かしわ飯（博多のかしわ飯）【料理屋 真砂茶寮】

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今回は博多のかしわ飯です。似た様な料理で「鶏めし・火薬ご飯」などありますが、博多のかしわ飯は大将の故郷の味、シンプルでしかも美味い！そして簡単！です。かしわ飯は特に特徴があるわけで無く郷土料理なので各家庭で様々な作り方がある様です。今回のかしわ飯は大将の実家のお袋の味です。全体的に博多のかしわ飯は、具がかしわ肉とゴボウくらいで薬味（ニンニクや生姜）を使うところは少ない様です。
材料：
こめ　　：　４合
鶏肉　　：　300g
醤油　　：　大３から４（今回は薄口醤油です、濃口なら３で）
みりん　：　大３
酒　　　：　大３
砂糖　　：　大２から３（好みで）
以上です。
がんばってください！！！！！

[@izumikomenotu]

やっぱり九州だと甘めが良いですね。実家では皮も刻んで入れてました。 ほんと久しぶりに食べたくなるんですよね～

[@masago-]

ご視聴ありがとうございました。 このかしわ飯は九州人にとっての元気玉ですね。五臓六腑に染み渡るぅ！

[@哲也高松]

かしわ飯作ってみましたー！ 小学生の時に食べて以来 食べたのですが、なんか 懐かくてシンプルとても美味しかったです！

[@masago-]

おーお、作りましたか。ちょっと甘口ですが故郷の味です。この手のご飯はたまらんですね、 「がめ煮」も行ってみてください！故郷シリーズまたやろうかな。作ってくれて嬉しいです！また頑張ります！

[@Iwakid-Boeing737-MAX-8]

かしわ飯はまだ食べたことがありませんが、とても美味しそうです。 博多はこれまで3回行きました。とても良いところで美味しいものもたくさんあります。九州大好きです！

[@masago-]

コメント有難うございます！【かしわ飯】は博多のソウルフードです。博多の台所の数だけ【かしわ飯】の種類があります。博多に再度行く機会がありましたらラーメンではなく【うどん屋】でうどんとかしわ飯のコンビで決めてください。こちらの歴史の方が一枚上です。

[@coco-mj9yy]

濃口醤油で作りました。 私も九州育ちで 甘いかしわ飯最高に美味しかったです。牛蒡の食感もあって家族にも好評でした。 これからは、こちらの味付けが我が家の定番になります。ありがとうございました。

[@masago-]

有難うございます！ご家族にも好評と言うことで嬉しいです。同じ九州人ならこれ食べると【丸天うどん】か【ごぼ天うどん】が食べたくなりませんか！ ＊＊＊かしわ飯は蒸らす前に強火で20〜30秒攻めるとそれはそれは香しい御焦げができますよ😁＊＊＊ 次回頑張ってやってみてください👍

[@coco-mj9yy]

@@masago- 多めに作ったので明日やってみます♪( ´▽｀) 丸天うどんに添えてd(^_^o)

[@tvstyle7573]

福岡はかしわ飯美味しいですね スーパーとかで見ますね

[@masago-]

たまに高島屋とかで博多のかしわ飯売ってますよ！ちょっと高いですけど、、。その時はこの動画見て作りましょう！！！

[@tvstyle7573]

@@masago- そうですか 鳥が美味しいですよ

[@yikur]

おふくろ の かしわ飯しが食いたい!!

[@masago-]

ほんと、お袋のかしわ飯が一番っす！

[@take0625]

初めまして！ 博多のかしわ飯 めっちゃ美味しいそうなので 一度、作ってみます^ ^ お米半分だったら 調味料も半分ですか？ 教えて下さい^ ^

[@masago-]

ご視聴有り難うございます。 かしわ飯、美味いっすヨォ！動画では甘めですがもう少し控えてもいいと思います。是非、大量に作ってご近所に配りましょう！！

[@康代田中]

上手ながめ煮の炊き方教えて〰

[@masago-]

ちょっと待っとれ！ がめ煮かぁ、分かった。だけど郷土臭さが漂うのでホント少し間をあけよう。

[@康代田中]

@@masago- 急がんでいいよ。 ありがと❣️

[@moritat018]

かしわ飯に限らずわたしは炊き込みご飯も冷ましてから食べる方が好きです

[@masago-]

まさに！味飯は冷飯が王道です。

[@シンパシー美咲]

そうですよね、周りの人はらレンチンしてますが、絶対冷めたのが旨いですよねー

[@乱-w7u]

炊き込みご飯より、混ぜご飯の方が旨いよね。今夜は、これにシメジか舞茸とこんにゃくと油揚げを入れて作る予定です。

[@masago-]

おぉ、うまそうですね！こんにゃくうまそうです。