Münsterländer Kartoffelsalat - Kochen im Tal

Unsere heimische Variante des Kartoffelsalats wird selbstverständlich mit Mayo hergestellt. Wie ihr diese selber macht, und welche Zutaten für unseren Juniorchef Stephan Schnieder sonst noch in den Salat gehören, zeigen wir euch im Video. Viel Spaß und guten Appetit
Z U T A T E N :
1 kg Kartoffeln in der Schale gekocht und gepellt
1 Zwiebel
200g Fleischwurst
7 Stk. eingelegte Gurken aus dem Glas
1 BD Schnittlauch
1 BD Dill
250ml Brühe
Gurkenwasser
1-2 EL Tafelessig
4 hartgekochte Eier
Mayonnaise
3 Eigelb
1 EL Senf
3 EL Tafelessig
8-10 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Zucker oder Ahornsirup
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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - [e-mail] - www.jammertal.de

[@user-ws1dr2uf9r]

Ich schaue sehr viele Kochsendungen. Aber kochen Kochen im Tal ist für mich die Nummer 1. Übrigens ich komme aus Österreich .

[@KochenimTal]

Vielen Dank, das freut uns sehr!

[@mr.sledge7821]

Ich bin auf jeden Fall auch mit im Team "Majo" beim Kartoffelsalat

[@dredhead6974]

Rosamunde Pilcher: Verliebt in den Kartoffelsalat... Das war mal wieder so schön anzuschauen... sympathisch

[@tallboda668]

Nudel- und Kartoffelsalat: Für meinen Geschmack immer mit Mayo. 😍

[@henrikhausweiler3290]

Spät aber nicht zu spät für mich entdeckt - Topp Kanal mit Kultpotential!!!

[@KochenimTal]

Willkommen! Und vielen Dank. LG Stephan

[@renelange141]

Bei mir schon Kult.

[@Alex.M..]

Ich liebe diese kleinen Anmerkungen zwischendurch so sehr! :D Zum Beispiel der Dill bei den Gürkchen oder das mit der Aioli! Vielen Dank für die tolle Unterhaltung.

[@elliwende7818]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@olafdelke-lejeune6093]

Deine fast schon kindliche Freude steckt so dermaßen an, lieber Stephan. Tolles Rezept eines Klassikers.

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank

[@korneliagent4130]

Genau so muss Kartoffelsalat aussehen. 👍 Meine Mutter und meine Oma haben zwar nur Gurkenwasser genommen. Aber ansonsten wird er schon immer so in Vorpommern hergestellt und sehr gerne gegessen. Wiener dazu und fertig ist das Heiligabendmenü 😂😂😂😂liebe Grüße Konni

[@karlagerfeld8362]

Supertoll ! Ziemlich genau mein Kartoffelsalat. Und ich komme aus Hessen !

[@ImissTehGoodOldDays]

Die Bild- und Tonqualität ist wirklich super, muss man mal sagen.

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@SubterranBayern]

Wohne auch in der Essig/Öl-Gegend, aber als Kind von vertriebenen Sudeten bin ich mit böhmischen Kartoffelsalat aufgewachsen. Quasi wie der im Video, nur mit Äpfel und Sauerrahm abzüglich der Fleischwurst. Was soll ich sagen, von meinen Freunden werde ich regelmäßig gezwungen den Böhmischen zu machen. Das mit dem über Nacht stehen lassen ist übrigens wichtig!

[@manuelfresco6879]

Ich glaube ich würde euch auch zuschauen und -hören wenn ihr einfach nur den Abwasch machen würdet 😂 das hat ja fast schon Comedy Qualität. Vielen dank und weiter so.....

[@mandygerlach9621]

sensationell😄

[@jochembeuke1895]

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayo ...ich dreh durch🥰 Entdecke hier immer wieder Neues, was ich so noch nicht kannte.😎👍

[@thomasschlothauer3316]

Euer Format wird immer besser. Man fühlt sich schon fast heimisch. Schön, wenn die Kollegen auch mit dabei sind. Die kleinen fachlichen Anmerkungen sind auch immer sehr interessant. Die Liebe zum Kochen ist authentisch und animiert immer wieder selbst in die Küche zu gehen und was leckeres zuzubereiten. Habe jetzt voll Bock auf Euren Kartoffelsalat. Dazu passt auch mit Sicherheit eine echte Thüringer Bratwurst von meinem Fleischer des Vertauens um die Ecke. 😋

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!

[@manfredbetker159]

Kartoffelsalat muss so und nicht anders! 👍

[@martingrundmann3106]

Und wieder eine geniale Idee, die werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke an euch

[@DrDBug]

Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen. Bei Euch kann man einfach nur genießen, schlemmen und sich auch selbst nur bei einfachen Gerichten für eine kurze Zeit in den kulinarischen Himmel katapultieren. Was soll ich jetzt noch sagen, danke für diese Glücksmomente 😘

[@jorgkokott2065]

Genau dieser Kartoffelsalat mit Bockwurst ist das Lieblingsweihnachtsessen meiner Eltern. Mir persönlich war diese Variante schon immer zu fettig, bzw. trägt der für mich einfach zu heftig auf ;-) In Bayern habe ich dann den Lauwarmen mit Öl/Essig kennengelernt und das ist seither auch meine persönliche Wahl. Aber aus der Familie heraus ist das exakt der Kartoffelsalat, mit dem ich groß geworden bin. Danke für das schöne Video und liebe Grüße, Jörg

[@achtsiebzig3518]

Bis auf das mit der Brühe, kenne ich den Salat auch genau SO. Oma und Mutti haben den auch immer so gemacht. Komme aus dem schönen Norden. Ich liebe den Kartoffelsalat. Werde es beim nächsten mal mit der Brühe ausprobieren. Danke für das Rezept. Übrigens "HAMMER" Kanal. Bin Stammkunde hier xD macht weiter so.

[@KochenimTal]

Dankeschön für dein Feedback 😊 berichte gern mal wie dir die Version mit der Brühe gefallen hat!

[@thebexxs8371]

Der Schwabe in mir weigert sich das als Kartoffelsalat anzuerkennen. 😅😂 Es sieht trotzdem sehr lecker aus. 😉

[@ankewehrse6862]

Endlich eine Stimme gegen Salatmayonnaise 🙂 abgesehen von der Brühe könnte der auch aus Ostwestfalen sein

[@michaausolfen]

Moin, der Kartoffelsalat kommt richtig lecker rüber und wird morgen nachgemacht😉 Danke für die Arbeit👍

[@berti667]

Bei uns im Vogtland wird der Kartoffelsalat auch immer mit Majo gemacht. Der einzig wahre Kartoffelsalat ;) , ... ich schneide da meistens noch einige Cherrytomaten mit rein. Ach übrigens Danke für Eure Videos. unterhaltsam und lehrreich

[@Fregl81]

Tolle Variante!

[@petergehlbach7782]

Alles drin, was glücklich macht! Soooo lecker

[@SoulAcid1]

Genau so einen Kartoffelsalat gab es vor nem Monat bei mir. Meine Mutter hat den früher so gemacht und ich hatte richtig Lust dadrauf. Da ich aber jetzt Vegetarier bin habe ich die Fleischwurst durch die vegetarische Variante ersetzt und den Speck weggelassen.

[@AtmunRa]

auch mal ne Variante und klingt echt lecker, ach ja bei den Zwiebeln und Speck, ich lass die immerst in der Pfanne aus und gieße dann mit Brühe auf.

[@tjelvahr]

Vielen Dank für eure Videos!

[@1chrischen]

Bisher gab's bei mir Kartoffelsalat mit Brühe ODER Mayo. SO habe ich ihn noch nie gemacht und werde das auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank, für die Anregung! 🙂

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@Martin-qu7ep]

Für mich mit Erbsen. So lecker! 😃👍🏼

[@KochenimTal]

😋

[@dememi]

Top Video. Jetzt gab es einen mit Essig&Öl und einen mit Mayo. Fehlt noch "warmer Kartoffelsalat". :)

[@platinfaust3720]

Wie bei meiner Omma. Nur hat die noch ein bisschen Muskatnuss drangemacht. Dazu ne Hausgemachte grobe Bratwurst, Frikadelle, Leberkäse oder panierten Fisch. Großartig!

[@Nicola_P.]

Gestern zubereitet und heute gegessen, mega lecker ❤

[@gonzokules7794]

Bin ein großer Dill Fan, das probiere ich auf jeden Fall aus.

[@klausmartinheister7597]

Wie immer herzlichen Dank für ein neues Rezept😋Einfach zum genießen☺️Als Schwabe kennt man den klassisch, einfach, lecker😉Alles ist feine Hausmannskost👍Gibts dann mit Saitewierschtle😋😉Viele Grüße aus dem Donautal☺️

[@thedryflyman]

Einfach herrlich!

[@andreaengel2089]

Ich liebe deine Sendung und deine Tipps einfach super

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@rene405t16]

Jedes essen hat sein Da sein verdient, manche schmeckt es manchen nicht, es ist spannend was neues kennenzulernen um eine vielleicht persönliche harmoni zu Erleben.

[@ulrike3206]

Lecker, lecker... Und das alles mit "stinknormalen" Zutaten ohne Chichi. So kann man daheim nachkochen. Toll❤

[@KochenimTal]

Absolut!

[@michaelkarg797]

Sooo sympathisch! (Verteufelt diesen Salat nicht...) PS: Ich bevorzuge (bisher) auch den mit Essig, Öl & Brühe, werde aber diese Variante hier gaaanz bestimmt ausprobieren! 😋

[@olafwustehoff2648]

Tolles Video klasse von Dir super lecker lecker daumen hoch grüße ✨️💯👍👍

[@zld381]

Schöne Grüße aus Österreich.....hast gut gemacht 😉👍

[@frank170267]

So ähnlich hat meine Oma den auch gemacht. Ich verstehe die Emotionen. Dazu gegrillter Lyoner!

[@KochenimTal]

Genau!

[@sandradorr5780]

Richtig gute Rezepte, super sympathischer, und vor allem auch kompetenter Chef😄

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!😊

[@THN_1337]

schmeckt richtig nice

[@lilaembargo1030]

Mit dem Kartoffelsalat ist es wie mit den Klößen. Da schwört jeder auf sein Rezept. Aber die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt! Deshalb Danke für die Inspiration. Rezept ist gespeichert und wird nachgekocht! LG aus Thüringen

[@thomasweelbaum6954]

Wir haben heute deinen Kartoffelsalat nachgekocht...MEGA LECKER❗️ Danke für dieses tolle Rezept ❗️🤤👍🏻 Jetzt musst du uns nur noch deine Variation/Rezept von Wurstsalat zeigen und der Sommer kann kommen...🤤🤤🤤 Besten Dank.

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@endymion2001]

Oh wie ist das schöön, ich liebe beide Arten von Kartoffelsalat. In Franken ohne und in Bremen mit Mayonaise :-)

[@gero811]

Top, wird am Wochenende nachgekocht😊

[@gero811]

1A♥ Mal schauen ob er morgen noch besser schmeckt, wenn er als Beilage dient. Endlich wieder Grillen! Schönes Wochenende

[@brigitteniermann7228]

So muss Kartoffelsalat sein!! Lecker, wie bei Mama (da war damals nur keine Zwiebel drin) Danke

[@saschaqeriqi3569]

Klasse 👌🏻 und mit dem Einweiß ein paar schöne Whisky Sours , was will man mehr vom Leben 😋

[@KochenimTal]

Absolut!

[@thomasrueter4072]

Wunderbar wie der Salat wert geschätzt wird... Komme aus Lübeck :-)

[@thomasa.anderson3198]

Echt 'n Knaller 😄 Aber genau so mag ich den Salat auch sehr!

[@herbertfrischholz6170]

Den habe ich vor 55 Jahren in Düsseldorf gegessen und war so lecker 😋 yummy 😋, daß ich heute noch daran denke - ich baue das Trumm 1:1 nach. Viel lieben Dank und Gruß aus Bayern - Starnberger See 🙋‍♂️ 🤗 Drücka und Tschüß derweil 🙋‍♂️ wie man so in Bayern sagt. 😁 😜

[@DerSebastianBBQOberhessen]

Ich liebe jegliche Art von Kartoffelsalat und dieser hier sieht sehr lecker aus! Den werde ich wohl auch mal machen. Liebe Grüße Sebastian BBQ Oberhessen

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück✌️

[@Simon_Sez86]

So ähnlich machen wir den Kartoffelsalat auch. Aber wir sind "faul" und nehmen einen wirklich tollen fertigen Fleischsalat von unserem Stammmetzger anstelle der einzelnen Zutaten (da ist so ziemlich das Gleiche drin) 😋

[@renelange141]

Ist doch nix schlechtes vom Metzger und spart n Arsch voll schnibbelei

[@Defender833]

Kartoffelsalat wie ich den auch von Omma (auch ausm Münsterland) kenne. Sehr geil!👌🏻

[@achtsiebzig3518]

SO da jetzt am Wochenende richtig gutes Grillwetter vor der Tür steht, konnte ich auch den Kartoffelsalat nach eurem Rezept ausprobieren. Ich muss sagen der schmeckt schon direkt geil. Wenn der erstmal bis morgen durchgezogen ist, wird das ein richtiger Schmackofatz Salat. Danke dafür. Werde ich jetzt nur noch so machen. 👍

[@KochenimTal]

Whhooooohooo! Danke dir! LG Stephan

[@11Rorschach11]

Meine Mama hat den so ähnlich gemacht. Nur mit angebratenen Speckwürfeln anstatt Fleischwurst u. Petersilie anstatt Dill....einfach nur LIEBE

[@bigbroni]

Jo toll wie immer. - So ähnlich mache ich den auch, nur die Majo werde ich so auch mal ausprobieren. 😎

[@renatekostner9217]

Ich schau aus Österreich zu und mache auch Mayo rein😊

[@benster420b5]

Kleiner Tipp zur Mayo: die Eier sollten Raumtemperatur haben, genauso wie das Öl und der Rest der Zutaten. Sonst besteht die Gefahr, das dir die Mayo abschei*t😄 Ansonsten wie immer, ein tolles Video! Komme dieses Jahr mal für ein Wochenende zu euch ins Resort😊👍

[@balkonien_griller3842]

Das ist ein toller Kartoffelsalat 👍 und den werde ich sicherlich ausprobieren. Mit Brühe und Mayo kannte ich das noch gar nicht. Selbstgemachte Mayonnaise ist für mich ein Muss. Allerdings mag ich lieber Zitronensaft statt Essig in der Mayo. Danke für das tolle Rezept! 🥰 Aus meiner Kindheit kenne ich Kartoffelsalat mit Ei, Gewürzgurken, Bockwurst aus dem Glas, selbstgemachter Mayo, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Mein Mann kennt ihn mit Äpfeln, Gewürzgurken, Ei, Zwiebel, saurer Sahne und Salz und Pfeffer. Bei uns eingebürgert hat sich der bayrische Kartoffelsalat mit Brühe.

[@kasimir9587]

Ich glaube ja, dass fast jede Familie ihr eigenes Rezept für Kartoffelsalat hat. Mein Rezept, dass ich seit über 45 Jahren genauso wie meine Mutter es machte, umsetze, ist wesentlich puristischer und schmeckt allen, die bei uns essen. So verzichte ich generell auf die Fleischwurst, sie kommt bei mir dann aber in den Nudelsalat, aber ich esse gerne 1 Stück heiße Fleischwurst zum Kartoffelsalat. Auch mache ich meine Mayonnaise genau wie du selbst und verzichte aber auch auf die Brühe und je nachdem, wer mit am Tisch sitzt, dünste ich die Zwiebeln kurz an. Aber jetzt werde ich deine Variante auch mal probieren, wenn auch ohne die Fleischwurst, denn zu Kartoffelsalat essen wir gerne Gegrilltes und dann wird mir das mit dem Fett zuviel! Ansonsten kann man nur wieder sagen, tolles Video, durchweg sehr sympathische und bodenständige Menschen, die man generell in solch einem Resort nicht unbedingt erwarten kann! Respekt! Und viele Grüße aus der Stadt der Schwebebahn

[@KochenimTal]

Hey, Vielen Dank für dein Feedback 😊 das stimmt, es gibt wahrscheinlich unzählige, familiäre Abwandlungen dieses Salates - und jede davon wird seinen geschmacklichen Reiz haben 🙃 Viele Grüße nach Wuppertal!

[@johannreitter9496]

Jedem Land sein Kartoffelsalat, ich komme aus Österreich und werde ihn nachmachen und nicht gleich verteufeln.

[@yannic326]

Mach dir keine Sorgen im Süden Deutschlands isst man richtigen Kartoffelsalat😂😉.

[@joerg9625]

Ja beim Karffelsalat scheiden sich die Geister, am Ende ist alles Geschmacksache. Im Süden eher "schlotzig" und eben nur mit Brühe, Senf, Essig und Öl. Ich persönlich liebe beide Varianten, Hauptsache die Qualität passt, das Wichtigste ist allerdings die Sorte und Herkunft der Kartoffel, ich bevorzuge hier vorwiegend festkochend, die eben die Flüssigkeit gut aufsaugen, muss man ausprobieren, hier gibt es kein Standard!

[@st.nikolaus_nxt.gen.]

Ha... Erster bin schon sehr gespannt auf das Rezept. Ich komme aus Franken, hier machen wir den "Mayo-Kram" nicht, aber ich bin ja kulinarisch aufgeschlossen 😉👍

[@Inconfidence666]

ich komm auch aus Franken und kannte nur den leckeren mit Essig und Öl... dann bin ich nach NRW gezogen.... und hab Mayo überhaupt hier das erste mal gegessen.. die fertige wird nicht mein Freund.. allerdings mit SELBSTGEMACHTER Mayo schmeckt sogar der Kartoffelsalat Bombe... wobei ich bei der Fleischwurst raus bin... brrrr 😅

[@fforflokati9244]

So hat den meine Oma auch immer gemacht

[@Ramsi-Berlin]

Ich mach auch immer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken, Äpfeln, roten Zwiebeln, Senf, Petersilie (viel), Ei und Salz Pfeffer ❣️🤤

[@renatefleischmann8964]

Ich liebe Kartoffelsalat, egal welchen ! Kommt aber auf die Beilage an !

[@nicywoerner]

Habe heute schwäbisch Kartoffelsalat gemacht mit panierten Fisch..Alle sind irgendwie lecker.

[@miniflummi5890]

Ich bin aus Nordwestfalen (Lipperland) und ich mache den Kartoffelsalat ohne Speck oder Wurst aber mit einem Apfel, um ein weinig Frische mit einzubringen. Aber dennoch Mega euer Kanal, ich liebs. Ein deutlicher Rosin-Konkurrent

[@joaushinterbayern1126]

Also ich liebe den Bayerischen Kartoffelsalat, habe Deinen jetzt gemacht und muß sagen, schmeckt leider super! LG Jo

[@KochenimTal]

Leider? 😀

[@andreasbrechters4765]

Mega, ich mag den auch nur mit Mayonnaise. Meine Ex hat immer die Kartoffelcreme von....verwendet, bäh...ich werde dein Rezept auf alle Fälle nachmachen und meine Kinder entscheiden lassen...bin mir sicher das sie den besser finden Gruß aus Ostfriesland

[@KochenimTal]

Berichte uns gerne nach dem Geschmackstest 😊 Liebe Grüße zurück!

[@TwizyChrisy]

Tatsächlich???? Herrlich dieser Dialekt :-) Ich dachte erst das ist ein Tick von Dir, aber da reden andere aus der Gegend TATSÄCHLICH auch so :-)

[@KochenimTal]

So ist es.

[@steffin.-vw5is]

Genau so MUSS Kartoffelsalat!! Erbsen und Äpfel gehören in einen Nudelsalat !! LG ,🤗👍

[@Christian_L.]

Rheinischer Kartoffel Salat ist auch mit major und Ei

[@antonzanker]

Hallo Stefan hinter der Kamera: ich hasse Majo ebenso wie du und könnte dabei kotzen, aber diese selbstgemachte Majo schmeckt ganz anders und ich liebe sie! Du solltest sie unbedingt probieren, denn sie ist im Vergleich zur gekauften kein vergleich❣️ Heute gekocht- und ich bin geflasht🤩

[@Hobbykochstudio]

Wieder ein tolles Rezept. In meinen Salat kommen noch gebratene Jagdwurstwürfel und Kapern - in der Saison auch Radischen. Mayo ev durch Remulade ersetzen. An Stephan hinter der Kamera - Ich mag auch lieber die Essig-Öl-Variante.

[@christiann.4120]

Hallo, so oder so ähnlich (mit Apfel) kenne ich ihn auch von meiner Mutter. Als deutscher Piefke in Österreich liebe ich es meine privaten Gäste mit diesem Salat zu brüskieren. Das funktioniert aber nur einmal, nach dem Probieren sind fast alle auf der "krieg ich das Rezept" Schiene. Gibt es aber nicht 😉

[@nag0007]

Ich bewerbe mich als Kameramann. Ich mag alles, auch Mayo😂. Mit dem Stefan ist ja nichts anzufangen. 😅

[@hennerschienitzki7307]

Jaaaa! Mit dem Thema Kartoffelsalat alleine könnte man doch fast einen eigenen Kanal starten, oder ? :D Nein, natürlich nicht. Aber allein die Vorstellung, dass allein an Heiligabend mehere Millionen Kartoffelsalate nach alten Familienrezepten (mit Wiener Würstchen) auf den Teller kommen macht ihn doch schon zum "Kulturgut". Bei uns zum Beispiel noch mit Roter Beete und Matjes. Danke, für diese schöne Variante und die Motivation, mal wieder eine Majo selbst zu machen. Ihr seit wirklich großartig und ihr macht immer wieder Lust darauf, ne schöne Zeit in der Küche zu haben.

[@robertclosheim5376]

Also ich bin Team Stefan. Aber die Mayo teste ich trotzdem. 😁 Danke!

[@hsyeswellitsme]

Ich möchte Stephan beiseite stehen, ungesehen mach ich ebenfalls einen Bogen um einen Kartoffelsalat mit Majo. Jedenfalls bei Tagesessenbeilagensalat (oder ähnlichem). Bei deinem Kartoffelsalat, Stephan, wäre ich sofort dabei, ein guter Kartoffelsalat ist echt Bombe. Es gibt halt Gerichte, die kann man mehr verhunzen, und der Kartoffelsalat mit Majo gehört da dazu. Ich habe (als Jugendlicher) auch schon Varianten gegessen wo ich mir nachher gedacht habe, dass hättest Du besser nicht gegessen. Wo ich das gerade schreibe ... das wäre mal cooles Thema ... "Womit verhunze ich welches Gericht?" Das würde wahrscheinlich sogar eine kleine Serie ergeben, z.B. dass das (bittere) Pils als Flüssigkeit in Dutch Oven Gerichten oft zu dominant schmeckt. Das Augenmerk liegt somit auf (ganz KZbin untypisch): "Nicht nachmachen".

[@KochenimTal]

Danke für deinen Vorschlag, wir schreiben uns das mal auf 😊 Liebe Grüße

[@hsyeswellitsme]

@@KochenimTal Das ist vor allen Dingen aus dem Aspekt des "freien Kochens" interessant, also der Blick in die Vorratskiste, und es wird verwendet was gerade da ist. Oder was eben gerade im Supermarkt im Angebot ist (ist heute ja durchaus ein realistischer Grund bei der Auswahl von Lebensmitteln). Klar, ich würde keine Sardellen oder Kapern in eine Spargelcremesuppe geben, aber vielleicht gibt es Kombinationen, die eben unscheinbar sind, sich aber dennoch beißen, z.B. weil eine unerwartete Reaktion zwischen den Zutaten stattfindet. Oder auch die falsche Zubereitung, hier fällt mir spontan das Ausflocken von Sauerrahm in heißen Gerichten ein. Man will fettreduziert kochen und dann sowas. Richtig klasse wäre dann, wenn ihr Alternativen geben könntet, die vielleicht ebenfalls unerwartet sind. Hier fällt mir der (bekannte) Schmelzkäse in der Lauchsuppe ein, das denaturierte (und eigentlich No-Go) Nahrungsmittel schmeckt da erstaunlich gut. Auch wenn ich eure Rezepte direkt unter dem Video sehr schätze, so ein spontaner Ansatz hätte seinen Reiz. :)

[@ollav60]

Die südlichen Varianten mag ich auch mal. Konditioniert bin ich aber mit dieser Art Kartoffelsalat deshalb bekomme ich auch gerade ein Pfützchen auf der Zunge. Am Wochenende wird jetzt gegrillt!

[@KochenimTal]

Guter Plan! 😊👍🏻

[@Chaeggaer]

Kartoffelsalat ist einfach die Königsdisziplin… Egal aus welcher Region. Es gibt nicht „DEN“ Kartoffelsalat. Jeder hat DEN Kartoffelsalat. 👌 Königsdisziplin halt 💪

[@mikesummer65]

Ein guter Kartoffelsalat mit 'nem Satz Frokadellen oder 3-4 Wiener... für mich fast wie im Schlaraffenland. 🤔🤔😋😋😋😋

[@KochenimTal]

Und los gehts.......sehe ich genauso. LG Stephan

[@ridingforpresident-jelzins5808]

Als Schwabe muss bei mir natürlich schwäbischer Kartoffelsalat her. Aber ich bin mir sicher, dass diese Variante auch mehr als hervorragend schmeckt.

[@perfectwindy]

Mein Vater kam aus Berlin, und bei uns waren noch Äpfel und Tomaten mit im Salat, dafür aber keine Fleischwurst oder Brühe. Er meinte es wäre ein Schlesischer Kartoffelsalat. Und um die Majonaise etwas leichter zu machen kam immer noch etwas Zitronensaft und ein guter Schuss vom Gurkenwasser mit rein. Der Kartoffelsalat mütterlicherseits bestand nur aus Kartoffeln, Zwiebeln, Endiviensalat, Essig und Öl. Und wird nur mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wir lieben ihn vor allen zu Ente oder Gans.

[@Ralf384]

😂 absolut geiles Video - absolut prima vor allem „ne‘ den probiere ich nicht“ 😊 - wusste gar nicht, dass die norddeutsche Variante dem rheinischen Kartoffelsalat so nahe kommt - bin auch immer mein bester Kunde wenn ich rheinischen Kartoffel- oder Nudelsalat zuhause mache ❤ - werde diese Variante definitiv beim nächsten Mal ausprobieren, meine Frau kommt aus Bremervörde - bin gespannt was sie dazu sagen wird. Frage: ist der Norddeutsche auch Würstchen dazu oder geht dort die Beilage eher in Richtung Matjes oder eingelegtem Hering? #nachdenk

[@emanymton5789]

Moin. Bin "etwas" norddeutscher als Stephan und ich esse ihn mit Würstchen und Ketshup/Currysauce. Gut, ich bin auch halber Engländer, deshalb ist mein Geschmack, was Würzsaucen angeht,....naja, seltsam. Ich würde den Speck vorm Gang in die Brühe noch braten. Genauso würde ich die Zwiebel leicht anschwitzen. ....Ok, ok. Mein Geschmack ist alles in allem seltsam, ich geb's ja zu. Allerdings könnte man ihn auch zu Matjes oder Sahnehering essen, das ist eine sehr gute Idee. Die werd ich demnächst mal ausprobieren. Sobald ich die braune Soße aus dem schwierig zu buchstabierenden und noch schwieriger auszusprechendem Ort gefunden habe. ;)

[@volker6259]

Also bei uns im Norden von Niedersachsen (komme auch aus Bremervörde😊) gibt's dazu meist klassisch Würstchen, Grillfleisch, Hackbraten oder auch gekochtes Ei. Den Kartoffelsalat selbst kenne ich aber nicht mit extra Dill. Speck und Fleischwurst nehmen dagegen schon einige im Bekanntenkreis.

[@dirkh5088]

Problem bei Pellkartoffeln: der Garzustand von außen nach innen ist unterschiedlich, d.h. ein Teil der Stücke zerfällt beim umrühren. Lösung: festkochende Kartoffeln in fertige Stücke schneiden und diese aldente kochen, dann leicht mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zu sehr nachgaren. So erhält man gar gekochte, aber dennoch feste Kartoffelstücke, die auch alle den gleichen Zustand haben.

[@dlkmp7527]

Was gleich noch den Vorteil hat, dass man das Kochwasser etwas salzen kann und mit der Mayo und Brühe weniger ausgleichen muss.

[@zwergnase1981]

Kartoffelsalat-"Streit" 😅 herrlich. Kann aber noch Möhre & Apfel rein :)

[@Stumpfi2011]

Braucht man nichts mehr zu. Ich mach auch immer Kartoffesalat einen Tag vorher und hoffen, dass am nächsten Tag noch was da ist =)

[@KochenimTal]

So ist er einfach am besten 😁

[@renelange141]

Hallo Stephan. Ersetz mal die Fleischwurst durch geräucherte Jagdwurst. Meine Oma hats mir so gelernt u ich liebs. Dazu noch saure oder Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und mit reinmengen.

[@maxcoldhill]

❤❤❤

[@HuntCookGrill]

Geil... so mache ich den auch.... auch wenn ich jetzt gestehen muss, dass ich nicht jede Folge gesehen habe, aber wo gibt es dieses geile Brett??? Lg Matthias

[@KochenimTal]

Hey Matthias, Das Brett wurde uns netterweise von einem unserer Zuschauer geschenkt und wurde in einer kleinen Tischlerei in Wuppertal hergestellt: facebook.com/talHOLZ/ Viele Grüße und Waidmannsheil 🙋🏻‍♂️

[@tommorg1249]

👍

[@marcelgroger85]

Sensationell und es sieht verdammt lecker aus ❤ Ich versuche mich auch immer wieder daran und habe immer das Problem, dass er nach einer Nacht im Kühlschrank zur Suppe wird. Mache allerdings keine Brühe und habe die Zwiebeln roh drin, Pellkartoffeln liegen mind. einen halben Tag, Rest ist fast identisch. Woran kann das liegen? Danke für den klasse Content 😊

[@KochenimTal]

Zwiebeln nicht roh dran geben, Kartoffeln und Brühe warm verarbeiten, etwas abkühlen lassen dann Mayo drunter ziehen. Das es etwas aus wässert am nächsten Tag ist normal, aber Suppe sollte nicht sein. LG Stephan

[@guenterw100]

Da bleibe ich süddeutsch, in unserer Umgebung gibt es die besten Karoffeln mit gutem Eigengeschmack. Und den brauche ich auch im Katoffelsalat. Möglichst wenige Zutaten, nämlich warme Pellkartoffeln, eine Marinade aus mittelscharfem Senf, Weinessig, Salz und Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, weich gedünstete Zwiebel und gute Brühe, das Rapsöl kommt ganz zum Schluss dazu, damit die Kartoffeln die Marinade aufnehmen können. Mindesten eine halbe Stunde ziehen lassen und noch warm auf den Tisch! Die heutige Variante geht für mich höchstens als Grillbeilage...

[@berndtreichenbach1615]

ist voll meins - besonders noch mit Apfel dran ....da zählen nicht die Kalorien sondern der Gschmack ...allerdings die Wurst gehört für mich nicht dran ...aber das Bockwürstchen dazu ...am besten eine Knobländer (kennt leider kaum einer noch

[@KochenimTal]

Stimmt, Knobländer....kenne ich auch nicht. LG Stephan

[@berndtreichenbach1615]

@@KochenimTal - oje welch Kulturverlust 😅 trotzdem mach bitte weiter so 👍