เกี้ยนทอด แฮกึ้น แบบภูเก็ต สูตรโบราณแท้ๆ สิ้นสุดการรอคอย

เกี้ยนทอด แฮกึ้น แบบภูเก็ต สูตรโบราณแท้ๆ สิ้นสุดการรอคอย | โดยจี้เพ็ก

Рет қаралды 190,313

Күн бұрын

#เกี้ยนทอด#แฮกึ้น#จี้เพ็ก#สองแม่ลูกเข้าครัว
วันนี้จี้เพ็กมาทำเกี้ยนทอดแบบภูเก็ต หรือที่อื่นเรียกแฮกึ้น ขั้นตอนเยอะคะ แต่อร่อยแน่นอนคะ แบบดั้งเดิมแท้ๆ

Пікірлер: 160

@sirinyacharoensuk3896 4 жыл бұрын

คุณจี้เพ็กสุดยอดในฝีมือและยอดเยี่ยมในนํ้าใจที่ตั้งใจทำมอบให้แก่ผู้ชม คุณสมควรได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารท้องถิ่นของภูเก็ต ขอชื่นชมจากใจจริงค่ะ

@suthilaangkhasuwat6883 5 жыл бұрын

ทำยากจังเลยนะคะคุณป้า ไม่ได้กิน แค่ดูก้อดีใจแล้วคะ ชอบคะ คุณป้าเก่งตัวจริง เสียงจริง

@พัฒนจรินทร์สวนแก้วมณี 3 жыл бұрын

จี้เพ็ก สุดยอดอาหารคนภูเก็ตขนานแท้ ขอบคุณนะคะที่ถ่ายทอดวิธีทำ

@pahkwan3143 4 жыл бұрын

เราคนภูเก็ตได้สูตรจากอาโกวที่ได้มาจากอาหม้าอีกที ช่วยแกทำจนเก่ง......สูตรเหมือนของจี้เพ็กแต่ไม่ใส่เผือก.....อยู่อเมริกาทำกินบ่อยมากเพราะโชคดีที่ตลาดเวียตนามมีร่างแหหมูขายอ่ะ...ไม่น่าเชื่อ หร๊อยจริงแล๊ะ

@thaimai1240 Жыл бұрын

🙏 กราบคารวะครูบาอาจารย์ ผู้ประสิทธิ์ประสาทวิชาความรู้ สุดยอดครับ ยากทั้งการเลือกหาวัตถุดิบ วิธีการทำ แต่อร่อย คุ้มค่า ทำด้วยใจรักจริงๆ (หลานอยากกิน😄)

@โนเนม-ม4ษ 4 жыл бұрын

ชอบจี้เพ็กค่ะ สำเนียงน่ารักแล้ว อะไรก็ไม่รู้ คำศัทพ์ที่ต้องแปล สรุปน่ารักและได้ความรู้ ภาษา วัฒนธรรมการกินของภูเก็ต

@supaktan8057 3 жыл бұрын

จี้เพ๊กเก่งมากๆๆๆ ได้ความรู้เยอะเลย

@ชัยมิตรอภิญญาณ 3 жыл бұрын

น่ารักมากๆเลยครับคุณแม่คุณลูก

@focusphoto8094 3 жыл бұрын

ผมชอบที่แกขอบคุณครูบาอาจารย์ ขอบคุณทุกๆสิ่ง นี่คือหัวใจของธรรมมะ คือกตัญญูต่อทุกสิ่ง ขอบคุณครับที่เป็นตัวอย่างที่หาได้ยากในสังคมสมัยนี้ ขอบคุณจากใจ

@สุภาพรวงศ์สถิต Жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ ที่แบ่งปันสูตร น่าอร่อยค่ะ

@tuantongrujiraviriyapinyo2856 Жыл бұрын

One of those days I am going to make it there and meet you guys just can't wait merry Christmas and happy New Year

@thanpawatnitinatjinda9161 Жыл бұрын

อยากกินมากครับ เคยกินตอนเด็ก ปานนี้หากินลำบากจริงๆ

@aimornhirikul4349 4 жыл бұрын

น่าทานมากเลยค่ะ. กว่าจะได้ทานหลายขั้นตอน. แต่ผลออกมาคุ้มค่ากับการรอคอย. 55555 ติดตามคลิปอยู่โก้หนุ่ม คุณแม่สอนทำอาหารละเอียดดีมากค่ะ

@ธวัชชัยเจริญรัมย์-ด1ฌ 5 жыл бұрын

อยากเห็นหน้าลูกชายจังเลย

@jitimaslowther1565 3 жыл бұрын

อยากกินเกี๊ยนภูเก็ตมากๆ พอไปร้านโลบะ ต้องสั่งเกี๊ยนก่อน ตอนนี้อยู่อังกฤษหาที่ห่อยากมากๆ ค่ะ ชอบ อยากลองทำดูสักที ขอบคุณจี้เพ็กมากๆ

@ว้าวว้าว-ร2ว 4 жыл бұрын

สุดยอดเลยค่ะ จี้แพ็ก 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@rioiri 5 жыл бұрын

น่ากินมาก ช่องนี้ควรเป็นสมบัติชาติได้แล้ว ของเยอะทำยากแต่จี้ทำแล้วดูง้ายง่ายไปหมด สูตรนี้กรุงเทพไม่เคยได้ยินเลยครับ แฮกึ้นทั่วกทม.เคยกินเคยซื้อแต่ที่ห่อด้วยฟองเต้าหู้ครับ ไม่เคยเห็นแบบห่อร่างแหเลย ขอบคุณมากครับที่ให้ความรู้ จี้เพ็กนี่ใจนักเลงจริงทำกินยังไงเล่าหมดเลย แต่จะให้ทำอร่อยคงยาก ไม่กล้าวัดรอยจี้เพ็กจริงๆ ที่บ้านทำปอเปี๊ยกินเองยังไม่ถูกใจเลย เจอสูตรนี้จะรอดไหมเนี่ย55 ปล. เห็นจี้เพ็กยกมือไหว้แล้วน้ำตาพาลจะไหล อาหารมันเป็นมากกว่าของกินนะ สูตรนี่ก็เหมือนความลับในครอบครัว ที่ถ่ายทอดให้คนที่รักเท่านั้น กราบขอบคุณถึงอาม่าที่มอบสูตรด้วยครับ 🙏🏼

@ธิดาพรนะน้องนะ 4 жыл бұрын

ขอบคุณอี๋เพ็กมากค่ะสำหรับความรู้ จากเด็กในทู

@นกน้อยภู่อนูรักษ์ Жыл бұрын

ซื้อได้ทีไหนค่ะ น่าทานมากค่ะ ป้าเก่งมากค่ะ

@tanidtat4663 5 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะ งานเยอะจิงค่ะเมนูนี้ เคยรีเควสไปนานแล้วก่อนนี้นึกว่าคงจะไม่ได้ดูแล้ว ดูแล้วเข้าใจมากค่ะ ถ้าใช้แห้วแทนมันแกวได้ไหมค่ะ

@plapiepam7465 5 жыл бұрын

เครื่องเยอะมากจริงจริงค่ะ ขอบคุณค่ะ

@รุจีรัตน์วรสิงห์ 5 жыл бұрын

หายคิดถึงบ้านเลยคะ. มีของอร่อยๆ ให้ลองทำหลายเมนู ขอบคุณป้ามากๆคะ

@nongtiean 4 жыл бұрын

จี้เพ็กเก่งมาก ๆ เลย ทำอาหารได้สารพัดเมนุ

@atiyaratt5399 5 жыл бұрын

ดูแล้วหิวเลยค่ะ ชอบกินเกี้ยนมากๆ แต่ที่บ้านไม่เคยทำเองเลย เพิ่งรู้ว่าใส่บังก้วนด้วย

@appstore7631 4 жыл бұрын

เมนูนี้ยอดเยี่ยมเลยค่ะ

@huaweiy7pro455 4 жыл бұрын

อี๋ทำได้น่ากินมากค่ะ อี๋ยกมือไหว้ขอบคุณอาม่าเจ้าของสูตรและบรรดาส่วนผสม ถูกใจมากเลยค่าไม่เคยเห็นที่ไหนเลย ข้าน้อยนับถือๆๆๆอี๋ทำอาหารแบบเบิร์ดๆมาก 2คนเข้าขากันดี โฆษณาให้้ร้านแก๊ส ด้วย555 เก่งมากค่าาาอี๋🙏🙏🙏😍😍😍

@Neophuketfood 4 жыл бұрын

จี้เพ็กเป็นศิษย์มีครูครับ 555 😊😊😊😊😊

@marsredfirestar 5 жыл бұрын

- เมนูนี้หาดีๆ กินยากมากครับ แค่เห็นวัตถุดิบก็รู้เลยว่าอร่อย - ทั่วๆ ไป เรียก เยื่อมันหมู ครับ ในอาหารฝรั่งใช้ห่อเนื้อสัตว์ ก่อนทอด หรืออบ ทำให้เนื้อที่ปรุงสุกแล้วไม่แห้ง-กระด้าง

@pakwipas.osatha4167 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ อาหารฝีมือแม่ อร่อยสุดๆ

@pakornpanaroj6437 3 жыл бұрын

เห็นคลิปนี้แล้วคิดถึงแม่เลยครับ ตอนที่มือคลึงแฮกึ๊น นึกถึงมือแม่ตอนห่อปอเปี๊ยะเวียดนาม กับภาพมือแม่คลึงเส้นก๋วยจั๊บเวียดนาม ภาพมันคล้ายกันเหลือเกิน ถ้าตอนหั่นแฮ่กึ๊นเป็นชิ้น แล้วถ้ายื่นให้ลูกกิน นั่นแม่ผมเลยอ่ะครับ / อาหารวันนี้น่ากินมากนะครับ แต่ดูขั้นตอนเยอะอย่างที่บอกจริงๆ ถ้ามีโอกาสจะลองทำดูครับ

@คนธรรมดาโลกไม่จํา-ภ3ฏ 5 жыл бұрын

ขอบคุณครับ นี่แหละสุดยอดครับ

@yamyst4323 5 жыл бұрын

รักสองแม่ลูกคู่นี้ที่สุดเลย แอบดูมานานแล้ว ❤️❤️❤️❤️

@Neophuketfood 5 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@yuwaratsamackthai7653 4 жыл бұрын

รอวิธีทำอาหารพื้นบ้านภูเก็ตจากจี้เพ็กอีกนะคะ ขอบคุณความรู้ดีๆนะคะ

@Neophuketfood 4 жыл бұрын

ลองพิมพ์ชื่ออาหารแล้วตามด้วยจี้เพ็ก น่าจะมีเกือบทุกอย่างนะครับ

@bangonsealim9825 3 жыл бұрын

หามานานสูตรเกี้ยนขอบคุณค่ะ

@ชิกเก้นแมน 3 жыл бұрын

น้ำจิ้มแบบเดียวกันกับติ๋มซำมั้ยครับ อิอิ ชอบมาก

@pothn6926 5 жыл бұрын

เอ่อ ของหร่อยนิหากินยากจริงทำก็ยาก ขั้นตอนก็เยอะ เครื่องปรุงเพียบ คนไกลบ้านออกอาการขี้เกียจ และหาวัตถุดิบไม่ได้ อดเอาดีกว่า 55 ยังไงๆก็ขอบคุณจี้นะคะ โกหนุ่มเปิดรับออร์เดอร์ตะ ...แขบๆสั่งเลยนิ .

@sujipornsrisaard6709 4 ай бұрын

น่าทานค่ะเวลาปั่นหมูถ้ากดแช่เครื่องจะพังเร็วนะคะต้องกดแล้วพักๆเวลาเอาหมูออกให้ใช้พายพลาสติกควักออกมันจะเอาหมูออกได้เกลี้ยงมากค่ะ

@suphaphornlalang6401 5 жыл бұрын

ขอบคุณจี้เพ็กมากค่ะ เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรค่ะ

@MamaiJaidee16 4 жыл бұрын

เมนูนี้ว้าวๆ เลยค่ะ💯👍👍👍

@SamsungAs-hm9uz 3 жыл бұрын

เชฟมีคุณภาพจี้เเพ็ก

@bkdg1265 5 жыл бұрын

ติดตามจี้เพ็กตลอดเลยค่ะ วันนี้ทำผมทรงไหม่ด้ว คนพังงาค่ะ

@kasempraphabkul2441 5 жыл бұрын

ขอบคุณครับ น่าอร่อยจังเลย

@onsirilertkittisuk2289 4 жыл бұрын

สุดยอดมากจริงๆ ค่ะ

@sasimapornpromkaew6793 Жыл бұрын

สมัยเด็กๆอาม่าใช้ห่อแบบนี้แหละค่ะ แต่หาร่างแหยาก เปลี่ยนมาใช้ฟองเต้าหู้แทน

@SanjutaInkaew123 5 жыл бұрын

ขอบพระคุณคะจี้เพ็ก 😍😍

@คุณนายสายเสมอ-ฦ5ฉ 5 жыл бұрын

สนับสนุนอีกหนึ่งเสียงค่ะ ขอร้องให้จี้ทำขายออนไลน์ จะรีบสั่งมากินเลยค่ะ 🙏🙏🙏

@punyalukamornchaisin7179 3 жыл бұрын

ขอบคุณครัวสองแม่ลูก ลองทำอาหารหลายอย่างแล้ว รสชาดอร่อยค่ะ อิจฉาลูกชายที่ได้กินอาหารอร่อยฝีมือคุณป้าจี้เพ็กทุกวัน อยากทราบเรื่องน้ำตาลทรายค่ะ น้ำตาลชื่ออะไรค่ะ ขอฝากซื้อได้ไหมค่ะ ใน กทม.คงไม่มีค่ะ

@hirunsa7942 4 жыл бұрын

เก่งสุดๆ ของจริง

@ratrisupattrapron8638 5 жыл бұрын

จะลองทําดูค่ะจี้เพ็ก หัวบั้งก้วนถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้คะ

@สิริรักษ์บุญฤทธิ์ธัญกุล 5 жыл бұрын

แห้วค่ะ

@บุญส่งธนิกกุล-ฏ6บ 5 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ดูสนุกเมนูเด็ดค่ะ...

@nutjeera18mektaweephoom36 Жыл бұрын

จี้เพ็กคะหยากได้สูตรน้ำจิ้มค่ะ

@สาครม่วงศรีสันต์-ธ6ภ 5 жыл бұрын

ลานะคะลางามๆกับเมนูนี้🙏

@Neophuketfood 5 жыл бұрын

ของอร่อย อย่าเพิ่งลาไปไหนครับ

@จุลีพรรังสิมาภรณ์-ฅ4ง 3 жыл бұрын

อร่อยมากคะจี้เพก

@nareepicker7330 3 жыл бұрын

สวัสดีจี้เด็กเขาว่าเราอายุไบ่ๆกันตัวคงเป็นรุ่นพี่ก็ได้นะหากจบสตรีภูเก็ต เขาอยากทําเบื่อทอด แต่ลืมแล้ว เขาอยู่อเมริกา มีต้นชะพลูมาก สอนเขาหน่อยว่าทําอย่างไร อยากกินมาก ขอบคุณล่วงหน้า รัก รัก 🦐🦐🦐🦐🦐❤️❤️❤️❤️❤️👉👉👉👉👉

@Neophuketfood 3 жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/fpbLn2mQfM1lnrM

@รุ่งรุจีฟักชาวกรุง 5 жыл бұрын

👍👍👍ยอดเยี่ยมสุดๆๆ

@Sev7nCrow 4 жыл бұрын

เห็นเครื่องปั่นพริกนึกถึงย่าทันทีเลยครับ ย่าก็ใช้แบบนี้เลย

@pojjytamty5000 4 жыл бұрын

คงจะอร่อยนะคุณจี้เพ็ก

@กาลเวลา-บ9ฅ 5 жыл бұрын

ยอมมมเลยค่ะเมนูนี้

@pornthipjanlertchay3068 5 жыл бұрын

จี้เพ็กสวยขึ้นทุกวัน อิจฉานะคะ555

@FgFg-ll2xy 2 жыл бұрын

น่าสนใจ

@mopitta9198 5 жыл бұрын

ภูมิใจที่เกิดเป็นลูกหลานคนภูเก็ตค่ะ บ้านเรามีแต่ของหรอยเพ😋😋😋😄😄

@dasjop5542 3 жыл бұрын

สตูก็มำเหมือนกัน แต่เด็กรุ่นใหม่ทำไม่เป็นค่ะ ไม่รู้จักผั่งเสอิ๋ว(มันร่างแห)

@chawanankoisakul2146 4 жыл бұрын

จี้เพ็กเข้าใจและอธิบายได้ถูกละครับ แฮกึ๊น และฮอยจ๊อจะนิยมใช้ฟองเต้าหู้มาห่อครับ ส่วนมันที่จี้เพ็กเอามาห่อเกี๊ยนนั้นเรียก มันร่างแห ครับ ภาษาอังกฤษเรียกว่า caul fat เป็นส่วนเนื้อเยื่อไขมันที่หุ้มเครื่องในสัตว์เช่นวัว หมู เป็นต้น อาหารฝรั่งนิยมนำมาห่อเนื้อสัตว์เช่นกันครับ จุดประสงค์การห่อเป็นไปอย่างที่จี้เพ็กว่าเลยครับเพื่อรักษารูปร่างของอาหารที่ห่อ รักษาความชุ่มชื้นและให้กลิ่นเฉพาะของมันจากมันร่างแหครับ ผมเป็นคนพังงา โคกกลอยครับ เรียนภูเก็ตแต่เด็ก ทุกวันนี้ยังทำงานที่กทม.ครับ ติดตามจี้เพ็กมาตลอด 5555+ ล่าสุดช่วงโควิด นำสูตรอาหารจี้เพ็กไปทำ เช่น ขนมโกสุ้ย โอวต้าว ขนมขี้มัน อร่อยครับ ไม่ผิดหวังเลยครับ ขอเป็นกำลังใจให้จี้เพ็ก ลูกชาย (และทีมงาน) ที่ผลิตงานแบบนี้และเป็นวิทยากรให้กับคนที่สนใจอาหารพื้นเมืองภูเก็ตครับ

@lindalam2930 4 жыл бұрын

คุณป้าน่ารักจัง

@มิสเจี๊ยบ 5 жыл бұрын

สอนทำฮือก๊วย ฮ่อยจ้อ ลูกชิ้นปลา บะ๊จ่าง ด้วยค่า

@กมลพรโสตถิกุลชัย-ฅ7ล 2 жыл бұрын

สวัสดึค่ะ ขอสตรูอิ้วกล้วยค่ะ

@pradeepbunklansorn6753 4 жыл бұрын

หากินยากแน่เลยอาหารโบราณ

@busabawongphothisarn8709 3 жыл бұрын

อยากรู้ว่าตี้เจี้ยว ทำมาจากอะไร พอทราบไหมคะ

@วรรณิการ์นุ่มรักษานุ่มรักษา 5 жыл бұрын

น่าทานมาก

@sirinyacharoensuk3896 4 жыл бұрын

โกหนุ่มคนใจหล่อเมื่อไหร่จะโชว์หน้าหล่อ ๆ สักทีคะ รอดูจนเมื่อยแล้วค่ะ

@รัฐธนินท์ปาละนิธิพัฒน์-ภ4ถ 3 жыл бұрын

อยากให้จี้เพ๊คทำขายได้มั๊ยคะ

@พัชราประทุมถิ่น 2 жыл бұрын

ถ้าบอกสัดส่วนอะไรเท่าไร ทุกอย่างให้มีสัดส่วนจะดีมาก เด็กสมัยใหม่ทำไม่เป็นจะต้องมีสัดส่วนชัดเจนจึงจะดี

@stanhenning9934 4 жыл бұрын

Thank you very good!!!👍🙏

@pikko6549 3 жыл бұрын

ใช่เลย คนบ้านเราต้องตรารถ ซีอิ๊วดำ เด็ด #พังงา

@big8899 3 жыл бұрын

มีแมวตัวหญ่ายทำข้าวของหล่นอิอิ

@ธนกฤต-ห8ฑ 23 күн бұрын

ผมตกใจเสียงเครื่อง55

@กนกวรรณค้อมสิงห์-ฅ4ท 5 жыл бұрын

อังกฤษ ค่ะ อยากเจอเชิญค่ะ ตามนี้ค่ะ

@ครัวสวนบ้านเก๋ 3 жыл бұрын

โอหาซื้อยากร่างแห ขั้นตอนเยอะนะคะจีเป็กแต่น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ

@ใข่มุกอันดามัน-ฟ2ธ 5 жыл бұрын

สุดยอดเลยจี๊ คิดถึงตอนกินเจเนาะ❤️👌

@wichitkumchum2552 2 жыл бұрын

ขอขอบคุณเจ๊เพ็กมากค่ะที่แบ่งปันความรุ้ ใหผู้ชมขอบคุณค่ะ

@fftaninchueakwongts9102 5 жыл бұрын

อยากได้สูตรขนมขาหมู(คล้ายกับขนมหวักช่วงกินเจ)

@dangsk3811 5 жыл бұрын

ได้ใจมากเลยครับพี่ตอน”ปูหาย”5555…………น่าทานครับพี่

@patchareewanmanutsawinmaru9424 5 жыл бұрын

น้ำจิ้มนี้กินกับอะไรได้บ้างคะ

@jackykalayanathip6374 5 жыл бұрын

อาจี้มางานที่วัดไหนครับ

@praneethawornphan3219 4 жыл бұрын

ฉันคนสงขลาค่ะ

@yny13xx 5 жыл бұрын

ขำมุกปูคู่แม่ลูก เกี้ยนน่าอร่อยมากค่ะ ขอถามนิดนะคะ หมูปั่นละเอียดมากไหมคะ ปั่นให้เนียนพอๆกับทอดมันหรือน้อยกว่าคะ

@lindahill3935 2 жыл бұрын

oh no way i can do this look so difficult

@ภัทรนันท์สีคง 5 жыл бұрын

อยากสั่งซื้อที่จี้เพกทำ

@praneethawornphan3219 4 жыл бұрын

ที่บ้านก็ฮกเกี้ยนเหมือนกัน

@รติรัตน์สืบราช 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากเลยที่ทำสูตรอาหารภูเก็ตเพราะทินมาอยู่ 3 จังหวัดชายแดนจนลืมสูตรการทำอาหารทางกระบี่ภูเก็ตไปบ้างจี้เพ็งทำให้ทินสามารถทำได้อีกครั้ง

@pandia3f99 5 жыл бұрын

ชอบทานค่ะ แต่คงม่ายทำเองค่ะยากเกิ้น!!😁😁😁😁 😍😍😍

@yny13xx 5 жыл бұрын

สมัยก่อนกุ๊กไหหลำในร้านจีนแถวบ้านเอามันร่างแหห่อเหมือนกันค่ะ (จำไม่ได้ว่าเมนูนั้นเรียกเกี้ยนหรือเปล่า เกือบสามสิบปีแล้วค่ะ) แต่ปัจจุบันไม่เห็นมีใครทำแล้ว ทั้งหอยจ้อแห่กึ้นใช้ฟองเต้าหู้หมด