カレイ3種釣って寿司にして食べ比べ！

Рет қаралды 56,687

Ай бұрын

北の海に行くと増える魚の代表がカレイ。釣りをすれば本州以南ではあまり見かけないカレイがたくさん釣れてきます。
今回は北海道の代表的なカレイであるマガレイ、味が良く人気のクロガシラカレイ、そして超高級カレイとして知られるマツカワの３種類をゲットしたので、ふじくんのところに持ち込んでお寿司にしてもらい食べ比べてみました！
#北海道 #釣り #高級魚

Пікірлер: 131

@jurio_Eater Ай бұрын

ふくよかなおっさん二人が仲良くしている絵からしか得られない栄養がある

@fuchu1a13 Ай бұрын

カレイ三種の比較も十分に良いけど、おじさん二種のキャッキャウフフもたまらんなこれ

@user-zs4wj3sc7p Ай бұрын

もうおまいら結婚しちゃえよ

@user-lx4ws3od6x Ай бұрын

ふじくんとのイチャイチャ❤回は観てしまうな〜😁 カレイ３種食べ比べ羨ましす👍

@user-hf2ir8dy2w Ай бұрын

毎回いつもしみじみ思うことがありまして、このお二人が揃った時のディープな会話がとても好きです♪ 魚の種類や味の表現など、深い話もお互いが対等の知識量で対等に語れるこんな友人は最高だろうなぁって毎回思います！私も人生でこんな素敵な友人がほしいものです！

@do-gazer Ай бұрын

ニコ生で話しましたって宣伝してるときにニコニコが完全にダウンしてるの面白い(動画公開日現在) 皿に残ったお米まで残さず食べてるのを見られるのはこっちのチャンネルならではですかねメインの方の洗練された感じも、こっちの雑味の残ったような感じもどちらもよさがありますね

@user-gm4vf2ig1w Ай бұрын

最近ふじさん、メインの方でも頻繁に出演してくれの嬉しいです😊 マツカワのエンガワの場面のやり取り好きですww

@kitahara_photo_stand Ай бұрын

茸本さんがマツカワのエンガワを食べた途端にザクザク、サクサクと小気味いい音がしました。食感の良さが伺えますね。とにかく大物かつ高級魚の釣果おめでとうございます。それからふじくんのフォローも相まって最高のお寿司になりましたね。

@natsukiamanita5403 Ай бұрын

お皿に残ったご飯粒まで残さず食べるところが好きです

@TV-uo2ef Ай бұрын

食べ終わった後のさらに残ったシャリをちゃんと1粒1粒取って食べてるところが食べ物への敬意を感じる当たり前のことだけど、やっぱりそういうのが大事よね

@ruya2745 15 күн бұрын

ふじくんとのかけ合いも大好きだけど、マツカワ釣れたときのめちゃくちゃ嬉しそうな茸本さん……こちらまで幸せな気持ちになります、ありがとうございます

@user-tl1ex7fj4g Ай бұрын

カレイ、ヒラメは金タワシでぬめり落とし&鱗とりしてる人も多いと思います。マツカワおいしそうだな～

@cut_chicken Ай бұрын

ふじくん回ホント大好き

@user-ob9in2ip8b Ай бұрын

マツカワおめでとうございます👍 釣るのも楽しいが、食べてからの呑んで''あぁ〜…旨い！''が幸せですよね

@user-gz4wp8vy9i 14 күн бұрын

米粒一つ残さない姿勢に超好感です！茸本さんですもんね！安心！！！！！ふじさんも素敵です！見習いたいかっこいい大人です！

@tsakura2000 Ай бұрын

仲の良い兄弟ですねー😊

@user-rg7ko3fi6h Ай бұрын

正にキングオブマツカワカレイ。それを釣りでゲット。羨ましい。カレイ寿司🍣３種盛。エンガワ、エイヒレも美味しいよね

@kanyamasama Ай бұрын

11:45ターザンの喩えは秀逸だし、何より優しい

@user-tr4wr5tk4i Ай бұрын

寝ながらできる腹やせエクサやりながら観るもんじゃねえや、めっちゃお腹すく

@user-qz7qu5mz7c Ай бұрын

とても美味しそうでした！個人的にはムシガレイも味が濃くて大好きなカレイですね！

@user-qy9ge4et3s Ай бұрын

偶然だろうけど、黒いお皿に縁が枯れた笹の葉が滋味に溢れていて、とても良い盛り付けだと思いました。枯れ感を刺身の盛り付けに活かすのも良いですね。秋とか季節を表現出来そうです。カレイの食べ比べ美味しそうです！😊

@user-JOJOda-yoon Ай бұрын

山陰ではなかなかお目にかかることのないカレイ達(しかも生)…羨ましい😊

@user_TOBIKERA-tops 22 күн бұрын

体調不良が続いておりアーカイブでボチボチ見てます🙇🏻‍♀️茸本さん…釣り上手になった❓👍🏻😆釣れて良かったですね👏🏻クロダイのクセが無い味なら悪くないですね。ヘダイやソイの味…大好き🥰と2種の味を解説して下さって有難うございます☺️マツカワは食べる機会無いだろうな🤤お二人の雰囲気に毎回癒されてます☺️

@user-lz3ww8tp5s Ай бұрын

マツカワいいですね！お刺身最高ですし高級魚の名に負けないいい魚です・・・

@hige_seisakujo Ай бұрын

24:00 ここたけふじイチャイチャポイント

@chan1808 Ай бұрын

マツカワガレイすごいっ！激レア！

@user-gu4iw2tz6h Ай бұрын

投げ釣りで釣れたマツカワ、クロガシラ、マガレイ、ソウハチ、イシモチあたりのカレイを刺身にしてこれまで食べましたがやはりマツカワは一枚上をいっていると思いますね😊

@gmks2482 Ай бұрын

実際マツカワは格が違うって言っても過言じゃないくらい美味い

@user-hs9vw5nu4m Ай бұрын

カレイもヒラメも縁側が好き😋

@user-tz7tc3vo6v Ай бұрын

茸本さん鰈好きっすよね地元（宮城）で釣りといえば鰈でしたが、関東は中々居ないから羨ましい

@fingermako8162 Ай бұрын

釣り人としてとても興味深い。産卵後は水っぽくなるので今度はぜひ旬な時に！

@kumakichi-cat Ай бұрын

ほんとに、ホントに、釣りが好きなんだなあ！

@user-yj9qq6fx5v Ай бұрын

と言うよりこの人は、誰でも子供時代に持ってた野生生物捕食の好奇心に大人の知識を加え解説し、万人に日本の自然への理解を深める開拓者。

@knocker6087 Ай бұрын

ヒラメなどは稚魚放流されますが、放流個体も裏面が斑に黒くなる(というか白くならない)場合があり、裏面の斑点の色の濃さは自然界にいる期間とは関係なく、稚魚時点で決まるようです。ヒラメは座布団でも裏面に斑がある個体もいるそうな。なので、マツカワガレイが逃げ出した個体だとしても、いつ逃げ出したかはわかりませんね。逃げ出しやすいのは小さいうちだと思うので、ヒラメの放流個体と同様にほぼ天然でいいんじゃないですかね。

@user-ez9be2hg5p Ай бұрын

昔は火力発電所の廃温水で、松川の稚魚を養殖して放流もしてましたので天然でも少しはいるはずです

@yoshihitotanaka9529 Ай бұрын

凄い‼︎ 釣ってしまった‼︎ マツカワカレイ美味いでしょう？それ、滅多に獲れないです。サイコーだ‼︎

@user-oo4de7pz9e Ай бұрын

カレイの水っぽさって他の魚の水っぽさとはちょっと違ってて好きだな。噛むと出てくる水分にもカレイのいい甘さが出てて良いよ。

@user-mi8df5xr3l Ай бұрын

魚の味わいを魚で例えて満足する魚マニアの2人が好き。

@paddaoryzivora Ай бұрын

お二人の表情から本当に美味しいんだと伝わってきます。ホシガレイ釣ったことありますよー。三重県某所で数年前に40cm程のを。その時ホシガレイを知らずに漁協の人に教えて貰いました。ちなみにそこでは幻のカレイと言われました。いつか釣って下さいね。

@user-gv5ik4qg4u Ай бұрын

残った骨でみそ汁つくるととんでもなく美味しいよ

@user-ny1gt3cv8y Ай бұрын

ギリ青森湾内某所にもクロガシラいます! 身がフワフワで煮付けが美味かったです。

@hr7102 Ай бұрын

マツカワは近所の地魚に力入れてるスーパーで刺身を何回か買ったことありますが上品な味でしたまさか養殖されてるとは思いませんでした

@user-dg7wp7fy4j Ай бұрын

お腹いっぱい、眠た〜い！に萌えました…😂

@user-hi4qv6yg9f Ай бұрын

函館あたりまではマコ釣れますよ。MAXサイズは50㎝で、大型は40㎝ＵＰから。6月でも美味しいけど、やっぱり7月以降が最高ですね。深場のサメガレイやアブラガレイも脂乗りよく寿司・刺身で美味しいですよね。深場のカレイだとアカガレイの刺身も捨てがたい。ホシガレイ狙いなら三陸は石巻あたりでしょうね。あそこは増殖事業やってるんで釣れる確率が高い。

@398yorunisaku Ай бұрын

マツカワは身がパキッとしてるのか・・・パキッと・・・パキッ？？どんなんだろう？食べてみたいな😆

@user-nm1qs5uh3u Ай бұрын

関西はイシマコたまに若狭でヌマが釣れたと聞くくらいなので北の海のカレイの賑やかさはいいですね。

@user-ey2xf4me7g Ай бұрын

マツカワは食べたことが無い道産子です。クロガシラは安くて美味しいです。めっちゃ安いのに美味しいんですよね。クロガシラ。

@user-zh8xh6cj7z Ай бұрын

北海道で真冬に日本海て釣れるカワガレイが非常に美味しいと聞いた事があります。今度、是非検証して頂きたいです！

@user-sd7ek5mp2v Ай бұрын

うまそうというか、幸せそう。

@user-yj9qq6fx5v Ай бұрын

でも、こう言う時代(30〜45歳くらいの中年時代)って振り返ると、あっという間に過ぎ去って仕舞う。しかも、色んな意味で20代より断然楽しい・・・と、後期高齢者になって思う。

@user-qg9io2hq1o Ай бұрын

@@user-yj9qq6fx5v良く分かります今56の私ですが😊

@user-bp3zv9gk3p Ай бұрын

マツカワは他のカレイより遊泳力が高いので、よく泳いで身がしまってるって聞いた事ありますねー

@caither2413 Ай бұрын

養殖が逃げ出した半天然って、これがもし外来種で起こった場合は怖いですね・・・。

@user-JOJOda-yoon Ай бұрын

そういえば、貝ですけど「ヨーロッパヒラガキ」がそうなってたらしいですね。養殖が上手くいかず滅んだかと思いきや、野生化して定着していたようで。再び養殖にチャレンジするらしい…

@user-bd4vt3sw6n Ай бұрын

わい:茸本氏とうとう生で逝くとこまで行き着いたんだ！byサムネトーク内コメント:生で食べられるわけですね。次回:採れたての素材の味を味わいたいので、塩(海水)のみ(未調理)で味見しますね。

@yoshihitotanaka9529 Ай бұрын

マツカワカレイ、感慨深い魚だよなあ。。。。

@arearearedre1985 Ай бұрын

カレイって思ってたより種類が豊富なんだなぁ😂

@lav-m4a138 Ай бұрын

青森産のマツカワカレイが大きかったけど4000円行かないで買えた刺身、酒蒸しで食べたけど刺身はヒラメの比じゃないくらい美味しかった

@fenix_micheal Ай бұрын

なんせ会話が楽しい。延々に見てられる。

@user-hd9fo6cz9h Ай бұрын

城下かれいとマツカワだとどっちが美味い？

@user-if9pj5py5u Ай бұрын

地元ではマツカワは王鰈というブランドになっていて最高に美味しいカレイです😊

@codetalker6490 Ай бұрын

大型カレイの縁側を軽く酢じめにして押し寿司にすると大変美味しい。

@user-mf6pn6mi2r Ай бұрын

毎日、美味いものの紹介有り難う御座います☺個人的な意見ですが岡山県で食べためいたカレイが松川より旨みが有る様な、ご当地自魚カレイの投票などあれば面白いと思いました笑

@user-dk6er8kz7b Ай бұрын

5:31 イケボすぎて笑った

Ай бұрын

北海道いらした時はいつでも乗りに来てください！またお待ちしています👍

@Mayo_Jaune Ай бұрын

天下の台所は大阪でも天下の食糧庫は間違いなく北海道ですね〜

@gjactor1 Ай бұрын

茸本さん、もう北海道に移住してしまえば良いのに、歓迎しますよ。

@user-yj9qq6fx5v Ай бұрын

ムツゴロウと違ったアプローチのエッセイでも書いて欲しい。

@lover-of-sake Ай бұрын

ふじくんの旅館はご飯だけ食べに行けますか？

@user-yj9qq6fx5v Ай бұрын

北海道なら畳サイズのオヒョウ漁にも挑戦して、オヒョウの食レポも聞きたい。　後、ヒグマ肉の食レポも。

@Phenol_P Ай бұрын

金鬼ペールエールとかとも合うんだろうか

@HidekiIto-ww4nl Ай бұрын

おひょうの刺身もうまいと思います。

@gaczogaczo3125 Ай бұрын

ホシカレイとどっちが美味いんだろ？マツカワは食べたことないので分からんけども

@kenn7799 Ай бұрын

ホシガレイとマツカワはほぼ同等だと思います。茨城県と三重県で釣りましたが、茨城県の方が大きくなるみたいです、愛知県の市場でも時々見かけますが、ジンメと呼ばれているので知らないと見逃す事があります。

@user-ql1gh1ri4t Ай бұрын

やはりホシガレイですね。〆たての刺身は、多分マツカワ同じぐらい美味しいです。僕はマツカワは食べたことないけど。

@lover-of-sake Ай бұрын

伊達市で舟釣り、お幾ら万円？行きたいな～

@K12SR1223 Ай бұрын

マツカワの種苗育成を伊達火力発電所隣の施設で行われていますよーそこで150日程度育成して放流しているので、それが釣れたのではないですかねー

@kentasuzuki1094 Ай бұрын

比肩するカレイと聞いて、旬のでかいホシはどうですか？って言おうとしたら未体験なんですね〜ホシは浜名湖でも捕れるかもしれませんが常陸物のイメージです

@ichidoureysol1964 Ай бұрын

水っぽい生魚の脱水と旨味濃縮にはオカモト株式会社のピチっとシートか業務用のレッドキーパー。他にも様々なメーカーから用途別に吸水シートは販売されていますが、下手するとペット用や建築用、中には老人用○漏れパッド用製品と混同する恐れがあるので、オカモト株式会社の製品指定で良いと思います。業務用レッドキーパーには燻製用に生魚内水分を吸い尽くしてしまうものもあるのでご注意を。

@user-un1sm5gu7p Ай бұрын

鰈三種を食べ比べ！いままで貯めてた「釣果運(？）」が堰を切って押寄せる予兆じゃないですかね。

@user-mn3ik7tl7n Ай бұрын

よく肥えたお兄さん二人が、一番美味しそう❤

@user-tf6nx8qt9q Ай бұрын

うちの地域のスーパーではムシガレイしか見かけません😂

@storm7116 Ай бұрын

お住まいは山陰でしょうか？笹ガレイとも言いますね

@user-zc2ne7nw5u Ай бұрын

お酢とボトルキャップで滑り取ってますけど　普通に北海道ですけど釣ってます　石鰈　川鰈　マガレイ　砂鰈　宗八　簡単に釣れます　松川は幻でもなんでも無いです

@ussvoyagerncc746 Ай бұрын

羨ましい限りです。カレイは、高級魚なので庶民には・・・。

@user-og1lv8sm1y Ай бұрын

ヌメリは塩で少しこするかな～すき引きはしないかな～その代わりまな板は変える。

@tomoppy Ай бұрын

ハワイの砂浜で釣りしてたらカレイ釣れました、南にもちゃんといます😂

@user-kt9yy4te1z Ай бұрын

刺身での歯応えならイシガレイもなかなかのものですよ？

@user-rr4kd1ni6w Ай бұрын

宮城県はカレイがよく取れるのですが、県内ではマガレイの評価はそこまで低くないと思います（大衆魚ではありますが）多分マコガレイよりもまとまった量が漁獲されるので、馴染み深い魚ですね。やはり、煮付けや塩焼き、唐揚げ等、火を通した料理が美味しいです。個人的な県内のカレイのヒエラルキーは、ナメタガレイ（年末）＞＞マガレイ＞イシガレイ＞＞＞ヌマガレイといった感じでしょうか。一般消費者はマガレイとマコガレイをそこまで区別していないかもしれません。県内ではあまり取れないですが、ムシガレイ（ミズガレイ）も個人的には美味しいカレイだと思います。機会があったら食べ比べてみてください。