Калита - українська обрядова випічка на Андрія. Пухка булка з родзинками, журавлиною та маком.

[@nadiyaiatsuliak429]

Дуже смачно. ТРЕБА ПЕКТИ.ЩИРО ДЯКУЮ ЗА ВАШУ ПРАЦЮ.

[@vanil_shokolad]

Спасибі! ❤️ Вдалого випікання, нехай вдається.

[@julianahimova3071]

На це дивитися, вже смачно! Уявляю яка це смакота❤❤❤

[@vanil_shokolad]

Дякую за підтримку!❤😊

[@zdorovia]

Якість Вашої випічки найвищого ґатунку ! Розповідь аргументована знаннями, історичними даними!Щиро дякую!

[@vanil_shokolad]

Дякую!❤ Ваш коментар додає сил та натхнення для подальшої праці, рада що Ви зі мною.🥰

[@katerynasogolova8250]

Яка ж вона гарна, ця святкова калита! Справжня окраса столу! Знову було цікаво дізнатися про пекарські перлини нашого народу! Дякую також, пані Ірино, за гарні рецепти тіста і начинки, за чудове відео!!! 🥰🥰👍👍💖💖💖

[@vanil_shokolad]

Спасибі пані Катерино за підтримку для мене це важливо! ❤🌞 Світлана Творун у своєму дослідженні зазначає: "В давнину "калиту" пекли у кожній хаті, батьки кусали "калиту" зі своїми дітьми. "Калиту" для дітей кладуть на край столу і діти повинні дотягнутись і відкусити шматочок, не торкаючись її руками." Ще одне дійство, пов'язане із кусанням калити, проводила молодь на вечорницях. У цих обрядодійствах прослідковується відтворення природнього процесу - зменшення світлового дня, калита як символ сонця яке зменшується. Але деякі дослідники вважають що "калита" - символ спадаючого місяця.

[@katerynasogolova8250]

@@vanil_shokolad мені більш подобається припущення, що калита - це був символ сонця, яке зменшується. Взагалі, прийшов час року, який я називаю найглибшим у всьому році. Найулюбленіший час! Десь до середини-кінця січня. Люба пані Ірино, бажаю Вам доброго, затишного, спокійного відпочинку! Будьте хранимі! 💖💖💖

[@ТатьянаКузнецова-к6щ4й]

Хочеться вигукнути : Боже , яка краса ! Дуже сподобався рецепт : тісто , мов хмаринка пухке , не забите мукою . Одним словом Майстриня !!!! Дякую Вам , дорога пані Іриночко !!! Приєднуюся до всіх теплих слів ! Як добре бути з вами ! З історичною справкою дуже цікаво . Божих Вам благословінь !!!!!

[@vanil_shokolad]

Спасибі пані Тетяно за чудовий, доброзичливий коментар! Взаємні побажання Божого захисту!😘❤ Мені радять більше робити випічки для чоловіків і таку яку можна подарувати. От власне цю можна додатково прикрасити стрічками і подарувати Андрію. 😊

[@ТатьянаКузнецова-к6щ4й]

Такому подарунку будуть всі раді !!!❤😘

[@viraarkhypchuk7663]

Дякую, пані Ірино. Завжди люблю дивитися ваші відео: цікаві рецепти, екскурс в історію. Калита дуууже гарна: пухке тісто і багато начинки. Удачі вам. Мирного неба над головою нам усім.

[@vanil_shokolad]

Вдячна за увагу до рецепту, доброзичливість, мені приємно що Ви зі мною і завжди підтримуєте мою роботу. Взаємні побажання добра і української перемоги.💙💛

[@Natali_jersey]

Дякую з такий рідкісний на ютубі рецепт, Ви як завжди дивуєте і захоплюєте ❤

[@vanil_shokolad]

Вдячна ❤за чудовий коментар, рада що Ви зі мною.

[@Горянка-ш3в]

Спасибі, пані Ірино за вашу невтомну працю з поширення і популяризації кулінарної спадщини різних регіонів України. Це не тільки смачно і корисно, але й цікаво і пізнавально, це наші корені. Ваше відео так затишно і приємно переглядати, ваш голос так заспокоює. І додало краплинку світла і позитиву в цей похмурий холодний вечір після надзвичайно важкого дня. І за це особливо вдячна. Сам Бог послав, напевно.🙏🍁

[@Горянка-ш3в]

Ще хочу відмітити простоту подачі рецепта, без всяких зайвих заморочок, а на виході - смакота. Таким способом можна формувати і булочки, коли частина макової начинки відкрита і запікається, виходить дуже оригінальний смак. А ще до яйця, яким змащується зверху я додаю трошки ваніліну (не цукру), тому що мені не подобається запах запеченого яйця на тісті, але це вже залежить від смаку людини. А ось сіль у маковій начинці - відкриття. 🍁

[@vanil_shokolad]

Дякую Горяночко!❤ Ваші теплі, доброзичливі коментарі завжди мене підтримують.🥰 Це тісто дійсно можна використовувати і в іншій випічці, а сіль підкреслює смак як у тісті, так і у начинці. Колись дівчата у ворожіннях на Андрія випікали калиту замішану на відварі з любистку, щоб хлопці любили. Я планувала виставити чародійну калиту з любистком, але тісто вийшло дуже специфічне, тому вирішила стриматись із чародійним зіллям.😊

[@Горянка-ш3в]

@@vanil_shokolad вдячна за позитив, Іриночко. Подумала, яким насиченим було життя наших предків..... З вірою в чари, казку, приворотне зілля., як все просто - спік колач і приворожив долю. А тепер всі в телефонах сидять..... В нас в селі були інші ворожіння на Андрея - бабуся розповідала, дівчата варили пироги ( вареники) , кожна по одному, мастили їх салом, шкварками прикрашали і запускали голодного кота - чий пиріг з'їсть - та і заміж вийде в новому році., а якщо тільки надкусить, то лишить хлопець. А наше покоління тягнули з під подушки папірці з іменами хлопця, який стане чоловіком, найцікавіше - майже у всіх збувалося.:⁠-⁠)

[@vanil_shokolad]

@@Горянка-ш3в відносно ворожінь - правда, багато років тому на Андрія ми з коліжанкою ворожили, і одне з ворожінь дуже точно описало мого муйбутнього чоловіка, якого я тоді ще не знала🙂

[@Горянка-ш3в]

@@vanil_shokolad дякую 🍁

[@ЛюдмилаКонопацька-й9т]

Дякую за таку смакоту.❤

[@vanil_shokolad]

Дякую!❤😊

[@yuliyalevchenko6743]

Ваші відео - це просто якась медитація!❤

[@vanil_shokolad]

Дякую Юліє! Ваш коментар додає сил.❤

[@Nastia____]

Дякую за рецепт. Сьогодні спекла. Вийшло с першого разу, що для мене з новим рецептом рідкісна рідкість. Дуже приємне тісто - еластичне, пухке, не липне до рук, легко розкочується і скручується

[@vanil_shokolad]

Ваш коментар із результатом випічки для мене, думаю що і для глядачів - дуже цінний. ❤️ Вдячна за відгук і бажаю наступної вдалої випічки.

[@Nastia____]

@@vanil_shokolad Дякую

[@аннаковальчук-ь3ъ]

Нарешті я знайшла класний рецепт калити❤

[@vanil_shokolad]

Дякую за довіру до рецепту.❤

[@ІринаСолодка-г1ф]

Величезне спасибі за рецепт! Калита вдалася неймовірно смачною. Начинка класна і її багато. Тісто теж хороше, трохи повільно сходило, і важко було зібрати його в рулети з такою кількістю начинки (я ще й вишень трохи більше дала), але в результаті вийшло дуже добре. Я тепер не лише на Андрія таке пекти хочу😂

[@vanil_shokolad]

Чудовий допис, дякую.🌹😊 Для мене коментарі із результатом дуже важливі та цінні.❤️

[@ЗорянаБагно-з1е]

Дякую..

[@vanil_shokolad]

😊❤️

[@irynayevchak5685]

Яка смакота) дуже гарне відео❤

[@vanil_shokolad]

Дякую Вам❤️

[@aparecidamartins1042]

Que maravilha parabéns 👏👏😍

[@vanil_shokolad]

Obrigado, fico muito agradecido.

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусная сдоба.)))

[@vanil_shokolad]

Вдячна за підтримку.❤

[@СемьиОнСеменова]

Я варила джем с тыквы и яблок и этим джемом мазала вместо мака , это что-то без подобное получается , тыкву брать очень красную , никто не угадает что положено в середине .

[@vanil_shokolad]

Вдячна за допис. Погоджуюсь, булочки з яблучно-гарбузовою начинкою також будуть смачні.

[@СемьиОнСеменова]

@@vanil_shokolad Это мой любимый способ печь булочки , или бублики , и необязательно класть начинку , можно просто помазать одним маслом и то вкусно , а с начинками это шедевр. Хочется чтобы всем как и мне понравился этот способ формирования выпечки -- это реально вкусно !

[@vanil_shokolad]

@@СемьиОнСеменова дякую,❤ що ділитесь своїми секретами випічки, я обов'язково спробую

[@irynapushchinska4262]

Вперше відкрила Ваш канал, фото калити мене вразило! Я рідко готую дріжджове тісто (воно мене не любить)..., бо чомусь не піднімається добре. Але цей рецепт мене ЗВОРУШИВ! Піду в "бій"! Мені подобається, як Ви доступно і зрозуміло пояснюєте усе по-кроково! ЧУДОВО, що пропонуєте 2-а варіанти. Це СХВАЛЬНО! 👏Хочу знати, чи можна з цього тіста робити і пиріжки, скільки часу випікати? п.Ірино, завчасно дякую. 🤗 З повагою Ірина. 🌹 😊

[@vanil_shokolad]

Вдячна пані Ірино за довіру до рецепту.❤️ Якщо є проблеми з дріжджовим тістом, тоді перед замісом зробіть опару з частини складників (половини молока, дріжджів дайте 20 г, 1 ст.л. цукру із загальної кількості та 2-3 ст. л. борошна із загальної кількості). Коли опара почне бродити додайте інші складники, замісіть тісто і відставте на бродіння в тепле місце. Після збродження додайте родзинки і ще раз поставте бродити. Чому так багато кроків, коли робити переміс декілька раз, тісто виходить більш повітряне. І ще один момент, калиту все таки краще пекти у роз'ємній формі з стінками, так тісто буде тримати форму і не "розповзеться". Якщо немає роз'ємної форми з отвором в середині, можна використати круглу роз'ємну форму для торта діаметром 25-26 см, а в отвір з тіста поставити невелику круглу, вогнетривку посудину, так зафіксується потрібна форма випічки і можна буде використати м'якше тісто, рецепт якого у відео.

[@irynapushchinska4262]

Яка БЕЗДОГАННА ВІДПОВІДЬ - ПОРАДА! ЩИРО ДЯКУЮ за ПІДТРИМКУ, ВИ УВАЖНА до своїх прихильників. 🫶 Стимул є, надія - незгасна, а з ВІРОЮ ІДЕМО до ПЕРЕМОГИ! п.Ірино, бажаю залишатися ТАКОЮ ж БДЖІЛКОЮ - ТРУДІВНИЦЕЮ для нас! 👍 З повагою Ірина.💐

[@caffeine.princess]

Це не пухка булка натомість пряник з великою кількістю горіхів та сухофруктів, його було дуже складно вкусити