Карантин и жизнь за городом. Максим Залевский

[@timoxatomson5337]

Виктор почему забросил канал? Очень душевные видео делаешь!

[@ЭрикаПолякова-ш7э]

Спасибо вам!)давно к вам не заглядывала.и опять почерпнула для себя много полезного.не пропадайте)))

[@АлександрМинаев-ц4ъ]

Виктор, куда пропали из ютуба?

[@АллаЗимакова-е3ф]

Виктор,что случилось? Очень скучаем по вашим видео.Нам вас не хватает.

[@kirilldanilov9879]

Виктор, здравствуйте. Куда Вы пропали?

[@МаринаЕкб-ю8ъ]

Здравствуйте Виктор ! Рады видеть вас в добром здравии ! С возвращением на канал 👏👏👏

[@ЛюбовПозднякова-х5л]

Как приятно что есть единомышленники, еще и рядом (я из БЦ). Спасибо вам Виктор, за это интервью, пойду подпишусь на Максима.

[@НатальяКаменная-и8ъ]

Дуже рада вас бачити, чути чудово.

[@denko5991]

Пропал совсем... Канал забросил... Виктор вернись!

[@olgahornez586]

Merci beaucoup 🐐✌️, интересно, с удовольствием смотрю Вас. 👍Привет Вам из Нормандии 🇫🇷

[@VictorChirkin]

Спасибо. Привет из Украины ))

[@vladimirtabakin9091]

Виктор , приятно снова Вас видеть.

[@ГалинаЛеонидовна-й8г]

Виктор, скучаю по Вашим видео. Как у Вас дела?

[@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ]

Православные Старцы давно ,ещё в 80 ,90-х гг говорили, чтоб уходили с больших городов на домики с земелькой. Чтоб были печи, колодцы. Говорили, что" гармошки" скоро греть не будут...

[@Руслан-ы2р3ж]

Виктор надеюсь что у тебя всё хорошо. Буду ждать оживление канала.

[@ivanvan3792]

Спасибо что провели эфир на русском, к сожалению украинского не знаю, всё равно бы посмотрел но наверно не все мысли уловил! Про технологию сыроделия видео супер, но радует и то что Виктор делится опытом продаж да и вообще своим мировоззрением!

[@ivanivankov2566]

Понимающий чел.

[@ПачковскаяИнна]

Виктор, срочно вернитесь к нам, вашим зрителям!!!!!

[@Vechera_na_hutore_bliz_Neftyan]

У тебя все классно получается, постарайся к нам вернуться!) Пожалуйста!)

[@kirilldanilov9879]

Виктор, здравствуйте. Куда пропали? Сыром занимаетесь?

[@xadim8642]

Где вы ? Почему нет роликов?

[@DACHYLA]

Віктор, доброго дня! Люблю вас дивитися. Де ви пропали?

[@Новыйсвет-й5о]

Если бы вы внимательно самого начала смотрели его видео, то поняли, бы, что это не его дело, и рано или поздно он это бросит. Данное мероприятие скорее было вынужденной альтернативой, временной. И больше он этим заниматься не будет, покрайней мере ещё очень долго, пока молод.

[@ДмитроМ-д3ы]

@@Новыйсвет-й5о вы про сыроделие или Ютуб?

[@Новыйсвет-й5о]

@@ДмитроМ-д3ы Добрый. В принцыпе, про переезд в деревню, - он был временный + сыр это дело, котором он решил заняться на то время.

[@ДмитроМ-д3ы]

@@Новыйсвет-й5о блин, значит не занимается уже сыром, надоело...а вроде так основательно занялся, сыроварню сделал, аж грустно как-то стало

[@Новыйсвет-й5о]

@@ДмитроМ-д3ы В любом случае подошёл к вопросу грамотно и делал все на совесть. Жизнь непредсказуема, может ещё вернётся к этому делу.

[@ЮлияМолгаждарова-е4д]

Здравствуйте. Сделала сыр без фермента. В качестве закваски использовала сыворотку. Моему сыру 2 недели. решила посмотреть как он созревает. Довольно упругий получился и вкусный. И ещё брала только свежее молоко только из под козы. Утреннее и вечернее. Не подогревала.

[@12321alibaba]

Крафтинг рулит. Сыр, бренди, пиво, колбаса, хлеб. Это я делаю сам. 10 семей мясом обеспечиваю.

[@VictorChirkin]

Классно ) мы по мясу только свои потребности закрываем

[@МихаилЛевкин-ж1б]

@@VictorChirkin Виктор, здравствуй! Почему бросил канал? Сыроделием продолжаешь заниматься или оставил?

[@ЛюдмилаЯ-н1к]

@@VictorChirkin Здравия! Успехов! Недавно вас увидела, БлагоДарю! Привет из Москвы!)))🏵️🌺

[@Элеонора-с4й]

Последний ролик 4 года назад. 😢Вернитесь если можете🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-13139]

Желаю здоровья и долгих лет жизни читающему комментарий.

[@Pils515]

Виктор, привет! В видео об упаковке сыра у тебя была бумага с наклейками твоей торговой марки, подскажи как и где её изготовить или приобрести и распечатать ? Не могу найти информацию

[@ЕвгенийХмельницкий-ф1ь]

Корал и самоклейка , принтер эпсон л 800 пигмент и вауля. Все тонкости по данному вопросу есть в интернете.

[@kristinavecpuise6446]

Thank you for your video lessons!!! I'm learning a lot from you. Are you and your family OK? Wish you all the best. I live in the countryside in Latvia.

[@erzanovapolina0000]

Должен ли свежий сыр, скрипеть как резинка. Как её убрать ?

[@chehikozipechori]

Это нормально потом структура меняется.

[@i.i.362]

Здравствуйте, хотел по просить. У вас с января 2018 года идёт серия советов, но оно не упорядочено. Как то это можно сделать. Хочется всё по очередно просмотреть. Спасибо

[@Ольга-о6э4к]

Вернитесь Виктор! Вы живы, где вы? Продолжайте снимать видео!

[@Bitoknavsurftletu]

Он ударился в крипту, заработал лямы зачем ему сыроварня

[@nx1958]

​@@Bitoknavsurftletu это точно?

[@y.kliuchyk]

​@@nx1958це звичайний бот, не звертайте уваги

[@валерійтимченко-ъ9н]

@@nx1958 , в США Віктор виїхав.

[@nx1958]

@@валерійтимченко-ъ9н спасибо что сообщили. Переживал за него.

[@dariasvet505]

Виктор, как у вас дела? Все ли в порядке? С уважением, к Вам.

[@tatyana7]

Может в фб написать ? Народ требует короткое смс

[@ИринаТомова-е9ъ]

Виктор здравствуйте. Посмотрела вчера видео как приготовить сыр кротен из козьего молока. Скажите пожалуйста такой сыр из коровьего можно приготовить?

[@НаталияОсташ]

Добрый день.Давно Вас не было.Вы во время карантина делаете сыры? Делаю сыры по Вашим видео-даже козу купила хотя есть корова.Скажите пожалуста где покупаете закваски?

[@VictorChirkin]

Делаем сыр. Продаём. Закваски используем свои - сыворотку с предыдущей варки )

[@svetlanasaveleva5017]

Виктор, здравствуйте! Как с вами связаться? Наша семья хочет сыр у вас покупать?

[@РуколаИванова]

молодцы 🤗

[@ВладимирМедведев-щ8х]

С Новым годом! Куда пропали?

[@СветаФедько-ю6ч]

Будь ласка, я недуже добре розумію як правильно зробити закваску в домашніх умовах. Зараз ніде неможна купити. Якщо можна детально опишіть для корвячого молока

[@АллаРудь-л5т]

Молодец парень ! У меня сыновья сидят за гаджетами , всё в игрушки играют ....

[@ИгорьШ-б1ж]

Добрый день Виктор. Спасибо за сырную тему. Жду когда Вы вернётесь к сырам. В Ваших видео все понятно, но я так и не смог разобраться можно ли использовать сыворотку от сыра если закваска была приготовлен из парного молока а само молоко было пастеризованное. Вы как я понял всегда используете сыворотку от непастеризованного молока.

[@Дмитрий-т4х2з]

Здравствуйте Виктор. Я вот учусь делать сыр из своего молока, у меня коровы. Я сделал сыр для новичков по вашему. Но зерна получились резинистыми я упустил момент кажись. Перебержал там 44 градусов было. Я хотел как белок яйца. 😔

[@VictorChirkin]

Да, постарайтесь греть меньше. А также повнимательней с дозой фермента. Часто резинистость именно когда много фермента добавляете

[@СергейСыродел]

и 2 года никаких активностей, куда он пропал?

[@валерійтимченко-ъ9н]

Мабуть в США живе.

[@МихаилЛевкин-ж1б]

Виктор, куда вы пропали? Занимаетесь сыроделием?

[@evgeniabalowa9187]

Где вы пропали?

[@валерійтимченко-ъ9н]

В США мабуть виїхав.

[@JohnSmith-nt8cj]

Здравствуйте! Посоветуйте пожалуйста... Сильно ли отличается сыроварение из молока коров от молока коз. У меня есть возможность организовать молочную ферму...из коров. Хотел сделать сыроварню, а потом нашел Вас с реализованной фермой... которую я так и представлял=) я из рф не хотели бы вы как то сотрудничать в будущем(типа с вас опыт и консультация с нас процент с продаж... Мб даж франшизу можно сделать)

[@viktorijacassau9900]

Добрый день. ВЫ совсем не делаете новых роликов. Вы ещё в деле, сыр вырите? Надеюсь что у вас всё в порядке.

[@Ульяныч-Трёп]

Где новый видео

[@ВаленТина-д9д3ы]

Вы показали как готовите сыр, но не говорите из какого молока готовите

[@chehikozipechori]

Говорит, из козьего.

[@ПавлоХудолєй]

Говорит, из своего козьего и покупного коровьего

[@ЯимояСемья-к5р]

Вернитесь на конал!!!! Надеемся, что🌷 у вас все хорошо. 🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️☃️🥳☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️💜☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️☃️💜☃️💜☃️💜💚☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄☃️🥳☃️🥳☃️❄🥳❄☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳❄💚💜☃️🥳☃️🥳❄💜☃️🥳💚💜☃️🥳☃️🥳🥳☃️🥳☃️💜💜💚🥳☃️🥳❄❄🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🖤☃️🖤☃️🖤☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🖤☃️🖤☃️🥳☃️💜☃️💜❤💗💛💗💛💛🧡💗💛💗💔💖💝💝💔💝💔💛🧡💗💗🧡💗💘❣️💖💝💖💝💝💙💟❤💜❄💜🥳🖤❤☃️🥳☃️🖤🤍🖤🤍🖤🤍🖤☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳☃️🥳💚🥳☃️🖤☃️🖤☃️🖤💚🥳☃️🥳☃️

[@N.Udachnaya]

Виктор,где вы? Нам вас о-о-очень не хватает.

[@валерійтимченко-ъ9н]

В США Віктор.

[@tatianavlasova1988]

Слышно

[@kirilldanilov9879]

Виктор, здравствуйте. Будете канал оживлять? Нам нужны вдохновители, а Вы нас бросили :(

[@ПавлоЖарик]

Здрастуйте ви великий молодець що розвиваєте сироваріня в україні

[@thedachnigy3932]

ферма без охраны в условиях глобального обвала долго не протянет :)

[@VictorChirkin]

Какой охраны?

[@thedachnigy3932]

@@VictorChirkin вооруженной :)

[@VictorChirkin]

))

[@thedachnigy3932]

@@VictorChirkin если ожидать самого худшего прогноза, то будет все хуже чем в 90-е, тогда нас еще как то спасло что основная масса населения проживала в селах и имела свое хозяйство. Сейчас в селах практически никто не живет с земли, даже рассаду покупают и семена. А когда закончится еда в городе, то все ломанутся мародерить :)

[@VictorChirkin]

Как то не вижу я этого. А те кто говорят что будет так или сяк именно настраивают людей друг на друга

[@woodcarver253]

Вєктор, ти де???

[@mexahuk_]

в США судя из профиля в фб

[@Илла-т1ъ]

Виктор вернитесь !!!!!!😡

[@DUBOVSKYIGOR]

🐏

[@Новыйсвет-й5о]

Итог был бредсказуем.

[@ПавлоХудолєй]

То что забросит єто дело? В чем біла предсказуемость? Разве что дети начали подрастать, и пришлось ради ихнего образования в город вернуться, я так єто вижу, из-за семьи, а именно детей. Просто вложить в єто несколько лет и свою душу, а потом резко бросить даже не прощаясь

[@Новыйсвет-й5о]

@@ПавлоХудолєй Было видно что он занимается не тем что любит. И то как отвечал на коменты. Дети слишком маленькие, и что это решает?

[@ПавлоХудолєй]

@@Новыйсвет-й5о как что єто решает? Старшей в школу, может в городскую школу захотели отдать, плюс у него еще жена есть, ее мнение мі не знаем. На счет не его дело, а как по мне по началу он загорелся, просто за пять лет наверное перегорел

[@Новыйсвет-й5о]

@@ПавлоХудолєй ну вот, возможно перегорел. Я же и говорю что по его виду, мимике, на всем протяжении было видно, что это не его дело.. Поэтому предсказуемо. Ну как-то так. И это не отменяет того, что я с удовольствием смотрел его ролики и следил за деятельностью.

[@мамадетиипитомцы]

Виктор, очень жаль, что вас на ютубе больше нет, очень интересный канал у вас.....

[@ВладимирБочаров-я9к]

Виктор, добрый день! С недавнего времени смотрю ваш канал, пробую делать сыр. Спасибо вам за рецепты. Очень классно всё описываете. Проникся темой натурального продукта. Дэвид Эшер является настольной книгой на данный момент. Пока делаю самый простой сыр только с ферментом. Семья в восторге. Буду двигаться дальше с использованием закваски. У меня вопрос Подскажите, будет ли работать закваска из сыворотки пастеризованного коровьего молока или нужно только сырое. Пастеризовал сам (до 65*). Молоко фермерское. Своих животных, к сожалению, нет. Или лучше попробовать кефирный гриб, как Дэвид. Вы говорили, что закваска из сыворотки более стабильна...? Не хочется использовать покупные закваски. Спасибо

[@VictorChirkin]

Я бы пошёл путём меньшего сопротивления в таком случае. Такой подход как у нас не совсем подходит когда нету своего проверенного молока

[@ВладимирБочаров-я9к]

@@VictorChirkin , спасибо! Уже сам опытным путем пришел к выводу, что удобнее пользоваться кефиром. Сделал два сыра типа Томм на закваске из сыворотки и из кефира. Ухаживаю и наблюдаю за созреванием. Сыры в холодильнике в одном контейнере. На сыре с кефиром как-будто плесень растет активнее. Скоро пробы. Ещё раз спасибо)...