KETO chleb I Prosty skład I Szybkie wykonanie

Chleb keto o wymiarach około 20x13 cm
Składniki:
- nasiona lnu 160g (zmielić na mąkę)
- łuska babki jajowatej 30g
- wiejskie jajka 3 duże sztuki
- woda mineralna 250 ml
- sól himalajska lub Kłodawska pół łyżeczki
- nasiona słonecznika (opcjonalnie)
Wykonanie: wszystko wymieszać, uformować bochenek chleba, piec w piekarniku około 60 minut w temp 170 stopni (grzałka góra - dół)
Instagram - @swiadomy_mozg
TikTok - @swiadomymozg

[@wiesimur1391]

Wypadaloby przekroic ten chleb na wizji, zeby mozna bylo zobaczyc jak wyglada w srodku.

[@lopar1822]

Fajny przepis, na pewno spróbuję 👍🏻

[@ewaz3410]

Wszystko w porządku, ale jednak do pieczenia zdrowiej jest dodać kupione mielone siemie lniane odtłuszczone. Natomiast samemu mielimy sobie nasionka do spożycia bez obróbki cieplnej.

[@swiadomymozg]

Dzień dobry, jasne można użyć zmielonych nasion, ale nawet i te świeżo zmielone, nieodtłuszczone okazują się w porządku. Jak pokazują badania z 2022 roku, żeby przygotowane posiłki w warunkach domowych zawierały większą ilość szkodliwych kwasów tłuszczowych Trans, trzeba by było podgrzewać tłuszcze roślinne w temperaturze ponad 240 stopni przez 480 minut. Zanotowano również niewielki wzrost tłuszczów trans podczas podgrzewania tłuszczu roślinnego w temp ponad 220 stopni przez co najmniej 45 minut. Z badań można wywnioskować, że wypiekanie chleba w temperaturze 170 stopni można uznać za bezpieczne. Oczywiście wiele jest różnych badań, zaleceń, sugestii. Najważniejsze zachować rozsądek i kierować się własną intuicją. Pozdrawiam Cię serdecznie ☺ Badania naukowe: Bhat S, Maganja D, Huang L, Wu JHY, Marklund M. Influence of Heating during Cooking on Trans Fatty Acid Content of Edible Oils: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2022 Apr 2;14(7):1489. doi: 10.3390/nu14071489. PMID: 35406103; PMCID: PMC9002916.

[@kassandra3261]

Bez proszku do pieczenia? Pozdrawiam

[@swiadomymozg]

Tak, bez proszku do pieczenia :)