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[KBS가 검증한 세계 맛집🖤]
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[ 요리인류 - 도시의 맛 ]｜KBS
인류는 도시를 중심으로 식문화를 발전시켰다.
도시의 탄생은 곧 맛의 탄생이었고, 각 도시의 맛은 곧 그곳의 정체성을 나타냈다.
전 세계, 다양한 도시를 돌아다니며 직접 맛보고 요리한다.
음식에 담겨있는 역사적 의미에서부터 현재의 사회 문화적 특징까지 음식과 요리라는 프리즘을 통해 도시의 코드를 읽어내는 것이 이번 미션이다.
단순한 식문화 탐방이 아니다.
인류 식문화의 메가트렌드와 음식에 담겨있는 전 지구적 이슈, 그리고 도시와 인간에 관한 인류학적 정보까지, 고품격 요리 다큐 여행이 지금 시작된다.
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6회 - 중국 베이징, 베이징이란 이름의 원탁｜20170729 방송
지난 800년, 지배 권력의 변화에 따라 베이징에 새로운 민족과 문화가 꽃 폈고, 새로운 맛이 탄생했다. 그 자체가 거대한 맛의 식탁인 13억 인구, 쉰여섯 민족을 아우르는 중국의 수도 베이징의 맛은 무엇일까.
▶ 한국맛집K-맵 : kmap.kbs.co.kr

[@김돌-q6m]

양금 연주가 너무 인상적 입니다! 문화와 음식이 있는 공간 이네요!

[@dlqks2900]

04:57 식당 내 테이블위에 오뚜기 참기름 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Soboong98]

짜슥들 ㅋ 좋은건알아서

[@saga8648]

중국이 한국 식민지이기 때문

[@안철균-b2h]

참 좋은내용이었습니다. 저렇게 한번 둘러보면서 같지는 않아도 비슷한 활동을 한번정도 해보고싶습니다. 왕징과 왕부정과 서단, 군사박물관과 왕부정가에 있는 맛의 제조관 식당과 유명음식점, 그리고,,, 한국관과 전통음식의 몇가지 특별한 음식을 제조하고 또 맛보면서 교류를 꾀할수 있다면, 좋을것 같다는 생각을 해본다. 열식중국, 열식한국음식, 많은음식들을 경험하는것도 중요하지만, 물만두와 시원한 맥주도 좋겠다. 왕징의 옥류궁도 좋을것 같다. 속에 아무것도 안들어간 만두도좋고, 특히 물만두가 가장 가까운 음식일것 같다.

[@user-te7cj9fofdsfgcd]

브금이 너무 많네 중국 하층민 음식 다큐처럼 잔잔하게 보고싶은데 ㅋ

[@김지나야발련]

인력거 눈탱이 야무지게 맞았네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@아오오옹마]

감동이 있네요

[@nyrentyoung]

중국은 92년 한중수교후.. 북경, 상해, 청도는 물론.. 지방 곳곳의 소도시를 수십년간 장기 혹은 단기로 다니고 머물렀지만.. 저런 식의 고기 요리는 그 어떤 곳에서도 보지 못했네요. 300년요??? ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@칩칩이]

중국에 대한 여론이 정말 최악 이구나 ㅋㅋㅋㅋ 댓글들 보면 까기 바쁘다. 한국은 강대국에 언제나 휘둘려야 되는 운명이다. 영원한 적도 영원한 아군도 없는 거야. 미래를 봐라 조선놈들아

[@김천재-c9j]

저도 북경포함 중국 곳곳을 가 봣지만 한번도 못봣음

[@josekim3539]

피디 멋진 직업이네

[@사리-y2c]

마오쩌뚱은 얇게 썰은 건 두부 요리를 좋아 함.이유는 가성비.

[@JNAtest]

두번째 베이징덕 들고 나온 아재 중국에서 유명한 요리 유튜버. 현대 중국인들은 베이징을 미식의 사막이라고 부른다고 함. 그 이유로는 모든 지방의 음식이 베이징에만 오면 맛이 변질된다는 얘기가 있음. 베이징이 중공의 수도가 되기 이전에 산동음식점들이 북경에서는 잘나갔어서 소위 북평 8대루라는 음식점 중에는 산동음식이 태반이고 그외에 소수의 무슬림요리 회양요리 전문점이 나리하고 있고. 중공의 수도가 된 이후로는 각 지역의 정부가 소위 말하는 주징빤이라는 식당을 운영하여서 지역별 음식을 맛볼수 있는 환경이 되었고. 소비 수준이 높아진 지금은 부유층을 대상으로 하여 미슐랭 별을 받은 점포가 생김. 베이징덕도 유명하지만 영상에 나온 것처럼 북경에서 먹는 카오로우 같은것들이 있음. 나름 먹거리는 다양한 것 같음.

[@Oooo12347e]

중국인도 유튜브를 볼 수 있나요?

[@푸르릉-d8h]

한국에서 북경에 먹거리는 '나름' 다양한거같음 ㅇㅈㄹ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ilililiililiil3006]

베이징에만 오면 맛이 바뀐다니 마치 서울같네ㅋㅋㅋ 서울엔 모든 지방의 음식이 다 있지만 하나같이 조금씩 더 달아짐

[@erchany]

@@푸르릉-d8h 바퀴 긁혔노?

[@magunimaster184]

북경오리고기 먹어보고싶긴함

[@푸른하늘-z5i]

별거 없어요 ㅋㅋ

[@사리-y2c]

오리 요리는 백이 숙제 시대에서 부터 유명해 지기 시작 했는데 오리를 이르러 등조극봉의 요리라고 하였다.

[@aprilspringsnow4881]

마지막에 애들 음식해줄때 햄버거 보다는 한국음식이어땠을런지요?

[@보르그랜드-Bolgland]

탕수육과 만두 맛있습니다 :)

[@사리-y2c]

마오저뚱은 ,내장탕을 좋아 했읍니다. 기름기가 슬쩍 뮹근한. 등소평또한 그러 했읍니다.

[@사리-y2c]

하나가 더뜨네요, 삼태극 입니다.

[@탐타]

후동이 아니고 허우(뒷)통(공간&골목)입니다 잘못들으면 무슨동 무슨동 같이 들리네요

[@curtain5323]

허우가 아니고 hu에요. 후통은 중국어가 아니라 몽골어에서 기원했다고 알려져 있습니다.

[@탐타]

@@curtain5323 중국어 발음으로하면 후 가 허우에요

[@curtain5323]

@@탐타 네 근데 후통은 后(후)가 아니라 胡(호)입니다. 중국어로는 hu 구요. 후통과 한자 뒷 '후'는 관련이 없어용

[@galpea]

인력거 하루 평균 수입 삼만원인데 한방에 33000원… 카메라도 있는데 눈탱이 씨게 때리네

[@s5556nbskwn]

with high heat all the gems will be killed. So you do not need to worry. I have been to China twice and off course in Beijing. .y favorite food.I am in Vancouver but still can not compare the test I have not experienced.❤

[@cjeh3963]

'농민의해방이 곧 중국의 해방이다. -마오쩌뚱-' 베이징에서 어렵게 살고있는 농민공들좀 해방시켜줘라. 수십년이 지나도 변한게 없네 공산당 간부 후손들은 돈이 넘쳐나고 그렇게 잘 산다던데

[@郭-e7p]

多操心首尔的贫民窟吧😂

[@cjeh3963]

한식불고기 보여줬으니 머지않아 중국불고기의 일종이라고 그러겠네요. 김치를 파오차이라고 하듯이

[@시라소니-p8j]

한국의 모든것은 중국이나 일본. 서양에서 유래된것이다... 문자도 남의것을 본따서 만든것이고... 인간들도 다 잡종들이다... 🤔🤔🤔🤔🤔...

[@スイカ1979]

한식불고기는 샤부샤부이고 일본 샤부샤부는 중국에서 온거다

[@술먹는]

중국 글자도 한국 아새끼들 만든거라 인하냐? 역사공부 좀 해라

[@MyFaceTime]

김치를 중국어로 뭐라고 해야 함?

[@cjeh3963]

@@MyFaceTime 신치

[@spop7061]

야 ㄷㄷ 대륙클라스 쩔긴 하다 우리나라 수라상만 보더라도 왕답게 ㄹㅇ 잘먹고 살았다고 생각했는데... 중국은 클라스가 다르네 ㄸ

[@사리-y2c]

추가하자면 반대로 된 것은 트랜스로 역발상을 의미 합니다.

[@선진-o3v]

요리 전문가란게 조금씩 조금씩 맛을 음미하지 않고 우걱우걱 쳐넣어 먹냐????

[@dlatjgus4]

팩트체크 필요할듯

[@jinhak_lee]

오래전 영상이네요 벌써 6년이면, 중국은 많이 바뀌었을 겁니다.

[@사리-y2c]

등조극봉이란? 물에서 파닥이면서 날아오르지만 기러기가 되어서 하늘을 날아 봉오리를 넘는다.

[@ironman-xq8od]

영어면 영어, 중궈면 중궈로 하시지 뭘 그리 번갈아가며 하시는지. ㅎㅎ

[@chenhajangsa]

51:14

[@youngjulee9985]

이 피디는 나레이션 좀 직접 안 했으면, 코가 막혔는지...뭔가 듣기 불편함.

[@사리-y2c]

주석, 만자는 태극을 나타내고 부처님을 의미 합니다. 따라서 태극진인이 부처님 이다라는 뜻 입니다.

[@SyGolSaRam]

북경에 서서 먹는 烤肉餐厅 이 옛날부터 있었다고? 김치가 중국 음식이라는것과 같은 소리 하고있네. 제발 확인 좀 하고 방송하세요

[@jiheelee3175]

극우 혼혈아들이ㅜ남안된건 남에탓허잖아요 테러단체일수있으니 지나가세요

[@섬나라에게대륙국가의]

옛날에 조선이 있기도 전부터 있은거임. 원나라시대 즉, 고려시대부터 몽골족과 같은 유목민이 즐겨 먹던 음식으로 앉아서 먹는게 아닌 서서 구워먹는 형태로 한국의 불기고와는 다른 맛(신선도와 짠맛이 특징, 유목민의 기타 요리와 같은 특징)이다. 특히 이 요리는 청나라시기에 대중화되기 시작했는데 당시 기록들을 보면 팔기의 자제들이 흔히 먹는 음식이였다.

[@DOENEE]

무식하면 용감하지 ㅋㅋ 우물밖을 좀 나가보세여

[@사리-y2c]

만한전석은 만주국의 만자와 북경의 음식을 말 합니다.

[@사리-y2c]

자금성이 과거에는 이화궁 이었다고 보면 됨.

[@dadalee1754]

베이징을 역사적으로 좀 더 알었다면

[@유정윤-z2y]

불 량식품 홍보

[@거누채널]

중국은 정말 미식의 나라입니다.

[@김기연-y7f]

13억 인구라니 요즘은 바퀴벌래숫자 를 인구라고 단위 쓰나?

[@고구려-h3r]

라면인생

[@DOENEE]

오천만 바퀴벌레인거지머 🪳

[@너구리-n1j]

중국은 베이징올림픽 때문에 개망신당했어요... 경제성장이아니라..

[@kyojun9]

국뽕짓을저기가서하네

[@dykim6539]

미세먼지 맛집도시

[@history129]

오우...촌스러워...

[@난반댈세-g9w]

뭘해도 저것들은 믿음이 안가

[@YYYCCC]

ㅋㅋㅋ 이미 터짐 휘발유 탱크로리에 식용유 쳐 담고 이동 하는거ㅋ

[@YYYCCC]

칭따오는 오줌맛 마라탕,마라상궈는 휘발유맛

[@Paradise_.]

백종원도 중국에서 식당한적 있는데

[@Donggo4509]

아씨...입바람 모임 드러버 못먹것네ㅋㅋㅋ 저러니 우한폐렴...종주국이지...

[@원s-x8h]

우리 고기집 야체소쿠리ㅋㅋ 오리간 진짜인가? 가짜로 만든거일수있다 저건

[@kisun2u]

입으로만 멸공이제 니들은ㅋㅋㅋㅋ

[@erchany]

바퀴 화났노?

[@kisun2u]

@@erchany 바퀴아니니까이런말하는거아닐까라는생각이들정도의통찰력은ㄴㄴ?

[@kdyong2691]

입으로 공기를 불어 넣는 행위는 위생상 먹고 싶지 않네~~

[@칩칩이]

ㅋㅋㅋㅋ 나도 순간 머지 했음.... 저정도 규모의 식당인데 입으로 바람을 넣고 있네. 저기서는 그게 양념인가 봄

[@캐플러-l8j]

그래 처먹지마 족욕 족발아나 드셔

[@원s-x8h]

그러게 침이 안드간다는 보장있나

[@mao4253]

근데 존나맛있긴함; 짱깨가 먹는건..

[@mao4253]

막상먹어보면 존나맛있어서 그런생각안듬

[@tinavino1575]

저리 먹으면 치질환자 겁나 많을 듯

[@yoonsiklee6151]

중국인들 입에서 똥냄새 나던데 비위도 좋네. 저런 사람들과 같이 대화하며 밥을 먹다니

[@섬나라에게대륙국가의]

너의 수준이 입에서 똥냄새 나는 사람들밖에 못 만나는 수준이여서 그런거 아님?😂

[@고구려-h3r]

라면인생 불쌍하구나

[@DOENEE]

향기나는 중국인들도 많은데 넌 왜 그런사람들밖에 못만나니

[@영수장-s8p]

중국음식 먹고싶냐??ㅋㅋ 줘도 안먹어 사람 인식이 머리에 밖히면 아무리 깨끗하다고 해도 인식이 안좋은건 어쩔수없다

[@DOENEE]

누가 너더러 먹으라 했니~ㅋ 짜장면도 먹지마 그냥

[@林叶展弟弟]

很难想象韩国人的饮食是多么枯燥，以至于面对中国美食居然没有想象出它美味。我可不想天天吃泡菜。而是炸酱面、麻辣烫、火锅等。

[@silver-061]

중국 요리는 거의가 기름으로 튀기는 요리가 많은데 맛은 있을것같아요. 한국 사람이 먹으면 느끼하고 심혈관 질환 걱정이 될듯합니다.^^

[@Romy-s4s]

笑死你来过韩国没？虽然但是中国美食很丰富，韩国人并不是天天仅吃泡菜别瞎说

[@_frh222]

My daughter in law is Chinese. all of the food she prepared were loaded with oil and pork fat. too grease eating Chinese back to back. I had to alternate with Korean food.

[@보노보노-r5h]

만한전석은 이미 사라졌음. 문화대혁명때 싸그리 불태우고 죽여서 진짜 만한전석 요리 종류 순서 레시피 같은건 전부 사라졌고 나중에 온갖 중국 요리들 갖다가 지들 멋대로 만한전석 이랍시고 팔고있는거임.

[@wow-cw3ke]

니가박사해라

[@보노보노-r5h]

@@wow-cw3ke ㅈ도 몰라서 댓글도 똑바로 못달꺼면 주둥아리나 처 싸물어라

[@보노보노-r5h]

@@wow-cw3ke 넌 계속 병신짓이나 해라