Kefir: un alimento ancestral con futuro | Lina Merino Kirilenko | TEDxSaintGregory'sCollege

Repensar las relaciones sociales y la comunidad del futuro desde el estudio de un alimento ancestral, el Kefir, donde conviven millones de organismos en una relación simbiótica que perdura en el tiempo y en la diversidad de culturas que lo apropiaron. Lina Merino es licenciada en biotecnología y biología molecular y doctora en ciencias biológicas. Participó y coordinó varios Programas y Proyectos de investigación y extensión vinculados a la producción de alimentos, manipulación de alimentos y elaboración y difusión del consumo de kefir en comedores comunitarios y escolares. Actualmente se desempeña como profesora adjunta con dedicación exclusiva en la UNAHUR.
Su tema de investigación es la producción de alimentos con propiedades funcionales. Actualmente, dirige un proyecto aprobado en la convocatoria Ciencia y tecnología contra el hambre para el desarrollo de una bebida vegetal fermentada con potencial probiótico a partir del excedente de la producción frutihortícola This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

[@MrMarydx]

Hermosa Lina! Gracias por tu hermosa historia!! Que viva el Kefir!!

[@linamerino9996]

Gracias gallega! gran compañera en extensión! un abrazo

[@Monje.hippie]

Genia! Me haz hecho llorar de la emoción! Que gran inspiración. Arriba la soberanía alimentaria ❤️‍🩹

[@linamerino9996]

muchas gracias! un abrazo

[@alejandrovalente4392]

Sos la fiel representante del tipo de científicos que tanto necesitamos, gracias. Y Felicitaciones.

[@linamerino9996]

Muchas gracias Alejandro! saludos

[@juanmanuelsantillan3722]

¡Una charla muy inspiradora! Que orgullo de profesional formada en la Universidad Pública 💪🏼🧬🧫🧪💚

[@linamerino9996]

Muchas gracias Manuel!

[@flavianovaro2259]

Que gran charla!! Felicitaciones!!!Gracias por brindar tan importante información!

[@linamerino9996]

Gracias Flavia! 🙂

[@mairacantero6736]

Qué lindo conocer un poco más del Kefir y de los que lo trajeron a Berisso... Yo asistía a un comedor que lo daba y recuerdo que me encantaba 😊 muy buena charla!!! 😊

[@linamerino9996]

Muchas gracias Maira! me sumé al proyecto kefir en 2008 y todavía seguimos y crecimos. Quizás, ya nos conocimos en el comedor.. en fin las vueltas de la vida. Me alegra que compartas tu experiencia, te agradezco. Saludos!!

[@karinaelizabethherenu8641]

Me consta Lina ...lo beneficio que es para nuestra salud microbiota en buen equilibrio!! Felicitaciones por difundir !! Y darlo a conocer a nuestra comunidad.

[@linamerino9996]

Gracias Karina! saludos

[@claudioreyesvideoedicionyf7902]

Que orgullo verte por acá compa !!!! Gracias !!! Que la libertad sirva para transformar las injusticias.

[@linamerino9996]

Gracias Clau!! 💪

[@maximilianoe.edeeeeveliz1129]

Excelente charla. Gracias, Lina!

[@linamerino9996]

Gracias Maxi!! abrazo

[@marianoelzalazar9184]

Perfecto profe!! Contruccion colectiva y soberania alimentaria!

[@linamerino9996]

Ese es el camino! saludos

[@miriamkirilenko8392]

Excelente explicación!

[@linamerino9996]

Gracias 👭

[@ricardot.621]

Felicitaciones Lina! Excelente charla!

[@linamerino9996]

Muchas gracias Ricardo!

[@juliayuraimasilva1889]

Que charla maravillosa, te felicito.

[@linamerino9996]

muchas gracias Julia! saludos

[@nahummirad786]

Excelente!! muy buena charla y explicación

[@linamerino9996]

Gracias compañero! Espero que podamos cruzarnos para seguir profundizando el proyecto Kefir solidario! abrazo

[@agusmedina7700]

Excelente¡¡ Muy interesante y muy buena charla¡

[@linamerino9996]

Muchas gracias Agus!

[@veronicamoscoso1377]

Hermosa charla Lina! Orgullo kefir! =)

[@linamerino9996]

Gracias vero! Es una síntesis de mucho trabajo colectivo

[@claracerrotta]

Qué buena charla

[@linamerino9996]

Gracias Clara 😘

[@nataliamarin1621]

Excelente charla Lina, muchas gracias!!

[@linamerino9996]

Gracias Natalia!

[@franglez5572]

Muy buena charla, ¡felicitaciones!

[@luissamperi6792]

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[@jorgearpi]

Lina, muchas gracias por compartir tu conocimiento, gran charla. Tengo una duda respecto al Kefir, lo he conocido hace poco y he estado buscando información al respecto, qué interesante haberme encontrado esta charla. ¿Hay alguna contraindicación o se recomienda en personas que han tenido cáncer? (ya libre de rastros de células malignas)...

[@linamerino9996]

Hola Jorge! No hay contraindicaciones, es un alimento. Podes consultarle a tu médico, para estar más tranquilo. Saludos y gracias por tu comentario!

[@jeilynvazquez3363]

El kefir de agua, cuanto tiempo vive, sin que no se le ponga azúcar Una amiga tiene unos frascos con kefir de agua, se le olvido, ella dice que lo dejo como unos 7 meses sin ponerle azúcar, y sin cambiarle el agua, estaban en un estante de la cocina, donde recibía la luz ambiente. Sera que estos kefir, sirven todavía o conviene tirarlos

[@linamerino9996]

Hola Jeilyn, un gusto. En ese caso conviene descartar los gránulos y conseguir nuevamente. Gracias por el comentario, saludos!

[@joelibanez7869]

Hola, una consulta tendrás algún email de contacto? Quería consultarte un par de cosas (sobretodo algo de bibligrafía)

[@magnolialopez277]

Lástima que no dijo cómo usarlo.

[@TaticoStereo]

Parece discurso de político de izquierda.

[@gustavomartinez1129]

🤣🤣🤣

[@alvaroherreravidal9714]

😂.... al final todos terminamos comprando el Kefir del Super, y el tiempo para preparar el Kefir según el relato, se aprovecha para laburar en algo mas rentable. Los zurditos de universidad viven en otro planeta... !!! 😂👍👍

[@JEGP1993]

Sos muy boludo, querés llevar todo a la política porque sos incapaz de entender el mensaje. Yo no soy "zurdo" y te digo, nada como el kéfir preparado en casa, no solo te mejora tu intestino sino que te enseña el don de la paciencia, algo que evidentemente no tenes ni nunca vas a conseguir.

[@estherveytia8187]

Muy aburrida tu voz

[@leogagliardigmail]

Grossa Lina!. No puedo dejar de recordar a mi abuela, también Ucraniana e inmigrante Berissense, y a mi abuelo que dos por tres nombraban el apellido de tu abuelo (entiendo que se conocian)

[@linamerino9996]

Qué bueno Leo! sin saberlo, nos dejaron mucho para recuperar. No tuve el agrado de conocer a mi abuelo, pero me hubiese encantado. Era mecánico y trabajó en YPF. Según mi mamá, una gran persona. Gracias por tu mensaje. Saludos!

[@melisafragomeno1984]

Felicitaciones Lina! Excelente charla

[@linamerino9996]

muchas gracias Meli!