Tortillas på stekhäll Kapten Mat I No. 112

Att baka tortillabröd på stekhäll är både lätt och osannolikt gott trots att jag inte på något sätt är en bagare. I veckans video toppar jag tortillabröden med helstekt lammytterfilé, tomatsalsa och en citronyoghurt. Det här en maträtt som du verkligen kan imponera på dina gäster med och som de kommer att minnas för evigt. Servera bolagets bästa shirazvin under hundralappen och middagen blir komplett.
Recept hittar du på min hemsida:
kaptenmat.se/4419-2/
Det australiensiska shirazvinet hittar du här:
www.systembolaget.se/produkt/...
INGREDIENSER
Lammytterfilé
Vitlök
Rosmarin
Rapsolja
Smör
Salt
Svartpeppar
TORTILLABRÖD (se instruktion nedan)
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
2½ dl vatten
½ dl olivolja
TOMATSALSA
200 gram körsbärstomater
2 salladslökar
1 msk Sriracha
2 krm rökt paprikapulver kaptenmat.se/webbshop/spanskt...
1 msk flytande honung
½ pressad citron
salt & svartpeppar
CITRONYOGHURT
2 dl turkisk yoghurt el. lätt Crème fraiche
½ pressad citron
salt & svartpeppar
Tortillabröd
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Värm vatten till ca. 65 grader och tillsätt i bunken tillsammans med oljan. Knåda ihop till en slät deg.
2. Dela upp degen i 10-12 bitar och rulla till bollar. Kavla ut dem tunt till runda bröd.
3. Stek bröden i en medelvarm stekhäll eller stekpanna tills de är genomgräddade. Ca. 1 minut på varje sida om de är riktigt tunna annars något längre. Vänd dem under gräddningen några gånger.
4. Lägg de färdiga bröden under en fuktig handduk tills det är dags att toppa dem.

[@jonasmagnusson2099]

Bara så du vet, det är en fröjd att följa dig när du ”kockar” vid stranden! Så underbart, när det är krig och elände. 🙏👍👏

[@KaptenMat]

Det tackar jag verkligen för 🙏😊⚓️

[@peterahlin7743]

Livsfarligt att komma hem från jobbet hungrig, sätta sig ned för att ta del av veckans avsnitt med Kapten... Får tyvärr inte tag i färskt lamm idag, men detta ska vi absolut ordna under helgen! Ser underbart gott ut!!! Tack för inspiration

[@KaptenMat]

Riktigt gott att höra 😊. Du måste bara laga det till helgen 🧑‍✈️⚓️😉

[@martinjonsson9348]

Det finns tortilla-makers, som du kan värma på stekhällen för lite mer konsekventa "tortillas"...bra content annars👍

[@KaptenMat]

Skall kolla upp det 😊

[@Iollipop87]

Underbart! Såg ruggigt gott ut! Köttet helt perfekt. fun fact: ytterfilé är något vi svenskar har hittat på för att det ska låta märkvärdigare eller finare 😂 Den riktiga benämningen är benfri kotlettrad eller sadel! (om båda sidorna av kotlettraden är med)

[@KaptenMat]

Tackar för det 🙏😊

[@jorgen.andersson]

Som vanligt blir man hungrig av att se dig laga så god mat! Köttet var stekt till perfektion

[@KaptenMat]

Det tackar jag för bäste Jörgen 😊🧑‍✈️⚓️

[@raster1203]

Tack för ännu ett härligt avsnitt! ÄNTLIGEN är våren här!

[@KaptenMat]

Tackar, tackar 🙏🧑‍✈️⚓️

[@ingerbarvadansen5143]

Sååå gott det ser ut. Vi får vara ute hela sommaren med husbilen om vi ska hinna laga all god mat du lagar på stekhällen.Trevlig helg. 😎😊

[@KaptenMat]

Det låter härligt med husbilen där 😊⚓️

[@IgnatiuzReilly]

Skepp ohoj! Som vanligt är det härlig matlagning och inspiration. Tror jag missat att gratulera till 22000 prenumeranter 🍾🥂

[@KaptenMat]

Tackar, tackar bäste Ignatiuz 🙏😊⚓️❤️

[@ovepayne]

Trevlig helg, Kapten, kamerakvinnan och katten! Dessutom båda i bild som omväxling. Det känns som tortillan nått en ny nivå nu! 😀

[@KaptenMat]

Ja, de fick komma med i rutan båda två 😊⚓️

[@henrikkarlsson4008]

Du är helt underbar att titta på! Försöker gilla alla klipp men ibland har man fått nåt i glaset och är det brått till nästa klipp! Hej från GBG 🔥🔥

[@KaptenMat]

Tackar, tackar för att du uppskattar mina videos 🙏😊⚓️

[@Davve93United]

Pjäs-artat som alltid och jag kommer beställa den fin,fina paprika-trion du har ;)

[@snapsenjager]

Det ska jag göra fast med hjortfallet! Super gott!

[@KaptenMat]

🙏😊⚓️

[@snapsenjager]

Det blev fel. Hjortsadel. Det blir ett nytt sätt att laga sadel på. Trevligt att följa ert matlagningprogram!

[@mikaelenderhag1616]

Lika bra som vanligt ser gött ut ha en trevlig helg

[@KaptenMat]

Tackar, tackar ⚓️😊🧑‍✈️

[@anderslundberg1580]

Bästa doftar ända till Sollentuna 🙌🤗❤️

[@KaptenMat]

Precis som det skall vara då 😉🧑‍✈️⚓️

[@stefannilsson7186]

Ännu en gång så briljerar du kapten Mat 😍👏👌

[@KaptenMat]

Gott att höra Stefan ⚓️😊🥃

[@peter1965norrby]

Får be "om Ursäkt " för att jag än en gång missar LIVE-sändningen !!! Men detta LIKSOM ALLT annat ser / såg MUSIGT Ut. Hälsa Kamerakvinnan för underbart stabilt filmande !!!!!!

[@KaptenMat]

Tackar ödmjukast bäste Peter ⚓️😊🧑‍✈️. Jag skall hälsa 🎥+👩🏻

[@emilekenberg3235]

Wow! Bra hantverk! Såg riktigt gott ut :)

[@KaptenMat]

Snällt sagt men bröden måste jag träna på...😉

[@emilekenberg3235]

@@KaptenMat Var inte ödmjuk nu :) Rutinerat att ha våt handuk över de varma bröden! Det blir en repris på videon till helgen, bra inspiration Kaptenen bjuder på!

[@wiskeypinne]

Men satfläsk vad gott det ser ut, nu fick du min sambo som inte tycker om lamm att vilja prova igen👍

[@KaptenMat]

Gott att höra, men fyll med något som sambon tycker om istället 😊⚓️🧑‍✈️

[@annicaaktiv503]

Detta ser riktigt gott ut!

[@KaptenMat]

Gott att höra 🙏😊❤️

[@patricdahlin6174]

Äntligen lite bakande på hällen, det borde du göra oftare. Och som vanligt är det ju världsklass på allt från kockning till filmning

[@KaptenMat]

Tackar verkligen 🙏😊⚓️

[@perljungner3547]

Helt fantastiskt! Var sitter ytterfilén…??? Ser mer ut som en ryggbiff…

[@marcushellman863]

Grymt! Ser fram e mot lite Thailänskt, typ Pad Thai framåt 😀😃🙂

[@KaptenMat]

Ja, det ligger i pipen 🇹🇭👍⚓️

[@marcushellman863]

@@KaptenMat kanon, ser verkligen fram emot avsnitten, grymt jobbat och stor tack! :)

[@rolflaine5441]

Min fru gillar inte lamm (smakar kofta) säger hon därför inget lam i huset 🙂. De här skulle man faktiskt göra och få henne i andra tankar. Som vanligt blir man hungrig fast man är proppmätt. HadeGött

[@KaptenMat]

Då är det bara att fylla med något som hon tycker om 😊⚓️

[@joelhammer3538]

Mere smør!😃

[@kaptenblavit3709]

Älskar hur kryddorna blåser i väg😂 Kanske ett litet smidigt vind skydd? Toppen klipp som vanligt💯❤❤

[@KaptenMat]

Nackdelen eller kanske charmen är att det blåser emellanåt...😊⚓️🧑‍✈️

[@terek86]

Dags och vässa kniven tror jag, såg lite kämpigt ut med köttet :)

[@KaptenMat]

Ja, de är riktigt slöa nu 😗

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️

[@KaptenMat]

😊

[@pekkahallikainen6923]

Ser super ut som vanligt 👍 Jag ska ha en liten tillställning till helgen. Kommer ca 15 pers. Jag har fått uppdraget att fixa maten på min stekhäll 😬🙏 Vad ska jag göra för käk tycker kaptenen???

[@KaptenMat]

Biff Rydberg är ju aldrig fel 😋⚓️🧑‍✈️

[@pekkahallikainen6923]

@@KaptenMat Tack boss 🤝

[@benkebus2321]

Har du nån susning om glutenfritt alternativ vad gäller detta? Toppenkanal som vanligt😎

[@KaptenMat]

Absolut kan du baka majstortillas. Kolla runt på nätet så hittar du bra recept 😊⚓️🧑‍✈️

[@lennartgustafsson3057]

Tack för bra filmer. Du använde rent smör som du kallade det, på konserv tror jag det var. Var köper du det?

[@susannesandberg4858]

Sök på rent smör eller klarifierat smör.

[@KaptenMat]

Jag har slutat med det smöret pga. att det är så svårt att få tag på. Jag kör rapsolja och vanligt smör istället så går det lika bra 🧑‍✈️😊⚓️

[@IgnatiuzReilly]

Finns på Kötthallen i Barkaby Stockholm. Tror det går att beställa i webbshoppen.

[@yamaha565]

du måste ju vara den allra första som bakar bröd på en stekhäll 😆👍

[@KaptenMat]

Absolut inte först ⚓️🧑‍✈️😊

[@mikakarpale]

Nja... Jag hade gärna haft den mer stekt åt well done. Det var säkert jättegott, men jag har svårt för rare, medium rare. Tack ändå.

[@KaptenMat]

👍⚓️🧑‍✈️

[@magnusjonsson7303]

Har kapten ett skepp?

[@KaptenMat]

Yes, men bara 6.20 m långt 😄

[@L3Gecko]

Kan du inte testa att göra tacos på stekhäll

[@KaptenMat]

Tack för tipset 🙏. Absolut skall jag göra det 😊⚓️

[@jonasmagnusson2099]

Åsunden?

[@KaptenMat]

Öresjö ❤️

[@stefana1257]

Trevligt avsnitt Men ”ytter file” finns ju inte. Varför inte använda dess riktiga namn.

[@KaptenMat]

Ok, vad är det riktiga namnet om inte ytterfilé?

[@dailystruggle2762]

Där kom förklädet

[@KaptenMat]

Bara när jag använder mjöl...😉

[@ebbapersson5105]

Gott

[@markushoffsten]

100

[@KaptenMat]

😊

[@andreasandersson5872]

Ett jäkla stressande känns d som. Blivit lite Morberg tror jag….

[@KaptenMat]

Den beskrivningen känner jag inte igen mig i 🤨