Karabuğdaylı Gözleme

Karabuğdaylı Gözleme Tarifi :
2 Yemek Kaşığı dolu dolu Karabuğday unu ( çiğ karabuğday unu)
2 Yemek kaşığı Dolu dolu Glutensiz un
1 tatlı kaşığı kuru maya ( pakmaya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı Su
Yoğurma Kabına karabuğday unu, glutensiz un , kuru maya ve tuz koyun.
Üzerine bir çay bardağı suyu azar azar döküyoruz.
bir kaşık yardımıyla suyu dökerken hamuru toparlıyoruz.
yapışkan bir hamur elde ediyoruz.
tezgaha yarım çay bardağı glutensiz un döküyoruz.
yapışkan hamuru üzerine döküp , elimizle hızlı bir şeklide hamuru kenarlardan alarak toparlıyoruz.
böylece hamurun yapışkanlığını almış olacağız.
elimize yapışmayan yumuşak toparlanmış bir hamur elde etmiş olacağız.
yoğururkende göreceksiniz parmak uçlarımızla toparladığımız yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız.
üzerine bir bez yada poşet örtüp mayalanmaya bırakıyoruz hamuru.
Mayalanan hamuru azıcık tezgaha un serperek tezgahta yoğuruyoruz bunun nedeni karabuğday unu olduğu için dışı kuru gibi olacaktır.Kuruluğunu almak için yoğurup yumaklara ayırıyoruz.
istediğiniz büyüklükte yumakları merdane yardımıyla açıp, iç harcı koyup yarım ay şeklinde katlayın.
Gözleme hamurlarımız hazır.
Teflon tava yada krep tavasını ısıtıp az yağ koyup iki taraflı pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Püf Noktası:
Glutensiz hamur yaparken yaparken yanlışlardan bir tanesi unu veya sıvı malzemeyi birden boca etmek.
bu hamurda bende suyu birden dökseydim hamur toparlanmazdı ve topak topak kalırdı.
her glutensiz hamurda tezgaha almamız gerekiyor.
yapışkanlığını almamız ve daha fazla yoğurmak için.
hamuru ne kadar yoğurursanız o kadar özleşir ve yumuşak olur.

[@1987Ciicii]

Cok sevindim sizin kanalinizi bulduguma. Normalde yorum da yazmam.. ama glutensiz türk yemekleri yaptiginizi görünce neredeyse sevinc cigliklari atacaktim :))

[@ZehrannGlutensizFrn]

☺️🙏 bende çok memnun oldum, hoşgeldiniz kanalıma 🙋‍♀️💐

[@fatmapolat34]

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık Zehra abla afiyet olsun ♡

[@aynuruereyen316]

Ellerınıze sağlık 👍

[@mehparekarakus6533]

Keşke teflon kullanımından vazgecseniz. Verdiğiniz tarif harika, elinize sağlık.

[@aygulozgenc9604]

Ellerinize sağlık

[@nurtenkutuk4092]

Eline sağlık bugece sahur için yapicam😊

[@gulsumakcora1888]

Ellerine sağlık teşekkürler bende deneyeceğim içine pırasa koyarsak da güzel olur 😋👌

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar, deneyin tabi çok lezz oluyor. İćine ne arzu ederseniz koyun😊

[@FatimaMuhammedRahim]

AFİYET OLSUN INŞALLAH

[@reyhandemirbilek9592]

Tarifinizi denedim tadı çok güzel ancka hamurum açarkende hep parçalandı neden acaba😢

[@peggycarter7104]

Ellerinize sağlık, teşekkürler 💚

[@eminesoysal7905]

Sirf glutensiz karabuğday unu ile.olur mu

[@shanti_]

Tarifi sadece çiğ karabuğday unuyla yapabilir miyiz acaba?

[@FatimaMuhammedRahim]

HOŞ GELDİN

[@mystiquebrown]

Ablam, un toplamda kaç gram olacak?

[@yaseminbicer-iv9be]

Hangi markette satiliyor

[@semrabaldel2845]

Karnıyarık otu tozu kullanıyor çoğu kişi sartmi acaba?

[@GlutensizSofram]

Ellerine saglik cok lezzetli olmus😍

[@ZehrannGlutensizFrn]

Teşekkürler canım ☺️ seninde kanalım varmış bilmiyordum, abone oldum hemen 😉

[@GlutensizSofram]

@@ZehrannGlutensizFrn evt cnm tesekkur ederim

[@FatimaMuhammedRahim]

HAYIRLI ÇUMALER SAHRA ÇIM

[@ZehrannGlutensizFrn]

Hayırlı Cumalar 🙏

[@hikmetozagan3747]

👏👏

[@gillian-7827]

Karabuğday unuyla krep yapıyorum. Kimyon koyunca kokusu, tadı tamamen değişiyor. Tavsiye ederim

[@ZehrannGlutensizFrn]

Teşekkürler tavsiye için👍

[@yaman_yksl]

Karabuğday ununa illa glütensiz un mu katmsk lazım yanı tam buğday unu falan katılsa bıraz olmuyormu❤

[@yaman_yksl]

Neden yanıt yok

[@glutensiz.mutfakk9654]

Destek olmaya geldimm ablacim @glutensiz.mutfakk Arkadaslar her videoya beğeni yorum bekliyoruz

[@ZehrannGlutensizFrn]

Teşekkürler canım benim 🥰💐😍

[@halilerdogan8088]

Guzel vdiolarniz var birde tuzlu kurabiyede karabugdaydan basit sut urunu yumurta olamayan basit birsey olabilrmi

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar , karabuğday ile yapabilirim kurabiye ama süt ve yumurta olmadan nasıl tadı olacak bilemedim 🤷‍♀️ yine de çalişayım üzerinde güzelim birşeyler çıkarsa paylaşırım

[@halilerdogan8088]

@@ZehrannGlutensizFrn ins simdiden kolay gelsin

[@gultenhatrnaz181]

Karabuğday unu marketlerde satılıyormu

[@ayselogurlu1374]

Merhaba hanımefendi bebeğimde buğday alerjisi var o yüzden tariflerinize baktım çölyak hastasıyım demişsiniz ama içine buğday unu koydunuz yoksa ben mi yanlış gördüm rahatsız etmez mi sizi

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar, buğday değil koyduğun un, karabuğday unu ☺️ karabuğday glutensiz beslenenler için uygun bir buğdaydır.

[@enderiscier3511]

Acemice hareket ediyorsunuz

[@sude9755]

İlk

[@beratcan1613]

Sade glutensiz unla tek yapabilirmiz

[@deryaun2997]

Peki karabuğday unuyla nohut unu karıştırsak olur mu yoksa hamur sert mi olur

[@ZehrannGlutensizFrn]

Sert olur hamur, piriç unu olabilir

[@deryaun2997]

@@ZehrannGlutensizFrn teşekkür ederim

[@ezelkapurtu932]

Merhaba Zehra hanım eşimin kronik rahatsızlığından dolayı glutensiz şekersiz unsuuz yemesi gerek karabugdayi kesfettikten sonra neler yapılabilir diye araştırırken sizi buldum Allah razı olsun.malum karbonhidrat alışık olup bırakmak eşimi baya zorladı bunu yapicam bugün inşallah ama glutensiz un kullanmadan bu kıvamı alabilirmiyiz hamurda

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar, glutensiz un kullanmadan da yapabilirsiniz pirinç unu ekleyin yada karniyarik otu tozu kullanın anca o şekilde hamurun kıvamını yapabilirsiniz yoksa kuru sert olur . Eşinizide çok iyi anlıyorum normal ekmekten direk karabuğday ununa geçmek cidden çok zor yenilmiyor insanın ağzında çoğalıyor ama zamanla alıyor insan

[@ezelkapurtu932]

@@ZehrannGlutensizFrn tamam Zehra hanım çok saolun 🌷o otu alırim.karniyarik otu tozunu onunla da diğer Pirinc unuyla da denerim.insaalh 🙏

[@ezelkapurtu932]

@@ZehrannGlutensizFrn evet inşallah en kısa sürede alisiriz ☺️

[@blackshadow6561]

​@@ZehrannGlutensizFrnbütün unu karabuğday unu olarak kullansak karnıyarık otu tozundan nekadar koymalıyız tahminen

[@zeynepunsun774]

Karabuğday ününü nerden aliyorsunuz

[@Gizlikisi87]

Zehra hanım merhaba, kanalınızı yeni keşfettim, kronik bi hastalığımdan dolayı temiz ve glutensiz şekersiz beslenmem gerekiyor, karabuğday ununun tadı nasıl oluyor onu sormak istedim çok bariz keskin bir tadı yada kokusu var mı acaba, beyaz una okadar alışmışızki başka şey denemeye korkuyoruz

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar, hoşgeldiniz ☺️ karabuğday normal un gibi değil, kokusu var elbet. En aza indirmek için pilav yaparken çok yıkıyoruz mesela Ekmek yada hamur işi yaparken ise sadece Karabuğday ile yaparsaniz ağır gelebilir. Glutensiz un ile birlikte yaparak baslayin. Başlarda örneğin 3 su bardağı unun 2 bardağı glutensiz un 1 bardağı Karabuğday unu olsun. Bu şekilde başlayin sonra karabuğday ununu artırırsınız tavsiyem budur

[@Gizlikisi87]

@@ZehrannGlutensizFrn çok teşekkür ederim Zehra hanım, inşallah alışabilirim çok fazla tarif araştırıyorum sayfanız çok hoşuma gitti, siz sürekli mi glutensiz besleniyorsunuz nasıl bi yararı oldu size

[@ZehrannGlutensizFrn]

@@Gizlikisi87 teşekkürler benden 🙏 ben çölyak hastasıyım , ömür boyu glutensiz beslenmek zorundayım. Daha doğrusu glutensiz beslenmek benim yaşan tarzım ☺️

[@Gizlikisi87]

@@ZehrannGlutensizFrn son iki aydır sizi çok iyi anladım gerçekten yarı çölyak sayılırım bende büyük ihtimalle gluten duyarlılığım var rozasea hastasıyım, sayenizde bende alışcam inşallah ☺️merakla takip ediyor olucam sizi

[@memnuneagan4402]

@@ZehrannGlutensizFrn hiç

[@hilalcelik7175]

Kabartma tozu olur mu acaba

[@ZehrannGlutensizFrn]

Maya kullanmak istemezseniz karnıyarık otu tozu kullanabilirsiniz

[@shanti_]

​@@ZehrannGlutensizFrn maya kullanmazsak karnıyarık otu tozunda ölçü ne kadar olmalıdır? Yanıtlayabilirseniz çok sevinirim🙏🥰💐🌻

[@beratcan1613]

Sade glutensiz unlada yapabilirmiyiz

[@ZehrannGlutensizFrn]

Karabuğday sevmiyorsanız , yapabilirsiniz tabi sadece kıvamına dikkat edin yumuşaklik aynı olsun

[@mehtaparslan3827]

Karabugday unu koymadan olurmu

[@ZehrannGlutensizFrn]

Karabuğday unu koymadan direk glutensiz un ilede yapabilirsiniz ☺️

[@esrakarayel2827]

Karabuģday ve çavdar unu kullanabilirmiyim açîlabilir bir hamur eldeedebilirmiyim

[@ZehrannGlutensizFrn]

Karabuğday kullanabilirsiniz . Glutensiz un eklemek istemezseniz içerisine biraz kinoa unu ekleyin. Çavdar unu glutensiz değildir.

[@esrakarayel2827]

@@ZehrannGlutensizFrn tesekkurler

[@gozdeakbulut6782]

Merhaba ben sizin tarifinizi birebir yaptım glutensiz un koymadan . Ama benim karabuğday unum bir türlü hamur gibi olmuyor. Hani çocukların ince kumdan oyun hamurları olur ya o şekilde oluyor. Şu miktarıyla alakalı değil. Acaba unumda mu sorun var yoksa birşeyi hata mı yapıyorum. Normalde gayet güzel hamur yapan biriyim ama bunu anlayamadim

[@ZehrannGlutensizFrn]

Merhabalar, karabuğday ile alakali, kavrulmus karabuğday unudur ondan oolur.

[@gozdeakbulut6782]

@@ZehrannGlutensizFrn teşekkür ederim. Bende öyle tahmin ettim. Kumsal kumu gibi oluyor. Peki önerebilir misiniz bir marka çiğ buğday unu icin

[@ZehrannGlutensizFrn]

@@gozdeakbulut6782 ben gluno markanın çiğ karabuğday unu nu kullanıyorum

[@gozdeakbulut6782]

@@ZehrannGlutensizFrn cevap verdiğiniz için teşekkür ederim 🌸🌸

[@yaseminarslan4008]

Sayın gözde hanım karabuğday unu glutensiz olduğundan normal hamurlarda olan birleştirici ve elastikiyet özelliğide olmamış oluyor .Bu özelliği karabuğdayda oluşturmak için karnıyarık otu tozu eklemek gerekiyor.Bu noktada araştırma yapabilirsiniz,ölçüler önemli....

[@zekiaydn6882]

Unda gluten yok fakat tezgahınız zehirli granitten. İnşallah tavanız granit değildir

[@ZehrannGlutensizFrn]

Yorum yazmak için yazmayin

[@ZehrannGlutensizFrn]

Tezgahiniz zehirli tavaniz zehirli ne demek ya 😒 ben mi yapiyorum tezgahi tavayı , siz tarife bakacaksiniz ve kendi zehir olmayan mutfaginizda tarifi yapacaksınız bu kadar basit . Bana tarifimden bahsedin tezgahdan yada tava dan değil

[@yaseminbicer-iv9be]

Hangi markette satiliyor