[케미스트리 실험실] ※ 드립주의! ※ 우리가 마시는 커피 속 카페인은 얼마나 될까?

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한국화학연구원 KRICT

Күн бұрын

Пікірлер: 33

@user-qz7ii4ii3c Жыл бұрын

중학교 실험으로 하려고 하는데 혹시 다이클로로메테인이 많이 유독한가요? 실험 영상 잘 보고 갑니다! 케미가 두 분 너무 좋아요

@user-sc5tu8ny5p 4 жыл бұрын

분별 깔대기 내에 발생한 가스의 종류는 무엇인가요?? 이를 왜 제거해야 하는지 궁금합니다!

@user-tz3mz6tk1s 3 жыл бұрын

안녕하세요! 유기화학실험실에 연구하고 있는 학부생인데요, dcm(다이클로로메테인)은 굉장히 기화성이 심해서 금방 증발하는데, 알코올같은 것이라고 생각하면 좋아요 근데 저 Separatory funnel(분별funnel) 은 콕을 닫으면 닫힌 공간이 되겠죠? 그럼 dcm가스가 계속 발생하면 내부압이 차게 되므로 심한 경우 funnel이 깨질수도 있습니다. 그 경우 내부에 있는 매우 유해한 유기물질이 실험자에게 튀는 것은 당연하고, 유리도 위험할 수도 있습니다! 그래서 흔들때마다 콕을 열어 가스를 빼주는거에요!!

@user-bb9to3zu2o 4 жыл бұрын

나일론 합성 때 쓰신 식 아직 안지우셨네요 ㅋㅋㅋ

@KRICT 2 жыл бұрын

이런 디테일쟁이 훗 *-*

@steptical 3 жыл бұрын

혹시 포화된 소금물이 엄청 짜다고 하셨는데 반대로 포화된 설탕물은 엄청 다나요?

@KRICT 2 жыл бұрын

먹어보진 않았지만 엄청 달겠죠? ㅎㅎ

@ljd-dw7pe 3 жыл бұрын

커피도 볶음도에 따라서 카페인 추출량이 다른데 약배전 중배전 강배전등도 카페인 추출양이 다를겁니다 이런 배전도에 따라서 추출된 카페인의 성질도 다를 수 도 있는지도 궁금합니다 사람이 커피를 마셨을때 약배전된 커피와 강배전된 커피의 카페인이 사람에게 미치는 영향(암발생률)이 어떤는지도 궁금하구요 그래서 가열 정도에 따라서 카페인의 변화가 어떠한지? 변화가 있었다면 그 카페인이 사람에게 어떤 영향을 주는지가 궁금합니다 저도 어릴때 공부좀 열심히 했었으면 지금 이런 실험실에 가볼텐데 ㅡㅜ

@KRICT 2 жыл бұрын

카페인은 구조가 결정된 단 하나의 화합물이기 때문에, 어떠한 커피에서 추출했던 같은 물질입니다. 따라서 인체에 미치는 영향에도 차이가 없을 것입니다. 카페인의 함량이나 커피에 있는 다른 성분들에 의해서 인체 영향이 달라질 수는 있겠네요! 늦었지만 답변드립니다.. :)

@jeonginkim6477 Жыл бұрын

영상에서 다이클로로메테인을 나눠서 넣는 이유가 더 많은 양의 카페인을 추출할 수 있기 때문이고, 이를 분배계수를 활용한 식을 통해 증명할 수 있다고 하셨는데 정확히 어떤 식으로 증명 되는건가요?? 검색해도 잘 안나오네요ㅠㅜ

@dh3b581c 6 ай бұрын

예를 들어 100g의 카페인이 h2o에 10% dmc에 90% 녹는다고 가정하면, 한 번 추출ㅡh2o에 10g, dmc에 90g 두 번 추출ㅡh2o에 1g, dmc에 9g 세 번 추출ㅡh2o에 0.1g, dmc에 0.9g 이렇게 추출한 dmc를 모아주면 약 99.9%의 카페인을 추출할 수 있습니다. 실제 실험 시에는 용매의 온도와 종류 등의 여러 변수들로 작은 차이가 있을 수 있으나, 큰 틀에서는 여러번 추출 시 높은 수득률과 낮은 손실률을 얻을 수 있습니다.

@dh3b581c 6 ай бұрын

분배계수는 용해도의 차이에서 오는 용매 간 용질의 농도차를 나타내는 값으로, 관련 실험 자료를 통해 확인할 수 있습니다.