Kebab Armenian. Chalagach. Very Juicy BBQ! ENG SUB

Instagram - / tikhonpastry
Subscribe to the channel - goo.gl/6F67vr
_________________ Follow our social networks
VK tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB profile.php?...
P.S. LIKE VIDEO AND SHARE THEM WITH FRIENDS !!
Kebab Armenian. CHALAGACH from KOREY. Very Juicy!
Today we will cook super juicy kebab of pork. Pork skewers are most often pork neck skewers. Many are looking for how to cook kebab pork neck correctly. The recipe from the chef. Tasty recipe. but they forget that a delicious and juicy kebab can be prepared not only from the neck but also from pork loin. Pork loin on the bone cooked on the grill is a classic Armenian pork skewers - chalagach. Today I will show how to cook kebabs from meat, how to marinate kebabs, how to cook a delicious marinade for kebabs and separately prepare a grilled vegetable salad. Barbecue on the grill is a delicious and beloved dish by all. If you were looking for a step-by-step photo or video recipe on how to cook barbecue on the grill correctly, then this video recipe is "Kebab Armenian. CHALAGAC OF KOREA. Very Juicy!" for you!
00:00 - how to cook kebab
00:10 - how to choose meat for barbecue
00:29 - how to chop meat for barbecue
00:50 - how to marinate meat for barbecue
03:40 - how to pickle meat for barbecue
03:51 - how to cook grilled vegetables
06:23 - how to grill barbecue on the grill
07:03 - how to serve barbecue to the table
For barbecue:
4kg loin
Salt
Onion 1.5kg
Fresh basil
Tomatoes in their own juice
For grilled vegetables and salad
Eggplant
Zucchini or zucchini
Sweet pepper
Basil
Cheese
Narsharab sauce
Hello everyone! My name is Tikhon and you are on my Tikhon Prepare and Travel channel. On this channel you will find many recipes from meat, fish, poultry and game. I am glad to present you a huge number of options for barbecue: pork skewers, beef skewers, lamb skewers, fish skewers. Various marinade options for grilled meat, barbecue, in a pan and in a cauldron on fire. We will show you how to cook cutlets, juicy kebab, shawarma, burgers and pizza. We will teach you to cook soups such as borsch, pea, mushroom and so on. We show all the tricks of cooking in the cauldron - pilaf, lagman, hashlama. A huge number of pastry dishes - khinkali, dumplings and pasties. I will teach you how to cook dishes on charcoal, on a fire, on the grill and on the grill. Same. there will be many interesting recipes from large pieces of meat and fish in one large piece. And since our channel has the prefix "Travel", you will find individual playlists from our travels to Thailand, Vietnam, Georgia, Europe and so on. Reviews of shopping, restaurants and local dishes, including street food from these countries. Subscribe to the channel, like and support us by reposting on your social networks and just send videos to friends. Thank!)

[@TihonCT]

Друзья, если видео этого заслуживает поддержите лайком, репостом и комментарием, пожалуйста!) Понравилось видео - подпишись - goo.gl/6F67vr Мой Instagram - instagram.com/tikhonpastry

[@slycooper5422]

Классный канал 👍👍👍👍👍

[@TihonCT]

@@slycooper5422 Спасибо большое!

[@user-ts2tk4tp5s]

Красиво и сочно получилось ,можете заходить и к нам в гости. Будем рады мастерам своего дела.

[@FERT.]

Когда будет видео про шашлык из шеи.с простым и вкусным маринадом?

[@TihonCT]

@@FERT. уже есть несколько на канале и скоро будут еще. точных дат не называю, всякое может случиться. Что не понятно в этом маринаде?

[@velicolepnaya7]

Вот это шашлык, я понимаю. Как говорят большому куску рот радуется. Как приятно на костре, на даче. Класс, обзавидовалась. 👍

[@TihonCT]

Вот про большой кусок и радость полностью согласен!)

[@user-vu1tg8zc8h]

Сегодня у меня был день рождения и я приготовил по этому рецепту мясо, только вместо консервированных помидоров добавил свежие, перемолол лук и помидоры в блендере и ещё добавил кинзу вместе с базиликом. Мясо покупал самое обычное в супермаркете. Был скептически настроен, как тут многие говорят-думал, что мясо все равно сухое получится. В итоге результат превзошел все ожидания, мясо очень сочное получилось, всем понравилось! Абсолютно не сухое, главное не передержать на углях. За рецепт большое спасибо! На 12 человек сделали 5кг, два кусочка только осталось!

[@TihonCT]

С днём рождения!) Спасибо большое за отзыв и за доверие)

[@sergeyohandjanyan3094]

Армяне по разному маринуют мясо шашлыка(чалахадж в том числе). У каждой семьи имеются свои особые рецепты маринования мясо. Но в состав маринования классического варианта армянского шашлыка входят базилик( фиолетогого цвета ),луковица, черный и красный молотый перец и соль. Так что отличная работа Тихон,ты не ошибся с маринованием,не слушай других. Спасибо тебе .

[@dart2974]

У нас в Мурманске дождь. Эх... Такой рецепт. Придется ждать. Спасибо за видео.

[@TihonCT]

У нас, если посмотреть по видео, тоже достаточно пасмурно было в эти выходные. Ловили моменты без дождя

[@AlexanderZotov]

У нас в Апатитах снега по колено местами.

[@user-ol5nx8os6p]

Alexander Zotov в Апатитах я служил

[@artems5657]

я человек простой: вижу новое видео Тихона - сразу же не глядя ставлю лайк, и смотрю новый рецепт!

[@TihonCT]

Спасибо большое) это очень приятно. Надеюсь и видео не подведет

[@Deman520]

Нельзя сразу лайк ставить не посмотрев. Ютуб это расценивает как накрутка лайков может и за дизить

[@artems5657]

Deman 377 откуда информация?

[@xaraty4]

И таких дебилов полный рутуб

[@akiraponti6991]

ТИХОН ДОРОГОЙ, ПРИВЕТСТВУЮ ТЕБЯ; ТЫ НАШ КРАСАВЕЦ!!! ТЫ БОЛЬШОЙ ПРИМЕР МНОГИМ!!! СПАСИБО ТЕБЕ ТИХОН, ЖЕЛАЮ ТЕБЕ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ!!!

[@TihonCT]

Какие же приятные и добрые слова) Спасибо большое от всей души!

[@Natalia_80_80]

Шашлык просто отпад, как же это сочно, как же это вкусно, а ещё когда так кукушка кукует, вообще голову "потерять" можно 👍😍. Тихон ты как всегда крут! Люблю твои видео!

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Рад что видео вызывает позитивные эмоции)

[@lion52551]

Как ты супер выложил шампуры с мясом в лаваш!!!!! Аж слюнки потели

[@RuslanoVV]

Пожалуй и я подпишусь! Отличная подача!

[@TihonCT]

Спасибо большое!

[@user-jm1jw5yq1o]

Спасибо Тихон. Ты и вся твоя команда, людям радость приносишь!!)))

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Рады стараться для вас)

[@user-xb9el6ee3i]

Ой..........сижу плачу. Такая вкуснотень, а мы не в одном глазу на работе. И на природу не выехать, дожди залили.

[@TihonCT]

Мы тоже на работе сейчас. Это были прекрасные выходные. Смотрим и любуемся вместе с вами)

[@user-xb9el6ee3i]

@@TihonCT Какие Вы молодцы. Отдыхайте пока молодые . А ты Тихон вообще умничка, с золотыми руками. За тобой жена как за каменной стеной будет. А у наших мужей, только одно слово на кухне: дай пожрать)))

[@AlexAlex-dj1uf]

Ну блин, зачем я это на работе посмотрел😤😤😤!!! Выглядит супер, спасибо за рецепт

[@narkawkaz3328]

Наконец-то, дача... И мое армянское сердце радуется этому видео. Так приятно🇦🇲😁

[@TihonCT]

Очень вкусная кухня у вас 🙏

[@narkawkaz3328]

@@TihonCT У всех народов кухня и блюда вкусные. Удачи в дальнейшем!!!

[@Iriskaberdskaia]

Чуть слюной не захлебнулась👍👍👍😀

[@TihonCT]

Скоро выходные. Думаю теперь точно шашлыки надо делать?)

[@user-fm8dt4js1k]

Тихон, блюда красивые, аппетитные и говоришь хорошо. За это лайк. Но смотрю люди много критики оставляют. Я тоже не останусь в долгу. Когда с мясом и специями работаешь, надевай перчатки, а то все под ногти забивается и даже если с мочалкой моешь, запах ещё пару дней держится )

[@user-fo9qe4vo4d]

Спасибо ,за рецепт ,удачи вам.

[@davidaslanyan5265]

Радной мой хорашо готовишь, но ето не Армянский шашлик, я ставлю тебе лайк за работу

[@TihonCT]

Благодарю дорогой друг!

[@levontonoyan2886]

Eto ne armyanskiy xorovac Eto prosto chto to )))))

[@user-uc7xh3fv2y]

Давид, скиньте ссылку на рецепт настоящего армянского шашлыка!

[@bdl7414]

Обращаюсь ко всем нашим !!! Попрошу без критики . Парень всё от души делает . Смотрим и ТОЛЬКО хвалим автора !!!!! Спасибо всем.

[@h.b.1457]

@@user-uc7xh3fv2y посмотрите канал "У Жоржа"👌👍🍻

[@user-mc2db3lk2z]

Тихон, привет! У тебя бывает вообще что - нибудь не вкусное?))) как ни рецепт, так сразу хочется его повторить... Любой ролик смотришь со слюной до пола)) все как обычно круто, лайк!

[@TihonCT]

Привет!) Зачем мне показывать Вам что-то невкусное!) Мы же тут за другим - разжечь аппетит и порадовать глаз) Спасибо большое!)

[@user-mc2db3lk2z]

@@TihonCT без лишней лести хочу сказать тебе, что после того как подписался на тебя и своих домашних мы стали по другому относится (в некоторых моментах) к приготовлению блюд! Из тех же ингредиентов можно оказывается приготовить шедевры и главное это очень просто благодаря тебе!) Спасибо! Удачи тебе и каналу!!!

[@sergeizahhartsuk3598]

Я Тихона и уважаю за то,что всё без понтов. Всё очень просто,из наших продуктов. Ну и за саму манеру Тихона это всё вот так интеллигентно и вкусно показать.

[@user-fn1bt8jf5n]

Добрый вечер приготовил по вашому рицепту все родные остались довольны спосибо за вашы рецепты

[@user-fw3lf7mf5k]

Тихон мясо мраморное у русских таких мастеров как ты мало ты случайно не повар профи молодец салом из Казахстана

[@ygeorga]

ТИХОН ПРИВЕТ, ТЕПЕРЬ ТЫ СТАЛ НЕМНОЖКО АРМЯНИНОМ, СО СКИДКОЙ 75%. МОЛОДЕЦ, ЛАЙК 👍👍👍🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲💯😜✌️😁🤣

[@TihonCT]

Привет, Георг! Хорошая у тебя скидка 😂 спасибо за интерес!)

[@dumitrascazacuturcan4328]

Георг не прекалуеся 😁😁😁 парень как смог делал а ты как настоящий мужчина и классный повар👍👍

[@vladimirmartineli7698]

На косточке мясо всегда получается сочное. Очень часто встречал такое пригатовление в Кисловодске и его округе .

[@TihonCT]

Абсолютно согласен с этим подходом. + мясо с костью можно доводить до готовности на ребре со стороны кости. Даже есть кость чуть подгорит это не страшно, т.к. само мясо от этого не пострадает.

[@---bs6ej]

Как, кто бы не готовил шашлык из свинины! Лучше чем из свиной шей и вкуснее шашлыка не бывает!!!

[@user-zr7yv5zp4z]

Супер! Специально для мужиков - ясно и понятно, и спасибо за описание , дочитал о названии соуса для салата. Спасибо за Ваш труд!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста!) Спасибо большое за интерес!

[@WW-io2fh]

О , наконец со стаканом :) чалагач красавчик , красивее чем хозяин :)

[@TihonCT]

Хозяину вообще с шашлыком не сравниться. Скорее рулька 😂

[@user-hz2gn6bq5e]

Молодец! Какие кадры! Новый формат!

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Нравится? Да, решили немного внести новенького, будет интересно собрать критику/мнения по видео ряду.

[@user-po9rv7mm9o]

Как бы там не было ,это армянский шашлык по ТИХОНСКИЙ! ТИХОН УВАЖУХА!!!!

[@Gneletskiy]

Делал на выходных во второй раз. Взял мясо молодой свиньи. На шампур одеть не получилось, сделал на решетке. Получилось объективно вкуснее, чем толстые куски взрослой хрюши, мало того - очень сочные! Главное - не передержать! Спасибо, Тихон!

[@svetapetro5428]

жаль, что можно ставить только один лайк !!!!

[@TihonCT]

В любом случае благодарен за любую поддержку!)

[@user-pc3rh8re2d]

Нууу Тиша, у тебя как Обычно, эстетично, вкусно, и ооччень Аппетитно!...👍👋👏

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Очень стараемся. Для меня важно чтобы было не только вкусно, но и визуально красиво)

[@user-my2yd8xp3d]

Красиво готовишь, молодец, и красиво разговариваешь, видно сразу очень воспитанный человек, молодец постоянно смотрю твою передачу, и очень приятно тебя слушать, красавчик.....!

[@osafoodrecipes7754]

нет слов, просто текут слюнки и даже сказать что-то невозможно 😉👍

[@user-xb1yb3cj9y]

Привет Тихон! Спасибо за видос супер 👍👍👍👍👍🍷

[@TihonCT]

Привет, Анатолий! Всегда пожалуйста)

[@user-qc1tr4cs2p]

Молодец😊

[@TihonCT]

Спасибо большое! Рад что понравилось)

[@user-uw9gq2jn2u]

Томаты не нужны в маринаде,надо добавить сушёный чебрец,соль в конце,дать отстояться, можно до одного дня,мясо само размякнет,потом только на огонь!!!!! Все равно лайк,-готовилось от души,молодец!

[@bdl7414]

Во первых сразу ЛАЙК !!! А во вторых 👍 всё осень красиво , аппетитно , и от души . Спасибо 🙏 .

[@Anatoliijustdoit]

Когда нибудь я буду как Тихон, и научусь готовить карбонат. Давай в следующем ролике шею👍

[@TihonCT]

Через ролик точно будет) на воскресенье есть идея лучше ;)

[@Anatoliijustdoit]

@@TihonCT лучше? Тихон, только давай не как Славный Друже, омары под соусом из кожи с жопы дракона 😂

[@isakjust6495]

зачем портить Армянский шашлык томатами? томаты надо отдельно на огне готовить вместе с баклажанами и перцем,все целое должно быть на шампурах. Мясо подгорело с краев потому что расстояние между углями и шапурами маленькое,оно свисает на угли. лайкну но это не армянский шашлык.

[@TihonCT]

Спасибо большое за мнение!

[@BALANDIN_PRODUCTION]

Как будто варёное,аппетит не пробудил,Армяне так не готовят, только собакам так делаем.

[@andrewhutk6851]

@@BALANDIN_PRODUCTION раскажите.мясо как раз то что надо

[@vostok-kitchen3276]

Вот тут посмотри

[@user-vm2tr6yh8s]

Нормально пойдёт не переживай.

[@user-vo2fb5vl1z]

Респект! Посмотрел первое видео и сразу же подписался. Сразу видно воспитанного, вежливого, умного и очень талантливого человека. Понимаешь, что человек повар или талант от Бога! Удачи и возможности радовать своих зрителей вкусными блюдами!

[@TihonCT]

Спасибо большое за добрые слова!) Будем радовать и дальше

[@gms7959]

Молодец Тихон, сам только вчера делал корейку на углях. Очень сочная получается, и не такая жирная как шея. Я обычно мариную соевый соус, лимон, лук и специи

[@TihonCT]

Соевый соус вообще отличная штука для маринадов)

[@user-ww1ve1dc9q]

она сочная не более 2 минут после огня,потом как обычно жесткая

[@A1terEg0]

Тихон Готовь и Путешествие и за кадром бухай винишко))))

[@TihonCT]

Совсем капельку) Много нельзя, нужно рецепты снимать)

[@user-vg7mi2vj5r]

Привет Тихон. Ты большой молодец и видосы твои по мне очень интересные и по учительные. Только удачи твоему каналу. Будь здоров. Большой лайк.

[@TihonCT]

Спасибо большое за добрые слова и поддержку!)

[@user-gs4gm8ww5v]

Все просто супер! Наршараб хорош и к мясу , и к овощам. Шашлыки на природе настоящий релакс. Особенно а хорошей компании. Спасибо за ваш рецепт! Удачи вам!

[@TihonCT]

Вам спасибо за интерес)

[@user-mq7rw1fw8t]

Просто и аппетитно! Нужно попробовать! Спасибо за рецепт!!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста!) Готовьте с удовольствием)

[@user-mk7us6je3n]

Тихон я первый 👍👍👍. Шашлык 👌👌👌

[@TihonCT]

Шашлык наше все) Спасибо большое!)

[@ImperatorMoscow777]

Тихон здравствуйте очень вкусно)))) вам надо было одеться как Горный Армянин))) вах)) было бы круто))) мяско дело хорошее)))))удачи вам и спасибо))))

[@TihonCT]

Приветствую!) У меня только рубашки в арсенале))Но думаю для колорита разок можно было бы) Спасибо большое!

[@ImperatorMoscow777]

@@TihonCT Девушку в эфир добавьте она красивая у вас))) Барышня)))) конечно вам решать))) хорошего вам дня и новых идей))))

[@TihonCT]

@@ImperatorMoscow777 Барышня благодарит за комплимент, но зайти в кадр я пока не могу ее уговорить )

[@ImperatorMoscow777]

@@TihonCT Купите ей новое платье рафаэлло шампусика и конечно няшки обнимашки)))))Я думаю Тихон-Джань вы настоящий Джигит)))) вах)))) Успеха вам))) у вас был обзор блюфина)))) круто же смотрелись))))

[@user-hi9gd2fp8s]

Ты молодец 👍👍👍Я уже представляю как это вкусно...

[@user-bi4lk9uw8u]

Молодец.Спасибо на качественно выполненную работу,за хороший рецепт,красивую подачу, добра Вам от всего сердца.

[@user-du8tp2ub6c]

Все четко и понятно без лишнего текста! Крутые рецепты!

[@TihonCT]

Спасибо! Рад что все понравилось

[@arikscarface9478]

Я армянин , а ты молодец 🙂 делай дальше , всё чётко!

[@TihonCT]

Спасибо большое дорогой друг!)

[@ArthurGrizzlyArmenia]

@@TihonCTлайкнул и подписался. Привет из Еревана Тихон Джан

[@slycooper5422]

Классный канал👍👍👍👍👍

[@TihonCT]

Спасибо большое дорогой друг за постоянную поддержку!)

[@slycooper5422]

@@TihonCT приготовь пожалуйста лагман по возможности 🙏

[@TihonCT]

@@slycooper5422 прошлым летом сняли два рецепта) лапша для лагмана - kzbin.info/www/bejne/oaTXqKyCYtycn5o и сам соус для лагмана - kzbin.info/www/bejne/r6O5n5KCa7R5g7s

[@user-fn4yb2yz6n]

видно,что ведущий смотрит много блогеров кулинарных. когда смотрю,то не покидает мысль о том ,что уже где -то видел. Георгий Кавказ ,его вдохновитель

[@TihonCT]

Возможно это вы подсознательно сравниваете тех кого смотрите. Я русских блогеров смотрю в редких случаях

[@sherhansherhan4084]

Обычно сначала говорят привет,здрасте ну иди ещё как то)))) А приготовление отличное)))

[@costelloryi7530]

Молодец Тихон-Мацони,продолжай в том же духе Бро!

[@TihonCT]

Спасибо за добрые слова дорогой друг!

[@error-free139]

Мясо выглядит чудесно, но больше соблазнилась салатом :) Спасибо за рецепт!

[@TihonCT]

Да, такой салат может и от шашлыка внимание увести)

[@haka9040]

Отличный рецепт! В сад скоро поеду сделаю) Спасибо тебе радуешь)

[@TihonCT]

Хорошего отдыха в саду!) Тебе спасибо за интерес!)

[@user-lv7mt4jm6z]

Видео на свежем воздухе, в уютном дачном пространстве это что то👍 Как всегда великолепный вариант мясного блюда.. Спасибо, братик!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста!) На даче очень хорошо)

[@user-lv7mt4jm6z]

@@user-ez6hq2cz7m что у него, что у меня не только голова на месте, но и вторая половинка. Счастья им!

[@dzhulettamartirosian9121]

Джан тебе товарищ, лови мой армянский.

[@michelorlov7701]

Вот красавчик , а то умничают в комментах , да это не армянский , то пересушил то не вкусный , как будто рядом стоят И пробуют 🤣, да столько рецептов есть и каждый будет говорить я делаю по другому , а то что ты это не то , в общем чувак старается )

[@andanoviks1158]

Нём нём...🙂❤

[@TihonCT]

Спасибо большое!)

[@user-id8wj1co9m]

Тихон вы умничка шедевральный 😂 особенно перед сном смотреть это что то

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Чтобы сны вкуснее были)

[@mixalkova86]

Супер! Этот рецепт для меня! И мясо не такое жирное, как шея и маринады из томатов я обожаю! Спасибо!

[@TihonCT]

Всегда пожалуйста!) Буду ждать отзыв после приготовления)

[@user-re7sr2yb6f]

Чалагач в переводе с армянского - корейка. Это не есть разновидность шашлыка, это просто какой то индивидуальный рецепт, который имеет место быть, но это не АРМЯНСКИЙ шашлык.

[@TihonCT]

Спасибо большое за критику и мнение

[@cradle785]

Всё что на шампуре в русском понимание и есть шашлык))) даже один лысый товарисчь всё что делает на шампуре всё равно называет или кебабом или шашлыком)))

[@cradle785]

@@user-ru6qp7fp3t Чувак ты Сталика то смотрел?а я именно его и упомянул и он как и Серж тоже не русский))и именно У него как раз всё что на шампуре а готовил он не мало, всё что на видео как раз именно им называется шашлыком или кебабом)))

[@cradle785]

@@user-ru6qp7fp3t и у Марковича ресторанов на сколько я знаю нету))) может что и открыл но не гору ресторанов как ты тут пытаешься мне впарить)))

[@serhiihusenikov5603]

А я думал что у армян все приготовленное на мангале - "хоровац"🤗

[@user-dq5fd6zb8t]

Сделай казахское блюдо.(сырне,куырдак,бешпармак и т.д)

[@TihonCT]

Беш в прошлом году снимали) есть на канале

[@user-pe5zz7bw3g]

Жок а не блюдо надо быть казахом, что бы это сделать

[@mysic_exstazy6855]

А в итоге самое вкусное Матнакаш которым снимали мясо)) шутка Автору привет из Армении спасибо за видеоролик в нём много познавательного даже для меня, обязательно приготовлю какнибудь салат по твоему репцепту а так с цукини ешё не пробывал, баклажаны паприка и перчик жарю на огне когда дрова ешё не превротились в угли до того момента как шкурка полностью не сгорит а с ними идёт ешё и томаты только их уже на углях так как на огне она сгорит после этих манипуляций шкура на всех овошях легко снимается, про шашлык тоже пробывал только с свежыми томатами мариновал а лука много не бывает) у Армян вместе с шашлыком всегда идёт овошной салат и картошка с салом на углях жаришь до готовности она может полностью стать чёрным но к моему удивлению некогда у неё не присутствовал горький вкус загорённой картошки, спасибо за видео продолжай радовать всех зрителей новыми видосами, слежу за каналом давно процветает на глазах желаю много много подписчиков🍻

[@user-hm2es4yq5c]

Красота . Что бы не писали , а шашлык отменный . Не угли и не вижу сухости. А угли фруктовые просто красота а то мы обленились все угли подавай .Потом мясо кушаешь и не поймешь толи мясо то ли привкус розжига . А вот полагаю если мяско так замариновать на сутки то будет отменно .

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Да, долгое мариноыание только на пользу

[@user-jk6mm8ov2x]

Последний раз хорошее мясо ел,чтоб не сбрехать лет 15 назад и то товарищь скотину держал.тем кому сейчас 20 лет не могут помнить,как жареное мясо должно пахнуть.не должна с него бежать неизвестная влага и пениться.раньше бросишь на сковороду кусок мяса оно даст немного жира и жарится,а сейчас полная сковорода бурой пенящейся жидкости.убил бы.

[@TihonCT]

Всегда можно договориться с фермером в сезон забоя.но выгодно брать тушами. Мне в квартире столько мяса хранить просто негде

[@KyxBaeB]

По этому я держу свое хозяйство на даче😉

[@user-nn7xb2rz5m]

Корейка “очень сочной” никогда не будет, к сожалению, как шея. Видно в конце ролика , что и жуется и глотается с усилием)

[@TihonCT]

Как уже ответил ниже " Корейка спокойно может быть сочной, но это мясо не терпит передержки. Тут не прокатит " ну пусть еще 2 минутки полежит для верности и снимаем" , лучше лишний раз разрезать кусок и как только мясо готово у кости сразу снимать.". И шашлык из корейки едят с пылу с жару. Если разогревать это уже совсем не то.

[@user-ny6zx1bu7v]

Хз, готовлю шашлык только из нее, надавливаешь сок бежит, главное правильно пажарить

[@user-pb5zu1qk5r]

Ее можно сделать сочной, просто он пересушил и вышло уже не вкусно

[@678_]

Очень сочной и правда не будет по сравнению с шеей. Но за фруктовые дрова +. Во вторых есть ( мой брат с Ростова) не ест шею...ему только белковое мясо чалагач-малагач! В третьих томатная заправка уверен очень хорошо придумана!!! И рядом находится голодным, этот чалагач пошёл бы с успехом!!! А пока пойду супчик макаронные уталю аппетит. Тихон ценен в своём упорном занятии. Заслуженно лайк p.s. был ролик армянского мастера, но у него под ногтем мизинца черная полосочка замечена... Поэтому при желании можно достебаться до любого

[@user-tk5dy1rt6v]

Тихон это 100% ты сказал! Корейку главное не пересушить

[@user-jk4kt6vj6v]

Какое же это удовольствие смотреть Ваши видео! Молодцы!

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Мы стараемся)

[@Tikhoncrazyman]

Как всегда все выглядит очень аппетитно 🤤 хочется увидеть в вашем исполнении какой-то десерт ❤️

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Десерты в инстаграме)

[@user-wu1mk2lo2e]

Когда ты мял лук, я плакал!

[@TihonCT]

На улице с этим проще. Это в замкнутом помещении тяжело

[@user-wu1mk2lo2e]

@@TihonCT а вообще видео, как всегда на высоте! Жаль, что интернет не может передавать аромат. Хорошая идея для шашлыка. Возьму на вооружение, но в маринад добавлю выжатый луковый сок, уж очень сочное мясо на нем получается. Ну и на последок, хотелось бы увидеть приготовление вкуснейшего плова в казане. 👍

[@user-xh4rm8vx3u]

Тихон, вы очень хорошо готовите. Но в этот раз даже на видео видно, что корейка сухая и в лучшем случае сочная только около косточки. Совет, готовте из шеи - не прогадаете)))

[@TihonCT]

Из шеи скоро тоже будет рецепт. Корейка продукт специфический, коннчно ее сочность не сравнится с шеей, но то скорее жирность, т.к. изначально влажность мяса во всех отрубах +- одинаковая.

[@user-im8or5mj7w]

Все тоже самое в Чувашии называется калагач,мясо.Спасибо Тихон,хоть помечтаю в собянинском концлагере.Так и не услышал от Тихона-это вкусно мать твою...😁👍

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Не слышал о таком в Чувашии, сколько ездим только шурпе, шертан как основные национальные блюда.

[@user-im8or5mj7w]

Нет,не только ширтан ширтан😁,калагач довольно популярное блюдо и полуфабрикат замаринованный продают в прочем не везде,но найти можно,особенно летом уже готовое в центре Чебоксар на заливе его готовят.В маринаде калагачя используют красный перец

[@vladimirfox2637]

Тихон,как всегда супер.Мне кажется,что ты лучший кулинарный блогер на просторах бывшего Союза.

[@x-file3739]

Тихончик, ты на мясо не жлобишься！Молоток, такое мясо еще хер найдешь

[@TihonCT]

Да, удалось урвать хороший кусок. Обычно уже рубленое по 1.5-2кг продают

[@user-pz2rv3gh4u]

Молодец. Вам нравится что вы приготовили и это главное. И мне понравилось.

[@PM-pl8qs]

Спасибо за снятое видео. Приятно было посмотреть, теперь надо попробовать самому сделать 👍

[@user-rw5jn3uy5w]

Дорогой, всё красиво, всё аккуратно, но это не по- армяски, но лайк заслужил .

[@TihonCT]

Спасибо за мнение и поддержку!

[@sahakpoghosian6501]

Молодец, ну только лаваша не хватает 😉

[@TihonCT]

Лепёшки же есть)

[@AVAMA7]

Тихон Готовь и Путешествуй кстати это не лепешка,а армянский хлеб матнакаш,что в переводе с армянского означает растянутый пальцами

[@user-wx9rj8vz5q]

Делал так недавно,но без томатов,лучший шашлык

[@TihonCT]

👍

[@barrakuda1963]

Тихон! И опять слова восхищения! Прекрасный шашлык, чудесный салат! Спасибо!

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Рад что все понравилось) ,салат очень рекомендую !)

[@islamfataliyev8853]

Слова чалагаш а не (чалагач) не армянский а турецкий с этого нада начинать.

[@user-dn4sm4xn1s]

İslam Fataliyev не умничай ты тут.У вас по другому говорят,у нас по другому.

[@user-vi7rn5xc9x]

Братан,лук не надо солить, а просто натереть руками и сразу на шашлык, томаты- лишнее, и ещё добавь чебрец, а острльное класс🔥, удачи тебе.

[@TihonCT]

Чабрец мне совсем не нравится на свинине. Спасибо за совет!)

[@user-jh3cp6fr5i]

Лук с солью выделяет сок!

[@speccio_spice]

@@TihonCT все круто и правильно! Сам делаю больше 20 маринадов для шашлыка. Твоя вариация замечательна. Обязательно попробую. Хотя в Армении, чаще всего кладут соль, черный перец, лук и цитрон.

[@nelliadamyan2302]

Большое вам спасибо вы так аппетитно ели и рассказывали. ЛАЙК 👍👍👍

[@user-zp6ve7gs5g]

Молодец парень,с удовольствием смотрю твои видео, всё чётко, ясно и понятно!

[@MrAlexander88m]

Братан, тут, кроме слова чалахадж, ничего армянского нет)) Мы нет так делаем шашлык))

[@TihonCT]

Спасибо за мнение

[@user-vj6wl1ij3o]

Да поц он.

[@MrAlexander88m]

@@user-vj6wl1ij3o Ты имел ввиду пуц?

[@user-jq8fq8ff7z]

Правильно братан. Так мясо только портят .

[@hamghalechyan1043]

"Чалагач" так просто назыают кусок мяса,а так он простой шашлык.

[@user-vg8wu3iz5t]

Посмотрел видео, теперь в магазин за продуктами, а завтра на дачу) Спасибо за рецепт))

[@TihonCT]

Выходной в понедельник?) Жду отзыв)

[@user-ym4yz9dq4s]

Для карбонада идеальный маринад. с косточкой выходит сочнее если конечно жир по краям не обрезан. да и без кости вполне себе съедобно. главное не жалеть лука. Я заменил свежий базилик на сухой. солил морской солью молотой. лук немножко совсем. просто посолил каждый кусочек мяса по немного втирая соль. Томат купил так там соли нет считай вообще. Пробывал шейку в данном маринаде. впитывает томат как губка. дает приятную легкую томатную кислинку. получается мягкая и сочная шейка свиная. Интересно будет еще баранину попробовать в данном маринаде.)))

[@karenharutyunyan5101]

Молодец аккуратно, и чисто за это лайк. Но это не армянский шашлык чалахач. Армяне маринуют на столе мясо, и без помидор . Соль, перец, лук и перемешиваем на столе.

[@TihonCT]

Спасибо большое за совет дорогой друг

[@karenharutyunyan5101]

@@TihonCT вам спасибо за видео. И ещё чалахач это не способ маринада. А это корейка на кости в переводе с армянского.

[@michelorlov7701]

Karen Harutyunyan так автор же и сказал , сделаю соль лук перец , от себя добавлю томаты , для разнообразия , так что все правильно , но чуть изменил рецепт ))

[@user-dt9lb6hp2j]

Перемудрил с маринадом, успех любого шашлыка это правильный выбор мяса, для маринада шашлыка достаточно перца и побольше лука, соль все пожинить помять, дать постоять не менее 2 часов и готово. Не надо убивать аромат мяса маринадом.

[@TihonCT]

По такой логике новые рецепты вообще готовить не надо. Можно всю жизнь мясо с луком, солью и перцем есть. А как же разнообразие?

[@user-dc5jl5kj6f]

всегда смотрю и слюнки текут))

[@TihonCT]

Поэтому лучше ближе к обеду или сразу во время еды смотреть)

[@davidhovhannisyan8204]

Дорогой Тихон, недавно подписался на твой канал. Спасибо за интересный контент. А что касаеться чалагача, давай уберем kebab с названия, все таки это хоровац или шашлык, но никак не кебаб )) Дальше, солиться мясо, а не лук. Лук вообще режем кольцами, чтобы потом легче было чистить мясо от лука, т.к. когда мясо ставишь на огонь, лук не должен быть на нем - сгорает быстро. Потом - базилик используем в сухом варианте, еще и добавляем сухой чабер. Можно и пренебречь базиликом, но чабер обязателен.

[@Vetal1987RU]

На разрезе видно, что мясо сухое

[@TihonCT]

Не думаю

[@mxoyan9182]

Молодец конечно, но это не Армянский шашлык, Чалахач маринуется по другому, ставлю лайк, но там ничего армянского нет.

[@TihonCT]

Спасибо за мнение!

[@KATEM_V_UDOVOLSTVIE]

Золотые слова. Только армянское название ЧАЛАХАДЖ!!!!

[@mxoyan9182]

@@TihonCTХОРОШЕЕ МЯСО ЗАТО ВЫБРАЛ, БЫЛА БЫ ВОЗМОЖНОСТЬ, Я БЫ ПОДЕЛИЛСЯ С ВАМИ СВОИМИ ЗНАНИЯМИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ АРМЯНСКОГО ШАШЛЫКА.

[@nickvideo8727]

Прекрасный человек, прекрасный день, прекрасный рецепт👍👏🤤

[@smobybaby79]

Вчера жарил шашлык а сегодня смотрю твоё видео и опять слюной давлюсь 🙂

[@TihonCT]

Шашлыка много не бывает)

[@user-oo9yr8qz7s]

Братан, это не Армянский шашлык. 🤦🏻‍♂️

[@pchell4545]

Похуй

[@user-zt4dd6bj3d]

Сочным он не будет однозначно и вообще это не шашлык для меня

[@Valer_426]

Красота! Самое вкусное мясо- на кости. Приготовил здорово!

[@TihonCT]

Спасибо большое!) Рад что все поравилось)

[@user-kc2uc8xi9i]

Круто🔥,ночью не смотрите😅!

[@TihonCT]

Спасибо большое) это правда

[@user-kc2uc8xi9i]

Тихон Готовь и Путешествуй Это реально правда, ночью не смотрите уважаемые! Посмотрел, думал усну, ааа фиг там, яичницу пожарил:)