Münsterländer Kartoffelsalat - Kochen im Tal

[@AndreasGattringer]

Ich schaue sehr viele Kochsendungen. Aber kochen Kochen im Tal ist für mich die Nummer 1. Übrigens ich komme aus Österreich .

[@KochenimTal]

Vielen Dank, das freut uns sehr!

[@mr.sledge7821]

Ich bin auf jeden Fall auch mit im Team "Majo" beim Kartoffelsalat

[@karlagerfeld8362]

Supertoll ! Ziemlich genau mein Kartoffelsalat. Und ich komme aus Hessen !

[@dredhead6974]

Rosamunde Pilcher: Verliebt in den Kartoffelsalat... Das war mal wieder so schön anzuschauen... sympathisch

[@olafdelke-lejeune6093]

Deine fast schon kindliche Freude steckt so dermaßen an, lieber Stephan. Tolles Rezept eines Klassikers.

[@KochenimTal]

Vielen lieben Dank

[@tallboda668]

Nudel- und Kartoffelsalat: Für meinen Geschmack immer mit Mayo. 😍

[@korneliagent4130]

Genau so muss Kartoffelsalat aussehen. 👍 Meine Mutter und meine Oma haben zwar nur Gurkenwasser genommen. Aber ansonsten wird er schon immer so in Vorpommern hergestellt und sehr gerne gegessen. Wiener dazu und fertig ist das Heiligabendmenü 😂😂😂😂liebe Grüße Konni

[@ImissTehGoodOldDays]

Die Bild- und Tonqualität ist wirklich super, muss man mal sagen.

[@KochenimTal]

Dankeschön!

[@jochembeuke1895]

Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayo ...ich dreh durch🥰 Entdecke hier immer wieder Neues, was ich so noch nicht kannte.😎👍

[@thomasschlothauer3316]

Euer Format wird immer besser. Man fühlt sich schon fast heimisch. Schön, wenn die Kollegen auch mit dabei sind. Die kleinen fachlichen Anmerkungen sind auch immer sehr interessant. Die Liebe zum Kochen ist authentisch und animiert immer wieder selbst in die Küche zu gehen und was leckeres zuzubereiten. Habe jetzt voll Bock auf Euren Kartoffelsalat. Dazu passt auch mit Sicherheit eine echte Thüringer Bratwurst von meinem Fleischer des Vertauens um die Ecke. 😋

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!

[@henrikhausweiler3290]

Spät aber nicht zu spät für mich entdeckt - Topp Kanal mit Kultpotential!!!

[@KochenimTal]

Willkommen! Und vielen Dank. LG Stephan

[@renelange141]

Bei mir schon Kult.

[@evoli610]

Kartoffelsalat muss so und nicht anders! 👍

[@SubterranBayern]

Wohne auch in der Essig/Öl-Gegend, aber als Kind von vertriebenen Sudeten bin ich mit böhmischen Kartoffelsalat aufgewachsen. Quasi wie der im Video, nur mit Äpfel und Sauerrahm abzüglich der Fleischwurst. Was soll ich sagen, von meinen Freunden werde ich regelmäßig gezwungen den Böhmischen zu machen. Das mit dem über Nacht stehen lassen ist übrigens wichtig!

[@DrDBug]

Ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen. Bei Euch kann man einfach nur genießen, schlemmen und sich auch selbst nur bei einfachen Gerichten für eine kurze Zeit in den kulinarischen Himmel katapultieren. Was soll ich jetzt noch sagen, danke für diese Glücksmomente 😘

[@martingrundmann3106]

Und wieder eine geniale Idee, die werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke an euch

[@EricErnst-sr1fp]

Wahnsinn!...und am nächsten tag noch besser 👍🏻👍🏻👍🏻🤤🤤🤤

[@manuelfresco6879]

Ich glaube ich würde euch auch zuschauen und -hören wenn ihr einfach nur den Abwasch machen würdet 😂 das hat ja fast schon Comedy Qualität. Vielen dank und weiter so.....

[@mandygerlach9621]

sensationell😄

[@platinfaust3720]

Wie bei meiner Omma. Nur hat die noch ein bisschen Muskatnuss drangemacht. Dazu ne Hausgemachte grobe Bratwurst, Frikadelle, Leberkäse oder panierten Fisch. Großartig!

[@petergehlbach7782]

Alles drin, was glücklich macht! Soooo lecker

[@ulrike3206]

Lecker, lecker... Und das alles mit "stinknormalen" Zutaten ohne Chichi. So kann man daheim nachkochen. Toll❤

[@KochenimTal]

Absolut!

[@jorgkokott2065]

Genau dieser Kartoffelsalat mit Bockwurst ist das Lieblingsweihnachtsessen meiner Eltern. Mir persönlich war diese Variante schon immer zu fettig, bzw. trägt der für mich einfach zu heftig auf ;-) In Bayern habe ich dann den Lauwarmen mit Öl/Essig kennengelernt und das ist seither auch meine persönliche Wahl. Aber aus der Familie heraus ist das exakt der Kartoffelsalat, mit dem ich groß geworden bin. Danke für das schöne Video und liebe Grüße, Jörg

[@thebexxs8371]

Der Schwabe in mir weigert sich das als Kartoffelsalat anzuerkennen. 😅😂 Es sieht trotzdem sehr lecker aus. 😉

[@MichaAusOlfen]

Moin, der Kartoffelsalat kommt richtig lecker rüber und wird morgen nachgemacht😉 Danke für die Arbeit👍

[@AtmunRa]

auch mal ne Variante und klingt echt lecker, ach ja bei den Zwiebeln und Speck, ich lass die immerst in der Pfanne aus und gieße dann mit Brühe auf.

[@zld381]

Schöne Grüße aus Österreich.....hast gut gemacht 😉👍

[@klausmartinheister7597]

Wie immer herzlichen Dank für ein neues Rezept😋Einfach zum genießen☺️Als Schwabe kennt man den klassisch, einfach, lecker😉Alles ist feine Hausmannskost👍Gibts dann mit Saitewierschtle😋😉Viele Grüße aus dem Donautal☺️

[@berti667]

Bei uns im Vogtland wird der Kartoffelsalat auch immer mit Majo gemacht. Der einzig wahre Kartoffelsalat ;) , ... ich schneide da meistens noch einige Cherrytomaten mit rein. Ach übrigens Danke für Eure Videos. unterhaltsam und lehrreich

[@rene405t16]

Jedes essen hat sein Da sein verdient, manche schmeckt es manchen nicht, es ist spannend was neues kennenzulernen um eine vielleicht persönliche harmoni zu Erleben.

[@Fregl81]

Tolle Variante!

[@endymion2001]

Oh wie ist das schöön, ich liebe beide Arten von Kartoffelsalat. In Franken ohne und in Bremen mit Mayonaise :-)

[@sandradorr5780]

Richtig gute Rezepte, super sympathischer, und vor allem auch kompetenter Chef😄

[@KochenimTal]

Danke für das Lob!😊

[@achtsiebzig3518]

Bis auf das mit der Brühe, kenne ich den Salat auch genau SO. Oma und Mutti haben den auch immer so gemacht. Komme aus dem schönen Norden. Ich liebe den Kartoffelsalat. Werde es beim nächsten mal mit der Brühe ausprobieren. Danke für das Rezept. Übrigens "HAMMER" Kanal. Bin Stammkunde hier xD macht weiter so.

[@KochenimTal]

Dankeschön für dein Feedback 😊 berichte gern mal wie dir die Version mit der Brühe gefallen hat!

[@tjelvahr]

Vielen Dank für eure Videos!

[@gonzokules7794]

Bin ein großer Dill Fan, das probiere ich auf jeden Fall aus.

[@michaelkarg797]

Sooo sympathisch! (Verteufelt diesen Salat nicht...) PS: Ich bevorzuge (bisher) auch den mit Essig, Öl & Brühe, werde aber diese Variante hier gaaanz bestimmt ausprobieren! 😋

[@mxs3018]

Danke für das Video! Mein bayerisches Herz blutet zwar bittere Tränen bei dieser Schandtat - aber Geschmäcker sind eben verschieden! :D

[@KochenimTal]

Das verstehe ich😊aber bitte probiere den Salat aus……wirklich köstlich und nicht vergessen, ich kenne beide Versionen ✌️

[@mxs3018]

@@KochenimTal Überredet! Ich werd dein Rezept mal an unserem Buffet ausprobieren und werd dir mal feedback geben wie es hier in Bayern bei den Gästen ankam!! :) Bin selbst Koch und Hotelier und verfolge deinen Kanal recht gern! :) Danke dafür! :)

[@herbertfrischholz6170]

Den habe ich vor 55 Jahren in Düsseldorf gegessen und war so lecker 😋 yummy 😋, daß ich heute noch daran denke - ich baue das Trumm 1:1 nach. Viel lieben Dank und Gruß aus Bayern - Starnberger See 🙋‍♂️ 🤗 Drücka und Tschüß derweil 🙋‍♂️ wie man so in Bayern sagt. 😁 😜

[@olafwustehoff2648]

Tolles Video klasse von Dir super lecker lecker daumen hoch grüße ✨️💯👍👍

[@dememi]

Top Video. Jetzt gab es einen mit Essig&Öl und einen mit Mayo. Fehlt noch "warmer Kartoffelsalat". :)

[@Martin-qu7ep]

Für mich mit Erbsen. So lecker! 😃👍🏼

[@KochenimTal]

😋

[@lilaembargo1030]

Mit dem Kartoffelsalat ist es wie mit den Klößen. Da schwört jeder auf sein Rezept. Aber die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt! Deshalb Danke für die Inspiration. Rezept ist gespeichert und wird nachgekocht! LG aus Thüringen

[@Atreusz]

So kenne ich den auch von Oma. Grüße ausm Münsterland

[@1chrischen]

Bisher gab's bei mir Kartoffelsalat mit Brühe ODER Mayo. SO habe ich ihn noch nie gemacht und werde das auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank, für die Anregung! 🙂

[@KochenimTal]

Unbedingt!

[@brigitteniermann7228]

So muss Kartoffelsalat sein!! Lecker, wie bei Mama (da war damals nur keine Zwiebel drin) Danke

[@thomasweelbaum6954]

Wir haben heute deinen Kartoffelsalat nachgekocht...MEGA LECKER❗️ Danke für dieses tolle Rezept ❗️🤤👍🏻 Jetzt musst du uns nur noch deine Variation/Rezept von Wurstsalat zeigen und der Sommer kann kommen...🤤🤤🤤 Besten Dank.

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@thedryflyman]

Einfach herrlich!

[@SoulAcid1]

Genau so einen Kartoffelsalat gab es vor nem Monat bei mir. Meine Mutter hat den früher so gemacht und ich hatte richtig Lust dadrauf. Da ich aber jetzt Vegetarier bin habe ich die Fleischwurst durch die vegetarische Variante ersetzt und den Speck weggelassen.

[@saschaqeriqi3569]

Klasse 👌🏻 und mit dem Einweiß ein paar schöne Whisky Sours , was will man mehr vom Leben 😋

[@KochenimTal]

Absolut!

[@andreaengel2089]

Ich liebe deine Sendung und deine Tipps einfach super

[@KochenimTal]

Das freut mich sehr!

[@thomasa.anderson3198]

Echt 'n Knaller 😄 Aber genau so mag ich den Salat auch sehr!

[@11Rorschach11]

Meine Mama hat den so ähnlich gemacht. Nur mit angebratenen Speckwürfeln anstatt Fleischwurst u. Petersilie anstatt Dill....einfach nur LIEBE

[@thomasrueter4072]

Wunderbar wie der Salat wert geschätzt wird... Komme aus Lübeck :-)

[@kasimir9587]

Ich glaube ja, dass fast jede Familie ihr eigenes Rezept für Kartoffelsalat hat. Mein Rezept, dass ich seit über 45 Jahren genauso wie meine Mutter es machte, umsetze, ist wesentlich puristischer und schmeckt allen, die bei uns essen. So verzichte ich generell auf die Fleischwurst, sie kommt bei mir dann aber in den Nudelsalat, aber ich esse gerne 1 Stück heiße Fleischwurst zum Kartoffelsalat. Auch mache ich meine Mayonnaise genau wie du selbst und verzichte aber auch auf die Brühe und je nachdem, wer mit am Tisch sitzt, dünste ich die Zwiebeln kurz an. Aber jetzt werde ich deine Variante auch mal probieren, wenn auch ohne die Fleischwurst, denn zu Kartoffelsalat essen wir gerne Gegrilltes und dann wird mir das mit dem Fett zuviel! Ansonsten kann man nur wieder sagen, tolles Video, durchweg sehr sympathische und bodenständige Menschen, die man generell in solch einem Resort nicht unbedingt erwarten kann! Respekt! Und viele Grüße aus der Stadt der Schwebebahn

[@KochenimTal]

Hey, Vielen Dank für dein Feedback 😊 das stimmt, es gibt wahrscheinlich unzählige, familiäre Abwandlungen dieses Salates - und jede davon wird seinen geschmacklichen Reiz haben 🙃 Viele Grüße nach Wuppertal!

[@balkonien_griller3842]

Das ist ein toller Kartoffelsalat 👍 und den werde ich sicherlich ausprobieren. Mit Brühe und Mayo kannte ich das noch gar nicht. Selbstgemachte Mayonnaise ist für mich ein Muss. Allerdings mag ich lieber Zitronensaft statt Essig in der Mayo. Danke für das tolle Rezept! 🥰 Aus meiner Kindheit kenne ich Kartoffelsalat mit Ei, Gewürzgurken, Bockwurst aus dem Glas, selbstgemachter Mayo, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Schnittlauch. Mein Mann kennt ihn mit Äpfeln, Gewürzgurken, Ei, Zwiebel, saurer Sahne und Salz und Pfeffer. Bei uns eingebürgert hat sich der bayrische Kartoffelsalat mit Brühe.

[@ankewehrse6862]

Endlich eine Stimme gegen Salatmayonnaise 🙂 abgesehen von der Brühe könnte der auch aus Ostwestfalen sein

[@Hieu74564]

schmeckt richtig nice

[@gero811]

Top, wird am Wochenende nachgekocht😊

[@gero811]

1A♥ Mal schauen ob er morgen noch besser schmeckt, wenn er als Beilage dient. Endlich wieder Grillen! Schönes Wochenende

[@frank170267]

So ähnlich hat meine Oma den auch gemacht. Ich verstehe die Emotionen. Dazu gegrillter Lyoner!

[@KochenimTal]

Genau!

[@nicywoerner]

Habe heute schwäbisch Kartoffelsalat gemacht mit panierten Fisch..Alle sind irgendwie lecker.

[@DerMarcus_27.Juni.]

Ein ausgezeichneter Anfang😉. Es geht noch simpler, dafür kommt es auf ein geschicktes Händchen, beim Schnippeln und abschmecken an. Es geht auch ohne Brühe. Eine feine Säure über den Essig und den Apfel😋, unterstützt von der feinen Zwiebel. Eier und Würstchen extra. Liebe Mitmenschen dazu und ☺.

[@DerSebastianBBQOberhessen]

Ich liebe jegliche Art von Kartoffelsalat und dieser hier sieht sehr lecker aus! Den werde ich wohl auch mal machen. Liebe Grüße Sebastian BBQ Oberhessen

[@KochenimTal]

Liebe Grüße zurück✌️

[@Nicola_P.]

Gestern zubereitet und heute gegessen, mega lecker ❤

[@miniflummi5890]

Ich bin aus Nordwestfalen (Lipperland) und ich mache den Kartoffelsalat ohne Speck oder Wurst aber mit einem Apfel, um ein weinig Frische mit einzubringen. Aber dennoch Mega euer Kanal, ich liebs. Ein deutlicher Rosin-Konkurrent

[@Ramsi-Berlin]

Ich mach auch immer Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken, Äpfeln, roten Zwiebeln, Senf, Petersilie (viel), Ei und Salz Pfeffer ❣️🤤

[@renatefleischmann8964]

Ich liebe Kartoffelsalat, egal welchen ! Kommt aber auf die Beilage an !

[@TabanjaTabr]

Hi, super rezept, habe leider kaltgepresstes Sonnenblumenöl genommen -> bitter. Wahrscheinlich sollte man besser kein kaltgepresstes Öl verwenden da mehr bitterstoffe?

[@achtsiebzig3518]

SO da jetzt am Wochenende richtig gutes Grillwetter vor der Tür steht, konnte ich auch den Kartoffelsalat nach eurem Rezept ausprobieren. Ich muss sagen der schmeckt schon direkt geil. Wenn der erstmal bis morgen durchgezogen ist, wird das ein richtiger Schmackofatz Salat. Danke dafür. Werde ich jetzt nur noch so machen. 👍

[@KochenimTal]

Whhooooohooo! Danke dir! LG Stephan

[@renatekostner9217]

Ich schau aus Österreich zu und mache auch Mayo rein😊

[@benster420b5]

Kleiner Tipp zur Mayo: die Eier sollten Raumtemperatur haben, genauso wie das Öl und der Rest der Zutaten. Sonst besteht die Gefahr, das dir die Mayo abschei*t😄 Ansonsten wie immer, ein tolles Video! Komme dieses Jahr mal für ein Wochenende zu euch ins Resort😊👍

[@PeterLustig-f8c]

Kenne ich so auch von Omma (aus dem Ruhrpott) und Oppa (aus Ostfriesland). Lecker! In Kartoffelsalat muss Majo und Ei. Wie Stefan sagt, der ultimative Kartoffelsalat. Würstchen aber nicht vom Grill sondern aus dem Wasser (also Wiener).

[@Hobbykochstudio]

Wieder ein tolles Rezept. In meinen Salat kommen noch gebratene Jagdwurstwürfel und Kapern - in der Saison auch Radischen. Mayo ev durch Remulade ersetzen. An Stephan hinter der Kamera - Ich mag auch lieber die Essig-Öl-Variante.

[@Defender833]

Kartoffelsalat wie ich den auch von Omma (auch ausm Münsterland) kenne. Sehr geil!👌🏻

[@renelange141]

Hallo Stephan. Ersetz mal die Fleischwurst durch geräucherte Jagdwurst. Meine Oma hats mir so gelernt u ich liebs. Dazu noch saure oder Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und mit reinmengen.

[@hennerschienitzki7307]

Jaaaa! Mit dem Thema Kartoffelsalat alleine könnte man doch fast einen eigenen Kanal starten, oder ? :D Nein, natürlich nicht. Aber allein die Vorstellung, dass allein an Heiligabend mehere Millionen Kartoffelsalate nach alten Familienrezepten (mit Wiener Würstchen) auf den Teller kommen macht ihn doch schon zum "Kulturgut". Bei uns zum Beispiel noch mit Roter Beete und Matjes. Danke, für diese schöne Variante und die Motivation, mal wieder eine Majo selbst zu machen. Ihr seit wirklich großartig und ihr macht immer wieder Lust darauf, ne schöne Zeit in der Küche zu haben.

[@antonzanker]

Hallo Stefan hinter der Kamera: ich hasse Majo ebenso wie du und könnte dabei kotzen, aber diese selbstgemachte Majo schmeckt ganz anders und ich liebe sie! Du solltest sie unbedingt probieren, denn sie ist im Vergleich zur gekauften kein vergleich❣️ Heute gekocht- und ich bin geflasht🤩

[@joaushinterbayern1126]

Also ich liebe den Bayerischen Kartoffelsalat, habe Deinen jetzt gemacht und muß sagen, schmeckt leider super! LG Jo

[@KochenimTal]

Leider? 😀

[@Simon_Sez86]

So ähnlich machen wir den Kartoffelsalat auch. Aber wir sind "faul" und nehmen einen wirklich tollen fertigen Fleischsalat von unserem Stammmetzger anstelle der einzelnen Zutaten (da ist so ziemlich das Gleiche drin) 😋

[@renelange141]

Ist doch nix schlechtes vom Metzger und spart n Arsch voll schnibbelei

[@st.nikolaus_nxt.gen.]

Ha... Erster bin schon sehr gespannt auf das Rezept. Ich komme aus Franken, hier machen wir den "Mayo-Kram" nicht, aber ich bin ja kulinarisch aufgeschlossen 😉👍

[@Inconfidence666]

ich komm auch aus Franken und kannte nur den leckeren mit Essig und Öl... dann bin ich nach NRW gezogen.... und hab Mayo überhaupt hier das erste mal gegessen.. die fertige wird nicht mein Freund.. allerdings mit SELBSTGEMACHTER Mayo schmeckt sogar der Kartoffelsalat Bombe... wobei ich bei der Fleischwurst raus bin... brrrr 😅

[@steffin.-vw5is]

Genau so MUSS Kartoffelsalat!! Erbsen und Äpfel gehören in einen Nudelsalat !! LG ,🤗👍

[@joerg9625]

Ja beim Karffelsalat scheiden sich die Geister, am Ende ist alles Geschmacksache. Im Süden eher "schlotzig" und eben nur mit Brühe, Senf, Essig und Öl. Ich persönlich liebe beide Varianten, Hauptsache die Qualität passt, das Wichtigste ist allerdings die Sorte und Herkunft der Kartoffel, ich bevorzuge hier vorwiegend festkochend, die eben die Flüssigkeit gut aufsaugen, muss man ausprobieren, hier gibt es kein Standard!

[@Ralf384]

😂 absolut geiles Video - absolut prima vor allem „ne‘ den probiere ich nicht“ 😊 - wusste gar nicht, dass die norddeutsche Variante dem rheinischen Kartoffelsalat so nahe kommt - bin auch immer mein bester Kunde wenn ich rheinischen Kartoffel- oder Nudelsalat zuhause mache ❤ - werde diese Variante definitiv beim nächsten Mal ausprobieren, meine Frau kommt aus Bremervörde - bin gespannt was sie dazu sagen wird. Frage: ist der Norddeutsche auch Würstchen dazu oder geht dort die Beilage eher in Richtung Matjes oder eingelegtem Hering? #nachdenk

[@emanymton5789]

Moin. Bin "etwas" norddeutscher als Stephan und ich esse ihn mit Würstchen und Ketshup/Currysauce. Gut, ich bin auch halber Engländer, deshalb ist mein Geschmack, was Würzsaucen angeht,....naja, seltsam. Ich würde den Speck vorm Gang in die Brühe noch braten. Genauso würde ich die Zwiebel leicht anschwitzen. ....Ok, ok. Mein Geschmack ist alles in allem seltsam, ich geb's ja zu. Allerdings könnte man ihn auch zu Matjes oder Sahnehering essen, das ist eine sehr gute Idee. Die werd ich demnächst mal ausprobieren. Sobald ich die braune Soße aus dem schwierig zu buchstabierenden und noch schwieriger auszusprechendem Ort gefunden habe. ;)

[@volker6259]

Also bei uns im Norden von Niedersachsen (komme auch aus Bremervörde😊) gibt's dazu meist klassisch Würstchen, Grillfleisch, Hackbraten oder auch gekochtes Ei. Den Kartoffelsalat selbst kenne ich aber nicht mit extra Dill. Speck und Fleischwurst nehmen dagegen schon einige im Bekanntenkreis.

[@andreasbrechters4765]

Mega, ich mag den auch nur mit Mayonnaise. Meine Ex hat immer die Kartoffelcreme von....verwendet, bäh...ich werde dein Rezept auf alle Fälle nachmachen und meine Kinder entscheiden lassen...bin mir sicher das sie den besser finden Gruß aus Ostfriesland

[@KochenimTal]

Berichte uns gerne nach dem Geschmackstest 😊 Liebe Grüße zurück!

[@hsyeswellitsme]

Ich möchte Stephan beiseite stehen, ungesehen mach ich ebenfalls einen Bogen um einen Kartoffelsalat mit Majo. Jedenfalls bei Tagesessenbeilagensalat (oder ähnlichem). Bei deinem Kartoffelsalat, Stephan, wäre ich sofort dabei, ein guter Kartoffelsalat ist echt Bombe. Es gibt halt Gerichte, die kann man mehr verhunzen, und der Kartoffelsalat mit Majo gehört da dazu. Ich habe (als Jugendlicher) auch schon Varianten gegessen wo ich mir nachher gedacht habe, dass hättest Du besser nicht gegessen. Wo ich das gerade schreibe ... das wäre mal cooles Thema ... "Womit verhunze ich welches Gericht?" Das würde wahrscheinlich sogar eine kleine Serie ergeben, z.B. dass das (bittere) Pils als Flüssigkeit in Dutch Oven Gerichten oft zu dominant schmeckt. Das Augenmerk liegt somit auf (ganz KZbin untypisch): "Nicht nachmachen".

[@KochenimTal]

Danke für deinen Vorschlag, wir schreiben uns das mal auf 😊 Liebe Grüße

[@hsyeswellitsme]

@@KochenimTal Das ist vor allen Dingen aus dem Aspekt des "freien Kochens" interessant, also der Blick in die Vorratskiste, und es wird verwendet was gerade da ist. Oder was eben gerade im Supermarkt im Angebot ist (ist heute ja durchaus ein realistischer Grund bei der Auswahl von Lebensmitteln). Klar, ich würde keine Sardellen oder Kapern in eine Spargelcremesuppe geben, aber vielleicht gibt es Kombinationen, die eben unscheinbar sind, sich aber dennoch beißen, z.B. weil eine unerwartete Reaktion zwischen den Zutaten stattfindet. Oder auch die falsche Zubereitung, hier fällt mir spontan das Ausflocken von Sauerrahm in heißen Gerichten ein. Man will fettreduziert kochen und dann sowas. Richtig klasse wäre dann, wenn ihr Alternativen geben könntet, die vielleicht ebenfalls unerwartet sind. Hier fällt mir der (bekannte) Schmelzkäse in der Lauchsuppe ein, das denaturierte (und eigentlich No-Go) Nahrungsmittel schmeckt da erstaunlich gut. Auch wenn ich eure Rezepte direkt unter dem Video sehr schätze, so ein spontaner Ansatz hätte seinen Reiz. :)

[@fforflokati9244]

So hat den meine Oma auch immer gemacht

[@christiann.4120]

Hallo, so oder so ähnlich (mit Apfel) kenne ich ihn auch von meiner Mutter. Als deutscher Piefke in Österreich liebe ich es meine privaten Gäste mit diesem Salat zu brüskieren. Das funktioniert aber nur einmal, nach dem Probieren sind fast alle auf der "krieg ich das Rezept" Schiene. Gibt es aber nicht 😉

[@HuntCookGrill]

Geil... so mache ich den auch.... auch wenn ich jetzt gestehen muss, dass ich nicht jede Folge gesehen habe, aber wo gibt es dieses geile Brett??? Lg Matthias

[@KochenimTal]

Hey Matthias, Das Brett wurde uns netterweise von einem unserer Zuschauer geschenkt und wurde in einer kleinen Tischlerei in Wuppertal hergestellt: facebook.com/talHOLZ/ Viele Grüße und Waidmannsheil 🙋🏻‍♂️

[@FixiHartmann-q7n]

Stefan, wenn du sagst handelsübliche Zwiebel ist das eine Gemüse Zwiebel? Für mich sieht es aus wie eine weiße Zwiebel und das sind doch süße Zwiebeln oder?

[@robertclosheim5376]

Also ich bin Team Stefan. Aber die Mayo teste ich trotzdem. 😁 Danke!

[@ollav60]

Die südlichen Varianten mag ich auch mal. Konditioniert bin ich aber mit dieser Art Kartoffelsalat deshalb bekomme ich auch gerade ein Pfützchen auf der Zunge. Am Wochenende wird jetzt gegrillt!

[@KochenimTal]

Guter Plan! 😊👍🏻

[@marcelgroger85]

Sensationell und es sieht verdammt lecker aus ❤ Ich versuche mich auch immer wieder daran und habe immer das Problem, dass er nach einer Nacht im Kühlschrank zur Suppe wird. Mache allerdings keine Brühe und habe die Zwiebeln roh drin, Pellkartoffeln liegen mind. einen halben Tag, Rest ist fast identisch. Woran kann das liegen? Danke für den klasse Content 😊

[@KochenimTal]

Zwiebeln nicht roh dran geben, Kartoffeln und Brühe warm verarbeiten, etwas abkühlen lassen dann Mayo drunter ziehen. Das es etwas aus wässert am nächsten Tag ist normal, aber Suppe sollte nicht sein. LG Stephan

[@perfectwindy]

Mein Vater kam aus Berlin, und bei uns waren noch Äpfel und Tomaten mit im Salat, dafür aber keine Fleischwurst oder Brühe. Er meinte es wäre ein Schlesischer Kartoffelsalat. Und um die Majonaise etwas leichter zu machen kam immer noch etwas Zitronensaft und ein guter Schuss vom Gurkenwasser mit rein. Der Kartoffelsalat mütterlicherseits bestand nur aus Kartoffeln, Zwiebeln, Endiviensalat, Essig und Öl. Und wird nur mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wir lieben ihn vor allen zu Ente oder Gans.

[@TwizyChrisy]

Tatsächlich???? Herrlich dieser Dialekt :-) Ich dachte erst das ist ein Tick von Dir, aber da reden andere aus der Gegend TATSÄCHLICH auch so :-)

[@KochenimTal]

So ist es.

[@timmi7624]

Bin zwar eher beim Essig Öl daheim aber … probiert wird der Hey wie hat die Oma denn Dampfnudeln gemacht 😉 Wär cool falls möglich 🙏

[@KochenimTal]

Ist notiert 😊

[@Christian_L.]

Rheinischer Kartoffel Salat ist auch mit major und Ei

[@victornowakowski9163]

Ich muss unbedingt von der Provence wo ich lebe bei Ihren so schoenen Hôtel kommen um zu zeigen wie man eine mayonnaise macht... ohne Machine aber mit Hand ( fouet oder Gabel ) ich scherze !

[@NG-ou3iv]

Hallo Herr Schnieder eine Frage wie lange ist selbstgemachte Mayonnaise haltbar? Schöne Grüße aus München, Norbert

[@KochenimTal]

Hallo Norbert, du kannst sie am nächsten Tag noch bedenkenlos essen. Selbstverständlich unter der Voraussetzung das das Ei frisch war. Ansonsten besteht die Möglichkeit auch bereit Pasteurisiertes Eigelb zu verwenden, bekommst du im Großmarkt, oder auch bei Edeka habe ich das schon mal gesehen. LG Stephan

[@ridingforpresident-jelzins5808]

Als Schwabe muss bei mir natürlich schwäbischer Kartoffelsalat her. Aber ich bin mir sicher, dass diese Variante auch mehr als hervorragend schmeckt.

[@guenterw100]

Da bleibe ich süddeutsch, in unserer Umgebung gibt es die besten Karoffeln mit gutem Eigengeschmack. Und den brauche ich auch im Katoffelsalat. Möglichst wenige Zutaten, nämlich warme Pellkartoffeln, eine Marinade aus mittelscharfem Senf, Weinessig, Salz und Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, weich gedünstete Zwiebel und gute Brühe, das Rapsöl kommt ganz zum Schluss dazu, damit die Kartoffeln die Marinade aufnehmen können. Mindesten eine halbe Stunde ziehen lassen und noch warm auf den Tisch! Die heutige Variante geht für mich höchstens als Grillbeilage...

[@michelkuehn1712]

Hallo, woanders hab ich mal gelesen das die Mayo kaum klappt wenn keine Zitrone dran ist. Tatsächlich hab ich da beim Aufschlagen (ich mach’s meist per Hand, da hab ich mehr Gefühl für die Festigkeit) auch wirklich Schwierigkeiten ohne, bzw. es misslang. Ist Essig da quasi eine Alternative, sprich Hauptsache irgendeine Säure und man kann geschmacklich also variieren?

[@KochenimTal]

Wichtig ist die Säure, also ja mit Zitrone oder Essig muss sein. Du kannst dann geschmacklich variieren. LG Stephan

[@michelkuehn1712]

@@KochenimTal Danke für die schnelle Antwort. Eure Videos und auch flotte Antworten zu Rückfragen sind wirklich toll. Und macht auch gute Werbung für euch - das macht Lust es live zu erleben. Ich habe daher gerade zum 12.9 eine Tagung bei euch gebucht :-)

[@KochenimTal]

Aaahhhh, ihr habt ein Menü für den Dienstag angefragt😁 ich erinnere mich. LG Stephan

[@johannreitter9496]

Jedem Land sein Kartoffelsalat, ich komme aus Österreich und werde ihn nachmachen und nicht gleich verteufeln.

[@yannic326]

Mach dir keine Sorgen im Süden Deutschlands isst man richtigen Kartoffelsalat😂😉.