ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΜΑΜΑ- Τα Τσουρέκια της Λίτσας

[@kathemeramama]

Το όνειρο έγινε πραγματικότητα, το βιβλίο μου "κάθε μέρα μαμά" κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Φυλάτος και 5 Μαϊου στις 7 μ.μ θα γίνει η παρουσίαση στο "the barister", Φράγκων 3 Θεσσαλονίκη

[@mariakyriakoulis3759]

Ευαγγελία Τσιακίρη

[@Ελένηπατητη]

Κύρια Ευαγγελια δυστυχώς δεν έχετε αναρτήσει τα υλικά. Πολύ ωραίο το βίντεο συγχαρητήρια!

[@kathemeramama]

Έχετε δίκιο ,δεν τα δίνω στο βίντεο όλα μαζί. Υπάρχουν αναρτημένα στη σελίδα μου www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/

[@nitsavlatis9942]

Ελένη πατητη p

[@μικιτσεάντρεςπουλεκτεςΜαρίαΜάλ]

Ος απ'

[@mariaparha2166]

Υπεροχα φαινονται θα τα φτιαξω σημερα, πιστευω να την πετυχω την συνταγη, μπραβο σας

[@kathemeramama]

Καλή επιτυχία εύχομαι και μη διστάσετε να με ρωτήσετε το οτιδήποτε.

[@beataconstantinou7104]

Mpora na valw ksiri magia kie posi?

[@kathemeramama]

@@beataconstantinou7104 Για τη δοσολογία αυτή χρειάζονται 16 φακελάκια των 8 γρ.,άλλά με την νωπή γίνονται λίγο καλύτερα

[@elliellas5176]

Μπράβο σας κυρία Λίτσα. Πολύ καλή δουλειά 👏👏

[@kathemeramama]

Ευχαριστώ πολύ!

[@ευδοξιαδιαμαντοπουλου-β5ε]

Πολύ ωραίο φαίνεται να είναι μια δοκιμή θα μας πείσει!!!

[@kathemeramama]

Το μυστικό είναι να είναι όλα τα υλικά χλιαρά, τα αυγά με το γάλα για την επάλειψη, να είναι χτυπημένα και να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και γενικότερα να έχετε καλή ζέστη. Θα ανεβάσω δοσολογία ακριβώς σε γραμμάρια για μικρή δόση, κάτω από το βίντεο ,για να τη δοκιμάζετε πιο εύκολα. Αν τα κάνετε καλή επιτυχία!

[@mariaxatzi5977]

Και σε εσάς Επίσης κύρια Ευαγγελία. Καλό Πάσχα να προσέχετε την υγεία σας.

[@georgetelios8496]

Μπράβο κυρία Λίτσα από ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ Αλεξάνδρα

[@kathemeramama]

Ελπίζω να τα φτιάξατε και να έγιναν τέλεια.

[@popivrentzou3190]

Καταπληκτικη συνταγη! Αρωμα γευση χρωμα ολα μαζι σε ενα τσουρεκι! Σας ευχαριστω πολυ!

[@kathemeramama]

Χαίρομαι που σας άρεσε! Καλό Πάσχα εύχομαι με υγεία!

[@ioannisstabulis6224]

Tα τσουρεκια γιναν τελεια η συνταγη την πηρε ολοι η νικιτη και η Θεσ/νικη.Συνχαρητηρια για την συνταγη.

[@kathemeramama]

Χαίρομαι πολύ που σας πέτυχαν, καλοφάγωτα! Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση εύχομαι!

[@kathemeramama]

Τα υλικά της συνταγής θα τα βρείτε στη σελίδα μου www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/

[@ΒαγιάνναΦυτιλή]

Πάρα πολύ ωραία τσουρέκια, τέλεια. Καλό Πάσχα με υγεία.

[@kathemeramama]

Ευχαριστώ, καλό Πάσχα!

[@kallia1191]

Καλημερα αν βάλω στα τσουρεκια μονο κουλα πειραζει?

[@kathemeramama]

Θα γίνουν αλλά μπορεί να σου απλωσουν λίγο και να σου γίνουν λίγο πιο ψωμενια, αλλά εξίσου νόστιμα.

[@domnadelianidou9091]

ακολουθησα την συνταγή και εχουν γινει φανταστηκα!!

[@kathemeramama]

Xαίρομαι που σας πέτυχαν. Καλή Ανάσταση εύχομαι!

[@eudonona789]

90.

[@mariaxatzi5977]

Κυρία Ευαγγελία να είσαι καλά.Αν κάθε φορά που κολλάει η ζύμη προσθέτουμε αλεύρι τότε το τσουρεκι θα γίνει ψωμί,και μάλιστα σκληρό. Επίσης η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και μαστιχωτη. Δεν ζυμώνουμε πατώντας αλλά διπλωνοντας. Επίσης με όση αγάπη και αν τα κάνετε, όπως λέτε,και οποία συνταγή και αν έχετε αν δεν τα κάνετε σωστά,που δεν τα κάνετε, θα αποτύχουν.Κανω πολυ ωραία τσουρέκια εδώ και χρόνια και αυτό έχω να σας πω με σεβασμό.

[@kathemeramama]

Καλημέρα σας ,πρέπει να σας πω ότι κι αυτό το αλεύρι που προσθέτω το έχω υπολογισμένο στη συνταγή και σας διαβεβαιώ δεν γίνονται καθόλου σαν ψωμί, έτσι τα κάνω χρόνια και μου πετυχαίνουν πάντα και ακριβώς όπως το λέτε γίνεται η ζύμη μου μαστιχωτή και απαλή. Ίσως να μη φαίνεται καλά στο βίντεο, αλλά και πατάω και διπλώνω. Παρ' όλα αυτά σεβαστή η άποψη σας, αν είχαμε όλοι την ίδια άποψη για όλα δεν θα είχε νόημα η ζωή. Καλό Πάσχα εύχομαι με υγεία. Ευχαριστώ!

[@mariakapsali6036]

Maria Xatzi Να είσαι καλά και εγώ έσπαγα το κεφάλι μου να καταλάβω αν όλα στο τσουρέκι αυτό ειτανε εντάξει η συνταγή δηλαδή αν ειτανε σωστή η εγώ τα έκανα λάθος τόσα χρόνια σε ευχαριστώ πολύ πολλά φιλιά 🤩🤩🤩🤩 επιβεβαίωσες αυτά που πίστευα.

[@elina7516]

Χαίρομαι να βρίσκω ανθρώπους που ξέρουν να φταχνκυν τσουρέκι. Επειδή το παλεύω 2 χρόνια μπορείς να μου πεις την σωστή συνταγή η την σωστή τεχνική (δεν έχω καταλάβει τελικά που βρίσκεται το μυστικο) για τσουρεκθα αφρατα με ίνες;;;;; please .......

[@thomasvournazos7577]

@@elina7516 τσουρεκι με ίνες όπως των φουρνων κάνεις με πάρα πολύ υψηλή πρωτεΐνη στο αλευρι. Τα αλευρια στα σούπερ μάρκετ έχουν 12-13% πρωτεΐνη. Τα επαγγελματικά αλευρια μπορούν να φτάνουν μέχρι και 20% πρωτεΐνη, με ειδική πρόσμιξη. Οπότε οι ίνες είναι καθαρά θέμα αλευριού. Ότι μυστικό και να έχει κάποιος, αν δεν έχεις πολύ δυνατό αλευρι...ίνες δυνατές δεν θα έχεις ποτέ. Προφανώς πολλές συνταγές δείχνουν λάθος τρόπους, αλλά το αλευρι κάνει την διαφορά βασικά.

[@mariaparha2166]

Σας ευχαριστω πολυ

[@Maria.Pap.]

Ενα πράγμα που δεν μου αρέσει σε καποιες συνταγές είναι το εξης.....μπορεί ν πάρει κι άλλο βούτυρο, μπορεί να χρειαστεί κι Αλλο αλεύρι.....κ στο τέλος με αυτα τα μπορεί τα χω κανει πολλές φορες σαλάτα κι έχουν παει χαμένα Κοπος κ χρημα......συγνώμη κιόλας αλλά υπάρχουμε κι εμείς που όταν φτιάχνουμε κάτι πρωτη, δεύτερη φορά θέλουμε τις ποσότητες επακριβώς .... Επιπλέον η ποσότητα είναι για λοχο οπότε πρεπει να κάνω κ αλχημειες αν θέλω να φτιαξω 2-3 τσουρεκακια...... Καλό Πάσχα εύχομαι !!!!

[@kathemeramama]

Καλησπέρα σας , συμφωνώ σε αυτό που λέτε πως αυτό σας μπερδεύει, αλλά εγώ την πάτησα πολλές φορές και με τις ακριβείς συνταγές και κατέληξα στο συμπέρασμα, πως όλες θέλουν προσαρμογή και ιδίως στα τσουρέκια, παίζει ρόλο οι φλυτζάνες που χρησιμοποιούμε , αν τα αυγά μας είναι πιο μικρά ή πιο μεγάλα και γι αυτό μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι. Τα βασικά υλικά ύστερα από πολλές απόπειρες , τα έβγαλα ακριβώς, μόνο το αλεύρι παίζει στην ουσία. Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε ακριβώς τη μισή δόση από αυτή , για να δοκιμάσετε. Αν πάλι όχι, κανένα πρόβλημα. Καλό Πάσχα με υγεία! Υλικά 1/2 δόσης( βγαίνουν 4 τσουρέκια μεγάλα ή 5 πιο μικρά): Για τη μαγιά: 62 γρ. νώπή μαγιά, 1/2 ποτήρι νερό, 1,5 φλυτζ. τσαγού αλεύρι κούλα Για τα τσουρέκια: 4 αυγά, 1/2 κιλό ζάχαρη, 325 ml γάλα, 1 μέτριο πορτοκάλι ,ξύσμα και χυμό, 1/2 μαχλέπι και 1/2 κακκουλέ, λίγο αλάτι, 62 γρ. φυτίνη , 62 γρ. καλό βούτυρο και 62 γρ φυτίνη, 375 γρ αλεύρι κούλα, και 750 γρ αλεύρι για τσουρέκια και 250 γρ κούλα που θα προσθέσεις μετά στο ζύμωμα. Αν το επιχειρήσετε είμαι στη διάθεση σας για οτιδήποτε θέλετε να ρωτήσετε.

[@mariaparha2166]

Η συνταγη φανταστικη, εγιναν πολυ ωραια τα τσουρεκια και παλι μπραβο

[@IoannaKonstantiou]

😊Πόλη αλεύρι έβαλες κιρια Λίτσα

[@kathemeramama]

Είναι δοκιμασμένη δοσολογία χρόνια τώρα, αλλά οφείλω να ομολογήσω πως αλεύρι με αλεύρι έχει διαφορά, ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ εύχομαι☺☺

[@takisanastasopoulos7917]

Γειας σας και χρονια πολλα..μια ερωτηση,το αλευρι κουλα ειναι τυπου μαλακο;

[@kathemeramama]

Ναι, είναι από μαλακό σιτάρι για όλες τις χρήσεις. Καλό Πάσχα εύχομαι.

[@takisanastasopoulos7917]

Να ειστε καλα σας ευχαριστω και καλες γιορτες να εχετε και υγεια

[@mariakarathanassis2069]

Πο πο πο πρώτη φορά είδα για ενάμιση κιλό αλευρησχεδον 😂🤣 8 αυγά και πολύ βούτυρο που δεν μπενη το βούτυρο αυτό ούτε για δύο κιλά 😂🤣 και Πόλα υγρά λες και θα έβαζες 4 κιλα αλεύρι φυσικά θα κολλάει η ζύμη αφού έχει πολύ βούτυρο δεν ήμαστε κυρά μου με τα καλά μας το τσουρέκι δεν ζυμώνεται δεν είναι ψωμί 😂😂γέλασα με την ψυχή μου και ούτε τελειωμένα τα εδηξες 😂😂😂

[@kathemeramama]

Λυπάμαι που τα διαβάσατε λάθος, στη συνταγή κάτω από το βίντεο σας εξηγώ πόσο αλεύρι βάζω ακριβώς. Αλλά επειδή κατάλαβα πως τα γράψατε για να γελάσουμε, δεν πειράζει, καλό Πάσχα εύχομαι! Χαίρομαι που σας έκανα και γελάσατε τόσο😂😂😘

[@xristinakarakelidou4338]

Καλησπέρα Πόσα τσουρέκια με απλές πλεξούδες βγαίνουν με αυτά τα υλικά ;;;ευχαριστώ πολύ

[@kathemeramama]

Αν τα κάνετε μέτρια βγαίνουν 10 πλεξούδες, αν τα κάνετε πιο μεγάλα βγαίνουν 8 πλεξούδες

[@kathemeramama]

Συγνώμη 10 ή 8 τσουρέκια εννοώ

[@Super-we2bt]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΜΟΥ

[@ibikats4366]

Το πιο δύσκολο όμως, το πλασιμο και το πλεξιμο κορδονιών μας το αφήσατε απέξω!! Κρίμα ηθελα να δω πόσο εύπλαστα γίνονται με τη συνταγή σας.

[@kathemeramama]

Ναι εχετε δίκιο δεν έκανα πολύ καλό μοντάζ στο βίντεο. Κάποια στιγμή θα πρέπει να κάνω συμπληρωματικο βίντεο. Πάντως δεν κάνω κ τιποτα ιδιαιτερο ,τις απλές πλεξούδες κάνω με τρία κορδόνια. Τα πιο σημαντικά σας τα δείχνω βήμα βήμα, εκει κρύβεται η επιτυχία στις μικρές λεπτομέρειες.

[@Super-we2bt]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΜΟΥ

[@fanifotis3384]

ποιο αλευρι ειναι αγιου γεωργιου πολυ ωραια μπραβω σας

[@kathemeramama]

Γειά σας, ευχαριστώ και χρόνια πολλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλεύρι για τσουρέκια , εγώ εδώ βρήκα αλεύρι για τσουρέκια "μύλοι αγίου Γεωργίου" έχουν όλες οι εταιρίες αλεύρι για τσουρέκια.

[@evageliabekiaris750]

Γιατί δεν είδαμε όλη τη διαδικασία πλάσιμο ψήσιμο πόσην ώρα το ψήνεται και σε τι βαθμούς;

[@kathemeramama]

Έχω κάνει διαφορετικό βίντεο, πως να πλάσετε τα τσουρέκια, όσον αφορά το ψήσιμο, έχω το link της σελίδας μου κάτω από το βίντεο, που τα αναφέρω όλα. Τα ψήνετε στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά, αν ο φούρνος σας είναι πιο αργός μπορεί να χρειαστούν 45 λεπτά. Διαβάστε περισσότερα: www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/.

[@roumloglouanastasia1955]

​

[@roumloglouanastasia1955]

​6

[@kathemeramama]

Φίλοι μου αν είστε στο εξωτερικό και δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι κούλα και αλεύρι για τσουρέκια ,μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κιλό αν βρείτε αλεύρι για ψωμί, όπως και τη φυτίνη να την αντικαταστήσετε με μισό καλό βούτυρο και μισό με μαργαρίνη. Τα έκανε μια φίλη στη Γερμανία ,μου έστειλε φωτογραφία και της έγιναν τέλεια! scontent.fskg1-2.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/58462554_330242214303520_5416945438139875328_n.jpg?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_oc=AQnEm8vOATMQOEZXgVxDpiyTyL6_lwFRp-si1MmCMbruce5NbvqHr0kdyPsk_CUC6BjRKy6uYUiu5g4tInGWtCaB&_nc_ht=scontent.fskg1-2.fna&oh=7a4231c630ab29246e06b245b15ecfca&oe=5EB6955B

[@ilektrailler9418]

Να είσαι καλά .

[@MatoulaKatsikogiannis]

Φυτινη στα τσουρέκια; Ποτέ.μονο καλό βούτυρο πρόβειο γιδινο η γελαφινο.ο λόγος με τα δύο αλευρια;από την μια απλό από την άλλη το καρκινογόνο.ξερω παρά πολύ καλά πως παλιά τα φτιάχναμε με το αλεύρι το απλό.μετα πληρώνεις δύο ευρώ αλεύρι όλο φάρμακα.κρυμα.μο ο σκέτο κ ποτέ δεν γινόταν τα τσουρέκια με ίνες.σκετο.σπλα αφράτα.καλοφαγωτα .καλές γιορτες

[@sountzu1139]

τη συνταγή από που την πήρατε? γιατί βλέπω ότι τη διαβάζετε από κάπου

[@kathemeramama]

Από την μητέρα μου την έχω, ειναι η συνταγή που υπήρχε στη συσκευασία της νωπής μαγιάς ΖΑΝΑΕ με κάποιες παραλλαγές που πρόσθεσα κ γίνονται ακόμα καλύτερα.

[@elliellas5176]

Το ερωτήσεις θεε μου,τι σε νοιάζει από την πηγές η κοπέλα? Ελεος

[@ΦροσωΚαλυβιωτη]

Πολύ μπερδεμένη συνταγή με πολύ αλεύρι και πολύ ζύμωμα, όλες οι συνταγές λένε το ζυμάρι ελαφρώς να κολλάει για να έχουν ίνες

[@kathemeramama]

Συνήθως λένε ελαφρώς να κολλάει όταν την κάνετε σε κουζινομηχανή. Αν τη θεωρείτε μπερδεμένη καλύτερα να μην την κάνετε και πάνε χαμένα τα υλικά σας. Προσπάθησα να την δείξω ακριβώς όπως την κάνω, για να σας διευκολύνω και μου γίνονται υπέροχα. Συγνώμη αν σας μπέρδεψα.

[@elenaelena4269]

Μπραβο πολη ωραια εγιναν

[@alekaxrhstidh2751]

Συγνωμη δεν εχω καταλαβει ποσο αλευρι θελει η συνταγη?

[@kathemeramama]

1, 1/2 κιλό αλεύρι για τσουρέκια τύπου Αμερικής, 750 γρ. αλεύρι Κούλα & 1/2 κιλό έξτρα για το ζύμωμα, το αλεύρι για να πιάσεις τη μαγιά είναι έξτρα συνήθως βάζω Κούλα ή για όλες τις χρήσεις. Κάτω από το βίντεο γράφω τα υλικά.

[@kathemeramama]

Βάζω στη λεκάνη αρχικά το 1,5 κιλό τύπου Αμερικής και τα 750 γρ. κούλα ,προσθέτω και όλα τα υλικά μου και ζυμώνω και μετά αν η ζύμη μου κολλάει, είτε γιατί ήταν τα αυγά μου μεγαλύτερα ή τα πορτοκάλια μου προσθέτω από το υπόλοιπο μισό κιλό αλεύρι ή κούλα ή τύπου Αμερικής, όσο χρειαστεί για να μην κολλάει η ζύμη. Ελπίζω να βοήθησα.

[@alekaxrhstidh2751]

Ευχαριστω πολυ!!!

[@Ελένηπατητη]

Τελικα τα έφτιαξα και βγήκαν υπέροχα.

[@kathemeramama]

Χαίρομαι, καλοφάγωτα!

[@sofiastp7438]

Πιστευω πως αυτη η διαδικασια ειναι κουραστικη και επειτα οσο ζυμωνουμε τοσο σφυγκεικαι τολεω αυτο γιατι παλια ετσι το εφτιαχνα.οποτε οσο λιγοτερο το ζυμωνουμε τοσο πιο αφρατο γινεται.

[@kathemeramama]

Καλησπέρα σας, εγώ επειδή τα κάνω συχνά και έχω εξοικιωθεί με την διαδικασία δεν μου φαίνεται κουραστική και το ζύμωμα δεν μου παίρνει πάνω από 5 λεπτά . Αλλά σίγουρα ο καθένας μας βρίσκει τον ιδανικό τρόπο που τον βολεύει ,για να έχει το πιο άρτιο αποτέλεσμα. Πάντως μου γίνονται πολύ αφράτα.

[@sofiastp7438]

Κυρια Ευαγγελια καλησπερα σας σιγουρα οσο πιο συχνα ταφτιαχνουμε τοσο πιο ευκολο μας φαινεται και σιγουρα δεν αμφιβαλω οτι η συνταγη σας δεν ειναι καλη αλιμονο .Εγω απλως επειδη τα φτιαχνω χριστουγεννα και πασχα με βολευει ετσι .....

[@thomasvournazos7577]

Το τσουρεκι θέλει πολύ ζύμωμα για να αναπτυχθεί η γλουτένη που δίνει τις ίνες. Όσο λιγότερο ζύμωμα, τόσο πιο ψωμενια βγαίνουν θα έλεγα. Αν το τσουρεκι στεγνώνει μέσα σε 2-3 μέρες είναι εξαιτίας του λάθος ζυμωματος. Αν τα μίξερ θέλουν 20 λεπτά, μπορείτε να φανταστείτε πόση παραπάνω ώρα θέλει όταν ζυμώνεται στο χέρι.

[@athinapaltidou3366]

Συνταγή παρακάλω μπορώ να έχω?

[@kathemeramama]

Τα υλικά είναι γραμμένα κάτω από το βίντεο και στη σελίδα μου www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/

[@Ntinton]

Για κατασκηνωση ειναι η συνταγη αυτη ..μεγαλη πσοοτητα ..

[@kathemeramama]

Θα μπορούσε, χα χα. Καλό Πάσχα!

[@ΕλενηΜακαρουνακη]

Μας μπερδεψατε με τα υλικα!!! Και δεν τα γραφετε και πουθενα!!

[@kathemeramama]

Ζητώ συγνώμη αν σας μπέρδεψα. Είναι όλα γραμμένα στη σελίδα μου www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/ & ακριβώς από κάτω από τα υλικά έχω το link για το βίντεο. Τα ανέβασα μόλις τώρα & κάτω από το βίντεο μου. Σας ευχαριστώ για την επισήμανση καληνύχτα σας.

[@Super-we2bt]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗ ΜΟΥ

[@ΑνδρομάχηΝαλμπάντη]

Μι

[@aspasiabekri4184]

7

[@ΣωτηρίαΠαπασπυρου]

Πολυ κουραστική η διαδικασια

[@kathemeramama]

Έτσι είναι το καλό αποτέλεσμα ,θέλει δουλειά!

[@athinapaltidou3366]

Συνταγή παρακάλω μπορώ να έχω?

[@kathemeramama]

Τα υλικά είναι γραμμένα κάτω από το βίντεο και στη σελίδα μου www.kathe-mera-mama.gr/news/ta-tsoyrekia-tis-litsas/