Professional grade in just 20 minutes! How to make Gâteau au Opéra !!

[@Mあい-f7g]

家で作るのは面倒かな？とさけていましたが、先生の動画をみて、作りたくなり昨日つくりました。一つ一つの工程は簡単に考えてくださっているからサクサク作業することができました。冷凍している間に洗い物をこなしましたが、作業より洗い物の量に苦戦しました。ただ今コロナで激務の主人はめちゃくちゃ喜んで食べていました。ホワイトのプラチョコで薔薇を作りのせると、グラッサージュがとても豪華に見えたようで、少し早いですがよいバレンタインになりました。ありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます さすがでございます、難しいオペラをありがとうございました！

[@アマド-u9k]

昔高校の時とある専門学校の人が来て学校紹介をした時に持ってきてくれたレシピ本にオペラの作り方が載っていてわからないながらも作ってみたのですが難しい言葉などあったり言葉だけでよくわからなかったのですが、わかりやすく説明してくれていてもう一回作ろうかと思えました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます オペラ難しいですけど出来た時最高です！

[@yuki44100]

手数の多いオペラが、いつもながらサクッと整理されていて分り易かったです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 長くなってしまいましたが見ていただきありがとうございます

[@ぐみ-d8k9g]

ずっと作りたかったオペラ… 今日の女子会用に昨日作りました！ カットした時の断面の美しさに自画自賛♡ また作ります！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@あい-y7k1s]

家庭でやるとき、手間がかかりすぎるとやりにくいのでその配慮がところどころに見れてすごく分かりやすいし 挑んでみたくなりました！！この動画に出会えてよかったです！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいコメント！ぜひ見てください

[@モクレン-m3q]

すごいです。 材料も沢山あるので、何かイベントの時に気合入れて作りますね！ お忙しいのにいつもコメントありがとうございます😭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 気合入れてお願いします！

[@狂信ちゃん]

今年のバレンタインにリクエストされたのでこのレシピで作らせて頂きました。 天板が25cmだったり角セルクルが無くて枠なしでやるしかなかったりで色々不十分でしたがなんとか…！スポンジに染み込むのをじっくりまったりで5時間半もかかってしまいました🙄笑 味はお店のケーキみたい！と大好評でした！ 素敵なレシピをありがとうございました😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@aru8912]

一つ一つが丁寧にされていて完成した時の美しさ半端なかったです！時間あるとき作らせていただきます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@まろまろ-r1p]

オペラチョコ菓子の女王様ね。工程をふめば、出来るって説得力がある。試作を重ねて研究の賜物。他の動画と一線引いてるね。これをきに初める人と再開する人ががいると思うと嬉しくなります。作ってみて美味しさを知る事もあると思うので🎉

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@yuricolon4588]

江口シェフのオペラ❣ありがとうございます。🥰作るのが楽しみです。バレンタインにルビーチョコを使いたいと思って検索したらカレボーのサイトで江口シェフのコンテストのレシピを見つけました～酸味を入れて発色を維持するのですね！素人ではわからない事を教えて頂いて感謝です。今年も配信楽しみにしています。😇💓

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@こめ-h3q]

あんまり上手くいってないな、と思いながらも最後にカットしてみたらすごく綺麗な断面で味もとても良かったですありがとうございました！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！良かったです！！

[@高橋元子-x8e]

3時間以上立ちっぱなしで作りました〜冷やしてて明日食べます。念願のオペラ、ワクワクドキドキ💓

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 美味しく出来ていますように

[@グッチグッチ-v7e]

ついにオペラ登場😲 丁寧に動画を観させて頂きます🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！皆さんからのリクエストが一番多かったです！！

[@YOU-mg1bt]

う〜凄い‼️最初の材料見ただけで、クラっと一瞬目眩したけど、工程見てたらやってみたくなりました。今夜は無理だけど来週の日曜日にはトライしますよ❣️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございますぜひ！

[@花沢不動産-h9s]

待ってました!! ビスキュイにシロップたっぷり,が秘訣のように拝察しました.そのためにもセルクルはあらまほしき道具やに思唯……型ごと冷やすのにも好適ですね!!水平にするのが難しかろうと躊躇しておりましたが,深さが均一になればよい,それも便利ですね!! 試作から開始したいと思います!!

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@のえのえ-y7x]

敷居が高いオペラだったのに、凄く分かりやすくポイントも説明されていて、即チャンネル登録させてもらいました。 もっと他も拝見してみたいです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます いまだと一番オペラが難しいかもです！

[@コスモスさん-j2r]

うわ～❕綺麗な断面～🎵😍🎵 セルクルを持ってないので底の抜ける丸いケーキ型でも出来るかな？などと思いながら観ていましたが最後のカット！切れ端を食べる😋ここがやりたい😄❤ セルクル購入へGO‼️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます セルクルはめないで生地のサイズでも出来ると思うのですが 今回は綺麗に組み上げる過程を紹介したかったのでセルクルを使いました！

[@山千-z4b]

とてもいいですね。前に見た動画のレシピ私のボンミスで失敗したのでまずそっちを成功させてからこれも作ります。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@gigsunny]

動画の長さと材料の画面を確認して、買って食べようと思いました。ありがとうございます。マカロンのレシピは実践しててとても役立っております。😉

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 私も買って食べたいです

[@gigsunny]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます :-)　オペラも作っていらっしゃるのであれば、買うときは日比谷の方に行くようにします！お疲れ様です😂

[@へかぽん]

作りました。非常に美しいケーキが出来ました。とても美味しかったです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 凄いです！

[@ふーこ-c9x]

オペラって綺麗で憧れます 作ってみたかったんで 今度作ってみます！ 頑張ります！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ぜひ

[@nabemi5290]

「チョコレート食べてますよ～」食べ過ぎですが。。。 美しいオペラ！やっぱりプロの仕事は素晴らしいです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@user-fw9no7it7j]

なんて素敵なケーキ! チョコレートケーキとしか言ってませんでした。KAZUYUKIシェフが教えて下さるとひょっとしたら出来るのではないかと錯覚しそうです。 素敵なオペラ！ いつか絶対挑戦してみます。でも何か失敗しそうで挫折感多くなりそうです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@木崎美樹]

オペラは工程が多くて難しそうですが、こちらのレシピでやってみます。ありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ぜひぜひ

[@リアンR-l6l]

作ってみたいと思い、チャレンジしました。 生地になかなかシロップが入っていかなくて困りました。 完成には、丸一日かかりました。友人にこのケーキを出したら、美しいし、とても美味しかったと言われて嬉しかったです。とても大変でしたが、オペラを作ることができて、ありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 染み込ませるのがポイントなんです

[@キョン-j8v]

1年前の動画へのコメントとなりますが、GWに1日がかりで作りました！ とてもわかりやすい&作りやすいレシピでとっても美味しく出来ました‼️ 次はこちらを抹茶バージョンで作ってみようかなと思っております😊 本当にありがとうございます❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！良かったです！

[@user-qz7cx7cf7t]

作りましたー！出来ないかもしれないなあと思いながらも作ってみたら作れました‼︎自分でもビックリ！あとはカットの仕上げ、、、がんばります！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 凄いです！！

[@user-qz7cx7cf7t]

ありがとうございます！質問いいですか？バタークリームが書いてあった様に８分程混ぜたんですが、映像のバタークリームより結構硬めに仕上がったんですが、温度の問題ですか？混ぜ合わせる時間が長すぎたのでしょうか？

[@maya-uc4hr]

初めてコメントさせて頂きます 最近になって、こちらのサイトに出会いました とても分かりやすい解説にど素人の私でも 何とか作れそうな妄想を抱いています😆 これからも頑張ってください

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@wanwan-md8xp]

待ってました💕オペラ😊 とてもわかりやすく、美味しそうで、いや、絶対美味しい💕 明日早速チャレンジしたいです いつもわかりやすい動画ありがとうございます😊これからも配信楽しみにしております🤲

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 来年も宜しくお願い致します！！

[@takarie1917]

いつも途中でアタフタするのでこれだけ工程が多いとすべての材料を揃えてから作ると慌てないですよね。あぁ、切れ端が食べたい！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 揃ったら一気にです！

[@爽子-e2u]

不器用な私にも出来るかも？と思わせてくれる動画をいつもありがとうございます♪ 🔰マークの私、気持ちに余裕ある時にチャレンジしたいです💦😂 切れ端があまりにも美味しそうで…🤣🤣🤣

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@na_fuu27]

これはヤバいレシピ来た〜 ティラミスと並んで大好きなスイーツ！！ 工程も材料も多いけど、挑戦してみる価値はある もし少しでも上手く出来たら、自分を褒めてあげたい😋

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ちょっと工程が多いですよね、それが味わいのポイントだったりもするので複雑

[@あいすくりーむ-c5j]

さすがプロという感じですね！仕上がりがとてもキレイです✨切れ端食べたいなと思いながら観てました😋

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@青林檎-m7h]

う～ん、視てるとあら、出来そう。と思いますが工程が…。簡単そうに作っていますけど、やはりプロですね。私は切れ端だけでも食べたいですー。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@minem7460]

いつもありがとうございます！紹介いただいたサイズのセルクルがながったので小さめに作りましたが無事にきれいにできました！半日かけてとても美味しくできて嬉しかったです♡今回は冷凍していた卵白が活躍しました…笑！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 素晴らしいです！

[@youko4411]

旦那さんが甘いのが苦手なので、グラサージュのみそのままで、あとは砂糖を2割くらい減らしました！コーヒーは、使用量の水130を豆50グラムで濃く抽出して作ってみました！ ココアパウダーは、明治でしたが、やはり動画と色が違いますね！おすすめをお取り寄せしますね！固まるのが待ちきれなくて、端っこを紅茶をいれていただきました。幸せでした。バターと生クリーム購入くらいで、オペラが何切分もできるなんて、です。数日後の旦那さんの誕生日にグラサージュかけいただきます！ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@どこかのみわ]

最高です！！　 カットしてるとこ、食べたい…って呟いたら、テロップ出ましたw 作ります〜

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@さんこんぶ-m6k]

いつかは作ってみたいと思っていたオペラ！ UPありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ 良かったです！！

[@みぃみぃ-e6b]

何回も再生しながら上手く出来ました😊❤有り難うございます🎵

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@朱夏-z6t]

めちゃくちゃ分かりやすいです😳 GWに作ります！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@あっこねー]

素晴らしい断面ですね😊お正月用に挑戦してみようかな♪ショートケーキ作りました🎂美味しくできたんですけどデコレーション難しかったです😢いつか生クリームの絞り方教えていただけると嬉しいです💕

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 絞りですね！

[@角智子-g9s]

ずっと敬遠してましたが、とても分かりやすく何度も作らせて頂きました。 オペラは基本的には3cmを越えてはならないと言う決まりが有るそうですが、必ずしも決まり通りではなくても大丈夫ですよね？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 私は気にしないですすみません！

[@tmiwa8205]

できたら感動しそうです！ ゆとりのある寒い季節にぜひチャレンジしてみたいです！って、今かな (寒波到来中)

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@美那子中村]

美味しそうですが難しいそうです‼️でも見てしまったからには絶対挑戦したいです…｡

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@からあげ-i2v]

クリスマスお疲れ様です！オペラ観たかったのですごく嬉しいです、ありがとうございます！江口シェフの動画でいつも楽しみなのは、試食のシーンで「ほんとに美味い！」って言ってるところです！繰り返し観ちゃいます

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 私あまり食べないのですが本当に美味しかったのでｗ

[@高橋元子-x8e]

江口さんこんばんは✩.*˚先ほど家族で頂きました😋コーヒー味のバタークリームとコーヒー液に染みたスポンジとガナッシュ素晴らしいケーキです。ありがとうございました♡

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@te07081995]

今日の動画もありがとうございます❣️ オペラのレシピ待ちました😆😆😆😆 とても嬉しいです！！作ってみたいのです😍 きび砂糖はグラニュー糖で置き換えますか🙇‍♀️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます、置き換え良いと思います！

[@Jane-rc8cf]

作りましたよー！！🎶ジョコンドの全卵は映像では2個でしたけど、やっぱり概要欄の4個で合ってますね。それで生地の半量も330gくらいになりました。 16cm丸型で作って端っこ切り落として四角にしました。（味見たっぷり😁）今日のクリスマスディナーのデザートにします。☺️ 丁寧な解説付のレシピありがとうございました！また作ります！♥️ あ、1点気になったのですが、ゼラチンは80℃以上加熱すると変質して固まらなくなるはずで、案の定グラサージュがすごく緩くて冷やしてもとろとろのままで、グラサージュ単品で味見するとゼラチンの臭みも少し気になりました。使うゼラチンの種類にもよるのでしょうか。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます キャプションデザインで4個の旨入れさせて頂いています、わかりずらくすみません ゼラチン入れたムースはなぜ固まるのか？ ゼラチンは冷凍出来ないです。 メレンゲのゼラチンは140度のシロップを加えて泡立てます、そして固まりますなぜか？ それを考えて作ったレシピだからです もっとわかりやすい動画に工夫します！！すみません

[@makoe12]

美味しかったです〜😊 主人は食べた瞬間表情変わって うんまっ って言ってました😂 ご馳走様でしたー😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@sumiko.k6245]

アーモンド生地だけでも 美味しそうですね🎶

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@りょーた-r7t]

江口さん お疲れ様です きたーーーオペラ！！ 作ります！ また疑問出たらすぐコメントします！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@Atsushi-hq8zo]

今年のクリスマスケーキに作らさせて頂きました。とても美味しかったです🎉 江口さんがアップしている他のケーキにも挑戦したいと思います！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@wama7850]

いつもありがとうございます！今日気合入れてオペラ作ってみました！バタークリーム分離しちゃいました（泣） でも美味しかったです！またリベンジします〜😭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ぜひぜひ

[@akemi369]

(当たり前ですが)江口シェフのように綺麗には作れませんでしたが、本当に美味しかったでした。そして次の日のオペラがまた美味しい〜！味が馴染むからでしょうか。 作る気にさせてくれたやれば出来るぞレシピに感謝感謝です🙏🏻´-

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@ag6332]

美味しそうで感動 これなら丁寧に手間をかければ、自宅でも出来る…！？ でもまだ自分のレベルでは難しそうなので、これを目標に他の動画のレシピからやってみます♪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます ぜひチャレンジしてみてください

[@wailinglee1335]

Dear chef, noticed that only 2 whole eggs are used for the almond biscuit in the video but recipe stated 4. May I know if there is a mistake? I do not understand Japanese but love watching your channel. Thank you.

[@Jane-rc8cf]

I made it today. 4 eggs(200g ) must be correct. With 2 eggs, you cannot mix good sugar and almond at all.

[@wailinglee1335]

@@Jane-rc8cf thank you for your reply. It didn't look like he halved the ingredients in the video though.

[@てら-q2c]

I don't speak much English. 1:39 It is written that it is actually using 4 whole eggs due to a preparation mistake.

[@wailinglee1335]

@@てら-q2c thank you!

[@てら-q2c]

@@wailinglee1335 No problem.

[@kazu0786]

初めまして。 暮れの忙しい中、動画UPありがとうございます。 年明けにチャレンジさせていただきます。 とても恐縮なのですが、ブッシュ・ド・ノエルをリクエストしたいです。 どうしてもチョコのロールケーキを巻いてると、ひび割れてしまいます。 なので、時間の空いた時で構いません 動画UPお願い致します！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます また来年ですね！

[@あい-o6t6l]

オペラ綺麗で美味しそう🤤 質問ですがセルクルなしで作るのは難しいでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 出来なくはないと思います！

[@chizurum291]

流石ですね！出来上がりとても綺麗で美味しそうです♪何でも端っこ大好きで食パンも巻き寿司も!笑　このオペラの端っこなんてチョコが一番かかっててすご〜く食べたいです(*^^*)

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そうなんです、端っこ切らなくてもいいのですが皆さんの視線的にオペラは層を見せた方がいいかなと 切れ端は私が全部頂きましたｗ

[@nnnn-rh3zj]

わかりやすい動画でさっそく挑戦してみました！ コーヒーシロップを染み込ませるのがなかなか染み込んでいかず、50g染み込ませようとすると表面に液体が残る感じでした、、😭（その後のクリームを乗せるときにクリームがずれてしまう程度） 生地の仕上がりが原因とかでしょうか、、？💦 （型のサイズは同じ大きさです！）

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 表面ではじくのですが押し込んで染み込ませるのがポイントでして、染み込んでからクリームがいいです 全く半分も染み込まない場合は生地の問題もあるかもですがオペラは この生地にシロップをどれだけ吸わせれるかが美味しさのポイントなので 難しいですがチャレンジポイントです！

[@琥珀-j6z]

オペラ、作りたかったケーキですが、途中冷凍庫にいれるんですよね❓冷蔵では冷やし固められないんですか❓

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます チョコレートソースかける場合は冷蔵だと40度に対して溶けてしまいます

[@琥珀-j6z]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます。冷凍庫、場所をあけます。オペラの作り方動画見ながら頑張ってみます

[@奥藤やす]

工程たくさんあって大変けどとても魅力的です😍スポンジ生地は薄いのでトースターでも焼けますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 焼けたら教えてください

[@naa5824]

素敵なレシピありがとうございます！！誕生日用に近々作ってみようと思うのですが、海外在住の為生クリームは18％と36％と48%が売ってるのですが、一番近い36％のやつが一番このレシピには良いですか？？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 36％くらいが良いと思います！！

[@noele2147]

他の動画よりわかりやすかったので初めてオペラを作ってみました ですが、自分にはかなり甘かった為砂糖の量を減らそうと思うのですが どこをどれくらいまで減らしていいものなのでしょうか

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます アレンジは自由に試してみてください

[@mikkopandao]

作ってみました。でもシロップが中々染み込まず、ムラが出来てしまいました😭味はとっても美味しかったです😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@torakichiworld406]

いつも分かりやすい説明、ポイントで自分でも出来そうと思わせてくれるの素晴らしいと思います。製菓理論も分かりやすい言葉で伝えてくれるのでスーッと頭に入ってきます。 面倒なオペラも先生の動画観てると簡単そうにみえてしまいます😅 2023年も先生の動画を繰り返し観て勉強します😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 励みになります

[@baosanniang689]

動画参考にさせていただいています。 質問ですが、15×15cm正角セルクルで作る場合はこのレシピの何倍にすればよいでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 動画の型の体積とお持ちの型の体積計算してみください 高さがわからないのですぐ答えれないです

[@baosanniang689]

@@KAZUCHOCOLATE 変な質問してすみませんでした。自分で計算します！

[@keisukef4998]

ガナッシュにバター入れてないのは、オペラの場合入れない方がいいからでしょうか？それとも家庭向きに簡略化のため？ 今週末にオペラにチャレンジしようと思います！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 入れる意味がないからです！

[@keisukef4998]

ガナッシュにバター入れる意味ないんですね。過去の動画見て勉強します〜

[@大友のえ]

いいですね。。こんな人‥😊 できれば簡単なもの教えて欲しい‥😢

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@Anya.....____838]

ارجو اضافة اللغة العربية الى الترجمة

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@山本四十六]

いつも楽しく拝見しています。とっても美味しそうなのですが、コーヒーが苦手です。 コーヒーシロップやバタークリームののインスタントコーヒーをなくすか、別のもの(ココアとか？)に置き換えても大丈夫でしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！アレンジは自由に試してみてください

[@ikumisweet1931]

天板27㎝を25㎝に変えても大丈夫ですか？作るので教えてください！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます アレンジは自由です！

[@chiepyeeee2343]

こんばんは! 今日も素敵なレシピありがとうございます😄が、もう最初の材料の多さだけで 萎えちゃいそうですが😅これまた工程も多い😂 でも 今年の集大成と思ってぜひ作りたいと思います(*^^*) 金箔もある笑 型はないのですが 牛乳パックとかでもいいですよね？ パウンド型でもいいかしら？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 2021がこれで完結です！！ぜひぜひ

[@user-bw6wn4lp1c]

グラサージュをかける前の状態で冷凍庫で何日か保存しても大丈夫でしょうか？ 一度に食べ切れる気がしなくて。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 大丈夫です

[@k5209047]

すみません、これを18㎝の丸型で作ろうと思うと分量は何倍くらいにして作ればいいですか？💦

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 高さわからないので体積で計算してみてください

[@elilinmonroe]

キビ砂糖は、他の砂糖でも代用可でしょうか。ラカントで作りたいのですが

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 作り方も変えたら出来なくはないと思います

[@みーや-r6o]

こんにちは😊！ オペラ作ってみたいのですが、生地を2枚焼くとあるのですが、いっぺんに生地をつくって1枚ずつ焼けばいいのでしょうか？早く焼かないと気泡とかは潰れますか？ 1枚しか鉄板が無いのでどうしたらよろしいでしょうか💦

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 動画内の通りで大丈夫です！

[@林和美-x3t]

素晴らしい😃 作れたらいいな〜(^o^)v 一つ一つ要点がわかりやすく 作れるような気がしてくる😅 頑張ります!有難うございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@アステリア-u8o]

挑戦してみましたが、結果は残念ながら失敗してしまいました。 バタークリームだけが固まらず、2時間冷凍庫に入れてても固まりませんでした。 頑張ってセルクル外しましたが、その後中間層のバタークリーム部分が流れ出し崩れてしまいました。 バタークリームを固まらせるコツはないでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます バターと卵黄は冷凍できるので材料の量が違うかもです

[@tempa_moja]

バタークリームの量を層で変えてるのは理由ありますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます あります！

[@violetSyrup938]

やってみますー！！ 先生質問お願いします(*ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾ クリーム類とシロップのことです。 組み立てて行って冷蔵庫へ入っている間、 クリーム類シロップは常温で待機させておいてもいいですか？冷蔵庫入れるとかたまっちゃいますよね… グラサージュは全部組み立てて冷凍庫から出す頃合いにつくってもいいのかな？ 明日、型を買いにいこう♡ また動画楽しみにしています！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます それでばっちりです

[@violetSyrup938]

@@KAZUCHOCOLATE さま あ！よかった！！ お返事をありがとうございます(人*´∀｀)

[@田村ななみ-g2p]

作ろうと思ったけど型販売されてなかった、、 他の型で作ったら色々くるってきちゃうからやめておいた方がいいですかね？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 完売でしたか、、、そうですね、サイズ違いは量を体積で計算しなきゃです

[@sakk3163]

バタークリームとアーモンド生地を作った翌日に組み立てても大丈夫でしょうか？💦

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 生地は大丈夫です

[@うさぎ-k7q6u]

67%のチョコレートが売り切れていたのですが70%などでも代用出来ますでしょうか？🙇🏻‍♀️

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 大丈夫です！

[@うさぎ-k7q6u]

お忙しい中お早い返信ありがとうございます!!😳💕 頑張って作ってみたいとおもいます！

[@あんやまこ-h9s]

キビ砂糖の代替でザラメ糖等でも大丈夫ですか❓

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 駄目ですね！

[@あんやまこ-h9s]

ザラメ糖を貰ったのですが、使い道に困っていたので、使えるなら使いたかったんですが、無理なんですね(+_+) ありがとうございますm(_ _)m

[@りさ-j1j]

コメント失礼します！ アーモンド生地を焼く時、210度に予熱していますでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 焼く前に予熱はします！

[@rose_co.co.]

コメント失礼致します。🙇‍♀️ガナッシュについて、お伺いしたいのですが、カカオ分56％のチョコレートを使用した場合、生クリーム35%の分量は変わりますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 植物油脂が入っていなければ同じで大丈夫です！

[@rose_co.co.]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます💕 バレンタインに作らせていただきます✨

[@まこちゃん-w5y]

簡単そうに見えて 実は難しそうですけど、頑張って作れる様に練習します！ (o^－^o)

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@deruta1020]

生地を焼くときの板の敷紙はどこに売ってますか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます クッキングシートでいいと思います 手に入るものは概要欄にまとめています

[@deruta1020]

​@@KAZUCHOCOLATEありがとうございます！

[@プリンなめらか-e4e]

これって組み立ての時に生地3枚使ってませんか？錯覚！？

[@KAZUCHOCOLATE]

4枚使っています

[@mellekuroneko]

材料の多さでもう断念しました😂 いつかチャレンジしたいけど…

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@raryman1]

わかりやすく説明してもらってありがとうございます。 キビ糖って普通の砂糖でもいけるんですか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 作れなくはないです！

[@raryman1]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！ キビ糖を探していますが、なかなかスーパーなどではなかったので助かります。 でももう少し探してから作ります！

[@4831ktk]

抹茶で作ったことありますが、バタークリームが一番めんどくさかったです(^_^;)

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@MINAMI-z4h]

カットする時に上の部分が塊すぎてて表面が汚らしくなっちゃいました😭ゼラチンの量が多くて塊すぎてる感じがしました😭それ以外は全て上手くいってたので残念です😢

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 難しいレシピなのに素敵です

[@inuDogwanwan]

バタークリームが難しかったです １回目、泡立て足りてなかったのかバターを入れた途端水状になる ２回目、泡立て器に前回のバターがついていたのか卵がまず泡立たない ３回目、急いで材料を準備したのでバターが常温に戻し切れておらず泡立てた卵が水状&バターと分離 ４回目でやっと成功😭 本番は頑張って一発成功させます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 凄いです努力の結晶ですね

[@高3スイーツ男子]

他のケーキのレシピだと生地は置いておくとしぼむから、バターを入れた後はすぐに焼いた方がいいと見たことがあるんですが、このレシピは生地が薄いからなのか、それとも他の理由でアーモンド生地を2回目焼くまで置いておいても大丈夫なのでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 他のレシピはよくわからないのですがおいておいて大丈夫です！

[@和田麻紀-o5t]

今まで見た中でも軍を抜いてわかりやすくてスマートです♡ あまり手先が器用な方ではないのですが、割りとすぐにまずまずな出来栄えにできとても感謝です。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しい有難うございます！

[@ramonapereira128]

Please give us English subtitles . Can not understand what you are saying 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔

[@高崎めぐみ-k7c]

セルクルがないので牛乳パックを型代わりに。生地にシロップが染みにくいので、組み立て前に切り抜いた生地をぴったりサイズのアルミホイルで作った皿（？）に入れしばらくシロップに浸しつつ、時々ラップごしに手で生地を押してシロップをしみこませておきました。初心者なので手際が悪かったり、チョコが分離してやり直したりなどなどありましたが完成したときはとてもうれしかったです！まさか自宅でお店でしか買えないようなケーキができるなんて！感動です！しかもリピートしたいおいしさでした！素敵なレシピをありがとうございました！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 最高です！だんだん出来るようになると思いますまたぜひ作ってみてくださいね

[@佐伯香-z1v]

２日がかりで作りました。 シローが苦かったので40gにしたのですがやっぱり50gですね。組み立てて試食してみるとシローの苦味全然気にならなかったです。やっぱりプロのレシピは最高のバランスだと実感しました。 次回もめんどくさい笑ドルチェに挑んでいきます。ありがとうございました😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！