Карпатська ГРИБНА ЮШКА від гуцулки Параски в селі Білоберізка. Беремо Сушені чи Свіжі Білі Гриби

Карпатська грибна юшка, рецепт якої ми випитали в Параски Шарабуряк в селі Білоберізка, яке знаходиться в Карпатах, неподалік скелі ПИСАНИЙ КАМІНЬ. Чесно кажучи юшка грибна дуже смачна, коли спробував, то зрозумів, що таку грибну юшку я б з радістю включив в домашнє меню, оскільки готується дуже просто і виходить смачно! По цьому рецепту можна приготувати дві страви: грибна юшка з свіжих білих грибів або грибна юшка з сушених грибів. Гуцульську грибну юшку по карпатськи можна готувати як з сушених грибів так і зі свіжих. Ми вже спробували і так, і так і обидва рази вийшло пречудово!
GO52
Частина відео знято в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences / go52heritage До речі, пані Параска буде включена в майбутній тур: "Гуцул, Зінгер, два коня!"
Село Білоберізка та Хата Різьбяра
Якщо немає грибів вдома, то це чудова страва з білих грибів, яку варто спробувати під час подорожі в Карпати. Рекомендуємо відвідати село Білоберізка. Там є садиба Хата Різьбяра, від якої проводяться екскурсії в гори. Спочатку вас на ЗІЛ-134 вивезуть за кілометр до писаного каменю. (По дорозі буде зупинка біля водоспаду) Потім по бажанню можна скористатися конями і проїхати до самого писаного каменю верхи. Після відвідин цього місця сили, ви зможете відправитись на трудотерапію до пані Параски. Відчути, що таке жити в селі. Покосити траву, побути на городі, можливо погодувати худобу! А потім на вас чекає смачний обід, який складається з гуцульських страв. В нас це була грибна юшка, банош та пухкі вареники з вишнями. В нас є рецепт подібних тут • Вареники на парі з виш... А по дорозі назад ви зможете по бажанню заїхати до Марії Шарабуряк, яка займається карпатьскими чаями Шарм Карпат.
Відпочинок в Карпатах “Хата Різьбяра” для ночівлі і замовлення екскурсій: / hatarizba
телефон: [phone]
РЕЦЕПТ ГРИБНА ЮШКА З КАРПАТ (гуцульська грибна юшка рецепт)
Складники для грибної юшки
Білі Гриби - 300-500 свіжих / або 60-70 грамів сушених білих грибів (можна взяти і ароматну суміш різних грибів, але найкраще звісно білі гриби)
Сметана (можна сепараторну, якщо дуже кисла, можна робавити молоком!) - 1 л.
Вода для юшки 2-3 л.
Цибуля - 1 шт.
сіль - за смаком
чебрець за бажанням
ПІДБИВКА
та ж сметана (+ 100-150 мл для підбивки)
борошно -2-3 ст. л.
ЗАКРИШКА
цибулька-трибулька чи кріп чи за бажанням інша зелень
Як приготувати карпатську грибну юшку
00:00 про грибну юшку та Карпати
00:36 про подорож до Писаного каменю
01:00 як підготувати гриби для грибної юшки
01:46 чистимо гриби
02:02 замочуємо та миємо гриби
02:17 ставимо варити гриби (скільки варити)
02:36 розділяюмо юшку та гриби
02:48 готуємо сметану та цибулю
03:36 приправи для юшки
03:59 додаємо грибну юшку та гриби
04:29 підбиваємо грибну юшку по бажанню
05:12 Додаємо закришку
05:32 готова грибна юшка
05:56 колоритна зустріч з Параскою
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
Страви з грибами та гуцульські страви:
Найсмачніша грибна підлива • Найсмачніша грибна під...
Риба з грибами на Святий вечір • Божественна риба на Св...
Пісна засипана капуста з грибами • Пісна ЗАСИПАНА КАПУСТА...
Гуцульський борщ з Верховини • ГУЦУЛЬСЬКИЙ БОРЩ 💛 Ней...
Мариновані печериці • Мариновані печериці: 2...
Борщ з грибами і чорносливом • Борщ з грибами і чорно...
#гриби #юшка #карпати #рецепт #страва #гуцули #білоберізка #писанийкамінь #подорожі #hatarizba #екскурсія #грибнаюшка #білігриби #білі #похід #камінь #рецепти #параска #шарабуряк #go52 #go52heritage #село #суп #гриб #обід #смачно
Страви з грибами • Страви з грибами. Гри...
Гуцульська кухня • Гуцульська кухня
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!! *ДОПОМОГТИ ПРОЄКТУ ФІНАСОВО:* Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;) Грибну юшку ми знайшли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences facebook.com/go52heritage Потрапити на схожу екскурсію до ПИСАНОГО КАМЕНЮ ви зможете в селі Білоберізка. Пишіть дзвоніть в Хата Різьбяра facebook.com/hatarizba

[@user-nl6wu8ng6f]

Я б переїхала на ту висоту , до кінця життя! ❤ 😀 Хай живуть гуцули!! Гарні люди!!!

[@khavko]

А гуцули файні були,рубали калину....

[@nashi.besahy]

Дуже файно там

[@user-hj1ok5jf2z]

Гуцулка мя породила Гуцулка ми мати Гуцулка ми й постелила Лігай сину спати Гуцулка ми постелила Білі подушечки А я пішов до другої На голі дощечки

[@user-gp3wy1ny4c]

Как вкусно будет ! Я армянка и обожаю украинскую кухню,народ,культуру,язык ! Мира вам и здоровья !❤🙏

[@halynahvrhyn4221]

Спасибі вам....

[@elenashadura4013]

В армянской кухне тоже есть похожий суп но без грибов с мацони ,очень люблю Вашу кухню.

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊❤️

[@user-gp3wy1ny4c]

@@elenashadura4013 да,есть) СПАС называется ) очень приятно, спасибо вам !😍

[@user-mi6yp1vj9u]

Дякую за відео, аж сльози виступили і комок в горлі. Боже, вбережи Україну та її народ❤️👍

[@user-ib2eq8bv7n]

Боже, як файно! Особливо у фіналі, дякую красно!!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 💪😉🥂

[@user-pj1nz4bl8g]

Наші Бесаги найсмачніший україномовний канал !!!👍🥇👏👏👏👏👏

[@nashi.besahy]

😊😊 дякуємо! Приємна несподіванка

[@pashagryzhynku7808]

Гори,гуцули,карпати,то є сила!пробував подібну юшку,тільки позитив,здоровя нашим карпатам і всій Україні!!!

[@TatiAna-jv6lv]

Яка чудова в нас країна і які неймовірні в нас люди💙💛

[@user-st2jv6kw7n]

А які неперевершені карпатські краєвиди! Які гостинні гуцули! Аж серце мліє від такої краси.

[@nashi.besahy]

Дуже гостинні 👍

[@user-yj3ir9lc4y]

Надзвичайно смачно. Молодці. А за гуцульську культуру споживання алкоголю - окрема вподобайка.

[@nashi.besahy]

Дякуємо 💛💙

[@user-pj1nz4bl8g]

Дуже полюбляю грибну юшку завжди коштую коли буваю в Карпатах .

[@user-kotigoroshko]

Фантастична смакота! Дякую за чудові рецепти, їх треба поширювати серед молоді!

[@ilonabalitska8265]

Була восени в баби Параски! Там дивовижно! А смак юшки запам`ятався, мабуть, назавжди! ))) Дякую за теплі спогади)))

[@nashi.besahy]

👍👍 дуже раді, що сподобалось

[@Sergius_Maximus]

Як завжди, подяка за цікавий рецепт і таке ж відео!

[@nashi.besahy]

🔥🔥 дякуємо

[@user-gi8fj3ib7d]

Як для грибника - цей рецепт просто знахідка!

[@nashi.besahy]

Дуже раді, що сподобалось 😊

[@BepoHukaPoa]

*Я бачила, як Ваша Пані Іннуся готувала таку страву*. Вона у Вас КРАСУНЯ*. *Дякую вам за Ваші відео. Божого Вам захисту*.

[@serjss62]

👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Як завжди цікавий рецепт, мабуть смакотючка ще та! Обожнюю запах сушених білих грибів, до речі, мене навчили заливати й настоювати сушені гриби в молоці, теж рецепт з заходу України. Цікаві традиції нашого народу на весіллях - це щось неймовірне, зараз в великих містах такого не зустрінеш, нажаль... Дякую за цікаве відео! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@nashi.besahy]

Дякуємо за приємний коментар😉🔥🔥

[@MAPIKA]

А в селах, що зустрінеш? Теж ні. Все пройшло.

[@user-pc3zs8hx3h]

Обов'язково пишу коментар у підтримку каналу,лайк завжди за мною !!! Україна була є і буде !!!

[@nashi.besahy]

Слава Україні 💙💛

[@user-st2jv6kw7n]

Я залюбки скуштувала б таку смачну страву. Дивлюся і слину ковтаю.....щей коментар такий цікавий! Дякую файно

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@bukowinaczernowitz7643]

Йо))) , а до тої зупи щє кулешки , мммм ,смакота .

[@nashi.besahy]

Ага)) в нас на друге в пані Параски був бануш 😉

[@user-nl6wu8ng6f]

Дякую вам, юшка супер! Такі гриби, що я таких і не бачила! І юшку навіть і не чула, щоб так варили! Але думаю, що це дуже смачно! 👍👍👍👍❤❤❤

[@nashi.besahy]

Нам сподобалось 😊

[@user-ux9qg7gn8n]

Дякую Нашим Бесагам за ще одну кулінарну казку! Красота і смакота! Дмитру - ,,На здоров‘я‘‘удачі Вам!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-eb3rs2yu5r]

,Шановні, дякую сердечно за відео. Цю юшку я спробував у Прикарпатті у СКолівському районі. А теперь можу відтворити смачне минуле на своїй кухні! Дякую вам за працю.

[@user-pj1nz4bl8g]

Маю сушені біли гриби тому обов'язково спробую приготувати .

[@nashi.besahy]

Нехай вдається смачно 😉

[@user-pj1nz4bl8g]

@@nashi.besahy дякую буду старатися .

[@halynahryb5711]

Дякую. Та не тільки гуцули, а й на Тернопільщині теж обходилося весілля однією бутлею правда.Розказувала моя мама.

[@nashi.besahy]

Дякуємо за доповнення!

[@user-vy6of2te2c]

Смакота нереальна 👍🔥

[@nashi.besahy]

Так а яка ароматна

[@user-vy6of2te2c]

@@nashi.besahy уявляю 💯

[@CHEinJersey]

Дякую за красу і смакоту! 👍🏻👋🏻

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-ix5jf8tk9u]

Дякую, дуже смачно приготували!!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 👍

[@user-tr8mv9zk3c]

Кожне відео на відмінно! Дякую!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 👍

[@andriylv]

Однозначно лайк за гарні відео про Україну і українські страви. Дякую за роботу!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-tc4zx1ng4j]

👍чудовий рецепт

[@Rusoyob99]

О, як і обіцяли😀 Файна юшка. Лайк👍

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@frankpiter7327]

Спасибо огромное за рецепт. Обязательно попробуем. Ну и конечно хорошо вспомнить знакомые места.

[@nashi.besahy]

👍👍 дякуємо

[@user-pj1nz4bl8g]

Автору вподобайка !!!!

[@OlenaShcheveliova]

Ми теж таку юшку варимо, лиш з сухих грибів, і додаємо в юшку трохи води, в якій гриби вимочувалися для сильнішого аромату. Щиро дякуємо за відео

[@nashi.besahy]

Я постійно за ту юшку випитую, в якій височіють гриби! Одні її виливають, інші ні 🤔

[@rajanakravec]

Юшка з білих грибочків....ням ням...обожнюю

[@user-wb7il8su4f]

Красиво як у казці, але в нас на Слобожанщині теж красиво, приїзджайте і до нас!

[@nashi.besahy]

Куди саме їхати?

[@user-wb7il8su4f]

@@nashi.besahy В Чугуїв, наприклад!

[@nashi.besahy]

@@user-wb7il8su4f ви з Чугуїва? А до кого їхати?

[@nashi.besahy]

@@user-wb7il8su4f і ще цікаво які страви у вас там готують? Може перечислити кілька??

[@user-wb7il8su4f]

@@nashi.besahy Борщ слабожанський, картопляники, котлети по- харьківськи, каша степова, короп фарширований кашею, до речі у нас саме с каші, дуже багато страв. А ще молода картопля в сметані дуже смачна!

[@tanya.9015]

Дякую за цікаві та пізнавальні відео!💙💛

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@besahy.expedition]

Писаний камінь це дуже цікаве місце🔥🔥 а з села Білоберізка в нас був дуже колоритний підйом!

[@user-tu2rg4mo3q]

Любіть Україну

[@John_Doe_88]

Шукав рецепта юшки, випадково натрапив на ваш канал, і вже 2й день дивлюся відео, люблю смачну кухню і прості рецепти. П.С. юшку таки зробив, вийшла смачна, особливо на другий день)

[@nashi.besahy]

Дякуємо! Дуже приємно читати такі коментарі;)

[@user-nb5mr4cz5s]

Вкусно!Надо приготовить!Спасибо за рецепт!

[@irenekhomenko6359]

Який чудовий канал! Так люблю вас!

[@user-lr9xg2ih8r]

Мені дуже подобається ваш канал! Дякую за велику і таку цікаву працю!Дуже хороші рецепти! Всі!Яка все-таки смачнюща українська кухня! А ще і з вашою класною подачею! Браво!

[@user-fg5mw9rh6k]

Правда і небуло ніякого вірусу, дякую за рецепт успіху вашому каналу ❤️❤️❤️

[@nashi.besahy]

😂😂

[@helgaroots1967]

Дуже приємно побачити у відео наше улюблене місце сімейного відпочинку) наступного року, коли поїдемо до Хати Різьбяра, поспитаємося чому це ми не проходили таке гуцульське випробовування 😂 Дякую за рецепт юшки)

[@nashi.besahy]

То, можливо, нещодавно тільки концепцію придумали

[@donbass4719]

Хороший рецепт. Диалект интересный

[@user-xw8uk7ml2u]

Пробував цього року,в Карпатах,вареники з картоплею,підсмажені на сковороді і запечені в горщику в грибному соусі.Грибний соус схожий на цю юшку.Це щось неймовірне...

[@Iryna-gn8ul]

Сьогодні назбирали білі гриби і приготувала цю смакоту🤩і цей рецепт тепер найкращий🫶

[@user-by6om5ny2l]

Смакували і ми таку грибну юшку!!!Дуже вдалася!!!!!!

[@nashi.besahy]

👍👍👍 😉

[@user-bl6eb1xw1w]

Уважуха!!! Смачно👍👍👍 привет с ОДЕССЫ 🥰

[@user-pn8kg4se4q]

Вулкан желудочного сока сопровождает просмотр видоса.... А в конце аж нос зачесался при виде кварты с горилкою. 👍💪✋😆

[@nashi.besahy]

😂😂

[@user-wf9tr5qp5b]

Дякую за цікаву розповідь та смачний рецепт!

[@nashi.besahy]

Дякуємо за відгук

[@user-xv5gm9mq2p]

Процветания вам,прям бальзам на душу,бабулечку вспоминаю смотря ваш канал.

[@nashi.besahy]

Щиро дякуємо 😊

[@tetyanakatysheva9409]

Смачно смачно смачно! Хоч і роботи біля грибів доволі, але потім це натуральне свято! Подяка всім!

[@nashi.besahy]

Це правда, роботи багато, особливо, якщо ще самому збирати! Але збирати це ще те особливе задоволення 🤔

[@user-if6jp2vi3y]

Аж слиня котиться на ваші страви.. Респект за україномовний контент. Слава ЗСУ 🇺🇦🔱

[@yuriiholovko6567]

Чудесный канал!

[@maksymovsiannikov]

Шикарно!!! Дай Вам Бог здоровья , счастья и мира!!!

[@mavka_lisova]

вподобайка! вперше сьогодні на каналі і одразу приготувала юшку. справжній смаковий Едем! дякую всім за рецепт. дуууже смачно!

[@nashi.besahy]

Це чудесно ❤️ дякуємо за відгук і смачного 🔥

[@lucykantsedalova8921]

Дуже класне відео,юшечка апетитна така)Люблю ваші відео и чекаю❤️

[@nashi.besahy]

Дякуємо!

[@user-vw8ll6dl3y]

Бажаю вам всім здоров'я та миру. Дякую.

[@Explorotorem]

Слава Україні! Героям слава! Дякую!

[@user-pj2yu9nc9x]

Дякуємо за Вашу працю і за задоволення, яке Ви приносите!

[@teckeldachshundmarsel6690]

Чарівно, смачно, колоритно!💛💙

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊

[@user-ou2lo5oq2l]

Дякую. Я сьогодні приготувала білі по рецепту вашому, мені сподобалось дуже

[@user-qe1jh7mv1l]

Дякую, спробувала приготувати - дуже смачно вийшло.

[@user-bm2wp8wh2v]

Всем Здоровья,любви,Мира!!!!

[@galiamaruska341]

Дуже файна господиня! Дякую!

[@user-ck5sk8no3r]

яка смачна юшка!!!! мммммм........ )))

[@user-eg7jr7jc9q]

Дуже смачно,найсмачнишный наши бесаги канал,дякую!!!

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊 приємно

[@NatalyaIzmailSad]

Таку грибну юшку, як у Славському, ми більше нігде не їли. Обожнюю Карпати і карпатські страви😇

[@nashi.besahy]

Цікаво🤔Яку ви їли у Славському?

[@NatalyaIzmailSad]

@@nashi.besahy нажаль секрет приготування не видали))) Це було взимку в готелі, назву зараз не пам'ятаю, і коли заходили в готель так цією юшкою пашло на всіх поверхах. А ще ми так вперше спробували бограч, такого як там теж більше не пробували.

[@maryanaprischlyak3434]

Дивлюся як ви колотите ту юшку і аж слиною захлинаюсь, хоча не голодна)

[@user-xr2pw7jt8h]

Дякую! Ваші репортажі гріють душу і дають користь господиням.❤

[@user-iw5il3lt5g]

Дуже класно) Дякую за рецепт 👍👍👍

[@user-ft9zn2bn3z]

Я Вам все відразу ставлю лайк, а потім переглядаю. Дуже корисний у Вас канал, особливо для молоді. Христос Раждається! Всіх благ Вам земних, творчих успіхів, і міцного здоров,ячка! Ви найкращі!

[@shikashaker123]

В советское время была очень хорошая песня Тухманова "Гуцулочка". Кто ждёт тебя, Гуцулочка, Карпаты. А кто твой друг, Гуцулочка, Карпаты. А кто жених, Гуцулочка, Карпаты. А где твой дом, Гуцулочка. Карпаты... я с детства её помню. Запах этой грибной юшки через экран чувствую. Спасибо Вам всем за рецепты и видео👍👍👍

[@alienBeing1]

У дупу сунь собі совєтскоє врєміа

[@MrXzxzxc]

Дуже цікаво. Обов'язково спробуємо в нашій сім'ї. Дякую! :)

[@martinkorrel2358]

дякую пані Парасці за екскурс у нашу історію. шкода, що нині не все так, як за її молодості ми усі "окультурилися". і тепер на весіллі нажираються в свині але приємно було почути за минувшину. ну і звісно рецепт... знайду тут гриби - спробую приготувати. дякую за відео

[@user-un2cb6jh3b]

нарешті хороший рецепт!!!

[@Diethard21]

Дякую за рецепт)

[@user-ui1vr7sw5v]

Виглядає дуже апетитно ☺️ Цікаво, чи пробував хтось цей рецепт з інших грибів робити і що вийшло

[@kvitochkaSveta]

👍☺💛💙❤❤❤ Здоровья пани, процветания каналу!

[@nashi.besahy]

Щиро дякуємо 😊

[@Julia27022]

Дякую за рецепт. Сьогодні приготувала. Має дуже насичений смак та аромат. Це щось неймовірне.

[@lanasales9619]

Красота!

[@OPATSKYII]

Оххх тяжко дивитися на ту культуру і цивілізацію зараз. Дай боже би старі традиції потроху відроджувалися

[@sashaan8754]

Круто прывит з Тель Авиву.

[@user-sv5ed7st7u]

Хороший канал, хорошие блюда. Спасибо Вам за работу)))

[@nashi.besahy]

дякуємо!

[@user-xe8uz8th3d]

А ван Грибову поливку інакше зовсім готують. В основному з сухих грибів.Намочити гриби звечора. Потім проварити трохи їх в воді. піджарити цибулю моркву додати червоно перцю приправи. Нарізати картоплю проварити її трохи додати гриби варені і суміш цибулі моркви. Все зварити до готовності. окремо зварити ллокшину і в тарілку кидати супгорчий і локшину. Гриби можна не варити а прожарити з асником. А воду вякій настоювалися гриби влити в поливку. приправи і спеції по смаку

[@nashi.besahy]

ми такий теж куштували! )) ще колись приготуємо!

[@nashi.besahy]

Дякуємо!

[@user-xe8uz8th3d]

@@nashi.besahy смана поливка

[@nashi.besahy]

@@user-xe8uz8th3d але в гуцулів теж така є юшка,( без сметани), бо в піст без сметани варять, теж додають моркву та тісто (локшину роблять)

[@taniaserban5100]

Супер! Гарно господиня приняла Вас. 👍👍👍👍👍

[@user-gs5zz9ks3j]

Неплохая юшка

[@konstantinsmolenskiy264]

Писаний камінь - це з краса неймовірна!! був там. дякую за це відео!! Дмитро, Ви їхали, а ми пішки підіймалися))

[@nashi.besahy]

Я був там вже другий раз! Перший раз ми пішки підіймалися від Буковецького перевалу з дружиною і маленькою дитиною! А на цей раз підіймалися зовсім з іншої сторони с. Білоберізка! Це різні емоції, інші краєвиди та інші враження!

[@konstantinsmolenskiy264]

@@nashi.besahy ми від села Розтоки, Івано-франківської області доїхали якраз до Білоберезки, потім пішли вгору пішки. нелегко для мене, але це чудово: йдеш та бачив життя людей. потім сам Писаний Камінь, краса!!

[@nashi.besahy]

@@konstantinsmolenskiy264 пішки дійсно більш усвідомленіше поринаєш в цю красу і місцеве життя!

[@zombamawot73]

Ой я б ще й часником заправив... Ото була б юшка!

[@user-kq4vl3cj7k]

Цей рецепт трохи нагадує бабусині❤ "Гриби на молоці". Білі грибочки, як видно з назви, вона варила не на сметані, а на молоці, а сметанку використовувала, щоб підбити муку. Замість цибулі в бабусиному рецепті часник. То одна з моїх найулюбленіших грибних страв.

[@superkrostv7574]

Красава

[@nashi.besahy]

💪💪 дякуємо

[@allademidenko285]

На Вінниччині теж з одної стопки і промовляють до кого, пам'ятаю з дитинства😊

[@khavko]

Файно...

[@svitlanaherridge1602]

Дякую!

[@Caban_2001]

Яка краса!

[@useriusphantom]

Апетитно, спробую при нагоді, але замість чебрицю попробував би дати фенугрек (грибну траву).

[@ValentinaMinkovskaya]

Дуже смачно дуже дякую

[@nashi.besahy]

Дякуємо 😊