Dieser Kartoffelauflauf hat mein Leben gerettet 😉

Heute zeige ich Euch einen Kartoffelauflauf, ohne den ich wahrscheinlich den Kneipenabend in Dublin nicht überlebt hätte. Er nennt sich Sherpards Pie und seit diesem Abend mache ich meinen Kartoffelauflauf fast immer in diesem Stil. Ob mit Fleisch oder vegan, dieser Kartoffelauflauf macht lange satt und schmeck einfach genial.
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ZUTATEN:
300-400 g Linsen
1-2 kg Kartoffeln
handvoll getrocknete Tomaten
3-5 Zwiebeln
1 Fenchel
3 mittlere Karotten
500 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
Abrieb ein Bio-Zitrone
Saft einer Zitrone
Salz
1-2 EL Hefeflocken
2-4 EL Shiro Miso
1-2 TL Gewürzpaste
300 ml Wasser
1-2 TL Bockshornklee
1-2 TL Kreuzkümmel
1-2 TL Thymian
1-2 TL Rosmarin
1-2 TL Kurkuma (für den Kartoffelbrei)
150 ml Hafermilch (für den Kartoffelbrei)
Olivenöl (für den Kartoffelbrei)
2 EL Tomatenmark
2 EL Balsamico Essig
Pfeffer (für den Kartoffelbrei)
Salz (für den Kartoffelbrei)
3 Knoblauch Zehen (1 für den Kartoffelbrei und 2 für die Pfanne)
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
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