"Шкара" из мойвы!

Подписывайтесь на мой телеграмм канал с рецептами t.me/bistrierecepty
🌶Мойва 1кг
🌶Лук 500г
🌶Соль по вкусу
🌶Перец по вкусу
🌶Мука
🌶Лавровый лист 4шт
🌶Смесь 4-х перцев
🌶Вода 50мл

[@user-zl8di4iz7o]

Самый лучший рецепт мойвы для меня - это просто пожарить.

[@user-mu2hg5ud4z]

Это точно! Она самая вкусная-без всего.Просто пожарить до золотого цвета.Хрустящая,вкусная....

[@user-vp4ko7oh8c]

Жареная мойва вкусная очень. Самая дешёвая рыба была в советское время.

[@user-co1hx6tz9o]

20 копеек за килограмм. Жарили с головами, а если варёная с ушицей то чистили. Обожаю морскую рыпку, мойву, окунь, тресковые, палтус, ерш морской или камбала

[@user-ds7oz9cg8s]

35 копеек. Пока почистить, остаётся половина. И масла много берет эта мойва. А требовались только экономия и сытость. О вкусе речь никогда не шла.

[@user-mr3tj2yf7n]

Мойва (уек) она и сейчас никаких денег не стоит! Мойва это сорная рыба которую вылавливают сотни тонн, почему она дорогая на материке! Где то она стоит почти как мясо, а где то она ничего не стоит, можно делать шпроты, вялить, жарить, мариновать. И хорошо в огород для удобрения.

[@OnotoleRealne]

@@user-mr3tj2yf7nу нас дорогая в Московской области, но беру часто ибо очень вкусная рыба

[@user-mr3tj2yf7n]

@@OnotoleRealne У нас, барыги которые возят мойву Камазами на Юг, и Север чтобы вялит, и делать Шпроты, плотят наёмникам бомжам - За один килограмм рыбы 20 рублей за то, что они загружают машину. Вот так, Привет с Острова Сахалин 🙏🙏🙏✊🤝

[@user-jg9bz4sj4e]

В Самаре мойва стоит 250руб(неделю назад покупала ). По мне, зажаренная мойва,куда лучше, чем тушёная с кучей лука.

[@olgamalkova7850]

Нижний Новгород 350руб.☝😱😔

[@user-wi6gg6ze8p]

Мне в Ульяновске одна женщина посоветовала ее в духовке запечь, чуть-чуть майонеза, сказала

[@user-xx9kr5ps9p]

В Омске 180 руб

[@user-sj5zj1zz6g]

Краснодарский край мойву вчера покупала 285 за кг.

[@dim4ik375]

В Иркутске 350 р

[@user-oz6ty5hu3g]

Мойва и без лука вкусная

[@mk53822]

Ой какая еда.. молодости за копейки, эх было время, спасибо

[@kuklovod7219]

Мойва и так жареная вкусная

[@SkipperK]

Люди, которые спрашивают про кости, вы что, никогда жареную мойву не ели??

[@user-nc4qk1yv3p]

Она как чипсы,положил в рот и растворлась😊

[@user-od8rp5po2t]

Там есть кости просто они очень мелкие!

[@user-ez6yo2pm5x]

Мойва сейчас по цене золота!!!

[@user-nc4qk1yv3p]

Ага😂4 тысячи кило😂😂😂

[@user-un2nc2lb3v]

Сейчас мойва ценой как мясо, золотая.

[@elenastarostina8697]

С языка сняли. Всегда была одной из дешёвых, почему такая цена,жесть. Горбуша дешевле!

[@user-gz6fk7su7i]

Мойва 85 гривен а мясо 65 можно найти мякоть город Львов

[@user-pi6ss7hv2m]

@@elenastarostina8697 ограничен вылов, чтоб пополнить популяцию. Сожрали мы её почти всю

[@user-tl9we8ct6c]

Дороже мяса!У нас мясо 400руб.за кг.,а мойва 450!

[@user-tm9ry6ze6v]

@@user-tl9we8ct6c где это у вас такие цены?). У нас мясо по 250..

[@user-pk1xo7ds2w]

Я ДАЖЕ ДРУГУЮ РЫБУ ТАК ДЕЛАЮ. СНАЧАЛО ОБЖАРИВАЮ КУСОЧКИ РЫБЫ ДО ГОТОВНОСТИ, А НА ДРУГОЙ СКОВОРОДЕ ЛУК, НАРЕЗАННЫЙ ПОЛУКОЛЬЦАМИ ЖАРЮ ДА ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТЫ. РЫБУ КЛАДУ В ТАРЕЛКУ ДВУМЯ СЛОЯМИ, МЕЖДУ КОТОРЫМИ ЛУК, И СВЕРХУ ЛУК. ДАМ ПОСТОЯТЬ МИН ПЯТЬ. И ВСЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ЕЩЕ С 80 ГОДОВ

[@user-zi7wj6lf6e]

А я чуть по другому! Поскольку живу в Ростове на Дону и у нас своя речная рыба. Так вот, сазана например кусками жарю, а потом на этом масле жарю полу кольцами много лука и им засыпаю рыбу. Чуток постоит и за уши не оттянешь. И кстати, сковорода практически чистая. А как постоит и остынет рыба с луком и её сок, то как холодец внизу застывает!

[@user-pk1xo7ds2w]

@@user-zi7wj6lf6e САЗАН НЕ РЕЧНАЯ РЫБА. ЕЕ РАЗВОДЯТ В ПРУДАХ, А В РОСТОВЕ ПРОТЕКАЕТ ДОН, ТАК ОТКУДА ТАМ САЗАНЫ??? ИХ ПРИВОЗИЛИ В 80 Г В РОСТОВСКУЮ ОБЛ, И КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ С Г ПРИМОРСКАХТАРСК

[@user-xk1mc3tr4c]

Приятного. Аппетита. Вам,

[@user-qq2in3jv3p]

У нас в Абхазии мы любим шкару из барабульки

[@user-zj7gz3em9g]

53 года живу на Мурмане и рыбалю,про какую-то шкару слышу впервые.

[@mila.9.]

Мне кажется, что вода в конце лишняя!Под КУЧЕЙ лука она дойдет за 5 минут!И укропчиком бы сверху!А так-вкуснятина!СПАСИБО!

[@pepel5552012]

Мойва стоила 100 руб.! В 2012-м году. В 2014-м стала стоить 150 руб. В прошлом году смотрел стоила уже 350 руб.! В этом году даже смотреть не собираюсь…

[@user-sx1xu2yg3e]

Да пусть торгаши сами за такую цену трескают

[@user-up2ge7yp3q]

Я ещё застала по 20 копеек за кг.

[@user-pi6ss7hv2m]

@@user-fk9fg4xf7i 97 руб.

[@user-qs1ql5xn2i]

Мойва только во вспоминаниях. Даже дорогой нет .

[@user-zi7wj6lf6e]

А еще раньше в середине 80х годов Мойва стоила 40 копеек!

[@user-cf2rs1he3c]

Научила знакомую много жарить и без мук с переварачивания.... семья большая и ей лень бывает много жарить.... купили много мелкой рыбки - помыть, в миске посолить,чуток поперчить и с мукой (не много муки) перемешать. В духовке на подсолнечном масле выкладывай как патроны.... . Перезвонила мне и похвастала - 3 жаровни забацала и всех накормила....

[@user-nc4qk1yv3p]

Как патроны уложила😂😂😂😂

[@zzzvvv6641]

При СССР самая дешёвая рыба была

[@user-lg6ly9ee5w]

-z-алупник

[@user-ru1sk2ht7p]

А сейчас в Казахстане 1800 тенге очень дорого за килограмм ,а так-то рыбка вкусная.

[@user-jr2zw2dn1r]

Да я помню родители жарили её по 2 кг стоила копейки большая была щас мелочь и дорогущая

[@alevtinakenzhebekova5697]

@@user-ru1sk2ht7p Спасибо, теперь знаю её стоимость. Забыла когда ела в последний раз, дорогая да ещё на сто раз перемороженная. Привет из Тараза. 😉

[@user-ht2qi7ps6l]

Копченая.самое мое любимое лакомство😊😊😊

[@user-tm8hx2wg4q]

Шкару можно приготовить из всей мелкой рыбы килька, ряпушка, хамса и т. д.

[@user-og4ml7go8t]

Я с Магадана, у нас мойву называют уёк😂. Обычно мы её просто жарим, вялим для пива, а ещё (если не лень и очень редко) почистить на филе, перекрутить с салом и луком и жарим нежнейшие котлеты.

[@user-zi7wj6lf6e]

Дорогое удовольствие жареная Мойва. А когда то была рыба для котов и стоила 40 копеек. При этом у нас на Дону, в то время, сазан стоил 1 рб. 20 коп.!

[@user-ud5fq6sc4u]

Муж говорит : ещё раз мойву дома будешь готовит - уйду из дома)) а я ее обожаю!! Пусть идёт!!

[@volhakhasanshina8030]

15 минут готовить мойву? Почему не час? Мойва готовится моментально.

[@Engel16]

Салака в томате с морковью, луком и сладкий перец протушить 1- 1,5часа очень вкусно!!) Всем советую приготовить.

[@lariskirichenko6226]

Рыбу, час,полтора?🤣👀

[@user-nj3en4ck9l]

Спасибо за рецепт❤

[@user-gz6fk7su7i]

Обожаю мойва спасибо вам за рецепт

[@user-vy5uo8hi7y]

Спасибо большое. Приятного аппетита.

[@elenamikhaylova2039]

Скучаю по мойве.

[@user-vq2ut1mg6i]

Класс обожаю

[@user-zs2wb9xt6s]

Отлично, сделаю шкару из уклейки. Свеженькая, собственноручно пойманная👍

[@user-oi3ml6wc8i]

вкуснота

[@alina_kostuk]

Мне одессит совсем другой рецепт шкары давал. Мелкая рыбка, много лука, помидоры, масло, соль,сахар,уксус и специи. И все вместе тушится 1.5часа. Очень вкусно.

[@user-qc7rh9uk9l]

В таком рецепте подойдет только мойва..Дело в том что кости мойвы очень мягкие....и протушиваются хорошо...до мягкости консервов...Килька или хамса не плдходит....

[@alina_kostuk]

@@user-qc7rh9uk9l я всегда делаю их хека . Вкус великолепный. Но кости приходится выбирать.🤗

[@user-qc7rh9uk9l]

@@alina_kostuk Я тоже люблю океаническую рыбу.... И это очень вкусно... Просто речь шла о шкаре Это блюдо считается блюдом черноморских рыбакоа...а шкара делается из цельной и мелкой рыбы...

[@alina_kostuk]

@@user-qc7rh9uk9l из мелкой рыбы я так ни разу не готовила шкару. Надо будет по вашему совету из мойвы попробовать.🤔

[@user-qc7rh9uk9l]

@@alina_kostuk Попробуйте..не пожаете.. Очень нежная и есть можно прямо с костями...и плавниками...(но у "мальчиков" я все же плавники удаляю) .На классическую сковороду 26 см укладыю мойву очищенную спинками вверх....Мойвы еру 1кг 200г . 200 гр уходит с кишками и головами...а тушки плотно укладываются в посуду... Соль и перец по вкусу Лук 2 средних головки мелко порезанного... .поверх рыбы..Пикантность придает горчичное масло Тушить на медленном огне 30 - 40 мин...до выкипания жидкости ( не жарить) Приятного аппетита....

[@user-qm4wl8zy1o]

Да, наелись рыбки!!! Цена мама не горюй!!!

[@user-mr3tj2yf7n]

Да, цены кусаются сильно. У нас она сейчас идёт на нерест, и на берегу моря лежит валом! На Сахалине её называют уек, мы несколько раз пожарим в охотку, фарш на котлеты, завялить, и у каждого есть огороды то хорошо ложить в лунки заместо навоза и в компостную яму! Селёдка прет тоже, на берегу её валом. Пусть Господь благословит вас, чтобы цена на мойву была ниже чем сейчас!

[@user-mn7el4wf3x]

Вкусно))

[@heinrichmartens6482]

Мойвой раньше кур кормили.теперь она исчезла и треска вывелась

[@user-zi7wj6lf6e]

Не... Тре ка ещё дороже 450 руб. А Мойва 360

[@user-rq2yn4sm5g]

Мойву любим... Только то блюдо не поняли совсем - перец горошком будет попадаться на зуб, жареная кучей рыба распадается,... В чем прикол? Просто жаренная не лучше ли?

[@user-ok8ym4bq6n]

Мойва 600 стоит, форель 450(((

[@sergeytumasov5035]

Это не шкара!!! Она готовится по другому!!! И это блюдо черноморское!!!

[@user-mw4cu4uo7o]

👍👍👍

[@loki4205]

Он сказал что поменял немного. Чё вы русские все злые?

[@kravcov1976]

Только Одеса

[@serg68ful]

@@kravcov1976 Одесса не север Росии как он сказал, а Юг России. Он ничего не знает!

[@user-fs6iv3zj2d]

Спасибо вам большое

[@alexeysvintsov6099]

Отлично

[@user-np9bs4rp8y]

Спасибо за рецепт, Я в сметане тушу, тоже вкусняха

[@user-lx4ex8ie8k]

СУПЕР !!!!

[@user-ms1sb6of4b]

Вообще-то она целиком делается ! Я с моряками ходил в море, они ее целиком готовили

[@user-lx2lw6br8w]

И мы всегда ее жарили без отделения головы. Она и без лука хороша! Раньше у нас в Норильске мы покупали ее зааморож пластами, а теперь - ее нет. Как и сельди, и др рыбы. Есть дорогая форель, семга, а наша вообще не подъемная. Пипец!!!! 😭😭😭

[@user-rl4dx1in5b]

В духовку на пергамент и не надо чистить👍

[@user-wc7bu3md2t]

@@user-rl4dx1in5b на соль ещё можно. 👍

[@frudastenina5726]

Согласна!

[@anarakapar6057]

М-м-м слюнки потекли.

[@user-rd6ef2nk5n]

Да уж, мойва щас дорогое удовольствие, а раньше одна из дешевых рыб была... я и вареную её люблю, со специями, и копчёную и жареную и соленую, но...лафа закончилась

[@user-gl1sm9pc2n]

Отлично! Браво🎉🎉🎉

[@user-hv5nc6yf1t]

А мы с чаем шпроты настоящие делаем вкусно очень

[@galinamingazova2747]

Мама в чугунной сковороде выкладывала целую мойву рядами с луком,соль,перец,чуть масла и в русскую печь ! Покупали как здесь написали брикетами.

[@alexbakko7404]

Вот походу такой шкарой нас в детском саду кормили в начале 80х только помойму добавляли еще морковку тертую😄

[@user-re6eo6hg5e]

Недорого,просто .Спасибо

[@Olga76Dohnova]

Её хрен купишь,легче мяса взять.а раньше любили🥰😔

[@geleznaya_lady]

А у нас дороже мяса за кг

[@astartaastarta8657]

На улов запрет, слишком много выловили, а на кормешку морским зверям мало осталось, вот и запретили

[@user-dw4np9vk2z]

Мойвочку обожаю в любом виде и этот рецептик возьму на заметочку , спасибо !!!!

[@user-gx4zv2dl9z]

Только съел полкило мойвы в духовке 20 минут и готово😮

[@viktorlizunov6610]

Просто жаренная мойва, придумали шкара какая то

[@esqwaer]

Я тоже знаю, что жареная в муке - самый люкс!!

[@user-gx4vt8tu7q]

Мы были студентами и нас посылали осенью на уборку овощей. И лук жарили и помидоры, короче на чем работали. Ням ням вкуснятина, особенно когда денег нет, а кушать хочется😂

[@user-dd2yy3id9x]

Спасибо вам за рецепт. Мне он больше потходит Так как у меня аллергия на лимон.

[@Kasto999]

Я когда рыбу жарю, сначала рыбу на масле обжариваю, потом в этом масле лук, а потом в эту сковороду рыбу, а сверху лук.

[@user-vi2to4md3z]

👍👍👍💥

[@semisemikon1973]

Именно так! Лук собирает на себя муку, что бы не горела и избыток масла.

[@user-rl4dx1in5b]

👍👍👍👍

[@user-zi7wj6lf6e]

Ваш совет самый правильный!

[@user-ug2gf2ow1p]

Вообще то это черноморское блюдо, а северные моря здесь не причём

[@user-vy5uo8hi7y]

Рыба северных морей.

[@user-ug2gf2ow1p]

Рыба конечно северных морей, но шкара - черноморское блюдо, и готовиться в основном из барабули, мелкого луфаря, ставридки, мелкой кефали с обязательным условием её свежепойманости.

[@user-law-abiding]

Да блин, аж захотел))))

[@user-qn3ht5qt5i]

классический .это как раз ваш рецепт,,вкусняшка..О ,корице как пряности к рыбе и не слыхивали ,раньше .

[@annagorst2461]

Без воды ещё вкуснее, хрустящая

[@user-ow6ll3ob2b]

Ага, у нас в Татарстане мойва сейчас 380 рубликов. Я лучше свининки куплю, за 190 руб.

[@user-zn3un1mf3y]

Хорошая сковорода,что за фирма?

[@user-ht2qi7ps6l]

Из мойвы делала консервы...мммм..за уши не оттянешь.вкусно.

[@user-oy6gb1cl3y]

Рецепт напишите пожалуйста. Спасибо

[@user-yj2mk2rw8p]

Шкара, это блюдо Балаклавских рыбаков.

[@user-by6ck1kz9t]

Ага, только ваша Балаклава растянулась по всему побережью. У нас все рыбаки и любители шкары едят её, только из хамсы.

[@evgeny12544]

Шкара вообще-то черноморский рецепт

[@7249050]

Мама в детстве запекала в духовке, так вкусно было❤ надо рецепт попросить.

[@rayisamamontova8231]

Дорогое удовольствие сейчас, не по карману.

[@user-rj9jg4dg3x]

БЫЛА МОЙВА ПО 54О руб., снизили цену до 370. ПАРАДОКС, РОССИЯ ОКРУЖЕНА МОРЯМИ, РЕКАМИ, ОЗЁРАМИ И ВСЁ ЗА ВАЛЮТУ УХОДИТ В СТРАНЫ НАТО, КАК ЛЕС И ...... РОССИЯНАМ УЖЕ НИЧЕГО НЕ ДОСТУПНО, ЗЛОДЕИ ВСЁ ДЛЯ ЭТОГО СДЕЛАЛИ .

[@rayisamamontova8231]

@@user-rj9jg4dg3x У нас, увы, не подешевела. Я как раз живу у моря. Единственное по цене приемлем только сазан. Тоже вкусная рыбка. Всем здоровья, терпения и долгожданного мира.

[@user-zd8wi1lm1f]

Причем нынче мойва то.?

[@user-wo9wf7on9f]

Я сегодня таким образом приготовила иваси,а на прошлой неделе минтая.Результат 💯!😊

[@user-gy1iw1yq4y]

Шкара блюдо моряков чёрного моря

[@user-tp6dv7bw2d]

Марат Ив... Чёрного моря, в оригинале из ставридки. Всегда думала что шкара от грузинского чкара (быстро), но я рыбу даже мелкую чищу, удаляя внутри ности.

[@Aladin936]

Из крупной верхоплавки можно такое же блюдо замутить. Получиться классно. Попробуй

[@user-sw1oo7sw5h]

Я готовлю проще воду вскипятить на сковороде добавляю лук рыбу промываю добавляю к луку потом соль перец горошком 15 - 20 и готово

[@user-qb8lz3kt5p]

Вкуснятина

[@user-rl6hi7de3y]

Шкару делают в Одессе совсем не так.... Это блюдо моряков, но почему северных морей!?

[@user-rc3nz9zw3w]

400руб за кг в прошлом году, в этом году вообще нет.

[@user-jl3by4ks8g]

Есть у нас в Ростов-на-Дону ,цена около 500 рублей.

[@user-rc3nz9zw3w]

@@user-jl3by4ks8g да уж золотая рыбка, не каждый может себе позволить.

[@chippy-um5zx]

Приезжайте к нам в Севастополь!!! Мы умеем делать настоящую ШКАРУ!!!

[@user-zw8ld9gj8p]

Ещё немного подождите сядем в поезд Киев -Севастополь и 7 часа выйдем на вокзале с удовольствием,были последний раз в 2014 году очень нравится Херсонес ,Балаклава и ТД

[@chippy-um5zx]

@@user-zw8ld9gj8p приезжайте конечно!! РЖД вас привезут с ветерком))

[@bona_sera1983]

Пенза. Цена мойвы с/м 360 р кг. Это жесть!

[@noiabrinamih5117]

Кузнецк, Пензенской области, мойва 450 руб!

[@user-zi7wj6lf6e]

Ростов на Дону 360 руб

[@user-gm1gf3hy4b]

Откуда у северных моряков лимоны и корица?

[@user-vy5uo8hi7y]

У них есть все, говорила знакомая морячка.

[@yanbond0144]

Владимир, "...ходили мы походами в далёкие края У берега Французкого бросали якоря. Бывали мы в Италии, где воздух голубой..." Таким вот макаром!!!

[@user-lg6ly9ee5w]

На флоте кормят четыре раза в день+++ночной завтрак с чаем.++ разнообразные морепродукты которые можно самому приготовить.,а есть на судах шведские столы,кормят наславу

[@user-by6ck1kz9t]

​, ну, это же про боевые эскадры русского флота. Они не возили лимоны и корицу на Север. Просто лимоны выращивали монахи из Соловецкого монастыря, а корицу привозили купцы. Только про шкару местные рыбаки не знали.

[@user-rn4jx2ef4x]

Вкусно, жареная мойва точно вкусная, а эта вроде и получилась тушёная. Разве название имеет значение?

[@gameneover9425]

Это блюдо черноморских моряков... 🙄

[@user-bw3xh1vx1j]

Никогда не слышала, интересно.

[@user-og1bo4hm7b]

Для чего перец горошком, чтоб потом его вытаскивать из лука?

[@pepel5552012]

Об этом как раз тоже хотел написать!

[@user-fy4rl3iy6y]

Внутри мойвы еще и червячки бывают ,не только икра ....

[@user-dz2cd8de3y]

🎉🎉🎉

[@user-ni7qf3sv5k]

Ням ням нямка

[@user-cn2lc6wv4e]

👍

[@user-ov3nx8du4p]

Ну если Чёрное море (родина шкары) стало северным, тогда Волгоград это уже Заполярье!

[@user-ev8oe6ux6f]

😀

[@user-vi9ic7ki4t]

😂😂😂😂😂👍

[@osyasa6255]

Или. Мойва, соль. 😻😻😻😻

[@user-js7cv4io7o]

А я летом по 80р оптом брикет 12 кг, меленькая, молоденькая, но с икрой. В основном варёную ели. Сейчас не знаю сколько стоит , не успеваю с работы на базу заехать. Теперь только минтай едим. Скумбрия тоже надоела , тоже оптом покупали, половину солила, половину замораживала.

[@AlexTrasc]

Со сметаной тушить попробуй

[@user-xm7ye8yq4p]

А последния голова в чашке , для вкуса?

[@user-tt4dl5ct7t]

Спасибо попробуем!?!!

[@user-cr6ms4hd4b]

Я один видел мойву с головой когда повар посыпал их мукой?🤣

[@user-gz3ig9gk5n]

Только без лука!

[@user-wh9oc1ns5l]

Припускаю лук( много лука) на сковороде до мягкости( кольца, полукольца) сбрызгиваю( я люблю хорошо ) уксусом и чуть тушу под крышкой. К жирной рыбке кисленький лучок 🔥. Попробуйте. Это не традиционный жареный лук

[@Salo-meya]

Лимон и корица....оригинальный рецепт моряков северных морей🙄🙄🙄

[@user-vi9ic7ki4t]

😂😂😂😂

[@Salo-meya]

ага))))🤡

[@garage56diag72]

Как я Вас вижу мне Квас напоминает😂 извините

[@fredi8996]

Лучший шеф!❤

[@Vicnoric23]

Где такую купить? В Башкирии мелочь продают, как анчоусы...!

[@user-gy1iw1yq4y]

А что осталось от шкары?

[@user-wc3dc7pd8i]

Это не шкара, это жареная мойва с жареным луком.

[@kiralite5555]

Хорошо прожаренная, до хруста, как семечки идёт, остановиться трудно..... 😂😂😂😂😂