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In unseren heimischen Gefilden ist der Kartoffelsalat mit Mayonnaise absolut verbreitet. Doch je weiter man sich in Richtung Süden bewegt, desto häufiger wird der Küchenklassiker mit Öl und Essig statt der weißen cremigen Soße zubereitet. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch sein Rezept. Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N :
1kg Kartoffen festkochend
1 kleine Zwiebel
1 Gurke
100g Speck geräuchert
50ml Essig
50ml Öl (neutral)
100ml Brühe
1 El Senf mittelscharf
Salz
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