nicht um deutsch, italienisch oder russisch-kasachisch 😉 ich wollte nur sagen, dass damals im Kasachstan haben wir dieses Kuchen- Zuckerkuchen genannt und hier im Deutschland habe ich ihn als Butterkuchen kennen gelernt , das war’s 🤷‍♀️😊

[@martinahendrischke9609]

ups, es muß Deutschland heißen,entschuldige bitte