❤ KARTOFFEL - GNOCCHI aus dem PASTAMAKER (Philips)

[@MrChili007]

Deine Videos sind echt super. Gut dass hier der Teig noch etwas zu feucht war, damit mir Anfänger die richtige Konsistenz des Teiges klar wird. Vielen Dank für deine Mühen und die vielen Tipps.

[@schwellenzaehler4564]

Tipp......man nehme vorzugsweise alte, schon etwas verschrumpelte Kartoffeln. Also eher so Richtung Ende der Kartoffelsaison, einfach mal beim Kartoffelbauern nachfragen. Dann haben die Kartoffeln erheblich weniger Wasser drin. Aus solchen Restkartoffeln mache ich seit Jahrzehnten auch meine Kartoffelknödel, die werden so viel besser.😉 Beste Grüße👋

[@ClaudiasKuechenexpress]

Coole Idee. Danke und dir noch eine wundervolle Adventszeit.

[@andreaegger9868]

Danke Claudia, ein tolles Rezept. Hätte nicht gedacht, dass es im Pastamakrt möglich ist, Kartoffelteig zu verarbeiten, echt super. Wenn unsre Gartenumgestaltung abgeschlossen ist, dann hab ich wieder Zeit, das auszuprobieren 😊 Liebe Grüße aus der Steiermark

[@frankmix9878]

Hallo Claudia, toller Kanal und klasse Tips, die Du drauf hast. Den Tip zum kaufen der Matritzen, kann man in Gold aufwiegen. Ich habe da eben angerufen, weil ich bei einer Matritze unsicher war. So einen tollen Service habe ich noch nie erlebt, Frau Martin ist absolut zu empfehlen und sie hat sich auch sehr gefreut, dass ich durch Deinen Kanal an ihren Shop gekommen bin. Deine Videos haben mir als Anfänger extrem geholfen. Vielen Dank, Gruß Frank

[@ClaudiasKuechenexpress]

Ja, Gisela ist schon ne Wucht. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude mit dem Pastamaker. LG und noch eine schöne Restwoche.

[@martinaeifler8793]

Super, habe den maker seit 4 Jahren, aber noch nie groß mit verschiedene Matrizen gearbeitet immer nur die selben😊

[@nine3527]

Super! Das werde ich Bad ausprobieren. Suche schon lange nach einem passendem Rezept dafür. Bis jetzt hat es nie wirklich gut geklappt. Bin gespannt was draus wird. Dankeschön!

[@birgitwe]

Danke für das schöne Rezept. Ich werde mir diese Matritze bestellen und nachkochen.

[@strandnixe1]

Super, danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße Beate 😊

[@ginialbonetti2924]

Danke Claudia, für das Rezept, schmecken auch gut mit Sauce Bolognese und mit Parmesan lecker😋 liebe Grüße 😘❤️

[@ClaudiasKuechenexpress]

Danke Gini. ❤😘

[@schickalotta]

Oh super, die wollt ich schon immer mal machen. Danke fürs Rezept liebe Claudia ❤

[@ClaudiasKuechenexpress]

Sehr gerne 🤗

[@ManuelaAdrian-h2m]

Danke für das Rezept, die sehen aber lecker aus - ich nehme eine kl. Portion😀davon, muss mir auch noch mal Matrizen besorgen wir sind noch am überlegen welche wir dazu nehmen - aber die wäre schon nicht schlecht habe letztens wieder mal Lasagne gemacht und mit deinem Trick mit den Kochlöffel wieder Super geworden - hatte mir sogar ein paar Platten eingefroren und nochmal eine gemacht und gefroren drauf ging echt toll. VG von Manu

[@ClaudiasKuechenexpress]

Danke Manuela für dein Feedback. Ich bin auch kein Matrizensammler. Ich überlege mir auch immer was ich wirklich brauche. Liebe Grüße zurück und ein schönes Wochenende.

[@oekomarina]

Yeeess🎉, den Pastamaker habe ich auch. Lieben Dank Claudia

[@ClaudiasKuechenexpress]

Kennst du schon meine Playliste für den Pastamaker? kzbin.info/aero/PLSHjwojwGwM0s0kIFiOEebknbv07-Cde8

[@oekomarina]

@@ClaudiasKuechenexpress Na klar. Werde die Linsen Nudeln ausprobieren

[@anetaviolastadlbauer1284]

Hallo Claudia. Danke für das Rezept. Ich habe eine Bitte: Hast du ein Rezept für Vollkornnudeln aus Dinkelmehl für Pastamaker ? Ich wäre sehr dankbar.Liebe Grüße.

[@ClaudiasKuechenexpress]

Hallöchen. Leider habe ich kein Rezept und plane in naher Zukunft auch keine Vollkornnudeln zu verfilmen. Aber ich habe etwas für dich. Vielleicht magst du es einfach mal ausprobieren: kzbin.info/www/bejne/j2O0f6OAic2Ve5Ysi=FVNeg-2-HIEWXjeM LG

[@natalieandel9918]

Hallo Claudia, kannst du mal ein Rezept machen mit selbstgemachten Ravioli und welchen Teig ich da am besten nehme 😇

[@ClaudiasKuechenexpress]

Notiert.

[@gundagregor2661]

Danke Claudia Kann ich auch Maisgriess nehmen, Problem ich vertrage keinen Weizen.

[@ClaudiasKuechenexpress]

Du kannst es versuchen. Er ist ja schon recht fein gemahlen. Habe allerdings keine Ahnung wie dann die Konsistenz des Teiges wird.

[@Ela192]

Es gibt auch Dinkelgrieß. Nehme ich auch.

[@Donnerbalken.ontour]

Super liebe claudia. Ich habe schon öfter überlegt mir die Matritze zu holen aber das Problem für mich ist das man das Rezept ja wirklich schon relativ genau planen muss weil die Kartoffeln ja gekocht dann eben noch 2 Tage im Kühlschrank verweilen müssen. Aber jetzt ist die Frage wenn ich die selber mache kann ich sie vielleicht auch so roh einfrieren? Du hattest jetzt im Film was von gekocht gesagt aber das möchte ich eigentlich nicht.

[@ClaudiasKuechenexpress]

Man kann sie roh einfrieren. Lass sie nach der Ausgabe ca. 2-3 Stunden offen liegen, damit sie gut antrocknen können. Dann kannst du sie einfrieren. Ich lege sie nebeneinander auf einem Tablett in die Truhe, friere sie an und tüte sie dann erst ein. Somit kleben sie nicht aneinander.

[@Donnerbalken.ontour]

@@ClaudiasKuechenexpress super Idee. Dankeschön 🥰

[@oekomarina]

Was machst du mit dem übrig gebliebenen Eiweiß?

[@ClaudiasKuechenexpress]

Ich schlage mir eine Baisemasse auf, und mache Baiser daraus. Wenn sie gut trocken sind kommen sie in einen luftdichten Behälter und dann verbrauche ich sie als Dessert- oder Tortendeko.

[@evelynblinde7313]

Schade die kann ich leider nicht machen , da ich kein Pastermaker habe. Trotzdem sehr gut.

[@ClaudiasKuechenexpress]

Ja, aber es war von vielen Abonnenten gewünscht eine Playliste für den Pastamaker zu erstellen. Somit bringe ich ca. alle 6 Wochen mal ein Rezept auch dafür raus. Montag ist dann wieder was leckeres für dich dabei. Die Kürbiswoche startet.

[@schwellenzaehler4564]

@@evelynblinde7313 hey Evelyn, Hab auch keinen Pastamaker, sondern nur nen Nudelvorsatz für den Fleischwolf, das Dingens ist über 60 Jahre alt von meiner Oma, hab mir dafür noch einen Adapter gebaut für die Kenwood/Pastaidea Matritzen. Funktioniert einwandfrei, auch ohne einen extra Pastamaker. Weil die Bosch Küchenmaschine hatte ich eh, der uralte Fleischwolf passte an meiner MUM 6, folglich auch der Nudelvorsatz. Vorteil keine Extra Maschine, obwohl ich ja den Platz hätte. Bin halt so der Typ....immer zuerst das nutzen was man hat. Gnocchi kann man auch von Hand machen, früher hatten die auch nicht für alles ne Maschine.😉

[@GittaF-r8l]

Danke für das Rezept.Werde ich probieren.Habe schon da Rezept von Pastidea probiert. Ist mir nicht gut gelungen. Gerade vor 2 Tagen habe ich Gnocchiteig im TM verarbeitet.NICHT zu empfehlen. Klebrig,kleistrig,stückig.

[@ClaudiasKuechenexpress]

@@GittaF-r8l Danke für dein Feedback. LG und noch ein schönes Wochenende ♥️

[@schwellenzaehler4564]

Thermomix ist da die falsche Maschine, weil du damit die ganze Zellstruktur der Kartoffel zerstörst. So kannste nur Kleister herstellen! Kartoffel oder Spätzlepresse verwenden, möglichst warm durchdrücken, in eine möglichst große Schüssel verteilt/lose, also mit viel Oberfläche ausdampfen lassen. Die Schüssel kannst du kühl offen stehen lassen bis am nächsten Tag die Kartoffel anfängt trocken zu werden. Am nächsten Tag den Kartoffelteig immer nur von Hand kneten bis homogen und nicht zu lange/ zu viel. Dann klappt das auch mit dem Kartoffelteig.😉👋