Карамель ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ, а радости на ГОД! Подробный рецепт от Шеф-повара 👨‍🍳

[@Chef_titov]

Понравился рецепт? Это база к следующим рецептам, очень важно знать основы, сохраняй его себе и делись с друзьями!

[@murashkina-34]

Пушка🎉

[@murashkina-34]

Вступаю в вашу секту вкусностей

[@KaroTutu]

Соленая карамель- лучший рецепт!

[@KaroTutu]

Рецепт зачетный! Это правда! Приготовила! Супер!❤❤❤

[@ИдаИда-с7ь]

😂👍 Прикольно рассказываете. Надо попробовать по вашему рецепту.

[@Meow_loveyyyy]

Приготовила! Получилось! Вкусно! 😋 😊

[@ВалентинаАлябина-п3ж]

Очень хорошо что всё объясняете, спасибо большое вам!!!

[@alexnemirov6971]

Попробовал, получилось с первого раза. Правда не за 15 минут, т.к. боялся сахар сжечь. Спасибо за рецепт!

[@ТатьянаЯсковец-к5п]

Супер полезный совет, 🙏благодарю😊

[@СергейМицевич-ш8з]

Виктор, спасибо Вам за очередной шедевр. Вы учите нас культуре приготовления вкусных и безопасных блюд. СПАСИБО.

[@Chef_titov]

Это стоит повторить🙏🏻🙌.✅Вкусно👏

[@user-sl1cf3qw3k]

Наконец то годный контент на ютубе прявился😂👍

[@Chef_titov]

Сам не ожидал, что он будет)

[@MaksoN-j7f]

Даже со свернувшимся молоком получилось безумно вкусно... (Лень покупать было сливки)

[@МайяМалькова]

Спасибо,Вы Лучший,как всегда все очень вкусно очень красиво!Все очень позитивно,сразу хочется повторить!❤❤❤

[@ТамараКоляда-я8х]

Вы супер 😊

[@МаринаОльшук]

Классный рецепт 🎉

[@Chef_titov]

Это База, которая храниться обычно в семьях недолго, слопают😃🤫🥳

[@olgadubovtsova7190]

Получилось 👏👏👏 классный рецепт любимый шеф 👨‍🍳

[@TheMramorr]

У меня получилась чуть темнее. Может поэтому небольшая горечь присутствует. Но горечь такая, шоколадная. Нам понравилось.

[@AlexSarafan]

Самое лучшее это концовка! 🤣 Реакция на вкус))

[@Chef_titov]

Да уж, это нельзя подделать😂🤌🙌🙏🏻

[@Bars-jj4tc]

Шеф приветствую. Приготовь пожалуйста яблочный Тарт Татен. Спасибо.

[@ОлегЮраш-т6щ]

Спасибо за рецепт, соленая карамель получилось просто великолепной!😮❤

[@Chef_titov]

Урааа, обожаю когда есть результат🎈🕺🙌🤌

[@104nic]

Спасибо, Виктор 🎉

[@Chef_titov]

Спасибо за коммент🙏🏻

[@ТатьянаКузнецова-п9ы]

День дтбрый. Пока не подписалась , смотрю видео и мне нравятся незамысловатые рецепты. Спасибо Вам.

[@Домашниеполуфабрикаты]

Спасибо большое за шикарный рецепт!!!!

[@Всесамоеинтересное-ъ5ь]

Виктор,спасибо Вам за рецепт!

[@asiyaermolaeva455]

Спасибо за подробный рецепт! У меня все получилось. Пробовала делать с холодными сливками- всё "окаменело"😅

[@МаринаОльшук]

Мне очень понравился рецепт. Повторять не буду😂🎉

[@Dr_Jack_Daniels]

Хиниально, шеф!))

[@nataliebure2241]

ну вот, теперь хочется карамель)) жду новые рецепты 😍 может быть следующий будет про вкуснейшее мясо?)))

[@Chef_titov]

Именно👌

[@ВладимирМякушкин-й9ж]

Сливки какой процент жирности?

[@Svelonita]

❤❤❤

[@MsTartinka]

Хранить в холодильнике? Карамель не застынет в этой банке?

[@SergioKar-h5j]

Интересно, Виктор говорит фразу «пошла реакция», когда вода с гречкой закипает?))

[@alexandrzubar4566]

❤

[@МарияШинкина-ж6ь]

Берите орехи в скорлупе у проверенных производителей. Я покупаю грецкие орехи в тонкой скорлупке, свежие и очень вкусные, без горечи и конечно они чистые, поскольку орехи без повреждений. А покупать уже очищенные орехи нет смысла ибо в них больше вреда, чем пользы.

[@Chef_titov]

Какого вреда?)

[@ArkadyMaximov]

Спасибо за рецепт! В целом можно сказать, что для первого раза даже получилось, но: 1) показалось слишком много соли, хотя отмерял 4г весами, в след раз попробую поменьше положить; 2) видимо чуть передержал сахар - чувствуется горчинка во вкусе; 3) когда добавил сливки в карамель, образовались комочки - тут я не понял, то ли из-за того, что просто сливки свернулись, то ли это пенка на поверхности дала такой эффект

[@Chef_titov]

Постоит сутки, холодная - будет бомба)🙌🫶🏻

[@КактоТак-э8ю]

Желательно иметь кофейные весы для таких маленьких точных измерений. Обычные кухонные имеют большую погрешность для 4 грамм. Как сказал Виктор нужно толстое дно и очень маленький огонь для сахара. И нужно читать состав сливок: не должны содержаться другие продукты, такие как крахмал и прочее.

[@whiteknight975]

Обычно сначала вводят масло, и только потом частями сливки (молоко), результат и вкус будет точно таким же. А то много комментариев здесь прочитал про свернувшееся молоко и и сливки.

[@ТатьянаКузнецова-п9ы]

Вы на ленивого совсем не похожи. Вы любите процесс приготовления а значит вы в труде.😊

[@okokok3967]

Здравствуйте! У меня почемуто все свернулось как творог получилось. Почему так не знаю может сливки пожерней надо? Обьясните дураку пожалуйста!!!

[@whiteknight975]

Обычно сначала вводят масло, а потом частями сливки или молоко. Результат и вкус получается тот же самый, только ничего не сворачивается. Много комментариев здесь про свернувшееся молоко и сливки. Не знаю почему Виктор изменил последовательность - сначала сливки, потом молоко. Большинство шефов и кондитеров первым добавляют масло и никаких проблем со сворачиванием!

[@КрасиваяМилана]

Это,как раньше ,карамель варили,потом в формочки заливали.

[@Chef_titov]

Петушки, но не те, которые на самокатах людей сбивают🙈

[@tsuris]

Здравствуйте, как с вами связаться?

[@Chef_titov]

@chef_titov

[@Chef_titov]

Inst, или телега)

[@ОльгаМакарова-х5ц]

Приготовила. И чего то не пойму, то ли пересолить, то ли че. Как-будто горько соленая.

[@Универсал-х4е]

Класс👍

[@viktoryiab7179]

Два раза вчера готовила и два раза сгорел сахар - думаю посуда моя плохая. Было только два состояния или ноль реакции или горит 😭 Но я не сдаюсь - сегодня ещё раз попробую с другой кострюлей 🤩

[@Chef_titov]

Если есть чугунная сковорода, попробуйте в ней-100% получится. Если будет пробовать с тонким дном(как только начинает гореть в центре, отставьте на 1 мин. И снова на огонь. Отставить на 1 мин. И снова на огонь. Импульсивно, добиться на много проще🙏🏻

[@viktoryiab7179]

@@Chef_titov всё получилось! Спасибо за ответ! Карамель просто 🔥🔥🔥

[@Chef_titov]

@@viktoryiab7179 Приятно🙏🏻🙌👏

[@ЕленаИванова-й8с7я]

Читала отзыв Костина на ваш ресторан на Арбате, ну так 4 из 5, и персонал ...

[@Chef_titov]

Какая вы молодец🙏🏻🙌🍾

[@Wbhotsale]

Опять этот ленивый.... Виктор, подскажите, именно из-за разницы в температурах сворачивается белок в сливках (комкается), если в горячее блюдо залить сливки? К примеру бефстроганов, жарим мясо, заливаю сливки из холодильника. Добра!

[@whiteknight975]

Обычно сначала вводят масло, а потом частями сливки или молоко. Результат и вкус получается тот же самый, только ничего не сворачивается. Много комментариев здесь про свернувшееся молоко и сливки. Не знаю почему Виктор изменил последовательность - сначала сливки, потом молоко. Большинство шефов и кондитеров первым добавляют масло.

[@простой-д4д]

Сгорела

[@МаринаМазанова-г7я]

❤❤❤❤

[@АннаРтищева-я6ж]

❤❤❤❤❤