Kartoffel-Rezepte: Gesunde Kartoffelgerichte kochen mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl | ARD Gesund

Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kochen leckere Gerichte mit Kartoffeln, die satt machen und wenig Kalorien haben. Heute gibt es neben Pizza auch Kumpir und ein leckeres Curry. Und das alles mit Kartoffeln!
00:00 Auf die Kartoffel, fertig, los!
01:00 Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen
10:20 Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig
11:31 Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa
21:12 Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold
Rezepte:
Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Ein Beitrag aus der Sendereihe "Iss besser!" vom NDR:
www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
#Kartoffel #Kochen #NDR
Credit: NDR/Florian Kruck

[@ninaw3789]

Beste Sendung - ich liebe die Rezepte 🫶🏼

[@ardgesund]

Danke🥰

[@ellencarrington4245]

Die Kartoffelpizza wird auf jeden Fall nachgebacken 👍👏🙏😋😋😋

[@ardgesund]

Wir freuen uns auf das Feedback 😉

[@jujuess5276]

Ohhhh tolle Inspirationen! 🥰🙌 danke!

[@ardgesund]

♥️🤗

[@kirstenbehme]

Ich habe noch einen Tipp zum Thema Kartoffelpizza, ich verwende für den Boden immer eine Kloßteigmasse (aus regionaler Herstellung) mit etwas Mehl und Ei sowie Hafermilch oder sauer Sahne, die ich allerdings immer auf Backpapier ausstreiche und vorbacke, bevor ich sie dann belege und fertigbacke. Da ist der Kartoffelanteil natürlich noch höher. - Tolle Ideen wieder!

[@peaceall1707]

Fertiger klosteig enthält immer Schwefel zum Konservieren. Das Ist schädlich

[@Maya9189]

tolle Sendung, schöne Rezepte und ein super Team mit vielen Informationen zu den Rezepten und Gesundheit Danke schön.. habe es sehr genossen zuzuschauen.. und werde nachkochen 👍👏👏😊

[@ardgesund]

Danke, das freut uns sehr zu hören🥰 Viel Spaß beim Ausprobieren!

[@kroetenton]

Der Pizzateig funktioniert auch mit Haferflocken Mehl…. noch gesünder….für Menschen mit Diabetes ❣️🫶 Die Haferflocken müssen sehr fein gemahlen werden 😊

[@gudrunaugennadel3328]

Wieder wunderbare Ideen Dankeschön 😘

[@serahcornelia]

Kaum zu glauben: Tarik schafft es doch glatt Doc Riedl zu einem Fernsehkoch zu machen. Jetzt ist die Stimmung perfekt!

[@ardgesund]

😍

[@vesnakabon4572]

Mumm 😋 ist daß lecker 😍

[@__g____3155]

Türkische Kumpir ❤

[@utes2196]

Ist Mangold auch bei Osteoporoseerkrankung gut? 🤔

[@petrabanning1439]

Welchen kabellosen Stabmixer benutzt Tarik?

[@VMDvei]

Ich habe auch Vollkorn-Dinkelmehl 😊 Die schwarzen Oliven sind echt gefärbt?

[@Kloetenhenne]

Wusstest du das nicht? 😮

[@VMDvei]

@@Kloetenhenne Nein... 🙃

[@Kloetenhenne]

@@VMDvei man lernt nie aus 💪🏻

[@VMDvei]

@@Kloetenhenne Zum Glück 😊

[@silviag9165]

Darf man bei Divertikulitis die Schale der Kartoffeln mit essen ?

[@meh5437]

Der Koch könnte ruhig bisschen auf das was der Arzt sagt eingehen. 18:00 Es wirkt so, als würde er ihm nicht wirklich Beachtung schenken, finde ich unhöflich

[@valerieS6718]

Wir Elsässer sagen auch Grumbeere 😉

[@VMDvei]

Ich kenne das gar nicht...

[@SweetPurpleCherryLove]

Wie schmecken diese pilze ähnlich wie Champignons? Und wie schmeckt manglod?😬🙈

[@silkemuller5257]

Mangold schmeckt ähnlich wie Spinat.

[@SweetPurpleCherryLove]

@@silkemuller5257 okayyyy

[@1Horst]

Das mit dem Hansaplast am Finger ist aber nicht sehr hygienisch. Ansonsten alles wunderbar. 😊

[@zendragallhauser5056]

Im Osten von Österreich nennt man Kartoffeln aber auch Krumpirnen Auch mit „K“ ausgesprochen. Die Aussprache ist eigentlich nicht Türkisch

[@manimekhalai8256]

@Felis Pardus Also laut Wikipedia ist das Wort "Kumpir" sowie auch das österreichische "Krumpirnen" nicht ursprünglich Bulgarisch, sondern pfälzisch-alemannisch: "Das Wort Kumpir ist in die türkische Sprache übergegangen und bedeutet dort Ofen- oder Folienkartoffel. Ursprünglich stammt es vom pfälzischen/alemannischen Grumbier oder Krummbeere („Grundbirne“) ab. In dieser Form wurde es auch von deutschstämmigen Siedlern in Südosteuropa, den Donauschwaben verwendet, wo es als krumpir bzw. krompir in die serbokroatische Sprache und als krumpli in die ungarische Sprache einging, und wurde von Balkantürken, die Kontakt zu diesen Deutschsprachigen hatten, bis nach Anatolien verbreitet."

[@holzmotte]

Was bei euren gesunden Rezepten immer fehlt ist etwas für alte Menschen die nichts festes mehr kauen können. Für diese Menschen ist die Küche meist einseitig, langweilig , geschmacklos und wahrscheinlich auch nicht wirklich gesund. Ich habe das gemerkt als ich aufgrund eines Unfalls ein paar Wochen nicht richtig kauen konnte. Die Auswahl ist ziemlich mager.

[@ardgesund]

Hi Holzmotte! Schau doch mal unter ndr.de/edocs bei den Rezepten nach. Da findest du viele leckere und gesunde Suppen. Viele Grüße aus dem Social Media Team

[@holzmotte]

@@ardgesund OK, aber mögt Ihr immer Suppe essen....?