Linsenauflauf - vegetarischer Shepherd's Pie

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Dieser Linsenauflauf ist quasi die vegetarische Variante eines Shepherd's Pie. Ein wirklich leckeres, gesundes und noch dazu günstiges Essen!
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Rezept für 1 Auflaufform (32 x 24,5 cm):
3 Karotten
2 Stangen Sellerie
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
500 g Belugalinsen (oder andere)
etwa 1,5 L Flüssigkeit (Wasser oder Gemüsebrühe)
250 g Champignons
1 EL Sojasauce
1 EL Balsamicoessig
1 EL Tomatenpüree
3 TL Paprika edelsüß
3 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl zum Braten
Püree:
1,5 kg Kartoffeln (ungeschält, weichkochend oder festkochend)
125 g Butter
ca. 400 ml Milch
Salz, Muskatnuss
Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: thomas-kocht.d...
Viel Spaß beim Nachmachen!
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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen KZbin Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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#Auflauf #vegetarisch #Thomaskocht

[@manuelafrank70]

ich koennte dir stundenlang zuhören und zusehen, du bringst so eine Ruhe und Lust aufs Kochen rein, sogar um 6 Uhr früh :-) danke auch fuer die wunderbaren Rezepte - herzliche Gruesse aus Kuala Lumpur mit herzlichen DANK (PS: bin Vegetarierin, daher dafuer umso mehr danke fuer dieses Rezept

[@susa318]

Ein tolles Rezept, lieber Thomas. Viele hilfreiche Tipps. Unspektakulär, aber gut. Was mir bei Dir besonders gefällt ist, dass Du nervige Selbstdarstellung nicht nötig hast. Ich schaue Deine Videos immer gerne.

[@diagonaleffect]

👍👍 🌷

[@Gringaquilmes]

Ganz genau!!!

[@DasHemdchen]

Was für eine Steigerung zu den frühen Videos. Raus aus der muffigen Wohnküche ins helle saubere Kochstudio. Weiße Kochschürze, neues Kochgeschirr und -utensilien, und dann noch super freundlich in die Kamera geschaut. Die Tipps und Tricks auf dem bekannt hohen Niveau, insgesamt ein Genuss!

[@Thomaskocht]

Vielen Dank für das Feedback 😀! Freut mich, dass es ankommt. Liebe Grüße Thomas

[@heikesiegl2640]

Wirklich? Ich finde es eher steril und aufgesetzt.. Also nicht Thomas selbst sondern die Aufmache. Irgendwie ergibt es hier bei mir eher eine Dissonanz. Ich brauch kein Studio und drum rum.

[@user-fk5hh4gv2c]

Hallo Thomas, heute habe ich diese wunderbare Rezept gekocht, es war einfach genial, in Geschmack, und unkompliziert, auf die Linsen habe ich die Kartoffelpüree gesetzt, glatt gemacht und mit einer Gabel, formen gemacht, vielen Dank für die tollen Tricks und Tipps. bis zum nächsten Mal 😊

[@suessewolke7611]

Danke für die Anregung. Wird auf jeden Fall nachgekocht. Da ich Vegetarierin bin, freue ich mich immer über neue Rezeptideen

[@SeaYouamMeer]

Sehr leckeres Rezept! Ich nehme, wenn es schnell gehen muss, immer Linsen aus der Dose, schmeckt genauso lecker!

[@bluemchen9249]

Das ist ja ein tolles Rezept....nach einem Linsenrezept Habe ich schon lange gesucht..da freu ich mich total Ich danke Dir 👍🙋‍♀️🍛

[@horus689]

Gerade nachgekocht. Sehr sehr gut! Das kommt in unser Kochbuch. Tolles Rezept! 😋

[@Eva-Marietta]

Das ist ein tolles Rezept. Werde ich Karfreitag zubereiten. Wir lieben Linsen, selbstgemachte Linsensuppe gibt es bei uns ganz oft.

[@luzball8120]

Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich kenne es mit Hackfleisch, aber eine vegetarische Variante finde ich genial. Linsen esse ich sehr gerne und sie sind eine gute Alternative. Ich werde es heute noch ausprobieren. Dankeschön!

[@nisha7582]

Sehr lecker! Ich liebe Hülsenfrüchte aller Art und würde mich total über vegane Rezepte mit Kidneybohnen, Linsen, Wachtelbohnen, weißen Bohnen (and the list goes on 😄) freuen.

[@kathyarmani6221]

Vielen Dank für das Rezept. Ich lebe schon seit 30 Jahren in Kalifornien und liebe Shephard's pie. Da ich nun aber nur vegetarisch esse, hab ich dieses Gericht schon lange nicht mehr gegessen. Diese Version werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Sieht superlecker aus. Vielen Dank!

[@ASeta-gc2wm]

Das Gericht sieht sehr lecker aus. Ich werde es auf jeden Fall nachkochen. Linsen sind sehr proteinreich und super wenn man kein Fleisch isst. Mit veganer Butter und pflanzlicher Milch ein neues veganes Gericht für uns. Vielen Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüsse 🙂

[@susannethomma1063]

Hallo Thomas vielen Dank für das tolle Rezept, das habe ich auch noch nie gegessen mal was neues das man mal nack kochen kann. Ich gratulieren dir auch für die 450.000 Abonnenten. Mach bitte weiter so ich schaue dir immer gerne beim kochen zu. Und man kann dabei noch was lernen an Tipps von einem Profi. Lg. Susi ❤

[@petraflechsel7251]

Linsen als Auflauf kannte ich so noch nicht. Wir essen sie sehr gern als Eintopf oder mit Spätzle und Wiener. Das werde ich auf jeden Fall probieren. Danke für die leckere Variante.

[@Lidl]

Super Rezept, Thomas! 😋

[@Thomaskocht]

Vielen Dank 😃! Liebe Grüße

[@Bastila13]

Witzig, ich habe vor ein paar Tagen fast genau mit diesen Zutaten auch einen Auflauf improvisiert, den ich mit Kartoffelscheiben abgedeckt habe 😀 Der war auch mega lecker, aber dein Rezept toppt das vermutlich sogar noch mal, vor allem optisch, werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Danke für das Rezept! Und ich freue mich sehr, dass es sehr einfach in vegan abgewandelt werden kann. :-D

[@thebexxs8371]

Das ist mal ein wirklich interessantes Gericht. Danke dafür, kommt auf meine Liste. 🙂

[@bobsch5914]

Mega Rezept von dir. Danke, Thomas👍

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

[@backvero8206]

Achtung Suchtgefahr😂! Das ist eine so geniale Kombi: das Linsengemüse und der Kartoffelbrei oben drüber , absolut lecker 👌👌👌

[@jessicajackson47]

Das werde ich mal ausdrucken, da wir das shepards pie lieben eine gute Alternative dazu, danke!

[@joggerino3284]

Deine Kochvideos schau ich mir am liebsten an.

[@nordseeistmordsee]

Da läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. So ein Rezept hab ich schon lange gesucht 👍🏼🙏🏼

[@nordseeistmordsee]

@@rolanddeppe4964 "Gesegnet sind die, die nichts zu sagen haben und trotzdem den Mund halten". Oscar Wilde

[@diagonaleffect]

@@nordseeistmordsee 👍😁

[@diagonaleffect]

@@rolanddeppe4964 Wenn du das kennst, gibt's doch viele, die es nicht kennen. Vor allem Neueinsteiger sind so froh mit Thomas' Rezepten, die einfach nachzukochen sind, weil gut erklärt. Also mal über den Tellerrand schauen ....

[@nixjugendfrei]

Mega Idee mit den Linsen danke dir

[@Madita1960]

Super, ich weiß jetzt was ich morgen koche! Bin mal gespannt 😘👍

[@josefanorden1417]

Dieser Bemerkung kann ich mich voll und ganz anschliessen

[@veronikamoller9514]

Super Rezept. Werden wir auf jeden Fall probieren.

[@vendulaparker6502]

Einer meiner Lieblingskochkanäle 👍 weil so unkompliziert.

[@Lisa-85]

Hallo Thomas, das sieht nach einem tollen Rezept aus wie immer! Hab ich so in der Form noch nie gesehen, da bin ich wirklich mal gespannt, wies schmeckt👍🏼🤗

[@angelikafrisch8094]

Hallo Thomas, das hört sich ja toll an. 👍 😊 Linsen habe ich schon ewig nicht mehr gegessen. 🙈 Vielen Dank für das schöne Video 🌞 🍀

[@carolinesanwald2213]

Gute Kombination 👍👍👍...wird nachgekocht! Vielen Dank für das Rezept 😊

[@eresthon]

Danke für das Rezept! Freue mich immer, wenn du ein vegetarisches Rezept hochlädst 😊 Ist super geworden. Die Linsen haben mir allerdings ewig gebraucht. Also circa 1,5 Stunden 😅

[@nadjabreckel6379]

Lieber Thomas vielen lieben Dank, sehr lecker 💋🫂🫶👍👌

[@ursulabecker730]

Hallo Thomas Was für ein tolle Idee. Hast du mal was überlegt eine vegetarisches Lasagne zu machen. ( vielleicht mit Aubergine )Ich esse überwiegend vegetarisch und wird mich sehr freuen. Übrigens ich habe seit Jahren abonniert und ich finde ihre ruhige Art von sprechen und das gesamte Konzept sehr schön. Weiter so.

[@michaeleijewski-lamsfuhs9453]

Irre, da läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Danke, für dieses tolle Rezept!

[@Toni_Toaster]

Danke für das Rezept. Sieht gut aus. 👍 Zumal ich ja schon lange grüble, was ich mit meinen Belugalinsen mache, die ich hier rumliegen habe.

[@Thomaskocht]

Jetzt weißt du es 😀! Liebe Grüße Thomas

[@udokorbanka8228]

Hallo Thomas, genau so ein Rezept habe ich gesucht. Es muss ja nicht immer mit Fleisch sein. Tolles Rezept 👍LG, Udo

[@akelei6884]

Hallo Thomas, was für ein tolles Rezept. Werde es mit Sicherheit bald ausprobieren. Einen Rezeptwunsch habe ich auch noch....könntest Du mal vegetarische Bratlinge aus Bohnen machen? Darüber würde ich mich sehr freuen. Liebe Grüße von der Akelei 👩🏻‍🌾

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Vegetarische Bratlinge aus Bohnen mache ich gerne mal. Bis dahin kannst du diese vegetarischen Quinao Bratlinge mal probieren: kzbin.info/www/bejne/rZmkm4log5egjc0 Liebe Grüße Thomas

[@nicolkraft-pilko6078]

Danke für das tolle Rezept 👍

[@Thomaskocht]

Sehr gerne 😀! Liebe Grüße Thomas

[@augustebauer6988]

Hallo lieber Thomas, könntest du bitte deine so sympathische und Lust aufs Kochen machende Präsentation noch dahingehend verfeinern, dass du noch sagst welchen Inhalt bzw. Durchmesser dass Kochgeschirr hat? Wäre gerade bei Aufläufen sehr hilfreich!

[@Thomaskocht]

Hallo, danke erstmal für das Kompliment 😃. Maße etc. stehen immer auch im Rezept auf meiner Webseite oder direkt im Text unter dem Video. Liebe Grüße

[@augustebauer6988]

Lieben Dank für den Hinweis. Übrigens dein Saucenkurs ist - so wie deine beiden Bücher - großartig!!!👍 Liebe Grüße🙋

[@carstenschroder8721]

Hallo Thomas, sehr leckeres Rezept. Ich habe Porree statt Sellerie verwendet und Kartoffeln im Eintopf direkt mitgegart. VG Carsten

[@doc_huebi]

Verdientermaßen 450.000 Abonnenten 🍾

[@astara5802]

Absolut und definitiv! 🍾👏👏👏😋

[@ello7222]

Super Idee ❤

[@josefinapereira8918]

Sieht sehr gut aus danke für das Rezept

[@SilkesWelt]

Das sieht ja toll aus. WIr lieben Linsen sehr. Es gibt sie mind. einmal die Woche. VG Silke

[@bildbuchundblock798]

Es war mal wieder super lecker - kann ich jedem sehr empfehlen - auch als großer Freund von Fleischgerichten ist das eine sensationelle Alternative

[@jurgenwilbert3260]

Das kommt wohl noch vor dem Daal auf Platz 1 meiner Lieblings Linsengerichte. Jetzt bin ich auch beruhigt, dass auch Vollprofis mal (fast ) einen Schuß zuviel Milch ins Püree geben🙃 Klasse kommentiert im Video 👍

[@jurgenwilbert3260]

@@rolanddeppe4964 behalte es für dich😉

[@astara5802]

Das Dal-Rezept von Thomas ist schon extremst lecker und auch sehr schnell gemacht! Aber werd das hier auf jeden Fall auch ausprobieren! 😋

[@evelinplessing8830]

Sieht Lecker Aus 👍❤️😀😋

[@sabinexxx1009]

Werde ich nachkochen. Danke!

[@epicrhodent1044]

Ein sehr leckerer, herzhafter und preisgünstiger Auflauf, der seinen Platz in den Lieblingrezepten verdient hat 🥰

[@moleratte]

Für den Kartoffelpüree statt Milch, einfach Hafer Drink und etwas Knoblauch und margarine zum verfeinern und das Essen ist vegan. ❤ Wird auf jeden Fall nachgekocht!

[@margitf.7426]

Oh das sieht so lecker 😋aus und als Auflauf mal was anderes👍👍👍

[@andreasweber7828]

Danke. Schöne idee

[@margittatschiersch120]

Super lecker sieht das aus, ich denke: das muss ich unbedingt nachmachen 😋🙏

[@MaMi-ep1sm]

Sensationell. 👍😉

[@HenryDorset]

Vegetarisch super! Ohne Fleisch muss eben überhaupt nichts Negatives sein. Das wird oft anders dargestellt, daher mein Dank! 🙂

[@human_exploring517]

tolle idee

[@MrGlienicker]

Ich werde es übermorgen nachkochen 🤭 Niedlich der Versprecher: ihr könnt statt Staudensellerie auch Stangensellerie nehmen 😘

[@alexanderknapp7822]

Habe ich mal nachgekocht, ich warte gerade noch 20 minuten bis ich das Teil aus dem Ofen heraus holen kann. Aber eines kann ich mal sagen, das arbeiten mit dem Spritzbeutel will gelernt sein. Vor allem sollte man sich das technisch mal vorher ankucken, wie der Beutel an der Düse befestigt werden muss 🤣. Man kann sich jetzt denken Wasser passiert ist 🤭🤪.

[@renateglockner7959]

Hallo, das hört sich sehr lecker an! Für wie viele Personen ist das denn? Danke schon mal im Voraus 😊. Liebe Grüße

[@heikew.4729]

Lecker!!!!

[@cookingbrors7857]

Hallo Thomas. Ich mag deine Rezepte sehr gerne und find sie extrem hilfreich. Meinst du du könntest mal so ein Bandnudel/Spaghetti Sahne Trüffel Pilz Sauce machen wie man es vom mittelklassigen Italiener kennt ? Also mit trüffelöl wahrscheinlich ? Finde kaum was dazu fand’s aber lecker auch wenn es kein echter Trüffel war, dafür bezahlbarer hehe. LG André

[@martmich53]

Freu mich schon auf das nachkommen.

[@RubyPhoxx]

Wenn man Butter und Milch in veganer Form verwenden, dann ist es sogar vegan! Toll! Werde ich nachkochen! Ich liebe Sheperds Pie!

[@anneegnal4676]

Das klingt sehrrrr lecker. Gibt's eine Alternative zum Stangensellerie?

[@bernardomarino6062]

Ich Mag

[@manuelh.148]

Wie immer tolles Rezept. Nur die Menge der Butter für das Püree finde ich übertrieben. Aber wer´s mag.....😂

[@sylviabagdahn282]

Lieber Thomas,ich werde es gleich nachkochen. Aber wieviel Linsen nehme ich für die Gemüsemenge?Liebe Grüsse.

[@Manuela-dl3ps]

Hallo Thomas, danke für das tolle Rezept. Nur eine kurze Frage habe ich dazu, ich weiche Beluga Linsen immer eine Stunde vorher ein, der Bekömmlichkeit halber, stand irgendwo in der Beschreibung bei den Linsen. Was meinst du dazu?

[@roswithahilscher4359]

Lieber Thomas Für wie viel Personen ist dieses Rezept?

[@violasbackwelt]

Klasse Rezept sieht richtig lecker aus 👍👍 Grüße von Viola's Backwelt

[@alexbeefree3390]

Stangensellerie und Staudensellerie mischen? Ich dachte immer, das wäre das selbe... Ist ev. Knollensellerie gemeint um ihn mit Staudensellerie zu mischen?

[@caros.2284]

Super Rezept, vielen Dank! Stauden- und Stangensellerie ist das nicht dasselbe 🤔

[@MartinBinder1967]

"In den Ofen" - und bei welcher Temperatur, auf welcher Schiene, mit oder ohne Umluft? Zu wenig Infos, ich kann so nicht arbeiten 😀😀 Spaß beiseite: Sehr schöne Variante, kommt ins Rezeptbuch 👍

[@andigo54]

ungeschälte kartoffeln für dieselben finde ich besser belugalinsen mit reis gibts bei uns öfter die nicht vegtarische variante ist auch lecker

[@musictom08]

für wie viele Personen ist das Rezept?

[@katrinonline2794]

Müssen das diese Art Linsen sein oder kann ich auch andere nehmen. Rote oder Berglinsen? Tolles Rezept, Danke 👍

[@carmeneckert8660]

Die anderen würden zerkochen...

[@katrinonline2794]

@@carmeneckert8660 ok, vielen Dank🙂

[@kurt5893]

Zwischen Linsen und Kroketten könnte man etwas geriebenen Emmentalerkäse streuen.

[@norbert7039]

Sry nur ne frage du salzt das Gemüse und nimmst Soja Soße schon dazu und nun die Linsen drauf hmm dachte immer Linsen darfst erst salzen wenn sie weich sind ?

[@diagonaleffect]

Danke, Linsen sind immer gut. Ich mag keine Pilze. Könnte ich sie einfach weglassen oder sollte ich dann Gehacktes hinzufügen? Oder anderer Ersatz?

[@Thomaskocht]

Wenn du keine Pilze magst, dann lass sie weg. LG Thomas

[@diagonaleffect]

@@Thomaskocht Danke Thomas.👍🌷

[@diagonaleffect]

@@Thomaskocht Danke Thomas.👍🌷

[@feddavandermolen-quest8388]

Linsen sind eine tolle Eiweißquelle. Der Originale Shepards Pie ist mit Lamm (ich esse keine Babys) oder Rinderhackfleisch. Kann man gut mit Linsen ersetzen und ist prima mit allem versorgt. 👍

[@ireneke1935]

Bei Linsen sollte man doch nicht vorher salzen. Ist das bei den Beluga-Linsen anders?

[@valerieS6718]

Wenn Du noch geriebenen Käse drauf gibst, hast Du einen vegetarischen Hachi Parmentier. Bon appétit 😊

[@Thomaskocht]

Käse geht immer 😀! Liebe Grüße Thomas

[@valerieS6718]

@@Thomaskocht stimmt 😀

[@outdoorheiko]

Hallo Thomas, sieht sehr lecker aus. Linen und Kartoffelbrei zählen eh schon zu meinen Lieblingsgerichten 🤗👌 Werden wir machen.Allerdings werde ich bei den Linsen noch Zimt mit dazu geben. 😇 Gruß Heiko

[@pen987]

👍👍👍

[@Lucky-rk3fg]

Lecker

[@TheLyfja]

Lecker. Aber müsste das nicht "Gardener Pie" heißen? "Shepherd's Pie" ist mit Lamm, "Cottage Pie" mit Rind und "Fishermann's Pie" mit Weißfisch. Ich glaube, ich mache den einfach auch mal. Dann habe ich alle durch :)

[@bluebear6570]

Die Butter kann auch gleich in die warme Milch, dann verrührt sie sich besser!

[@albrechtlange6109]

Gab es heute.Lecker.Sogar meinem kritischen Sohn hat es geschmeckt.Wollte sogar Nachschlag.

[@kapi1469]

Ich dachte immer mit Olivenöl soll man nicht braten

[@WaltrautHartmann]

Wenn ich das Kartoffel Püree mache zum abdecken , kommt bei mir immer nen Ei und etwas geriebenen Käse dran

[@Mr3K3Exp]

Geht das auch mit "Rote Linsen"? Gehe ich dann nachkochen :)))) Danke!

[@Thomaskocht]

Ja warum nicht. Nur sind rote linsen sehr viel schneller weich und verkochen recht schnell. Aber dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Liebe Grüße Thomas

[@Mr3K3Exp]

@@Thomaskocht Dann muss ich beim Kochen aufpassen... Danke!

[@MEYERScom]

Lecker, und tut bestimmt nicht „au“ der LinsenAUlauf (siehe Titel) 😂

[@pinkhope84]

Shepherds pie nennt man das auch. Ists ein irishes national Gericht

[@inci2]

Sheperd´s Pie essen wir sehr gerne, aber ohne Hack ? Das ist nicht so unseres...

[@AanfangundEnde]

Und vegan. Juhu

[@alexanderpv4518]

Daum hoch von mir