Keto Cheesecake | Cremiger Cheesecake | WENIGER als 2 GRAMM Carbs PRO STÜCK | UNBEDINGT Nachmachen!

[@wolfgangreichl3361]

kleine Tips: - Kuchenboden mit flachem Glasboden feststampfen, der Boden wird dann ohne Aufwand gleichmäßig - Käsekuchen im Backofen langsam kalt werden lassen, Tür nur leicht öffnen -> glattere Oberfläche, geringere Rissnegung - schon beim Abkühlen im Ofen statt mit Plastifolie mit Küchentuch abdecken, dann bildet sich kein/weniger Kondensat auf dem Kuchen

[@Hasinho22]

Gute Tipps

[@Melanie-bj5jl]

Ich habe den Cheescake heute gemacht. Megaaaaa lecker!!! Vielen vielen Dank für das Rezept 😋 ( ich habe aber vom Erithryt in beiden Komponenten halbiert. Trotzdem sehr süß für mich 👍) Wirklich richtig schön cremig und wunderbar.

[@ClemensDorfstetter]

Das freut mich sehr! Lass es dir schmecken. LG

[@Turiya001]

Super !!! Schon 2-mal nachgebacken. Beim 1. Mal versehentlich geriebene Mandeln verwendet. Der Boden war etwas bröckelig, aber sehr lecker. Beim nächsten Mal werde halbe/halbe machen. Oder auch mal Kokosmehl etc verwenden. Ich schreibe jetzt mal eher für mich die Backzeiten rein, damit ich nicht immer im Vidoe nachschauen muss. 150° Grad vorheizen. Boden 15 Min. rein. Mit Füllung nochmal ca. 35 Min; nach 25 Min mal nachschauen wie es ihm geht 🙂

[@ClemensDorfstetter]

Top :)

[@the-courageous-applause]

Danke, dass ist eine prima Grundlage für eigenen Variationen. Habe russischen Zupfkuchen in der Brownie-Form gemacht. Ich schneide kleine Quadrate, friere sie ein und habe dann immer ein kleines feines Dessert parat... das bauchts manchmal, wenn das Mittagessen nicht genug Eiweiß liefert... zumindest bei mir.

[@ClemensDorfstetter]

Sehr gerne 😊 freut mich, dass dir das Video gefallen hat und du Inspiration für andere Rezepte bekommen hast

[@michaelamerkle8165]

Sehr gut .Bissle weniger Süße nehmen dann ist er perfekt. mach ich wieder😊

[@serhatergun3515]

Boah geeeeeil allein der Boden bombastico , wird sofort Praktiziert und vernichtet 😍😍😍

[@ClemensDorfstetter]

Haha das freut mich aber :) Vielen lieben Dank, Serhat :D

[@m.s.h.2865]

Super Video 👍🏼 bin aus Zufall auf deinen Channel gestoßen, direkt abonniert, denn ich ernähre mich schon lange ketogen, bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Du hast einen super süßen Dialekt 😉

[@ClemensDorfstetter]

Hey! Vielen lieben Dank für dein Feedback Freut mich sehr, wenn dir meine Videos gefallen :) Und danke haha

[@angelikanierer1718]

Sieht lecker aus kann man den auch mit Kokosmilch machen

[@knackwurscht9825]

Super lecker! - Danke für's Rezept. 👍😋

[@ClemensDorfstetter]

Sehr gerne :) Freut mich, dass es dir schmeckt :D

[@elenaschafer3864]

Super gut geworden, danke dir. Zwar habe ich normalen Zucker genommen. Aber schmeckt trotz dem geil und ist einfach zubereitet.

[@ClemensDorfstetter]

Hey Elena! Freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt :) Danke dir für dein Feedback

[@angelikamuller7755]

Danke. Ein supergutes Rezept. Freue mich.

[@ClemensDorfstetter]

Das freut mich, danke dir 🤗

[@silvana1351]

Hallo, Ich habe das Rezept heute gemacht allerdings doppelte Menge und habe den frischkäse durch Magerquark ersetzt somit hat bei mir ein stück nur 209 kcal Wenn ich den Kuchen in 12 Stücke teile.

[@Wawa-nx9zv]

Lecker, den Kuchen habe ich heute gebacken und lasse ihn mir gerade schmecken. Ich habe noch den Abrieb und Saft einer Zitrone hinzugefügt.

[@lucasw.1571]

War super, gerne wieder :)

[@ClemensDorfstetter]

Das freut mich 😊

[@Kazuelk]

Ich stellte mir die Frage wie viele Stücke Du gerechnet hast 🙈 ich hab mal mit meinen Zutaten rumgerchnet. Wenn ich den Kuchen in 9 Stücke teile, komme ich auf 1,88g KH und 261 kcal pro Stück. Vielleicht hilft das jemandem. Danke auf jeden Fall fürs Rezept, haben es schon öfter nachgebacken! Wir nehmen aber immer einfach gemahlene Mandeln ;) geht auch

[@miriiiii80]

Danke. Da hilft mir, denn ich habe mich auch gefragt ob wie viele Stücke er den Kuchen geteilt hat. War zu faul zum rechnen 😅 allerdings sind 9 Stücke irgendwie eine komische Aufteilung

[@tobias7062]

Oha, coole Sache. Muss ich ausprobieren

[@ClemensDorfstetter]

Tu es :D

[@sandrav.4442]

👍 sieht lecker aus 😋 wird nachgemacht nehme die doppelte Menge weil ich habe keine kleine Springform. GLG

[@ClemensDorfstetter]

doppelte Menge bedeutet doppelter Genuss :D

[@sandrav.4442]

Stimmt 😋😁👍

[@juliadorfstetter8481]

Ich glaub den muss ich tatsächlich nachmachen weil schaut sau geil aus und seems pretty easy to do 😍

[@ClemensDorfstetter]

Der ist super easy gemacht. Bin ja selbst ein Freund von einfachen Rezepten :)

[@kiimshalzenuminhara242]

Mein Freund, kann man kokosmehl nehmen? ❤🥥😊

[@no0ki836]

Gutes Rezept! Habs für mich aber angepasst da viel zu süß und die Masse übersättigt wird mit erythrit und somit Kristalle Bilder die sich im Mund nicht gut anfühlen... Hab die doppelte Menge gemacht, beim Boden allerdings nur 25g Erythrit, beim Teig 110g Reicht vollkommen aus, ist süß ohne Kristalle im Mund zu haben oder das Gefühl zu haben, man beißt auf Zucker Bei xylit hat man das im übrigen nicht

[@chissyr.8063]

Der ist lecker 😋, jedoch gehört da für mich noch der Sft einer Zitrone 🍋 dran,dann ist er perfekt!

[@ClemensDorfstetter]

mit zitrone schmeckt der bestimmt auch sehr gut :)

[@ЯнінаБєлай]

Sieht sehr lecker aus! Wollte fragen, ob es möglich wäre, Xylit als Zuckerersatz zu benutzen ?

[@ClemensDorfstetter]

Das sollte prinzipielle kein Problem sein, jedoch wird Xylit anders verstoffwechselt und könnte evtl zu viel für eine ketogene Ernährung sein

[@BeatkaMol]

Es fehlen Backofen-Angaben. Wieviel Grad? 🤷🏼‍♀️

[@bobapir9630]

Ich Habs getan. 😂 Geil ist der Kuchen allemal. Leider für mich persönlich zu sehr süß. Ich werde es aber nochmal versuchen, mit weniger ery. Hat jmd ein Tipp, wieviel reichlich wäre? :)

[@ClemensDorfstetter]

Vielen Dank :) Versuche es mal mit etwa 25g weniger. Könnte mir vorstellen, dass es dann ganz gut passen könnte :)

[@chissyr.8063]

Ich würde an deiner Stelle, den Saft einer Zitrone 🍋 dazugeben, dann ist alles ausgeglichen, und der Geschmack ist jetzt richtig abgerundet!

[@doreend1537]

Lecker 🥰 ist der Frischkäse fettreduziert?

[@ClemensDorfstetter]

Du kannst hier jeden Frischkäse nehmen. Ich habe regulären Frischkäse genommen. Also nein, dieser hier im Rezept ist nicht fettreduziert :)

[@Julia-hd6tv]

Hallo , habe den Cheesecake heute ausprobiert und er ist wirklich sehr einfach. Allerdings habe ich einen brennenden iMund und Rachen vom Kuchen.Das ist sehr unangenehm. Kann das am Erythrit liegen? Grüße Julia

[@ClemensDorfstetter]

Hallo Julia. Hmm.. ob das am Erythrit liegt kann ich dir nicht sagen, tut mir leid. Aber versuch mal weniger Erythrit zu nehmen und etwas mehr stevia zu verwenden. Vielleicht klappt es dann besser :) Danke dir für dein Feedback

[@w.m.4969]

Hallo. Mit den Nährwerten komme ich nicht klar. Da scheint etwas nicht zustimmen! Ich habe es mal nachberechet und komme bei 8 Stücken auf 2,4 g KH - 4,9 g EW - 24 g Fett und 253 kcal pro Stück. Es kann ja je nach Frischkäse und Mandelmehl (wobei ich auch mit dem von DM gerechnet habe) Abweichungen geben, jedoch verwundert mich der Gehalt von 9,8 g Protein, ich komme gerade mal auf die Hälfte... Es wäre dann auch interessant zu wissen, welcher Frischkäse verwendet wurde. Die Produkte unterschiedlicher Hersteller haben oft derart verschiedenen Nährwerte... Ich mache seit ca. 2 Monaten Keto und rechne mittlerweile alles selbst aus... Die Nährwerte bei Rezepten stimmen oft nicht bzw. bei Verwendung anderer Zutaten weichen die Werte teils massiv ab...

[@ClemensDorfstetter]

Tatsächlich? Hmm.. also ich lebe in Wien und habe irgendeinen stinknormalen Frischkäse genommen. Ich kann hier leider keine wirkliche Aussage tätigen, außer, dass es natürlich mehr oder weniger sein kann, je nach Produkt. Tut mit leid. Das war bei dem Rezept auf meine verwendeten Zutaten bezogen

[@w.m.4969]

​@@ClemensDorfstetter Hallo, danke für die Antwort. Tatsächlich hatte sich bei mir ein Fehler eingeschlichen... Sorry, aber ich habe tatsächlich schon einige Feher in anderen Rezepten gefunden, so dass ich meist alles nachkontrolliere. In meiner Berechnung waren die Werte von Eiweiß und Fett beim Mandelmehl vertauscht - dadurch kam es zu der Fehlberechnung. Korrigiert bin ich nun bei 8 Stücken auf 2,4 g KH - 9 g EW - 19,9 g Fett und 232 kcal pro Stück, also kommen deine Werte mehr oder weniger schon hin, der Rest ist Abweichung bei den Zutaten. Hilfreich wäre beim nächsten Mal dennoch die Angabe, wieviel Stück das Rezept ergibt. Danke und Grüße

[@zinabrizvi4743]

Der schaut sooo saftig aus omg!!! 😍😍 Den Keksboden auskühlen lassen und dann den Inhalt von Cheesecake drauf oder aus dem Ofen holen, Inhalt hinein und wieder in den Ofen?

[@ClemensDorfstetter]

Den Keksboden in den Ofen, anschließend auskühlen lassen und dann die Cheesecakemasse drauf. Wieder in den Ofen und dann raus und auskühlen :)

[@erikagroger5555]

Was für einen frischkäse hast du genommen.

[@ClemensDorfstetter]

Einen ganz gewöhnlichen. Nix aufregendes. Von Spar den S-Budget. Oder auch mal einen von Spar Vital Bio. Es spielt nicht wirklich eine Rolle. Nimm nur keinen Cottage Cheese (Hüttenkäse)

[@erikagroger5555]

@@ClemensDorfstetter Dankeschön.

[@ClemensDorfstetter]

@@erikagroger5555 sehr gerne

[@julirey3625]

Geht das auch mit Quark in der gleichen Menge?

[@ClemensDorfstetter]

Das habe ich noch nicht probiert. Aber Quark/Topfen ist ja von der Konsistenz ähnlich. Könnte gut sein. Probier es doch mal und gib mir Bescheid :)

[@nicoletaerli4245]

😍👌🏽

[@ClemensDorfstetter]

:)

[@nicoletaerli4245]

Mega lecker 😋😋😋

[@qrockz007]

vorgeheizter backofen heißt wieviel grad?

[@ClemensDorfstetter]

wird im Video gesagt. etwa bei Minute 1:00

[@rosarot9937]

Welche Alternative hier für Mandelmehl?

[@ClemensDorfstetter]

Hey :) Haselnuss verhält sich sehr ähnlich

[@lilil.8388]

Wie heiss muss der Bachofen eingestellt sein und wie schwer ist "ein Stück" des Kuchens damit diese Angaben von Kohlenhydrate stimmen?

[@wodan9616]

Backofen ist auf 160 °C eingestellt.

[@jpautopflege0416]

Hallo eine Frage ich kenne mich noch nicht so gut aus mit den Zuckerersatz aber Erythrit hat ja auf 100g 100g Kohlenhydrate wie geht das, das der Cheesecake nur pro Stück 2 Kohlenhydrate hat. Vielen dank schonmal

[@ClemensDorfstetter]

erythrit wird nicht wie zucker verstoffwechselt und hat grundsätzlich keine auswirkung auf den Blutzucker. Also keine Sorge :)

[@carmenvonsuevia5035]

Hat den schon jemand mit Magerquark gemacht?

[@ClemensDorfstetter]

Das kann ich dir leider nicht sagen

[@missccb8085]

Der ist OBER LECKER 😋!! NUR...bei mir reißt er total auf und sieht aus als ob ich es zerstückelt have. Das stört mich total! Was nach ich falsch??? Bitte um Hilfe

[@chissyr.8063]

Lieber Clemens, 🥰hab dir deinen Boden geklaut, 😎und servieren den am Muttertag mit Früchten und einer Sekt-Sahnecreme,obendrauf ☺😋liebe Grüße, Christel. 👍🦋🐞🌼🍀❣🦋🐞🍀

[@ClemensDorfstetter]

Wunderbar :D Hoffe es schmeckt :) Liebe Grüße!

[@zeinakakakhan21]

Hat jemand ein Rezept für eine Große Springform?

[@Dorsa.S]

Ich habe diese nachgemacht, 65 g Butter ist viel zu viel für 80 g Mandelmehl. Mein Kuchen schwimmt in Butter.

[@ClemensDorfstetter]

Ist das so? Hmm.. komisch. bei mir passt es gerade. Hast du Mandelmehl oder gemahlene Mandeln genommen?

[@Dorsa.S]

@@ClemensDorfstetter Ich nehme gemahlene Mandeln, liegt es etwa daran?

[@ClemensDorfstetter]

@@Dorsa.S Das kann gut sein. gemahlene Mandeln sind in der Regel nicht entölt, wodurch das ganze fett noch enthalten bleibt. Bei Mandelmehl steht auf der Verpackung oft teilentölt. Außerdem kann man es an denrgeringeren Kalorienmenge auf 100g gut unterscheiden. Das Mehl hat weniger Kalorien.

[@n.a.955]

Bei wie viel Grad muss es den Backen?

[@olivers.7964]

Vermutlich wie der Boden zuvor bei 160 °C