Karpatka Pastası Tarifi 🇵🇱 | POLONYA’NIN MEŞHUR EKLER PASTASINA BAYILACAKSINIZ | Chef Duygu Tugcu

Tam olarak bu tatlının orijini bilinmiyor aslında. kimisi Polonya kimisi Norveç diyor. Fakat Polonyalılar daha aktif davranmış bu konuda ve bayağı sahiplenmişler. Biz yaptık diye duyurmuşlar. İsmini Polonya, Çekya, Slovakya, Ukrayna ve Romanya ülkelerinin topraklarının hepsinde her alan Karpat (Karpaty) dağlarından alıyor. Kremowka tatlısının bir versiyonu olarak kendini sahnelere atıyor. Profiterolün pastası gibi düşünün. Çok hafif ve yapması çok kolay!
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef
🍰KARPATKA PASTASI 🍰
Malzemeler:
Choux Hamuru (Şu hamuru)
190gr Un
160gr Süt
160gr Su
20gr Toz şeker
4gr Tuz
120gr Tereyağı
6 Yumurta
İç Kreması:
500gr Süt
135gr Toz şeker
30gr Mısır Nişastası
10gr Un
2 Yumurta
1 paker şekerli vanilin/ 1/2 çk vanilya esansı
FIRIN:190C
NOTLAR:
*Kalıbı ben 20cm kullandım. 23 veya 26cmlikte daha ince olacaktır ama aynı ölçüyü kullanabilirsiniz.
*Hamur inen bir hamurdur. Peofiterol veya eclair bu reçeteyle yapılmıyor
*Orijinali vanilyalıdır ama isterseniz çikolatalı veya değişim aromalı yapabilirsiniz
*raf ömrü 3 gündür
*Kremayı pastalarınızda da kullanabilirsiniz.
Krem şantiyle çok hafifliyor tavsiye ederim
*krem şantiyi 1/2 ölçek kullandım( 1/2 su bardağı toz krem şanti + 1/2 su bardağı süt ile çırpın)
#Karpatka
#karpatkapastası
#karpatkatatlısı
#polonya
#polonyatatlısı
#duygutugcu
SOSYAL MEDYA HESAPLARIM:
*İnstagram: / chefduygutugcu
*Facebook: / chefduygutugcu
*Twitter: chefduygutugcu
⭐️Diger tariflerim:
5dakikada Pastacı Kreması: • 5 Dakikada Mikrodalgad...
Pavlova Tarifi: • Pavlova Nasıl Yapılır?...
Çileki Turta: • Çilekli Turta Tarifi 🥧...
Diplomat Kremasi: • Diplomat Kreması Tarif...
Ganaj Tarifi : • Ganaj Nasıl Yapılır? 🍫...
Sufle Tarifi: • Orijinal Sufle Tarifi ...
Brownie Cheesecake: • Brownie Cheesecake Tar...
New York Cheesecake: • New York Cheesecake Ta...
Dalgona Kahve Tatlısı: • Dalgona Kahve Tatlısı ...
Tarçınlı Roll : • Tarçınlı Roll ( Cinnam...
--------------------- 💗Tarifimi yapıp #chefduygutugcu etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef

[@nan8854]

cokkk guzel oldu ellerinize saglik 😊

[@oceansun3681]

karpatya tarifi ariyodum bicok kisi yapmis sizin yaptiginizi gorunce direk dedimki tamam en dogru tarif burada hic riske girmeyeyim simdi izleyip yapicam elinize sağlık 😊

[@elmiramemmedova4759]

Selam bitanesiz ellernize sagliq tesekürller paylasfigniz icin

[@aytenturkoglu8019]

Maşallah çok anlaşılır şekilde tarif ediyorsunuz duygucum ellerine sağlık çok teşekkürle❤️

[@naciyeyldrm3843]

Vallahi şefim akşamakşam aklıma düştü yarın yapılacak bu tarif emeğine eline sağlık 👏❣️

[@bulentcarikci2856]

enerjisi ne guzel duygunun🎉🎉🎉🎉

[@banukasab8442]

Rota olşturuldu 😊 pazar çay saatine yetiştireceğim❤

[@gulcanbahar]

Duygu Hanım artık abonenizim. Ellerinize sağlık, sizi takipteyim. Sevgiler🙏

[@sevilakn5039]

Oysa ne tatlı hoş bir konuşma tarzınız var, enerjiniz daim olsun. Tatlı süper ellerinize sağlık

[@guzelmahmudova7861]

Canım şefim gene döktürmüş hem tarihini öğreniyoruz hem tarifini mükemmel valla .Çok teşekkürler şefim . Ellerinize emeğinize sağlık.💐💕🤗

[@melekyildirim1220]

Sizi tekrar gördüğüme çok memnun oldum duygu hanım önceden bir kanalda takip ediyordum

[@kursaddsahinn]

Şefim Ballı Bademli Alman Pastası tarifi paylaşırsanız sevinirim

[@serpilekmekci5856]

Konuşmalarınızda sizde ve tabiki yaptıklarınızda bir harika

[@dunyanurbekar9211]

Melerence sayesinde keşfettim sizi 🙏💐

[@aysegulozel4174]

Çok güzel bir tarif mutlaka denicem.milföy pasta da yaparmisiniz lütfen duygu hmm

[@reyhanbirgun8543]

Şahanesiniz 👌👏👏👏

[@mervesafi7893]

Ya bu hafta ne yapsam derken gelen süper tarif yarın ilk iş eksiler alınmaya gidelecek sanırım

[@busracerensensoy3403]

İki gündür karpatka çalışıyorum sizin videonuzu arıyorum belki yazımı farklıdır bulamamıştırım diye ama yoktu artık nasıl içten yakardıysam sabah bi girdim hemen karşıma çıktınız 🙈Nası dört gözle bekliyordum sizden öğrenmeyi anlatamam♥️

[@chefduygutugcu]

Kalp kalbe karsiymisaa🥰💗💗💗💗💗

[@gy887]

Ona biz telefon dinleniyor desek daha mantıklı olurdu :)

[@hanifek2036]

Harikasınız teşekkür ediyorum🙏👏💐

[@topraktoprak9787]

Kesinlikle deneyeceğim 🥳🥳🥳 bu videolar sen konuşmadan olmazdı duygu abla 🧡💃💃 muhteşemsin

[@sebnemtecer8474]

Güzel ,can hocam aldığım eğitim ile yapmış oldugum ketçaplı keki peynirli krema ile taclandirdim herkes beğendi özellikle sizin peynirli kremanizi beğenmedim diyen olmadı, ayrıca siyah kek 10 numara oldu sandılar ki ıslattım halbuki kendi dokusu öyle hepsi şahane daha roxy dersime gecemedim saygı ve sevgilerimle 🥰

[@chefduygutugcu]

Cok mutlu oldum canimmm.. aklina bisey takilirsa mutlaka mail at bana💗💗💗💗💗💗

[@fatmagulsevenmusabeyoglu943]

Yine döktürmüşsün kızım ellerine sağlık

[@rabiakaptan8226]

Arkadaşlarımla tartıştığım bir konuyu açıklığa getirmişsiniz duygu hanım ellerinize emeğinize sağlık muazzam görünüyor ❤️

[@reyhankarldag3852]

Seni dinlemek de tatlıların kadar lezzetli duygucuk❤️❤️❤️🤗

[@gonulcan6312]

Elinize emeğinize sağlık, enerjiniz muhteşem, sizin gibi insanlar in artması dileği ile 😍 sütü ısıya dayanıklı bir cam kaba (sürahi gibi) koysaydiniz kolay olurdu 😄😄 ama muhteşem bir tarif 🙏🙏😘😘😘

[@chefduygutugcu]

🥰🥰🥰🥰 haklisin canim o sirada bulamadim vallahi 🥰🥰🥰🥰

[@zeynep__06]

Biliyorum kurslarınız var çok yoğunsunuz ama daha sık videolar gelsin lütfen sizi izlemek çok keyifli 🥰🥰

[@chefduygutugcu]

Elimden geldigince cok cekicemmm 🥰🥰🥰

[@umutgenis5584]

Çok güzel görünüyor Duygu şefim 👍

[@vicdanbilbay873]

Ellerine sağlık tatlım afiyet olsun 🥰🥰❤️😍

[@cemalcankaraca9131]

Ellerinize sağlık şefim yapmaktan ve yemekten keyif duyduğum bir pastadır😊

[@ezosa]

Oleeyyy sonunda karpatka

[@fatmaozcan8761]

Ellerinize emeklerinize sağlık, teşekkürler. Sevgiyle

[@bernakarataban9677]

Duygu Hanım, tarifi yaptım, harika oldu😊 beyaz çikolata ve çilekli yaptım. sadece sizin de videoda uyardığınız gibi 5 saat civarında dolapta bekletmeme rağmen krema dolaptan çıkar çıkmaz çok hızlı yayıldı. Bunun sebebi bızdolabımda kısa tutmuş olmam mı yoksa çikolata ve çilekli yapman mı olabilir?

[@chefduygutugcu]

Yok canim cikolata ve cilekli oldugu icin dagilmaz. 5 saat aslinda yeterli. Gormedigkm icin su an yaptigini tabi tahmin yurutebiliyorum. Krema az pismis olabilir veya dolabinin isisi 4C degilse bekletme suresinin daha uzun olmasi gerekir tatlim. Kremanin yapim suresinde bir durum oldugunu veya buzdolabi isisindan dolayi bu durumu yasadigini dusunuorum. 💗

[@hllkctrk]

Tüm tariflerinizi eğitim şeklinde verdiğiniz için sizi çok seviyorum. En yakın zamanda ben de deneyeceğim. Ellerinize yüreğinize sağlık :) Kanalınızdaki her şey harika :)

[@saribiber3365]

Ellerinize sağlık

[@burcudemirsoy5955]

Ellerinize sağlık şefimm

[@fatmaozcan8761]

Ellerinize emeklerinize sağlık, sevgiyle. 🧿💙

[@aslkaratay5429]

Muhteşem ellerinize sağlık 👏👏❤❤❤❤

[@haticetoprak3193]

Saniye 20 yetiştim 😆seni çok seviyorum duygu abla❤️😚

[@gonulcan6312]

Sevdiğim herkes ile paylaştım 😘😘

[@ceylangayretli]

Yine mükooo bir tarif 👌🏻👌🏻

[@MinimelaMutfak]

Harika olduu ❤❤❤

[@yaseminylmaz9063]

Hocam küçük küçük sıkıp pişirşek olur mu? Bardakta doğum günü için tatlılar yapmak istiyorum ama sormak istedim 🙏😊

[@chefduygutugcu]

Tabi kii olur. Cokta guzel durur

[@mihricanmentese4944]

Bir videoda da bunlari yapıp yapıp nasıl ince,fit kalinir diye bahsederseniz seviniriz 😂 En mühim mesele bu 😄

[@chefduygutugcu]

Ah ah 6kilo aldim 🥰

[@erkintaner8190]

Hocam bu pastanın üzerine profiterol mantığıyla çikolata koysak nasıl olur pudra şekeri yerine

[@chefduygutugcu]

Olur tabikiiii

[@bulentcarikci2856]

#lezzetler 🎉🎉🎉

[@nedretbasaran6512]

Harikaaaaaz

[@bulentcarikci2856]

#harika 🎉🎉🎉

[@ilaydanazozay]

Şefim tek kalıba yapıp ortasından kesebilirmiyiz? acaba dağılır mı yada kesilebilecek bir kıvamda mı?

[@chefduygutugcu]

Canim cok sert degil asiri yumusakta degil.ikisinin ortasi gibi dusun. Ortadan kesiliyor ama choux tabi daha agir oldugu icin kremayi ezebilir.kontrollu kesersen hicbiseycik olmaz🥰

[@ilaydanazozay]

@@chefduygutugcu teşekkür ederim şefim 🥰😘

[@edebilezzetlerneclaozkara912]

Merhaba tarif için teşekkürler süt ve su ml cinsinden değeri nedir

[@chefduygutugcu]

ben gr olarak yaziyorum ama ayni olcu de ml olarak hesaplayabilirsiniz

[@selcenodacioglu]

Instagram'dan buraya ağzının suyu akarak gelen kaç kişiyiz😃👍😁😁

[@permanentfit2442]

Şefim ben başka taifle yaptım hep bunu da deneyeceğim ama üstü altın rengi olduğunda içi bazen yumuşak çiğ kalabiliyor üzerini çok yakmadam nasıl çözebilirim bunu?

[@chefduygutugcu]

Canim mutlaka denemelisin. Cok kalin yapmana gerek yok zaten hamur sisiyor cok. Ince bi tabaka bile yeterli olur

[@permanentfit2442]

@@chefduygutugcu teşekkür ederim şefim

[@sudenazkorkmaz8697]

Arkadaki kitapların isimi ney acaba?

[@chefduygutugcu]

Benim kitaplarim canim🥰

[@sudenazkorkmaz8697]

@@chefduygutugcu pastacılık la mı ilgili acaba?

[@pastasheficakeart]

SEN YAPARSINDA BAYILMAZMIYIZ.

[@betulkaratas5372]

😊👏👏👏

[@serpilekmekci5856]

🌷❤️🌹

[@sibelalagoz6259]

Suoerrrrr

[@turk6513]

Tarifleri gram olarak yazmasanız keşke.. 😒

[@incialp6207]

Gerçekten çok konuşuyorsunuz ve ölçü vermiyorsunuz

[@chefduygutugcu]

Keske herkes konussa ve susan insanlar olmasa.. motomot ezbere degil de bilgiler açıklığıyla aktarılsa.. Ayrica, İstisnasiz her videomda soyledigim gibi olculer videonun altinda yer aliyor.