КАПУСНЯК З КВАШЕНОЇ КАПУСТИ (Полтавський)

[@КатеринаЯременко-к5ж]

Я з Полтавщини.У нас в капустняк додають ще й пшоно. На 1 літр капустняку 1 ст.ложка пшона. І капусту подрібнюють дрібними кубиками або труть на тертушку. А решта все так. Дякую за рецепт. Все дуже смачно. Ви такі молодці , що не даєте загубитися рецептам національної кухні. Здоров'я , миру , добра.

[@karpatski_shkvarky]

Щиро дякую !

[@nadiiapetryk8537]

Або ще капусту перекручують на м’ясорубку, але в нашому капустняку вона обов’язково подрібнена.

[@юрій-э7с]

я з півночі Донеччини,у нас теж без пшона капусняк не готують,решта все те саме,і сало в нас теж на соломі смалють

[@МаріяСобко-ы2о]

Капусняк варять з квашеної шаткованої капусти. А ви говорите про варену капусту з шаткованої капусти. То наша обрядова страва. І звалась вона просто капустою.

[@sergiy3491]

Дякую, такого капусняка ще не їв. По смакоті для мене, що борщ, що капусняк це топ страви.

[@karpatski_shkvarky]

То є так

[@svetlanasvjatoha6540]

Привет из Риги ну дуже смачна страва, вельми дякую.😊

[@rostyks2265]

дякую ! полюбляю капусняки на білих грибах взимку. ну і без помідорових доданків - аби мав ще й колір капусти - бо капусняк а не борщ !

[@s.r.w8830]

Молодчина 💐💐💐 Приеду Женюсь на Тебе 🥰🤗 Спасибо за Труд 👏👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@SergiyFrolenko]

Вітаю! Ви праві, також раджу замовляти Капусняк при подорожах. В кожній місцевості, а то мабуть і кожна господиня, готує Капусняк по своєму і додають свої "Хитрощі" - Але загалом, виходить дуже смачна страва 🥣👍 Хай щастить, та мирного неба 🕊🙋‍♂

[@karpatski_shkvarky]

Щиро дякую Навзаєм

[@a_hobby_for_the_soul]

Як добре ,що нагадали. Треба собі приготувати.😊

[@ЛиляКретович]

Дякую.😆😆😆

[@ЮрійГайдучок]

Дякую! Ми готуємо із товченою картоплею, але без томату. Спробуємо і ваш варіант, але вже восени! (Львів).

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@Евген-ю6о]

А навіщо чекати ще півроку до осені?😊 І з томатом краще, повірте. Колір і смак більш насичені. Спробуйте приготувати, не пошкодуєте. Я знаю, що Галичани дуже регіонально консервативні в гастрономії Української національної кухні, але послухайте уродженого Слобожанина, і спробуйте😊

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@ЮрійГайдучок]

@@Евген-ю6о Дякую! А восени - бо квашену уже доїли!

[@Kirill_Rostov_na_Donu]

Как же аппетитно сварили капусник! Спасибо за рецепт, летом надо попробовать, как капуста в цене упадёт. Мира вашему дому, и вкусных блюд на вашем канале.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую 😊👍

[@Кулінарка]

Я з Полтавщини,капусту тру на терку морковну і квашу як звичайно.У мене завжди є готова капуста на капусняк і обов'язково пшоно,картопля товчена.Смачного 😋😋😋

[@karpatski_shkvarky]

Класс

[@olhamalanchuk3075]

Дякую сонечко за чудовий рецепт капустяку ❤❤❤

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@ОленаЛевченюк]

На Дніпропетровщині капусту квашену січуть ,і пшоно кладуть, томат теж.Смакота!

[@ivansharvarovskyi8601]

Молодець!!!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@ИннаВолочай-ь2н]

Пшоно і білі сухі грибочки з Карпат ...так варила Мама і так варю я 😊

[@АндрейСенчило-и5й]

Справжня смакота. Стравi , якi нiколи не состариють, хоча старожитни як немаведамо што. Тримаемось , перемога за нами. Слава Украiнi.

[@karpatski_shkvarky]

Це точно героям Слава

[@ОксанаБоровик-н6ю]

Я з заходу України. І моя баба Катерина завжди варила дуже густий, наваристий, з товченою картоплею капусняк. І я так варю. Але рецепт у нас значно складніший, ніж тут показано. Юшка у нас це щось з грибів.

[@karpatski_shkvarky]

А можна детальніше це цікаво відтворити автентичні страви !

[@ОксанаБоровик-н6ю]

@@karpatski_shkvarky Детально не можу сказати. Але на моє запитання (70- ті роки) чому у баби був такий смачний капусняк,мама відповідвла, що варили на печі, а не на газі. Що на газі ніколи не добитись того смаку. І що баба варила на свіжозарізаному півні, або хоча б на курці. Окремо на засмажці з копченостей тушилась капуста і тільки після цього все закладалось в густий бульйон. Ніколи нігде я не їла смачнішого капусняку. Там все було збалансовано. Капуста з дубової бочки. Від неї також залежить смак. Ну і картопля своя з натуральними добривами.

[@karpatski_shkvarky]

@user-pr2qx3nz3s дяку 👍👍👍👍

[@Евген-ю6о]

​​@@ОксанаБоровик-н6юЗа описом виглядає, що це дійсно один з насмачніших рецептів. На копченостях це цікаво. Хочу такий спробувати. Зварю якось. Дякую. Капусту теж з певних пір став окремо тушкувати в пательні з засмажкою і до квасної додаю трохи свіжої капусти, так більш м'який смак, а потім все трохи підсмажую з цибулькою і морквою і тушкую до м'якості і лише потім засипаю в бульйон. Так значно смачніше, ви маєте рацію. А з якого ви регіону саме?

[@karpatski_shkvarky]

@user-zb5tj1ds9f дякую. Івано-Франківщина

[@annaonoshko]

На Чернігівщині теж в соломі порося обсмалюють😉

[@karpatski_shkvarky]

👍👍👍

[@ЖанБекеев]

Люблю квашенную капусту. Я бы достал мясо перед тем как положить капусту. Удачи Украине!

[@karpatski_shkvarky]

Дякую

[@ЯнаНевойт]

Моя бабуся ще додавала пшоно (Полтавщина)

[@andriygrydzhuk2673]

Дуже гарний рецепт. На смак має бути бомбезний. Підкажіть як консервуєте томати. Дуже дякую.

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Назад ще рецепту немає але появиться перед сезоном.

[@Brodyaga259]

О Господи-виявляється я капустянолюб.А-аа.

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@ВалентинаЗвягнцева]

❤ Наши щи❤😊и бабушки мой так готовили и я 😊☮️

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@ЯнаНевойт]

❤

[@karpatski_shkvarky]

😊👍

[@l.a.1969]

А пшоно де?

[@hometablet_dafd]

А 🧄 не треба? Смакота 😋

[@karpatski_shkvarky]

Якось так без нього

[@аннаанна-щ4ж]

У нас на Буковині капусняк готують лише з квашеної капусти і капченими ребрами. а бо з мяса трошки жирного.І до такого смачного капусняка варять мамалигу.І ніякої картоплі ні пшона ні томату не дають.

[@karpatski_shkvarky]

Файно

[@Yevgen.Gavdan]

++++

[@Перемогазанами]

Я з Полтавщини!!! Різні капстняки варимо... Так вірно готовили😊😊😊❤💛💙 Підписка 👍лайк😊 то в кінці добавляли затірку- часник + старе сало. 👍

[@karpatski_shkvarky]

Класс 👍👍👍дякую

[@vertogon]

Коментар на підтримку каналу. Віримо в ЗСУ. Віримо в перемогу. Все буде Україна. Вітання з Харкова

[@karpatski_shkvarky]

Дякую. Тільки так і не інакше

[@Brodyaga259]

Для гостроти трохи чесночку і червоного перцю.

[@karpatski_shkvarky]

Теж як варіант